غذاهای کلاسیک شهر نیویورک

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:23

شهر نیویورک ممکن است شهری باشد که هرگز نمی خوابد، اما همچنین شهری است که هرگز از غذا خوردن دست نمی کشد. در تمام ساعات روز می توانید از غذاهایی استفاده کنید که از غذاهای اصلی این شهر شلوغ هستند. چه یک ساندویچ صبحانه باشد یا یک هات داگ ساعت 3 صبح، چه بخواهید در حین قدم زدن در پارک، یک استیک فانتزی بنشینید یا چوب شور گاز بگیرید، شهر نیویورک برای هر خلق و خو و سلیقه ای چیزی دارد. ما فهرستی از غذاها و تجربیات کلاسیک شهر نیویورک را گردآوری کرده‌ایم که می‌توانید هنگام بازدید از آن امتحان کنید. ما همچنین مکان هایی را برای خوردن نسخه های سنتی آنها و همچنین تکرارهای مدرن توصیه کرده ایم. یک چیز مطمئن است: گرسنه ترک نخواهید کرد. اشتهای خوب!

اکنون تماشا کنید: ۷ غذای کلاسیک که باید در شهر نیویورک امتحان کنید

پیتزا به سبک نیویورک

اهالی نیویورک به شما خواهند گفت که پیتزای آنها بهترین در جهان است و بازدیدکنندگان پس از امتحان کردن آن موافقت می کنند. به صورت ورقه ای با پوسته بسیار نازک سرو می شود، بنابراین می توانید آن را از وسط تا کرده و مانند ساندویچ بخورید. از آنجایی که کربوهیدرات سنگینی ندارد، می توانید چند برش را در یک وعده بخورید.

معمولا پیتزای شهر نیویورک به سادگی دارای سس قرمز و پنیر موزارلا است. اما اکنون می توانید برش هایی با انواع مواد از قارچ گرفته تا پپرونی و مرغ باربیکیو پیدا کنید. فقط آنچه را که می خواهید سفارش دهید!

جدیدشهر یورک ده ها هزار مکان برای خرید پیتزا دارد. به معنای واقعی کلمه. بنابراین تشخیص اینکه کجا باید برود دشوار است. اما کارشناسان به شما خواهند گفت که بهترین دو مکان در روستای گرینویچ در پایین خیابان از یکدیگر قرار دارند: پیتزا خیابان بلیکر و پیتزا جو. افراد محلی و افراد مشهور بر سر اینکه کدام بهتر است دعوا می کنند (شما می توانید عکس های مشتریان معروف را روی دیوار مغازه ببینید.) از هر کدام یک برش سفارش دهید و خودتان تصمیم بگیرید.

Bagel and Schmear

یکشنبه‌ها صبح، نیویورکی‌ها به اغذیه‌فروشی‌های محلی خود می‌روند تا شیرینی‌ای را که روی آن را با اسکمیر پوشانده شده است، تهیه کنند. در روزهایی که آنها احساس تجملی می کنند، لوکس، کیپر، پیاز قرمز، گوجه فرنگی و خیار را اضافه می کنند. گاهی اوقات پنیر خامه ای را با لوکس، پیازچه یا کشمش دارچینی طعم دار می کنند.

شیرینی های شهر نیویورک با سایر نقاط جهان متفاوت هستند زیرا نرم، جویدنی و خمیری هستند. وقتی گاز می گیرید، احساس می کنید که دارید یک ابر می خورید، نه یک تکه کارت. این آب است که آنها را به همان شکلی که هستند می سازد. این بدان معناست که بازسازی آنها در هر جای دیگر جهان غیرممکن است.

برای تجربه ای اصیل در شهر نیویورک به Zabars در Upper West Side بروید. در صف بمانید تا نان شیرینی خود را سفارش دهید و سپس یک چهارپایه در یکی از میزها بگیرید. مورای باگلز در روستای گرینویچ نیز مورد علاقه است. کمی مجلل تر است، اما مکانی عالی برای استراحت و خواندن روزنامه در صبح آخر هفته است.

چیزکیک

هیچ چیز مانند فرو بردن دندان هایتان در دوچرخه چیزکیک به سبک نیویورکی نیست. نسبت به انواع دیگر غنی تر است زیرا با خامه غلیظ ساخته شده است. مثل یک گاز صاف از بهشت در دهان شماست.

