10 غذای کلاسیک کانادایی که باید امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:24

دریاچه‌ها، کوه‌ها، توک‌ها، افرادی که وقتی به آنها برخورد می‌کنید می‌گویند «متاسفم»… اینها رایج‌ترین چیزهایی هستند که افراد خارجی هنگام تصور کانادا به آن فکر می‌کنند. غذا؟ نه چندان مطمئناً کانادایی ها همان چیزی را که آمریکایی ها می خورند.

خب، اگرچه رژیم غذایی و صحنه غذای کانادا شبیه به همسایگان ما در ایالات متحده است، اما تفاوت های ظریف خاص خود را دارد، از جمله بسیاری از غذاهای لذیذ منحصر به فرد.

میراث کانادا غرق در چندفرهنگی است و چشم انداز ملی غذا منعکس کننده این است. به علاوه، چند ویژگی خاص آشپزی وجود دارد که شاید غیرقابل توضیح باشد یا از ناامیدی ناشی شده است. سیب زمینی سرخ کرده با سس و کشک پنیر؟ چه کسی به این چیزها فکر می کند؟

چیپس سیب زمینی کچاپ

به نظر می رسد هر کشوری طعم عجیب و غریب خود را از چیپس سیب زمینی دارد و کانادا نیز تفاوتی با آن ندارد. ژاپن زنجبیل واسابی دارد، استرالیا سالاد سزار دارد و چین زغال اخته دارد. خوب، در کانادا چیز عجیبی در مورد چیپس های طعم دار سس گوجه فرنگی وجود ندارد، اگرچه بازدیدکنندگان ممکن است موافق نباشند (تا زمانی که آنها را امتحان کنند). ترد ترد ممکن است انگشتان شما را قرمز کند، اما چاشنی گوجه فرنگی تازه و تند مکمل طبیعی چیپس سیب زمینی نمکی است.

Nanaimo Bars

خیلی مناسب است که دسری به زیبایی لذیذ نوار Nanaimo از شهر زیبای Nanaimo در بریتیش کلمبیا سرچشمه بگیرد. این میله ها از یک لایه بر پایه خرده ویفر تشکیل شده است که روی آن کره با طعم کاستارد و شکلات ذوب شده روی آن قرار گرفته است. طعم آن به قدری خوب است که بارهای Nanaimo شروع به گسترش به شمال ایالات متحده کرده اند. اما چرا از یک (یا دو) از جایی که همه چیز شروع شد لذت نبریم!

بیکن کانادایی

بیکن یکی از اولین چیزهایی است که وقتی مردم به کانادا فکر می کنند به ذهن می رسد. کانادایی ها آب شیرین آن را ستایش می کنند، چه روی BLT باشد، چه با تخم مرغ، پنکیک یا مستقیم. در واقع، یک مطالعه Huffington Post به این نتیجه رسید که 43٪ از کانادایی ها بیکن را به سکس ترجیح می دهند. در کانادا، اصطلاح "بیکن" به خودی خود معمولاً به بیکن نواری که در اینجا نشان داده شده است، اشاره دارد که از شکم خوک می آید. مصرف مقداری بیکن آبدار یکی از مزایای سفر به کانادا است.

پوتین

احتمالاً معروف ترین غذای کانادایی، غذای راحتی است: پوتین. این معجون آشپزی بعید که در کبک به دنیا آمده است، یک غذای سرخ کرده سیب زمینی سرخ کرده با کشک پنیر است و با سس سرو می شود. از ساحل به ساحل در میخانه ها، غذاخوری ها، میادین هاکی و واگن های چیپ فروخته می شود. Smoke's Poutinerie یک فرنچایز سراسری است که پوتین اصیل را ارائه می دهد. مسلماً پوتین سالم‌ترین انتخاب نیست، اما با این وجود، یک انتخاب منحصربه‌فرد - اگر نه کمی گیج‌کننده - غذاهای فست فود در کانادا است، و ما از شما دعوت می‌کنیم که ببینید این همه سر و صدا چیست.در مورد است.

