غذاهایی که باید در کاستاریکا امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:20

بسیاری از غذاهای سنتی کاستاریکا نشان دهنده نگرش پورا ویدا (زندگی خالص) رایج در این کشور آمریکای مرکزی است که محصولات تازه، طعم های بدون طعم، غذاهای اصلی دلچسب و خوراکی های شیرین را متعادل می کند. آماده باشید که مقدار زیادی لوبیا، برنج و ذرت بخورید زیرا یکی یا همه این مواد در اکثر وعده های غذایی گنجانده شده است. در حالی که کرایه های بین المللی زیادی در سراسر کشور یافت می شود، در اینجا برخی از غذاهای محبوب و کومیدایی تیپیکا (معمولی، در این مورد به معنای سنتی) کاستاریکا وجود دارد که باید امتحان کنید.

Gallo Pinto

این نام به معنای "خروس خالدار" برای ظاهر خالدار لوبیا سیاه با برنج سفید است. اما در این غذا هیچ مرغی پیدا نمی کنید. مقداری پیاز، سیر، فلفل، گشنیز و سس لیزانو وجود دارد. مقدار زیادی از آن را برای صبحانه در کنار تخم‌مرغ، چنار شیرین، خامه ترش و تورتیلا ذرت می‌بینید، اگرچه برخی افراد آن را برای ناهار یا شام نیز می‌خورند. گالو پینتو یک غذای ملی است که نباید از دست داد. ممکن است تغییرات جزئی را در مناطق مختلف کشور مشاهده کنید. در Guanacaste، لوبیا قرمز ممکن است به جای سیاه استفاده شود، و در سواحل کارائیب، اگر برنج و لوبیا بخواهید، نوع شیرین‌تری از لوبیا سیاه، برنج، چیلی و شیر نارگیل دریافت خواهید کرد. شما می توانید گالو پینتو را در بیشتر موارد پیدا کنیدمنوهای محلی، اما یکی از بهترین تنظیمات برای نمونه، Chilamate Rainforest Eco Retreat در ساراپیکی است که در آن روز خود را با غذا خوردن با مواد اولیه محلی، از جمله میوه‌های تازه ارگانیک، در رستوران جنگلی در فضای باز، اغلب با سمفونی شروع می‌کنید. آواز پرندگان.

Arroz con Pollo

همه در نام است. خب اکثرا این غذای محبوب معمولاً از برنج (آروز)، مرغ (پولو) و سبزیجات چاشنی شده با لیزانو، سیر، پیاز، گشنیز و آچیوت (برای رنگ) درست می‌شود و اغلب با سالاد و سیب زمینی سرخ شده سرو می‌شود. این را می توان در بیشتر نوشابه ها - رستوران های محلی و بی مزه - و جشن ها پیدا کرد. اگر در سان خوزه هستید، arroz de la abuela (برنج مادربزرگ) را در La Esquinita de JM در گوشه Calle 15 و Av امتحان کنید. 11، جایی که غذاهای اصیل در محیطی خانگی ارائه می‌شود که یادآور خانه مادربزرگ کاستاریکویی است، درست تا فنجان‌های قهوه حلبی و آثار هنری با الهام از مسیحیت روی دیوارها. arroz con pollo را در هتل هارمونی در نوسارا سفارش دهید و همچنین مقداری پاتاکون، چنار له شده سرخ شده با لوبیا سرخ شده سرو می شود.

Casado

یک غذای ساده و سنتی، کاسادو معمولاً شامل برنج، لوبیا، سالاد، چنار، پیکادیلو (هش سبزیجات)، تورتیلای ذرت، و گوشت، مرغ یا ماهی اختیاری است. این نام به معنای "متاهل" است و برخی می گویند که از ناهارهایی که مردان متاهل به سر کار می بردند یا به خانه می بردند، سرچشمه می گرفتاین واقعیت که مردان این نوع غذا را درخواست می‌کردند که معمولاً در رستوران‌های خانگی طبخ می‌شد. هر چه که باشد، این یک غذای رضایت بخش برای ناهار یا شام است. در رستوران روباز Mi Cafecito، یک کاسادو و سایر غذاهای کاستاریکا را خواهید یافت که با موادی که از مزارع ارگانیک محلی تهیه شده اند، پیدا کنید. پاداش: این رستوران در همان ملکی است که یک تور قهوه ارگانیک، یک نقطه دیدبانی و آبشار است، بنابراین می توانید یک تور داشته باشید و ناهار را همه در یک مکان بخورید.

Cocina Ancestral

یافتن غذاهای بومی در رستوران های کاستاریکا رایج نیست. اما غذاهای بومی کاستاریکا را حداقل در یکی از سان خوزه خواهید یافت. پس از گذراندن وقت با جوامع بومی، سرآشپزهای سیکوا دستور العمل های باستانی را به Barrio Escalanté، یکی از محله های تازه در حال توسعه، می آورند. منوی چشایی را امتحان کنید، سفری شش غذا از طریق کوسینا اجدادی (غذاهای اجدادی). منو با فصول تغییر می کند و از غذاهای اصلی مانند ذرت، گوشت خوک، سیب زمینی و قلب نخل استفاده می کند.

