12 غذایی که باید در سئول، کره جنوبی امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:22

سئول یک بهشت غذاخوری است، به ویژه برای کسانی که دوست دارند غذاهای محلی خیابانی بخورند تا از غذاهای محلی خوش طعم با قیمت های مناسب استفاده کنند. بسیاری از غذاها در اینجا با یک ضربه تند همراه هستند - اما نه همه آنها. بسته به میزان تحمل ادویه‌ها، می‌توان مقدار زیادی را مطابق با ذائقه شما تنظیم کرد. جدای از ادویه، بسیاری از غذاهایی که در سئول پیدا می‌کنید آرامش‌بخش، ساده و در بسیاری از موارد سرگرم‌کننده هستند. مطمئن نیستم از کجا شروع کنم؟ در اینجا 12 غذای ضروری برای امتحان کردن در سئول در بازدید بعدی خود آورده شده است.

Bibimbap

رنگارنگ، سالم، سرگرم کننده برای خوردن و به راحتی با بسیاری از غذاها و ترجیحات غذایی سازگار است، بی بی باپ یکی از شناخته شده ترین غذاهای کره است که در سئول به راحتی پیدا می شود. Bibimbap شامل برنج، با انواع سبزیجات، اغلب گوشت گاو، و با یک تخم مرغ سرخ شده در بالای آن است. کل کاسه با gochujang (خمیر فلفل قرمز کره ای) مخلوط می شود و با هم مخلوط می شود تا یک ترکیب خوش طعم و مزه ایجاد شود که بدون اینکه خیلی سنگین باشد پر می شود.

برخی از رستوران ها غذاهای سنتی تری را ارائه می دهند، در حالی که برخی دیگر گوشت گاو را با پروتئین های دیگر مانند اختاپوس یا سایر گزینه های منحصر به فرد مبادله می کنند. مهم نیست که کدام گزینه را انتخاب می کنید، این غذا مطمئناً اکثر کام و شما را خوشحال می کندمی توانید آن را در همه جا پیدا کنید، از غذاخوری های امید به دیوار گرفته تا موسسات مجلل تر.

کیمچی

احتمالاً اصلی‌ترین غذای کره‌ای در این فهرست، کیمچی چیزی است که تقریباً با همه چیز در کره مطابقت دارد و یک وعده غذایی اغلب بدون آن ناقص در نظر گرفته می‌شود. غذای جانبی تند و کمی ترش تخمیر شده همچنین دارای چندین فواید برای سلامتی است، از جمله مواردی که به باکتری های سالمی که از فرآیند تخمیر به دست می آیند نسبت داده می شود.

کیمچی اغلب با کلم درست می شود، اما راه های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد، از جمله با خیار یا تربچه کره ای. این غذا در کنار غذا خورده می‌شود یا با برنج مخلوط می‌شود و به هر چیزی که می‌خورید، طعم دلپذیر و تند اضافه می‌کند. می‌توانید در موزه کیمچی سئول درباره کیمچی بیشتر بیاموزید، موزه‌ای که حتی به بازدیدکنندگان این فرصت را می‌دهد که خودشان مقداری از کیمچی درست کنند.

Tteokbokki

این یکی از رایج ترین غذاهایی است که در سئول می بینید که توسط فروشندگان خیابانی فروخته می شود. مردم محلی در راه بازگشت به خانه از محل کار یا هنگام ناهار برای خوردن کیک های برنجی استوانه ای، کیک ماهی مثلثی و سبزیجات، پخته شده در سس فلفل قرمز تند و کمی شیرین که یک غذای خوش طعم و مقرون به صرفه را ارائه می دهد، در حال حرکت یا برای بردن به خانه، از آن سر می زنند..

Kimbap

ممکن است از کنار فروشنده‌ای که کیمباپ می‌فروشد (که گیم‌پاپ نیز نامیده می‌شود) قدم بزنید و به اشتباه تصور کنید که به یک سبد خرید سوشی برخورد کرده‌اید. شما کاملاً در اشتباه نیستید - کیمباپ در واقع به "سوشی کره ای" ملقب است زیرا این دو غذا بسیار شبیه هستند. اینمیان وعده‌های سریع و در حال حرکت یا میان وعده‌ها شامل برنج حلقه‌شده با انواع مختلف مواد پرکننده (از هویج و خیار گرفته تا گوشت گاو یا نوارهای املت) و پیچیده شده در جلبک دریایی است. کیم (یا گیم) در زبان کره ای به معنای جلبک دریایی و باپ به معنای برنج است. این غذای معمولی‌تر از همتای ژاپنی‌اش است، با کیمباپ تقریباً مانند یک ساندویچ رفتار می‌شود و باید با دستان شما خورده شود.

مرغ سرخ شده کره ای

یکی از محبوب ترین غذاها در سئول مرغ سرخ شده کره ای است (به طور خنده دار KFC یا فقط "chikin" نامیده می شود) و می توانید آن را در همه جای شهر پیدا کنید، از بدون نام، سوراخ در داخل. -فروشگاه های دیواری تا رستوران های نشسته معروف. اما این فقط یک مرغ سرخ شده نیست. KFC دو بار سرخ می‌شود و سبک‌تر و تردتر از آنچه در آمریکای شمالی می‌بینید بیرون می‌آید و گوشت آبدار خود را حفظ می‌کند. رفتن به KFC اغلب یک فعالیت اجتماعی در سئول است که با یک یا دو آبجو سرد همراه است.

