برترین غذاهایی که در سیشل باید امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:29

سیشل بیشتر به خاطر سواحل بکر و استراحتگاه های مجلل خود شناخته شده است، اما غذاهای ملی زیادی نیز وجود دارد که ارزش امتحان کردن در طول بازدید از جزایر زیبا را دارد. غذای سیشلو بیشترین ارتباط را با سبک کریول دارد، زیرا بسیار خوش طعم است و تحت تأثیر غذاهای فرانسوی، هندی و چینی است. این جزایر مجموعه‌ای از غذاهای دریایی تازه را ارائه می‌دهند که مستقیماً از اقیانوس می‌آیند، سپس با گیاهان و ادویه‌های غنی و معطر تقویت می‌شوند. از این لیست برای آشنایی با انواع غذاهای سیشلو برای نمونه استفاده کنید.

چیپس میوه نان

در سراسر جزایر سیشل یافت می شود، میوه نان یک میوه استوایی است که برای تهیه چیپس میوه نان استفاده می شود. این چیپس‌های کم نمک که در میان مردم محلی کریول مورد علاقه هستند، معمولاً در اطراف جزایر یافت می‌شوند و یک میان‌وعده عالی برای خوردن در هنگام استراحت در ساحل یا حرکت از یک سفر به سفر دیگر هستند.

چاتنی کوسه

در حالی که چاتنی در فرهنگ هندی بسیار بزرگ است، سیشلوها تصمیم گرفتند با درست کردن غذای خود با گوشت کوسه، آب پز و له شده، چرخش خود را روی غذای خوش طعم ایجاد کنند. سپس کوسه را با بیلیمبی (میوه محلی)، آهک، زردچوبه و پیاز مخلوط می کنند. گاهی اوقات، می توانید چاتنی تهیه شده با ماهی خشک را پیدا کنیدبه جای کوسه این غذا معمولاً با برنج سرو می شود، غذای محبوبی است که در اکثر رستوران های محلی کریول یافت می شود. Olivier le Vasseur، واقع در داخل هتل Treasure Cove در جزیره ماهه، یک نسخه بسیار لذیذ را ارائه می دهد.

Caris Masala

کاریس ماسالا لذیذ یک نسخه کریول از کاری گیاهی هندی است که از نظر عطر و طعم غنی است. از ترکیب سبزیجات و ادویه هایی مانند زعفران، زیره، میخک، شنبلیله و گشنیز درست می شود. این غذا برای کسانی است که می توانند گرمای زیادی را تحمل کنند، بنابراین اگر غذاهای تند دوست ندارید، بهتر است این غذا را کنار بگذارید. برای خوردن کاری به رستوران هندی The Copper Pot در جزیره ماهه بروید.

سانتینی

یکی دیگر از گزینه های اشتها آور کریول سالاد سانتینی است که به طور سنتی با مواد ریز رنده شده مانند سیب طلایی، پاپایای خام و ترکیبی از ادویه ها، فلفل قرمز و پیاز درست می شود. سالاد ممکن است کمی تند باشد، پس حتما آن را با مقداری آب سرد همراه کنید تا آن را بشویید. نسخه غیر گیاهی این غذای کلاسیک می تواند شامل ماهی چرخ کرده یا گوشت کوسه باشد که طعمی تند می دهد. رستوران معروف لا اسکالا، اگرچه بیشتر به خاطر غذاهای ایتالیایی اش شناخته شده است، غذاهای سنتی کریول خوشمزه از جمله سانتینی را نیز سرو می کند.

اختاپوس کاری

برای کسانی که علاقه مند به امتحان کردن یک غذای منحصر به فرد در جزایر هستند، کاری اختاپوس به شدت توصیه می شود. از شیر نارگیل، ماسالا، زنجبیل، زعفران و البته اختاپوس تشکیل شده است. محبوب در بین مردم محلی، اینغذای خوش طعم و معطر یکی از معروف ترین غذاهای سنتی سیشل است. هتل مجلل Chateau de Feuilles در جزیره پراسلین یک اختاپوس کاری شگفت انگیز را در رستوران خود ارائه می دهد.

