در آلمان چه بنوشیم (علاوه بر آبجو)

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:24

آلمانی ها آبجو خود را دوست دارند. در واقع، تخمین زده می‌شود که آلمانی‌ها سالانه حدود 104 لیتر (24 گالن) آبجو برای هر نفر می‌نوشند. با این حال، گزارش ها همچنین نشان داده اند که آلمانی ها در واقع کمتر از همیشه آبجو می نوشند. دلایل زیادی برای آن وجود دارد (مانند یک سبک زندگی سالم)، اما ممکن است به دلیل محبوبیت فزاینده سایر نوشیدنی های الکلی نیز باشد

اگر به آلمان سفر می کنید و می خواهید چیزی غیر از آبجو را امتحان کنید، این کشور همچنین خانه تعدادی تاکستان عالی و همچنین انواع لیکورها و دستور العمل های نوشیدنی مخلوط است. این نوشیدنی های الکلی خوشمزه دیگر را به جای آبجو امتحان کنید، در حالی که در شهرها و شهرهای آلمان جسارت می کنید.

شراب

مفکر آلمانی و اصلاح‌کننده کلیسای قرن شانزدهم، مارتین لوتر، نیز در مورد شراب فکر می‌کرد، "آبجو ساخته دست بشر است، اما شراب از خدا می‌آید." به نظر می رسد مردم آلمان موافق هستند زیرا آنها هر سال 20.5 میلیون هکتولیتر (541، 552، 707 گالن) شراب مصرف می کنند.

در حالی که این کلیشه آلمانی‌ها را مدام آبجو می‌نوشند، بسیاری از آلمانی‌ها انگور را ترجیح می‌دهند. آنها از زمان رومیان با صومعه‌های آلمانی به‌ویژه شراب‌های سفید شراب‌های باکیفیت تولید می‌کنند.

افراد خارج از آلمان ممکن است فقط آلمانی بدانندشراب های شیرین مانند Gewürztraminer، اما در داخل کشور مردم معمولاً شراب های خشک (تروکن) را مانند یک Riesling ترد ترجیح می دهند. استثنا در این مورد Eiswein (شراب یخی) است، یک شراب دسر فوق العاده شیرین که از انگورهایی تولید می شود که پس از رسیدن کامل از انجماد عبور کرده است. یا اگر نور شراب می خواهید - ایده آل برای روزهای گرم - Schorle یا Gespritzten را امتحان کنید که در آن آب گازدار به شراب اضافه می شود.

معروف ترین مناطق شراب در آلمان در فرانکونیا و در امتداد رودخانه های راین و موزل با جاده شراب پیچ در پیچ از دهکده شراب به دهکده شراب است. به دنبال Weinstube (اتاق شراب) بگردید که در آن بتوانید به اندازه دل خود (اگر نه ذهنتان) لذت ببرید.

Sekt (شراب گازدار)

اگر می خواهید درخشش بیشتری نسبت به Schorle داشته باشید، شراب گازدار آلمانی را امتحان کنید - که بیشتر به عنوان Sekt شناخته می شود. پس از فرانسه و ایتالیا، آلمان سومین تولیدکننده بزرگ شراب گازدار در جهان است.

در حالی که شامپاین واقعی فقط می تواند از منطقه شامپاین در فرانسه تهیه شود، Deutscher Sekt شراب گازدار است که منحصراً با انگور آلمانی تهیه می شود. انواع آن عبارتند از: ریزلینگ، پینو گریس، پینو بلان و پینو نوآر. Sekt تمایل دارد نسبت به شامپاین با رنگ میوه دلپذیر شیرین تر و الکل کمتری داشته باشد. برند مورد علاقه آلمان شرقی، Rotkäppchen، یکی از محبوب ترین (و ارزان ترین) مارک ها است، اگرچه نسخه های بسیار دیگری نیز وجود دارد. 80 درصد از Sekt تولید شده در آلمان نیز در اینجا مصرف می شود.

Schnaps

در ایالات متحده آمریکا، اسنپ به طور کلی به لیکورهای شیرین اطلاق می شود، اما در آلمان، اسنپس قوی، شفاف و میوه ای است - همانطور که در واقع از میوه های تخمیر شده با یک مشروب پایه ساخته شده است.

به طور سنتی، این واکسن های حاوی الکل بالا بعد از غذا برای کمک به هضم غذا مصرف می شد. باید عاشق طب عامیانه آلمانی باشد!

Schnaps می تواند به هر مشروبی با رایج ترین انواع آن اشاره داشته باشد:

• Obstwasser / Obstler: سیب، زردآلو، گیلاس، گلابی یا آلو محبوب ترین طعم ها هستند. برخی از دستگاه های تقطیر در واقع میوه های خود را برای اسنپ خود پرورش می دهند.
• Kräuterlikör: مشروب گیاهی، مانند Jägermeister مشهور جهانی.

