10 بهترین غذایی که باید در سوئیس امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:30

سوئیس سوئیس علاوه بر زیبایی طبیعی خیره کننده، مقصدی برای دوستداران غذا به خصوص کسانی است که اشتهای زیادی دارند. آب و هوا و مناظر سرسبز و کوهستانی آن را برای محصولات لبنی بسیار مناسب کرده است، به همین دلیل است که پنیر و شکلات نقش برجسته ای در هویت آشپزی سوئیس دارند. و در حالی که شما قطعاً باید هر دو این موارد را امتحان کنید - بیش از یک بار، در صورت امکان - غذاهای سوئیسی بسیار بیشتر از فوندو و شکلات تخته‌ها وجود دارد.

نگاهی به این غذاهای برتر برای امتحان کردن در سوئیس و برخی از بهترین مکان‌ها برای امتحان کردن آنها بیندازید.

فوندو پنیر

بخش فراگیر غذاهای سوئیسی، فوندو پنیر شامل پنیر، شراب سفید یا براندی کیرش، و سیر است که با هم ذوب شده و با تکه‌های نان، سیب‌زمینی‌های آب‌پز کوچک، ترشیجات و سبزیجات خام سرو می‌شود. این اقلام در فوندو فرو می‌روند، که معمولاً به عنوان یک غذای مشترک برای دو یا چند نفر سرو می‌شود. دستور العمل های فوندو بسته به منطقه ای از سوئیس که در آن هستید متفاوت است، و قوانینی وجود دارد که در مورد اینکه چه نوع پنیر را می توان یا نمی توان استفاده کرد، قوانین کاملاً رعایت شده است. در زوریخ، آن را در هتل دنج Fribourg Fonduestübli امتحان کنید.

شکلات

ساکنان سوئیس یکخیره کننده 23 پوند شکلات در سال برای هر نفر به طور متوسط - و یک طعم شکلات سوئیسی با کیفیت بالا، و شما متوجه خواهید شد که چرا. کارشناسان می گویند که شکلات سوئیسی به دو دلیل تحسین برانگیز می شود: فرآیند مخلوط کردن که آن را خامه تر می کند و شیر غلیظ آلپ از گاوهایی که در ارتفاعات بزرگ شده اند. برخی از تولیدکنندگان برتر که باید به دنبال آنها باشید عبارتند از Lindt، Cailler، Sprüngli و Läderach.

Raclette

راکلت سنتی - فرانسوی برای "خراش دادن" - شامل ذوب کردن یک چرخ پنیر در نزدیکی آتش، و جدا کردن قسمت‌هایی از پنیر کچلی، برای خوردن روی نان یا همراه با ترشی، سیب‌زمینی جدید پخته شده، و پیاز ترشی است.. راکلت که زمانی غذای کشاورزان و گله‌دارانی بود که چرخ‌های پنیر را با خود در مراتع مرتفع حمل می‌کردند، اکنون در سراسر سوئیس یافت می‌شود. رستوران Whymper Stube در زرمات یک محیط عالی برای این غذای روستایی است.

Rösti

همان چیزی که سیب زمینی سرخ کرده یا پوره سیب زمینی برای آمریکایی ها است، Rösti برای سوئیسی ها است. رستی یک غذای جانبی معمولی است که از سیب زمینی رنده شده چاشنی شده و در روغن، کره یا چربی حیوانی سرخ شده درست می شود و به عنوان پنکیک سیب زمینی سرو می شود. علیرغم ریشه فرانسوی این نام، این غذا بیشتر با سوئیس آلمانی زبان مرتبط است - اگرچه تقریباً در هر کجا می توانید آن را پیدا کنید. یک نسخه به اندازه بشقاب را در Wirsthaus Taube در لوسرن امتحان کنید.