تارت کره

می دانید یک دسر زمانی خوب است که از غذای اصلی بهتر باشد. تارت کره یکی از آن دسرهاست. آنها از کره، شکر، شربت و تخم‌مرغ درست می‌شوند، سپس در یک شیرینی پوسته‌دار ریخته می‌شوند و در نهایت آن‌ها را می‌پزند تا فیلینگ از داخل آبدار و از بیرون سفت شود. اولین نمونه از تارت های کره به پیشگامان کانادایی برمی گردد، اما این دستور پخت در سال 1900 زمانی که در یک کتاب آشپزی منتشر شد به شهرت رسید. اگر فرصتی برای سفارش تارت کره ای در رستوران یا فروشگاه دارید، به شما توصیه می کنیم یکی از این شیرینی های بهشتی را امتحان کنید!

زغال اخته وحشی

کانادا طعم شیرین زغال اخته وحشی را دوست دارد. انواع کوچک‌تر و شیرین‌تر بلوبری معمولی یکی از آن نشانه‌های باشکوه تابستان است.

زغال اخته وحشی که به نام زغال اخته کم بوته نیز شناخته می شود در شرق آمریکای شمالی اما عمدتاً در انتاریو، کبک و استان های دریایی رشد می کند. کانادا بزرگترین صادرکننده زغال اخته وحشی در جهان است. اما اگر در تابستان در کانادا هستید، به یک میوه فروشی محلی بروید و آنها را تازه چیده شده امتحان کنید.

زغال اخته وحشی بسیاری از غذاها و دسرها مانند پنکیک، ماست، شیرینی و غیره را تقویت می کند.

گوشت دودی مونترال

باربیکیو و پاسترامی جنوبی توجه زیادی را به خود جلب می کند، اما در کبک، هیچ چیز بهتر از ساندویچ گوشت دودی مونترال نیست. اینگوشت اغذیه فروشی به سبک کوشر با نمک زدن سینه گاو و افزودن ادویه های خوش طعم مانند گشنیز یا خردل تهیه می شود. این یک ساندویچ خوشمزه درست می کند که برای ارضای اشتهای زیاد عالی است. شوارتز، قدیمی ترین اغذیه فروشی در کانادا، گوشت دودی خوش طعم می فروشد و زمانی که در مونترال هستید باید امتحان کنید.

Tourtière

مستقیماً از کبک بیرون می آییم تورتییر، یک کلاسیک کانادایی است. این پای گوشت با گوشت خوک، گوساله یا گوشت گاو خرد شده درست می‌شود و در کانادا برای کریسمس و سال نو بسیار محبوب است، اما در تمام سال در فروشگاه‌های مواد غذایی در سراسر کانادا فروخته می‌شود. انواع مختلفی از این غذای خوشمزه مانند Saguenay-Lac-Saint-Jean، Montreal، Acadian و Manitoba tourtière وجود دارد که همگی به روش های متفاوتی ساخته می شوند. اما یک چیز ثابت طعم دلچسب و نوستالژی است که این غذا نشان دهنده آن است.

BeaverTails

BeaverTails زنجیره ای از شیرینی های زنجیره ای کانادایی است که ساحل به ساحل می ایستند. محصول همنام این برند با دست کشیده می شود تا شبیه دم بیش از حد به نظر برسد، سرخ شده برای افزودن به کالری پر شده و خوبی که قلب را متوقف می کند، و با انواع تاپینگ مانند موز شکلاتی، دارچین سیب و افرا تکمیل می شود. BeaverTails در منطقه اتاوا، از جمله کانال Rideau، که معروف است در زمستان به یک پیست اسکیت عمومی تبدیل می‌شود، نقطه‌ای است. چه چیزی کانادایی بیشتر از اسکیت کردن در فضای باز و نوش جان کردن با BeaverTail؟

Flapper Pie

بسیار شبیه پای مرنگ لیمویی است، پای فلپر در واقع از پایه گراهام دارچینی، پر کردن کاستارد وانیلی و روی آن با مرنگ تشکیل شده است. این دسر از مانیتوبا می آید اما ممکن است در استان های همسایه آلبرتا و ساسکاچوان یافت شود.

یک بچشید و تعجب خواهید کرد که چرا این غذای لذیذ در سراسر کشور محبوبیت پیدا نکرد، بلکه فقط از این واقعیت که با هم آشنا شدید خوشحال می شوید.

پای فلاپر در روزهای گذشته اوج محبوبیت خود را داشت. این غذا معمولاً یک غذای "دستور پخت مادربزرگ" است. با این حال، با اینترنت، دستور غذا را می توان به راحتی پیدا کرد و سوپرمارکت ها و نانوایی ها ممکن است آن را در استان های دشت نشین کانادا حمل کنند.