غذاهای صبحانه تایلندی که باید امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:55

غذاهای صبحانه تایلندی که باید در سفر خود امتحان کنید چیست؟ پاسخ بستگی به این دارد که از چه کسی بپرسید.

"صبحانه" در تایلند به معنای هر غذایی است که شما در صبح می خورید. اگر اول صبح یک کاری تند می خورید، خوب، رسما یک غذای صبحانه است. با این حال، از چند غذا در صبح بیشتر لذت می بریم.

اقلام خرید و فروش، به ویژه موارد شیرین، محبوب هستند زیرا مردم در مسیر سر کار از بازارهای پیاده رو عبور می کنند. وقتی برای یک وعده غذایی وقت دارید، سوپ‌های داغ و فرنی در صبح لذت‌بخش‌تر هستند - هیچ‌کس برای عرق کردن در بعدازظهرهای گرم تایلند به کمک بیشتری نیاز ندارد.

Breakfast (อาหารเช้า) در تایلندی "ahaan chow" تلفظ می شود، اما نیازی به درخواست منوی صبحانه ندارید. فقط آنچه را که دوست دارید سفارش دهید!

جوک (فرنی برنج)

غیر از املت های به سبک تایلندی، جوک (تلفظ: شوخی) احتمالاً غذای صبحانه تایلندی است که شباهت زیادی به یک غذای صبحانه غربی دارد. اما بر خلاف بلغور جو دوسر معمولی شما، این فرنی برنج خوش طعم با زنجبیل، تخم مرغ آب پز، پیاز سبز و گوشت خوک چرخ شده تزیین می شود.

بافت غلیظ و دمای داغ جوک آن را به یک غذای راحت تبدیل می کند که بهترین لذت را ببریدقبل از گرمای روز تقریباً در هر صبح بازار فروشندگانی را خواهید یافت که دسته‌های بزرگ جوک می‌پزند.

Khao Tom (سوپ برنج)

خائوتم (سوپ برنج) نیز از برنج تهیه می شود، اما بر خلاف جوک، خائو تام رقیق می ماند و کمتر پف می کند. Khao (تلفظ "گاو" نه "koh") در تایلندی به معنای "برنج" است. سوپ برنج در واقع حاوی مقداری برنج شکسته است، اما ستاره های واقعی غذا عبارتند از: زنجبیل برش خورده، کرفس خوش طعم چینی (مشابه گشنیز/گیلانترو) و یا گوشت خوک (مو)، مرغ (گای) یا میگو (گونگ).

به عنوان یک سوپ رقیق و نمکی که برای معده آسان است، خائو تام به عنوان یک داروی خماری از بدنامی برخوردار است. این یک غذای صبحگاهی است که بعد از تفریح شبانه زیاد با دوستان انجام می شود.

Kai Jeow (املت به سبک تایلندی)

املت های تایلندی مانند املت های غربی تا نمی شوند. در عوض، مواد ساده به تخم مرغ ها زده می شوند (کای) سپس سرخ می شوند تا لبه ها ترد شوند. آرد یا نشاسته املت را غلیظ و پف دار می کند. مقادیر آزاد روغن داغ به املت بافت سرخ شده بیشتری می بخشد.

املت تایلندی معمولاً روی برنج یاسمن ساده و ساده سرو می شود. مانند تمام غذاهای صبحانه تایلندی، احتمالاً در هر زمانی از روز، نه فقط در صبح، مردم محلی را در حال خوردن کای جوو خواهید دید.

Pa Thong Ko (دونات چینی)

سربلند باشید، طرفداران دونات: اسنک تایلندی پا تانگ کو (یا پاتانگو) قرض گرفته شده ازچین نزدیک‌ترین چیزی است که به دونات‌هایی که در گاری‌های خیابانی می‌توانید پیدا کنید. اگر آرد سفید را دیدید که در سطح بزرگی در کنار یک دیگ پهن روغن سرخ کردنی پراکنده شده است، احتمالاً به طور تصادفی با یک سبد خرید تانگ کو برخورد کرده اید.

انگشت‌های خمیر کرکی برای تهیه این میان‌وعده ارزان‌قیمت سرخ می‌شوند. پا تانگ کو اغلب با قهوه یا شیر سویا - و گاهی حتی در آن غوطه ور می شود - میل می شود. آنها همچنین کاسه های شوخی را تعریف می کنند.

مو پینگ (سیخ گوشت)

چوب های مو پینگ (گوشت خوک) و گی پینگ (مرغ) یک راه حل مناسب پروتئینی هستند که اغلب در صبحانه مصرف می شوند. درست مانند چوب های ساتای که در مالزی از آن لذت می برند، این سیخ ها مرینیت می شوند، کبابی می شوند و با سس تند سرو می شوند. Khao niao (برنج چسبنده) را می توان گنجاند. مقداری کربوهیدرات اضافه می کند و مانند چوب ها می توان آن را با انگشت خورد.

با حدود 25 سنت سیخ، مو پینگ یک تعریف ارزان برای هر یک از غذاهای صبحانه تایلندی است که در سفر خود امتحان می کنید.