Bulgogi

این غذا از گوشت گاو کبابی و ترشی یکی از محبوب ترین غذاهای گوشتی کره ای است. گوشت گاو را به صورت نازک برش می دهیم و در یک ماریناد قرار می دهیم که معمولاً از ترکیبی از سس سویا، روغن کنجد، شکر و گاهی گلابی کره ای و زنجبیل پوره شده است. از آنجایی که گوشت گاو بسیار نازک بریده شده است، نیازی به مارینت کردن طولانی نیست و غذا اغلب کبابی می شود (اگرچه می توان آن را در تابه نیز سرخ کرد).

بولگوگی را خواهید یافت که با برنج یا به صورت بسته بندی کاهو با انواع مختلف سرو می شود.مواد افزودنی مانند پیاز، سبزیجات خرد شده و کیمچی.

Jeon

"جئون" اصطلاحی است که در اصل به معنای یک پنکیک کره ای خوش طعم است که اغلب به عنوان میان وعده یا پیش غذا مصرف می شود. ممکن است به نسخه آغشته به شربت فکر کنید که ممکن است در برانچ در آمریکای شمالی سفارش دهید، اما این کمی متفاوت است. در این مورد، گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات و تخم مرغ را با خمیر آرد مخلوط کرده و سپس با روغن در ماهیتابه سرخ می کنند. بسته به مواد انتخابی، نام پنکیک ها متفاوت است. مثلا پاژون با پیازچه درست می شود و کیمچی جئون با کیمچی درست می شود. این یک میان وعده عالی بین وعده های غذایی است که می توانید در حین گشت و گذار در سئول آن را امتحان کنید و به همان اندازه خوشمزه است که خوردن آن لذت بخش است.

Twigim

چه کسی غذاهای سرخ شده را دوست ندارد؟ بسیار خوب، افرادی وجود دارند که ممکن است انصراف دهند، اما در بیشتر موارد، چیزهای سرخ شده همیشه یک انتخاب محبوب هستند. Twigim یک غذای خیابانی محبوب است که در سئول یافت می شود و به عنوان یک همراه ایده آل برای یک آبجو سرد در نظر گرفته می شود. این غذا اغلب به عنوان تمپورای کره ای شناخته می شود، این غذا در اصل مواردی از جمله سیب زمینی شیرین، تخم مرغ، میگو، ماهی و سبزیجات مختلف است که با خمیر آرد پوشانده شده و سرخ شده است. در بازارها و دکه‌های خیابانی، گاری‌هایی را می‌بینید که روی هم انباشته شده با شاخه‌های براق - یک میان‌وعده وسوسه‌انگیز با قیمت‌های مناسب.

Hotteok

در سئول به دنبال چیزی برای ارضای شیرینی خود هستید؟ نگاهی به hotteok نداشته باشید که به راحتی در بسیاری از بازارها و غرفه های غذای خیابانی پیدا می شود. این خوراکی های شیرین و رضایت بخششامل یک پنکیک بر پایه خمیر پر از شکر و دارچین و گاهی آجیل یا سایر مواد شیرین است که سرخ می‌شود و باعث می‌شود بیرونی دلپذیر و شفاف و داخلی نرم و لطیف ایجاد شود. آنها همچنین می توانند با پر کردن مرزه پیدا شوند.

Dakkochi

یکی دیگر از غذاهای خیابانی محبوب در سئول، داکوچی، یک میان وعده آسان در حین حرکت یا یک وعده غذایی کوچک است، زمانی که می خواهید چیزی که طعم زیادی داشته باشد، اما خیلی سنگین نباشد. این غذا، که اساساً سیخ مرغ کبابی با پیاز بهار در یک ماریناد تند و تند است، در سرتاسر شهر یافت می‌شود و یک میان‌وعده یا وعده غذایی کوچک ساده و در عین حال رضایت‌بخش است.

Japchae

سالم و مملو از سبزیجات، جاپچای شامل رشته فرنگی سیب زمینی شیرین (یا رشته فرنگی شیشه ای) است که با روغن کنجد مغزدار سرخ شده و سبزیجات و گوشت گاو ورقه های نازک برش داده شده است. خود رشته ها کمی شیرین و کمی جویدنی هستند و غذا را اغلب با دانه های کنجد تزیین می کنند. از آنجایی که نودل ها ماکارونی معمولی بر پایه گندم شما نیستند، این غذا به طرز طراوت آوری سبک و در عین حال رضایت بخش است.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang، نان تخم مرغی کره ای، یک غذای خیابانی آرامش بخش است که در سرتاسر سئول یافت می شود و یک میان وعده محبوب در ماه های سرد زمستان است. وقتی جیران بانگ را در غرفه‌های غذا می‌بینید، اساساً شبیه یک کلوچه مستطیلی به نظر می‌رسد که روی آن یک تخم‌مرغ گذاشته شده است - و اساساً همین است. یک کلوچه نرم و با طعم ساده (مثلاً نه خیلی شیرین، نه خیلی خوش طعم) با یک تخم مرغ کامل یا داخل آن یا درست روی آن قرار می گیرد. این یک میان وعده آسان استدر حال حرکت برای تقویت سریع انرژی در حین گشت و گذار غذا بخورید.