می توانید یک تکه مناسب از چیزکیک اصیل نیویورک را در هر بودگا یا نانوایی محلی تهیه کنید. اگر می‌خواهید یک جوی خوش خوراکی داشته باشید، به رستوران و نانوایی جونیور نگاه نکنید که مکان‌های متعددی در مرکز شهر و بروکلین دارد. برای چیزی مبتکرانه تر، نانوایی نان در میدان یونیون کیک پنیر را در بابکا قرار می دهد. در نانوایی و کافه فرارا در ایتالیای کوچک، موادی مانند پوست مرکبات را خواهید یافت که در پوسته مخلوط شده اند. در حالی که می توانید هر بار یک تکه بخرید، آنقدر خوب است که می خواهید کل پای را به خانه ببرید.

پاسترامی روی چاودار

هیچ چیز نیویورکی بیشتر از پاسترامی چاودار نیست. قدمت این ساندویچ کلاسیک به اواخر دهه 1800 بازمی‌گردد، زمانی که اغذیه فروشی‌های کوشر آن را برای مشتریان خود سرو می‌کردند. روی آن را معمولاً خردل قهوه ای تند می ریزند و همراه با ترشی شوید کوشر چرب می کنند. امضای دیگر این است که باید بیش از حد پر شود، یعنی گوشت از ساندویچ خارج می شود. گرفتن همه آن در دهان با یک لقمه یک چالش سرگرم کننده است. برخی از ساندویچ ها با سالاد کلم و سس روسی سرو می شود.

دو مکان برای مصرف پاسترامی سنتی چاودار وجود دارد: کارنگی دلی در مدیسون اسکوئر گاردن و غذاخوری کاتز در پایین شرق ساید، که بیش از یک قرن است که یک غذای اصلی بوده است. شما می خواهید با برخی از آیتم های دیگر در منوی گسترده وسوسه شوید، اما تمرکز خود را حفظ کنید.پاسترامی روی چاودار تنها راه است.

چوب شور نرم

هنگام قدم زدن در شهر نیویورک غیرممکن است که دست فروشندگان خیابانی که چوب شور غول پیکر و نرم می فروشند را از دست بدهید. آنها در اطراف پارک مرکزی، در گوشه های خیابان، خارج از موزه ها، و بیشتر هستند. به نظر می رسد زمانی که شما گرسنه هستید و به یک میان وعده نیاز دارید، دقیقاً در همان مکان هستند. این غذای نمادین معمولاً با کریستال‌های نمک درشت پاشیده می‌شود و با یک طرف خردل تند برای غوطه‌ور شدن سرو می‌شود.

در حالی که می توانید یکی از گاری های خیابانی را انتخاب کنید، بارها و رستوران هایی نیز وجود دارند که چوب شور غول پیکر و نرم سرو می کنند. چوب شور زیگموند در Lower East Side طعم هایی مانند فتا و زیتون را در چوب شور قرار می دهد. سرآشپز مشهور چارلی پالمر در Crimson & Rye در میدتاون غذای بدی سرو می‌کند که با پنیر آبجوی تند سرو می‌شود.

بیکن، تخم مرغ و پنیر

نیویورکی ها مرتباً یک چیز را میل می کنند: بیکن، تخم مرغ و پنیر کلاسیک. برای دوباره پر کردن کالری‌های خود پس از یک تمرین طولانی مدت یا اگر بعد از اینکه شب قبل کمی دیر بیرون ماندید به سوخت نیاز دارید، عالی است. برخی افراد سس تند را به معجون خود اضافه می کنند. دیگران، آووکادو یا سس کچاپ. می‌توانید آن را روی یک رول، هوآگی، کروسانت، نان شیرینی یا مافین انگلیسی تهیه کنید. تنها یک قانون وجود دارد: هر چه چرب تر بهتر.

بهترین مکان برای پیدا کردن آن یک بودگا یا اغذیه فروشی محلی است. آنها آن را درست در مقابل شما می پزند و بسته بندی می کنند تا بتوانید آن را به یک نیمکت یا پارک ببرید. در بسیاری از مکان‌ها می‌توانید صبح‌ها با ساندویچ خود یک قهوه رایگان دریافت کنید. قدم زدن در اطراف بهبهترین مکان را در نزدیکی خود پیدا کنید. دور نخواهد بود.

Cronut

هنگامی که Cronut برای اولین بار در سال 2013 ظهور کرد، سر و صدای زیادی را به راه انداخت، حتی برای شهر نیویورک. مردم فقط برای خرید این دونات، هیبرید کروسان قبل از اینکه از نانوایی ها فروخته شود، در صف اردو زدند. مجله تایم آن را بهترین اختراع سال معرفی کرد.

