۹ غذایی که باید در ایالت واشنگتن امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:23

با توجه به نزدیک بودن مناطق Puget Sound، اقیانوس آرام و کشاورزی در مرکز و شرق واشنگتن، مشخص است که ایالت واشنگتن به خاطر محصولات و غذاهای دریایی تازه و محلی خود شناخته شده است. در شهرهایی از سیاتل تا اسپوکین، شواهد زیادی خواهید یافت که نشان می‌دهد این ایالت نوعی غذاخوری است، از کرایه رستوران‌های لذیذ گرفته تا کامیون‌های غذای لذیذ گرفته تا فروشگاه‌های مواد غذایی با محصولاتی که در این نزدیکی رشد می‌کنند.

در حالی که برداشتن مقداری ماهی قزل آلا تازه صید شده و چند طرف سبزیجات همیشه راه خوبی برای رفتن است، اما در واشنگتن چیزهای بیشتری از ماهی قزل آلا آن وجود دارد (البته اشتباه نکنید - ماهی سالمون را نباید از دست داد).

از گوشه ای از ایالت همیشه سبز به گوشه ای دیگر، در اینجا غذاهایی وجود دارد که باید آنها را امتحان کنید، چه آنها را از منو سفارش دهید یا خودتان درست کنید.

تقریبا هر نوع ماهی سالمون

طیف گسترده ای از غذاهای ماهی قزل آلا را در رستوران های معمولی و فانتزی به طور یکسان خواهید دید - برخی ساده و برخی دیگر. بومیان واشنگتن نه تنها ماهی قزل آلا را دوست دارند، بلکه ماهی قزل آلا خود را نیز می شناسند… بنابراین منوها به طور کلی نوع ماهی قزل آلا (مواظب باشید برای sockeye و king، زمانی که در فصل هستند) و اینکه آیا صید وحشی بوده است یا خیر.کشاورزی کرد. اکثر مردم محلی به طور کلی از ماهی آزاد پرورشی صرف نظر می کنند. هنگامی که در واشنگتن هستید، شما نیز باید این کار را انجام دهید، زیرا گزینه های خوشمزه تر و با کیفیت تر در بیل وجود دارد. در مورد غذاهای خاص ماهی قزل آلا که باید امتحان کنید، ساده ترین اغلب بهترین است. به دنبال غذاهای دلخواه سنتی مانند ماهی قزل آلا با تخته سدر یا ماهی قزل آلا دودی (که لوکس یا گراولاکس نیز نامیده می شود) باشید.

تیغ صدف

صدف ریش تراش اقیانوس آرام فقط بومی سواحل بالایی اقیانوس آرام است که شامل سواحل واشنگتن می شود. این صدف خوشمزه اغلب در حیاط خلوت صید می شود و سرخ می شود یا کباب می شود، اما اگر آن را در منوی رستوران مشاهده کردید، بدون تلاش برای گرفتن مقداری از آن را امتحان کنید (اما اگر در فضای باز هستید، رفتن به غذا خوردن در رستوران است. یک راه منحصر به فرد برای گرفتن یک وعده غذایی). سواحل بالا و پایین سواحل واشنگتن زمان هایی را برای آب خوردن ارائه می دهند، و رستوران های شهرهای ساحلی مانند Ocean Shores صدف های تیغی را به روش های مختلف سرو می کنند. آنها مخصوصاً هنگام سرخ شدن یا در آبگوشت صدف محبوب هستند.

Geoduck

Geoducks (تلفظ "اردک گوو") صدف بزرگ دیگری است - بزرگتر از صدف تیغ - و یکی از عجیب ترین غذاهای واشنگتن است. در واقع، "گردن" ژئواردک آنقدر بزرگ است که این نرم تنان حتی نمی توانند در پوسته خود جا شوند. اما علیرغم ظاهر نامناسبشان، ژئوداک ها به دلیل طعم شیرین و بافت کمی تردشان یک غذای لذیذ محلی هستند. برخی از رایج‌ترین مکان‌ها برای یافتن ژئوداک در منوهای واشنگتن در رستوران‌های سوشی، به‌ویژه رستوران‌های سوشی مجلل است، زیرا geoduck معمولاً ارزان نیست. نگاه کنShiro's برای کره geoduck یا Anchovies & Olives برای geoduck crudo - هر دو رستوران در سیاتل هستند.