Bratwurst

ارتباط نزدیک با آلمانی زبان داردسوئیس، bratwurst یکی دیگر از موارد رایج منو است. با ارزش ترین نسخه این کشور از سنت گالن، نزدیک مرز لیختن اشتاین می آید. براتوورست سنت گالن حاوی حداقل 50 درصد گوشت گاو و همچنین گوشت خوک است. سوسیس‌های پرپشت به‌صورت کبابی، سرخ‌شده یا خورشتی سرو می‌شوند که معمولاً همراه با یک طرف رستی است. در رستوران تاریخی Zeughauskeller در مرکز شهر قدیمی زوریخ، آنها در بخش های نیم متری و متری عرضه می شوند!

Älplermagronen

Älplermagronen یک غذای راحتی سوئیسی در بهترین حالت آن است. این غذای مقوی اساساً یک کاسرول ماکارونی و پنیر است که از ماکارونی، سیب‌زمینی، پنیر، خامه و پیاز تفت داده شده است و معمولاً برای تعادل شور و شیرینی با سس سیب سرو می‌شود. این دستور غذا در کلبه های کوهستانی کوه های مرتفع آلپ توسعه یافته است، و بسیاری می گویند این جوی است که بهترین نمونه آن را می توان در کلبه Felsenegg، در بالای تله کابین Adliswil-Felsenegg در خارج از زوریخ امتحان کنید.

Polenta Ticenese

تیچینو ایتالیایی ترین کانتون سوئیس است و حال و هوای مدیترانه ای در زبان، فرهنگ و غذاهای آن منعکس شده است. Polenta Ticenese یکی از معمولی ترین غذاهای منطقه است - ماش ذرت غلیظ (که طعم آن بسیار بهتر از آن چیزی است که به نظر می رسد) که معمولاً با گوشت گاو، خرگوش یا قارچ سرو می شود. این یک غذای زمستانی است، بنابراین اگر در تابستان از این منطقه دیدن کنید، ممکن است آن را در منوها نبینید. آن را در Grotto del Cavic امتحان کنید، یک رستوران Montagnola که فقط سنت‌ها را به جریان می‌اندازد،

Birchermüesli

چه در یک هتل پنج ستاره اقامت داشته باشید، چه در یک کلبه کوهستانی دورافتاده یا یک B&B دنج، از دیدن birchermüesli در منوی صبحانه تعجب نکنید. این غذای صبحگاهی مقوی و سالم از جو دوسر خرد شده، شیر تغلیظ شده یا ماست، سیب رنده شده یا سایر میوه ها، به علاوه آب لیمو، و فندق یا بادام درست می شود. این توسط یک پزشک طراحی شده است تا یک غذای صبحانه کاملاً متعادل باشد که انرژی را برای یک روز شلوغ پیاده روی، اسکی یا کاوش فراهم می کند. آن را در تمام طول روز در کافه هوبرتوس زوریخ امتحان کنید.

Biberli

Appenzellerland شاید سنتی ترین کانتون سوئیس است، جایی که لباس های عامیانه و آداب و رسوم باستانی هنوز بخشی از زندگی روزمره است. Appenzeller biberli نیز همینطور است، یک کلوچه شیرینی زنجبیلی تیره که با طرح‌های مردمی که از ساده تا پیچیده را شامل می‌شود، مهر شده است. این خوراکی های شیرین را در قنادی BÖHLI AG در آپنزل امتحان کنید.

Tartiflette

فرانسه، ایتالیا و سوئیس همگی ادعای تارتیفلت دارند، یک پای خوش طعم که در Haute-Savoie، نزدیک مرز مشترک سه کشور ساخته شده است. ماده اصلی آن پنیر Reblochon است، یک پنیر رسیده که نسخه کشاورزان بری است. تارت پخته شده با لایه لایه کردن سیب زمینی های نازک برش خورده، بیکن، پیاز کاراملی و پنیر Reblochon درست می شود. به همان اندازه که به نظر می رسد منحط و خوشمزه است و مورد علاقه جمعیت اسکی اسکی است. آن را با منظره ای در La Remointze، در بالای تله کابین Veysonnaz بچشید.