اکنون خطوط کوتاه تر شده اند، اما خلقت هنوز هم به همان اندازه طعم خوبی دارد! برای تجربه نهایی کرونات، به نانوایی Dominique Ansel، جایی که منشا آن است، بروید. طعم درون هر ماه تغییر می کند و هرگز تکرار نمی شود. این بدان معناست که شما اختراعات دیوانه‌واری مانند کارامل کره بادام‌زمینی و شیر و عسل با اسطوخودوس را دریافت می‌کنید. هنوز باید زودتر برسید تا قبل از تمام شدن آن یکی را تهیه کنید. خطی وجود خواهد داشت، اما ارزشش را دارد.

استیک با سن خشک

استیک‌خانه‌های شهر نیویورک به اندازه خود شهر کلاسیک و جاودانه هستند. آنها شب عالی را ارائه می دهند. شما در یک غرفه شیک فرو می روید، یک بطری خوب شراب قرمز یا یک مارتینی سفارش می دهید و درخواست می کنید که برش خاص آن روز باشد. این گوشت دارای طرف های زیادی است که می تواند یک وعده غذایی کامل را تشکیل دهد: سیب زمینی پخته، ماک و پنیر، مارچوبه، گل کلم، این لیست ادامه دارد.

یکی از اساسی‌ترین تجربه‌های استیک شهر نیویورک در پیتر لوگر در ویلیامزبورگ، بروکلین است. گوشت در زیرزمین رستوران کاملاً خشک شده است و مکان برگزاری شبیه یک باغ آبجو آلمانی است. هیچ زواید وجود ندارد، و شما آن را هیچ چیز دیگری نمی خواهیدراه.

هات داگ

هیچ چیز تابستان را در شهر نیویورک مانند یک هات داگ آبدار و کبابی نمی گوید. این شهر حتی میزبان مسابقه خوردن هات داگ است که در جزیره کونی در چهارم ژوئیه برگزار می شود. در سرتاسر شهر دستفروشان خیابانی وجود دارند که با خردل زرد روشن و هر چقدر که بخواهید از آنها پذیرایی می کنند. رستوران‌ها و بارهای جذاب‌تر، چاشنی‌هایی مانند کیمچی، بیکن، تخم‌مرغ، حتی فلفل قرمز تند به آن اضافه می‌کنند. برخی از سگ‌ها با نان‌های فانتزی مانند چوب شور سرو می‌شوند.

نمادین ترین در شهر نیویورک، هات داگ های فارموس ناتان است که در جزیره کونی واقع شده است. سگ خود را بگیرید (سیب زمینی سرخ شده را فراموش نکنید) و سپس آن را به ساحل بیاورید یا با او در امتداد پیاده رو پیاده روی کنید. برای خلق یک هیپستر بیشتر به کریف داگز در ویلیامزبورگ بروید، جایی که می‌توانید میان‌وعده‌تان را در بیکن پیچیده، با سالاد کلم پوشانده و با تند و تند با سس فلفل مزه دار کنید.

کوکی سیاه و سفید

کسانی که شیرینی دارند نمی توانند نیویورک را بدون امتحان کردن کوکی سیاه و سفید ترک کنند. تصور می‌شود که این خوراک - ساخته شده از پایه نان کوتاه و مایه‌های فوندانت سیاه و سفید در طرف‌های مختلف شیرینی - در سال 1902 توسط مهاجران باواریایی که صاحب فروشگاه شیرینی Glaser's Bake Shop در یورک‌ویل بودند، به شهر معرفی شده است. اکنون این کوکی ها را می توان تقریباً در همه اغذیه فروشی های شهر یافت و در برنامه های تلویزیونی مانند سینفلد و همچنین فیلم ها به تصویر کشیده شده است. آنها در اندازه و عرض متفاوت هستند. شما می توانید برخی از آنها را به بزرگی کیک و برخی به اندازه کیک پیدا کنید که می توانید آنها را یکجا بخوریدگاز گرفتن.

یکی از محبوب‌ترین مکان‌ها برای تهیه کوکی، Russ & Daughters است، یک کافه Lower East Side که آنقدر در آنجا بوده و اکنون به یک نقطه عطف تبدیل شده است. مردم محلی بروکلین عاشق رفتن به مغازه محله جویس بیک شاپ در نزدیکی پارک پراسپکت هستند تا کوکی ها را برای پیک نیک تهیه کنند.