Ceviche

در حالی که کاستاریکا نمی تواند ادعای سرویچه را داشته باشد، هنوز هم زمانی که اینجا هستید، خوردن آن ارزش دارد، به خصوص اگر در هر یک از سواحل وقت خود را سپری کنید. ماهی خام در آب لیموترش، نمک، فلفل سیاه، پیاز، گشنیز و فلفل ریز شده قرار داده می شود و با نان ترتیلا یا چیپس چنار سرخ شده سرو می شود. تارت درست میکنه وپیش غذای تازه، یا یک کاسه سفارش دهید و از آن غذا درست کنید. در رستوران ساحلی Playitas t در استراحتگاه Arenas del Mar در مانوئل آنتونیو، سِویچ‌های روز با منبع پایدار را امتحان کنید.

قهوه

شاید تصور نکنید قهوه می تواند یک وعده غذایی درست کند. اما یک شب را در فینکا روزا بلانکا Coffee Plantation Resort در دره مرکزی، یکی از مناطق قهوه‌خیز کاستاریکا بگذرانید و به آن ایمان خواهید آورد. رستوران محل، El Tigre Vestido، منوی قهوه‌شناسان را سرو می‌کند. همه غذاهای موجود در این منوی مزه، قهوه ارگانیک کاستاریکای مزرعه را شامل می‌شود، از سوپ گوجه‌فرنگی گرفته تا قهوه‌ساییده شده با قهوه و فینال آن، اسپرسو آفوگاتو با زنجبیل، بستنی قهوه، و سس کارامل قهوه. Finca Rosa Blanca همچنین تورهای راهنما در مزرعه و تجربه فنجان قهوه را ارائه می دهد که در آن با تاریخ و فرهنگ این محصول محبوب آشنا خواهید شد.

Chifrijo

نام این غذا به نام چیچارون (پوست گوشت خوک سرخ شده) و فریول (لوبیا) نوعی فست فود کاستاریکا است. برنج، لوبیا، پوست گوشت خوک سرخ شده و پیکو د گالو لایه لایه شده و با چیپس تورتیلا و گاهی آووکادو سرو می شود. اعتقاد بر این است که این غذا بیش از 30 سال پیش در بار کوردروس در سن خوزه نشأت گرفته است، اما اکنون در بیشتر منوهای رستوران‌ها و بارهای محلی یافت می‌شود (و اگر اینطور نیست، بپرسید. مشکلات علامت تجاری ممکن است آنها را از استفاده از نام بازدارد، اما از آن استفاده نکند. غذا)، و بهترین نوشیدنی را با آبجوی سرد کاستاریکای دستی میل کنید.

Olla deکارنه

اگر به دنبال غذای راحت کاستاریکا (یا یک درمان محلی خماری هستید)، یک کاسه اولا د کارنه سفارش دهید. این خورش گوشت گاو دلچسب که با سبزیجاتی مانند کاساوا و تارو درست می شود به طور سنتی در آخر هفته ها سرو می شود. همیشه در منو فهرست نشده است، اما ممکن است در روزهای شنبه و یکشنبه ارائه شود، بنابراین از قبل تماس بگیرید یا در بدو ورود بپرسید. جایی که مطمئناً در تمام طول روز اولا د کارنه را خواهید یافت، هر روز La Parada در لافورتونا است. 24 ساعت و هفت روز هفته باز است و اولا د کارنه یکی از پلاتوس تیپیکوهای دائمی (غذاهای معمولی یا سنتی) در منو است.

Tres Leches

این دسر به دلیل "سه شیر" نامگذاری شده است: کیک را در شیر، شیر تبخیر شده و شیر تغلیظ شده شیرین شده آغشته می کنند و سپس با خامه غلیظ می زنند. Tres Leches یک ساخته کاستاریکا نیست - نسخه های آن را می توان در چندین کشور در آمریکای لاتین و حتی در مکان های دورتر مانند ترکیه پیدا کرد - اما اگر شیرینی دارید ارزش چشیدن را دارد. در رستوران ننه در لا فورتونا یک غذا بخورید یا در هتل گرانو د اورو در سان خوزه کمک های زیادی را امتحان کنید.

سوربت سنتی

اگر طعم تخم مرغ را دوست دارید، سوربت در La Sorbetera de Lolo Mora در بازار مرکزی را دوست خواهید داشت. آنها از سال 1901 از همان دستور العمل استفاده می کردند و تنها پس از یک لقمه می فهمید چرا: با نت های جوز هندی، دارچین و میخک، عالی است. از اندازه کوچک به عنوان یک لذت ببریدپاک کننده کام قبل از اینکه برای ناهار در نزدیکی نوشابه بنشینید، یا در اینجا روی چهارپایه زین کنید و برای دسر در یک کاسه بزرگ شیرجه بزنید. جریان مداوم مردم محلی در پیشخوان تأیید می کند که این نقطه ای است که ارزش توقف دارد.