در حالی که Schnapps را می توان در سراسر آلمان یافت، الکل DDR نوستالژیک یک رذیله ناپدید شده است. برخی از کانیپ (میله‌ها) سنتی در برلین و شرق هنوز هم غذاهای مورد علاقه قدیمی را سرو می‌کنند، اما گزینه‌های بیشتری را می‌توان در فروشگاه‌های اختصاص داده شده به این صنایع دستی یافت. به عنوان مثال، دکتر کوچان اشناپسکولت در Prenzlauer Berg آثار کلاسیک مانند Kristall Wodka، Goldkrone، Nordhäuser Doppelkorn، و Mampe Halb und Halb را اختصاص داده است.

نوشیدنی طولانی

تازه واردان به اروپا اغلب با عبارت "نوشیدنی طولانی" در منوی نوشیدنی اشتباه گرفته می شوند. این اصطلاح به سادگی به نوشیدنی الکلی اطلاق می شود که از مشروب انتخابی شما، به اضافه آب یا نوشابه، در یک لیوان هایبال یا لیوان تشکیل شده است. اگرچه یخ خوب است، اما معمولاً در آلمان حداقل است.

نمونه‌هایی از نوشیدنی‌های طولانی محبوب عبارتند از ویسکی کولا، جین و تونیک، لیمو ودکا، پیچ گوشتی، و غیره. به‌ویژه برلینمعجون ودکای کلاب میت است که از نوشیدنی انرژی‌زای مد روز استفاده می‌کند که می‌توان آن را در دست بسیاری از افراد هیپستر پیدا کرد.

آبجو مخلوط

با وجود تمام قوانینی که در مورد خلوص آبجو وجود دارد، آلمانی ها از افزودن میکسر به آبجو خود لذت می برند. به عنوان مثال، دیزل نصف آبجو، نیمی کک است. یا یک Radler، که نصف آبجو، نیمی لیمو/آهک سودا (یا Hefeweizen با اسپرایت مخلوط شده تا یک Russe ایجاد شود).

اینها معمولاً در هوای گرم یا زمانی که کسی سعی می کند مصرف الکل خود را محدود کند لذت می برد. همچنین غذاهای مورد علاقه منطقه مانند کولش کولا، که نیمی از کلش معروف کلن و نیمی کوکا کولای کلن است، یا یک آبجوی برلینر ویس، یک آبجو سفید با پمپی از تمشک یا شربت با طعم چوب که در تابستان در باغ‌های زیستی سراسر برلین سرو می‌شود، وجود دارد.. این نوشیدنی کم الکل است و بسته به طعمی که انتخاب می کنید قرمز یا سبز است (اگر فصل نامناسبی باشد) و در یک لیوان کاسه مانند سرو می شود.

بدیهی است که می توانید نوشیدنی های خود را مخلوط کنید، اما می توانید نوشیدنی های از پیش بسته بندی شده را نیز در اکثر فروشگاه ها خریداری کنید.

Bowle

Bowle به راحتی به پانچ ترجمه می شود و در هر جشنواره ای در آلمان سرو می شود. کاسه نوشیدنی میوه ای، خوش طعم و به مقدار زیاد سرو می شود، نوشیدنی ایده آل تابستان است.

در حال چرخش در اطراف کاسه های شیشه ای غول پیکر، تکه های میوه در کنار هم در یک استخر آب و الکل قرار می گیرند. توت فرنگی محبوب است، اما عملا می توان از هر میوه ای استفاده کرد.

برای افزودن کمی حباب، گاهی اوقات از Schorle به جای آب میوه یا حتی Sekt برای افزایش محتوای الکل استفاده می شود. اگر می خواهید از سر و صدا اجتناب کنید، شماباید Kinderbowle ساخته شده برای کودکان را سفارش دهید.

Glühwein

در انتهای دیگر فصول، گلوین نوشیدنی اصلی زمستانی است. همه جا در Weihnachtsmärkte در سراسر کشور وجود دارد، مردم لیوان های سفارشی از این مخلوط شراب و ادویه گرم را در دست می گیرند تا دست ها و سپس درونشان گرم شود. کریسمس در یک فنجان است.

شراب قرمز کلاسیک است، اما نسخه‌های شراب سفید نیز وجود دارد، به‌علاوه افزودنی‌های اختیاری مانند einen shuß (یک شات) رم، Kirschwasser (براندی گیلاس) یا آمارتو.

Apfelwein

همانند سیب سیب، هرگز Apfelwein (شراب سیب) را به یک محلی فرانکفورت صدا نکنید. این نوشیدنی که با نام Ebbelwoi نیز شناخته می شود، یک نوشیدنی سنتی بدون شیرینی و کمی طعم اکتسابی است.

معمولاً برای تولید آن از سیب های گرنی اسمیت یا براملی استفاده می شود و میزان الکل آن بین 4.8٪ تا 7٪ است. ترش و ترش است و باید اغلب در یک لیوان 0.3 لیتری (10 اونس) با برش های زاویه ای که نور را شکسته و چسبندگی را بهبود می بخشد، یا یک Bembel با جزئیات آبی زیبا سرو شود..

فرانکفورت مانند همه مشاغل با کمبود روح شهرت دارد. ساده ترین راه برای یافتن تجربیات معتبر فرانکفورت این است که در یک Apfelweinlokal بنشینید و یک نوشیدنی سفارش دهید. منطقه زاکسنهاوزن فرانکفورت پر از آنها است.