کوکتل ها و دستور العمل های خوشمزه کارائیب

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:22

رام روح انتخابی در کارائیب است: در اینجا نحوه درست کردن ده ها نوشیدنی عالی رام کارائیب - و یکی با تکیلا! برای یادگیری نحوه ترکیب نوشیدنی‌های ملی پورتوریکو (پینا کولادا) و برمودا (طوفان تاریک)، یک مارگاریتای کلاسیک از مکزیک، و سه کوکتل رام از کوبا - Daiquiri، Mojito و کوکتل کوبایی. بعد از اینکه اینها را امتحان کردید، کوکتل های عالی بیشتری را از سراسر جهان امتحان کنید.

باهاما ماما (باهاما)

در مورد خاستگاه باهاما ماما اطلاعات زیادی در دست نیست، اما به احتمال زیاد این کوکتل رام در دوران اوج باهاما به عنوان یک پایگاه قاچاق در دوران ممنوعیت متولد شده است. ترکیبی از رام سفید تیره و مقاوم، باهاما ماما پیچیده‌تر از آن چیزی است که به نظر می‌رسد، با دستور پخت قهوه و لیکور نارگیل، لیمو، و آب آناناس.

The Goombey Smash (باهاما)

در بار فروتن Blue Bee در Great Turtle Cay در جزایر بیرون باهاما به دنیا آمد، این لیز قوی حاوی چهار نوع رم است. Goombay Smash - نه باهاما ماما - توسط بنیانگذار Blue Bee Bar، خانم امیلی، نوشیدنی ملی باهاما است.نام آن برگرفته از فرم سنتی موسیقی باهامایی مبتنی بر طبل، شبیه به کالیپسو است.

دستور پخت گومبی.

Rum Punch: Planter's Punch (جامائیکا) و Bajan Punch (باربادوس)

کارائیب رام پانچ به عنوان ترکیبی از رام کارائیب و یک "پانچ" الکلی پنج عنصری آغاز شد که توسط ملوانان بریتانیایی در اواسط قرن هفدهم از هند آورده شد. به اندازه جزایر کارائیب (یا ماهی‌های موجود در دریا) رم‌ها وجود دارد، اما دستورالعمل‌های سنتی مخلوط کردن باربادوس به «یکی از ترش، دوتا از شیرین، سه مورد از قوی، چهار ضعیف» نیاز دارند. The Planter's Punch ترکیبی از رام جامائیکا، آب پرتقال، آب آناناس و گرانادین است. گونه باجان شامل مقداری از تلخ آنگوستورا و جوز هندی است.

پینا کولادا (کوبا/پورتوریکو)

احتمالاً معروف ترین کوکتل کارائیب در این سیاره، نوشیدنی ملی پورتوریکو به طور سنتی بر روی صخره ها سرو می شود و طعم قوی آناناس دارد. بیشتر مردم با انواع منجمد نرم تر آشنا هستند، که بیشتر طعم نارگیل را نسبت به آناناس ترجیح می دهد. علیرغم جایگاه رسمی والای این نوشیدنی در پورتوریکو، پینا کولادا ممکن است در واقع در نزدیکی کوبا متولد شده باشد، اما هر دو رستوران Caribe Hilton و Barrachina در سن خوان ادعا می کنند که زادگاه نوشیدنی است.

موهیتو (کوبا)

کوبا استزادگاه بلامنازع موهیتو و ترکیبی از رام، لیموترش، شکر، آب گازدار و نعناع ممکن است به اولین روزهای تولید رام در کارائیب برگردد. ارنست همینگوی، نویسنده مشهوری که در کوبا و همچنین کی وست زندگی می کرد، با نوشتن در مورد روزهایی که در بار La Bodeguita del Medio در هاوانا موهیتو می نوشید، این نوشیدنی را به شهرت رساند.

Daiquiri (کوبا)

مناسب است که Daiquiri ممکن است به دلیل یک ساحل (نزدیک سانتیاگو، کوبا) نامگذاری شده باشد. ترکیب اصلی شکر صمغ، لیموترش و رام سفید دارای انواع بی‌پایانی است (از جمله طعم‌دار شدن با موز، یک نوع محبوب). دایکیری زمانی شهرت بین‌المللی خود را به دست آورد که در دهه 1950 در بار ال فلوریدیتا در هاوانا برای گردشگران سرو شد -- آن نسخه با لیکور گیلاس ماراسکینو طعم‌دار بود و هنوز هم می‌توانید یکی از آن‌ها را امروز در بار در هاوانای قدیمی سفارش دهید.