Khao Rad Kaeng (کاری روی برنج)

مثل هر جای دیگری در جهان، مردم تایلند همیشه برای یک صبحانه نشسته و پخته شده وقت نمی گذارند. محلی‌هایی که می‌خواهند صبحانه یا ظهر دلچسبی داشته باشند، اغلب به دکه‌های خائو راد کائنگ می‌روند.

smorgasbord از گوشت ها، ماهی ها، سبزیجات و سس ها معمولاً خارج از محل تهیه می شود، به بازار منتقل می شود، سپس در تابه های گرم کننده پخش می شود. شما با یک پایه برنج شروع کنید و سپس دو (پیش‌فرض) یا سه مورد را انتخاب کنید.

راد در khao rad kaeng گاهی اوقات از تایلندی به صورت موش ترجمه می شود، اما در مورد گوشت ها عصبی نباشید. گوشت خوک احتمالاً پیش‌فرض است، اگرچه گزینه‌های ماهی و مرغ زیادی خواهید دید. از آنجایی که پیشنهادها معمولاً زود آماده می‌شوند و به بازار منتقل می‌شوند، رفتن به سراغ khao rad kaeng در اوایل روز ممکن است شانس شما را برای دریافت غذای تازه‌تر افزایش دهد.

Nam Tao Hoo (شیر سویا)

خبر بد غلات خواران صبحگاهی: لبنیات عمدتاً در غذاهای تایلندی وجود ندارد. شیر خشکی که بی سر و صدا به میان وعده های فرآوری شده 7-Eleven اضافه می شود، حساب نمی شود. با این حال، شیر سویا به عنوان یک نوشیدنی مغذی که در صبحانه مصرف می‌شود، طرفداران زیادی در آسیای جنوب شرقی پیدا کرده است.

به طور قابل پیش بینی، شیر سویا را خواهید دید که به عنوان نوشیدنی در کارتن های کوچک فروخته می شود. اما شما همچنین گاری های خیابانی را می بینید که شیر سویا را با انواع افزودنی های اختیاری می فروشند. میوه های پوست کنده، دانه ها و حتی ژله ها از جمله انتخاب های رویه هستند. مانند بسیاری از نوشیدنی‌ها در تایلند، شکر اغلب اضافه می‌شود.

Kanom Krok (پنکیک نارگیلی کوچک)

اگرچه می توان از آنها در هر زمان لذت برد، پنکیک نارگیل کوچک معروف به کانوم کروک یک میان وعده راحت و فینگ فود است که اغلب در صبحانه خورده می شود.

آرد برنج، شیر نارگیل و شکر در یک پودینگ شیرین ترکیب می شوند که در یک بشقاب پخت و پز به شکل هدف ریخته می شود. بوی شیرین کانوم کروک در حال تهیه در تمام بازارهای خیابانی تایلند می پیچد.

به کانوم روی نیاوریدکروک به عنوان جایگزینی مینیاتوری برای پنکیک در خانه. آنها بسیار شیرین‌تر هستند و برخلاف پنکیک‌های معمولی، گاهی اوقات با ذرت شیرین یا پیاز بهار می‌پوشانند.

Dim Sum/Bao

دیم سام و بائو بدیهی است که محصولات تایلندی نیستند، اما این مانع از مصرف منظم آنها به عنوان یک صبحانه یا ناهار نمی شود.

نسخه تایلندی دیم سام و نان های بخارپز شده به نام سالاپائو شناخته می شود. برخی از آنها خوش طعم و پر از گوشت یا میگو هستند. بقیه با خمیر لوبیا شیرین پر می شوند.

گاهی اوقات می توانید با نگاه کردن به رنگ سوراخ پرکننده در بالا حدس بزنید که داخل یک نان چیست. در مواقع دیگر، هیچ ایده ای نخواهید داشت که می خواهید چه بخورید. به نظر می رسد محلی ها به طور شهودی محتویات را بر اساس رنگ و شکل می دانند. از فروشنده بپرسید یا از فرصت استفاده کنید - منحنی یادگیری خوشمزه خواهد بود.

میوه

وقتی خوردن یک غذای روغنی در اوایل صبح زیاد به نظر می رسد، میوه به کمک می آید!

انبه روی برنج چسبنده یک غذای دسر مورد علاقه است که برای صبحانه مفید است، اما مجموعه ای شگفت انگیز از میوه های تازه موجود در بازارها را خواهید یافت. حتی یک موز ناچیز که در تایلند از آن لذت می برید، قدردانی کاملاً جدیدی برای شما به وجود می آورد که چقدر میوه های محلی خوب می تواند باشد!

بسیاری از انواع میوه ها در فصل های بارانی تایلند بهترین لذت را می برند - اگرچه پاپایا، گواوا، موز، و دراگون فروت چهار استثنای قابل توجه در طول سال هستند. استان رایونگ استمعروف به تولید بهترین میوه؛ شهر Rayong میزبان جشنواره میوه سالانه در ماه مه است. به عنوان یک اقدام احتیاطی در برابر TD، میوه هایی را انتخاب کنید که می توان پوست آن را جدا کرد. شستن، حتی با آب سالم، کافی نیست.

هشدار باشید: یک منگوستین که در فصل میل می کنید می تواند باعث شود زمان خود را در تایلند طولانی کنید.