Rousettes Curry

در حالی که کاری کاری روزت (خفاش میوه) ممکن است مانند بقیه اشتها آور به نظر نرسد، این غذای محلی سیشلو به شدت توصیه می شود. طعمی شبیه به گوشت گوزن دارد، اما هنگام خوردن آن مراقب باشید: از استخوان های ریز زیادی تشکیل شده است، که بر خلاف برخی غذاهای ماهی نیست. می‌توانید این کاری سنتی را در رستوران ماری آنتوانت، واقع در جاده سرات در سنت لوئیس، سیشل امتحان کنید.

لدوب

این دسر خوش طعم با موز یا سیب زمینی شیرین درست می شود که در شیر نارگیل پخته می شود و سپس با شکر، وانیل تازه، جوز هندی و دارچین مخلوط می شود. Ladbob مرطوب، نرم و خامه‌ای بهترین خوراکی برای لذت بردن در پایان غذا است.

فروش Pwason (ماهی شور)

Pwason Sale (ماهی شور) یک غذای محبوب سیشلو است که قدمت آن به زمانی برمی گردد که غذا از طریق روش های نمک پاشی و ترشی نگهداری می شد. این غذای لذیذ اغلب سرخ می شود و سپس با روگل (نوعی سس محلی گوجه فرنگی و پیاز) یا با کاری و برنج سرو می شود. رستوران و بار Fish Trap واقع در جزیره La Digue را برای انتخاب غذاهای دریایی، از جمله ماهی شور، در نظر بگیرید.

Bouillon Brede

برای کسانی که علاقه مند به امتحان یک سوپ با طراوت در سیشل هستند، از نژاد بویلون استفاده کنند. درآبگوشت از ترکیبی از سبزیجات تازه (مانند اسفناج، بوک چوی، برگ مورینگا، کاهوی چینی و کاهو کاس)، بویلون، زنجبیل، پیاز سرخ شده، سیر و سایر چاشنی ها ساخته می شود. گاهی اوقات فلفل قرمز، گوجه فرنگی و آب ماهی یا مرغ برای طعم بیشتر اضافه می شود. معمولاً در کنار غذاهایی مانند ماهی سرخ شده، برنج و لوبیا سرو می شود. بار و گریل «The Boardwalk Bar & Grill» نسخه‌ای خوشمزه از سوپ کریول ارائه می‌کند.

Pwason Griye (ماهی کبابی)

Pwason griye (ماهی کبابی) یکی از غذاهای محبوب در جزایر سیشل است. معمولاً با ماهی قرمز یا خرگوش ماهی تهیه می شود، با سیر، زنجبیل و فلفل تند و اغلب با سیب زمینی شیرین، برنج و چاتنی تمر هندی و گوجه فرنگی همراه است. این غذا اغلب در جشنواره ها و گردهمایی های خانوادگی سرو می شود، اما می توانید آن را در رستوران های محلی نیز پیدا کنید. برای ماهی تازه محلی، به Les Rochers در جزیره Praslin بروید.

موز کت-کت

این غذای سنتی که در جزایر سیشل مشهور است، ماهی و موز سبز یا چنار دارد. این میوه را ابتدا در شیر نارگیل می جوشانند، سپس آن را با تکه های پخته شده و رنده شده فیله کهربا یا بارانگ می کوبند و مخلوط می کنند. به طور معمول با سیر و زنجبیل چاشنی می شود، کت کت با برنج و فلفل چیلی سرو می شود. Les Laurier در Baie Sainte Anne آن را در منوی دسر خود ارائه می دهد.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste یک غذای لذیذ سیشلو است که از قلب نخل، نارگیل،آووکادو، فلفل دلمه ای قرمز، انبه سبز، گشنیز و نعناع. معمولاً با سس شیرین و ترش مخلوط می‌شود، سپس روی آن را با زنجبیل و لیموترش برای طعمی تند اضافه می‌کنند. این غذای برجسته در محلی به عنوان سالاد میلیونرها ساخته می شود، زیرا بازیابی قلب های نخل می تواند بسیار دشوار باشد - شامل قطع درختان نخل برای رسیدن به آنها می شود.