The Cuba Libre (کوبا)

Cuba Libre یک تغییر جزئی از رام و کوکاکولا است -- فقط لیموترش و آبلیمو را اضافه کنید. نام این نوشیدنی به زمان جنگ اسپانیا و آمریکا برمی گردد، زمانی که نیروهای آمریکایی در کوبا بودند تا جزیره را از دست استعمار اسپانیا "آزاد کنند". محبوبیت رام و کک بسیار فراتر از کوبا در دریای کارائیب است: در هر مغازه رم فروشی کنار جاده ای توقف کنید و یک لیوان رم و یک بطری یا قوطی کولا از شما سرو می شود -- به راحتی می توانید آنها را جداگانه بنوشید یا با هم مخلوط کنید.

مسکن (جزایر ویرجین بریتانیا)

در نوار Soggy Dollar در Jost Van Dyke در جزایر ویرجین بریتانیا، Painkiller ترکیبی از رام تیره (به طور سنتی Pusser's، تقطیر شده در BVI و معروف به رام نیروی دریایی سلطنتی بریتانیا)، آب آناناس است. ، آب پرتقال، کرم نارگیل شیرین و یخ تراشیده شده. آن را با کمی جوز هندی، یک ادویه معمولی کارائیب پر کنید. اگر یک میانبر آسان می‌خواهید، Pusser's یک ترکیب مسکن درست می‌کند -- فقط رام اضافه کنید.

تاریک و طوفانی (برمودا)

The Dark and Stormy تقریباً مترادف با برمودا است، و خالص‌شناسان به شما خواهند گفت که تنها راه نوشیدن آن استفاده از مواد اصلی است: رام تیره گاسلینگ و آبجو زنجبیل Barritt، که هر دو از برمودا منشا می‌گیرند.

Ti Punch (کارائیب فرانسه)

"Rhum agricole" منحصر به فرد مارتینیک فرانسوی و گوادلوپ، کلید طعم Ti Punch، ترکیبی ساده از رام سفید، شکر نیشکر، و لیمو است.

بر خلاف نوشیدنی‌های مشابه رام/شکر/آهک در دریای کارائیب، تی پانچ به‌طور سنتی مستقیم، نه روی یخ، و به‌عنوان یک سوپ سرو می‌شود. یکی از آنها را در کارائیب فرانسه سفارش دهید و متصدی شما احتمالاً یک لیوان رم، مقداری شربت شکر و یک لیمو ترش را در اختیار شما قرار می دهد: به راحتی می توانید نوشیدنی خود را به اندازه ای که دوست دارید مخلوط کنید (من ترجیح می دهم نوشیدنی کمتر شیرین باشد تا طعم بی نظیری داشته باشد. از رام - که مستقیماً از نیشکر ساخته شده است، نه از ملاس - برای درخشش). همچنین می‌توانید تی پانچ را در سنت بارتز، سنت مارتین یا هائیتی دریافت کنید.

دستور پخت تی پانچ.

ادامه دهیدبه 11 از 12 زیر. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner یک نوشیدنی نسبتاً مدرن است که توسط "تیکی جان" ایبرت از اقامتگاه تعطیلات جزیره در اسلامورادا در فلوریدا کیز در سال 1972 اختراع شد. ایبرت دریافت که در داستانی که قلب هر صاحب باری را گرم می کند. مقدار بیش از حد براندی شاه توت، لیکور موز و رام ضد 151 در یک انبار و تصمیم به ایجاد یک نوشیدنی جدید گرفت. استراحتگاه جزیره تعطیلات همچنان یک مکان محبوب برای تعطیلات کیز است که در مایل مارکر 84.5 در بزرگراه خارج از کشور واقع شده است.

به 12 از 12 زیر ادامه دهید. >

مارگاریتا (مکزیک)

یکی از لذت های بزرگ بازدید از شهرهایی مانند پلایا دل کارمن در کارائیب مکزیک، گشت و گذار در مغازه های تکیلا محلی با مجموعه ای بی پایان از این مشروب بر پایه آگاو است. محبوب‌ترین نوشیدنی تکیلا در جهان، مارگاریتا، اغلب در یک معجون یخ‌زده شیرین و بدون ذره‌ای آبلیمو تبدیل می‌شود، اما سعی کنید آن را با تکیلا، لیموترش تازه و سه ثانیه بسازید و خواهید فهمید که چرا این کلاسیک چیست. کوکتل مکزیکی که در دهه 1930 تولید شد، هنوز هم بسیار محبوب است.