Fair Scones

اسکون‌های زیبای فیشر یکی از منظره‌های معمولی در نمایشگاه ایالت واشنگتن هستند و تمایل دارند در نمایشگاه‌ها و رویدادهای محلی دیگر نیز ظاهر شوند. این خوراکی ها ساده اما خوشمزه هستند. وقتی آنها را تازه و گرم از فر یا غرفه نمایشگاهی بیرون بیاورید و با کره و مربای تمشک سرو می شوند، بهترین هستند. اگر در نمایشگاه هستید، معمولاً می توانید فقط کره یا فقط مربا یا هیچ کدام را بخواهید، اما هر دو بهترین هستند!

Teriyaki

Teriyaki از نظر فنی ژاپنی است، اما غرب واشنگتن دیدگاه خاص خود را در مورد این غذا دارد و شما در سیاتل به مراتب بیشتر از توکیو تریاکی خواهید دید.

تریاکی طعم خاص واشنگتن خود را تا حدی به دلیل مهاجران کره ای به خود گرفت که طعم سس تریاکی استفاده شده را افزایش دادند - و این سس بخشی از چیزی است که تریاکی را شگفت انگیز می کند. هر رستورانی تمایل دارد نسخه مخصوص به خود را از سس ارائه دهد، بنابراین ارزش آزمایش و یافتن مورد علاقه خود را دارد. وعده غذایی تقریباً همیشه شامل انتخاب مرغ، گوشت گاو یا خوک است. گوشت کبابی شده و در سس سرخ می شود و به صورت نوار برش داده می شود و سپس با سالاد و برنج سرو می شود.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese در بازار Pike Place واقع شده است، اما Beecher's Flagship را در فروشگاه های سراسر ایالت و حتی در تمام ایالت ها پیدا خواهید کرد.در سراسر کشور. پرچمدار آجیلی و خوش طعم یکی از بهترین چیزهایی است که می توان از سیاتل بیرون آمد، اما حتی بهتر از آن - آنها آن را به مک و پنیر تبدیل کرده اند! در بیچرز در بازار Pike Place، در فرودگاه SeaTac یا در میدان Bellevue توقف کنید تا مقداری را برای خود سفارش دهید. شما همچنین می توانید این غذا را به صورت منجمد در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید.

Dungeness Crab

مریلند به خاطر کیک های خرچنگ و خرچنگ آبی معروف است، اما این تنها ایالتی نیست که کیک های خرچنگ در منوی آن وجود دارد. واشنگتن خرچنگ آبی ندارد، اما در عوض، خرچنگ دانجنس دارد. این فصل تقریباً از دسامبر تا بهار ادامه دارد و در این زمان است که بهتر است این موارد را از منوی بسیاری از رستوران‌های غذاهای دریایی منطقه سفارش دهید. می‌توانید خرچنگ‌های Dungeness خود را به‌صورت کامل، بخارپز، در قابلمه سیوپینو (خورش غذاهای دریایی)، در سالاد یا ساندویچ، در کوکتل خرچنگ یا کیک خرچنگ سفارش دهید. با این حال که آن را امتحان کنید، طعم شیرین و ملایم این خرچنگ مطمئناً موفقیت آمیز خواهد بود.

صدف روی نیمه پوسته

مانند بسیاری از غذاهای این فهرست، صدف های روی نیم پوسته از آب اسکله واشنگتن بهره می برند. و در حالی که بیش از یک راه برای خوردن صدف وجود دارد، اگر واقعاً می‌خواهید از صدف‌ها به همان شکلی که هستند لذت ببرید، آن‌ها را به‌صورت خام و خرد شده بخورید. البته این غذا برای همه مناسب نیست. صدف ها نمکی و کمی شیرین هستند و به شکلی در گلوی شما می لغزند که برخی از آن لذت نمی برند. این غذای دریایی پیشرفته را در نظر بگیرید.

هر چیزی که با محلی ساخته شده استگیلاس یا سیب

جا را برای دسر ذخیره کنید! به خصوص اگر در شرق واشنگتن هستید، مراقب دسرهایی باشید که برخی از بهترین محصولات واشنگتن را در خود جای داده است - گیلاس بینگ یا رینیر یا یکی از انواع سیب های پرورش یافته در این ایالت. پای های گیلاس یا سیب از رستوران های کنار جاده ای در امتداد I-90 مطمئنا برنده خواهند بود. فراتر از پای، گیلاس تازه، سیب و سایر میوه‌های مزرعه‌ای در سرتاسر ایالت واشنگتن (اما به ویژه در شرق واشنگتن) از تازه‌ترین و خوشمزه‌ترین میوه‌ها در همه جا هستند!