۱۲ بهترین مکان پیتزا در رم

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:21

هیچ پیتزای مانند پیتزای رومی وجود ندارد. شهر ابدی به خاطر کیک های ترد و شگفت آور سبکش که در اجاق های هیزمی پخته می شوند، مشهور است. این غذا در همه جای شهر یافت می شود، اما یافتن بهترین پیتزا در رم نیاز به اطلاعات دارد. خوشبختانه، ما (تقریبا) همه آنها را نمونه‌برداری کرده‌ایم و می‌توانیم این راهنما را برای ردیابی خوشمزه‌ترین آنها ارائه دهیم.

چند نکته که قبل از اینکه پای آن بنشینید باید بدانید:

• پیتزای اصیل هیزمی (پیتزا فورنا آ لنا) در شام خورده می شود نه در ناهار. به این دلیل که ساعت‌ها طول می‌کشد تا فرها گرم شوند، بنابراین پیتزا فروشی‌های اصیل اجاق چوبی فقط هنگام شام باز هستند.
• پای های دست ساز کاملا گرد نیستند. آنها مستطیل تر هستند مراقب دایره های 360 درجه پیتزا باشید، زیرا این ها نشانه ای از پوسته های ماشینی هستند.
• دو نفر که یک پیتزا را تقسیم می کنند، اخم می کنند. هر غذاخوری باید خودش را سفارش دهد، سپس برش‌ها را روی میز معامله کند.
• پیتزا یک تالیو، یا پیتزای تکه‌شده، معمولاً با هیزم پخته نمی‌شود و یک ناهار سریع درست می‌کند.

Pizzeria da Remo

در حالی که برخی می گویند که کیفیت در دا رمو به دلیل موفقیت مذهبی پیتزافروشی Testaccio hole-in-the-wall آسیب دیده است، آنها هنوز هم پیتزاهای به یاد ماندنی با ترد و کمی زغال شده درست می کنند.پوسته های پوشیده شده با تاپینگ های خوش طعم. جو پر سر و صدا بخشی از تجربه است، همانطور که در صف انتظار برای یک میز است.

Pizzeria da Baffetto

خطی که از در به سمت Via del Governo Vecchio کشیده می شود، نشانه مطمئنی است که شما در مکان مناسبی هستید. اما نگران نباشید، خط به سرعت پیش می‌رود، زیرا حدود نیمی از افرادی که منتظر هستند برای بیرون‌بر آنجا هستند. این موسسه خانواده‌پسند سنترو استوریکو بیش از 50 سال است که اجاق‌های خود را روشن می‌کند و برای پول شما، جایی بهتر از این در قلب رم توریستی وجود ندارد. اگر صف ها برای شما طولانی است، La Montecarlo، درست در گوشه و کنار، جایگزین خوبی است.

Pinsere

Pinsere یک کلمه لاتین باستانی به معنای "فشار دادن خمیر با دست" است و بسیاری از کارشناسان پینسا را، خمیری کرکی و در عین حال ترد با مواد رویه، پیش درآمد پیتزا می دانند. صرف نظر از شجره نامه، این تخصص در Pinsere است، ایستگاه کوچکی که فقط در اتاق ایستاده در نزدیکی ایستگاه ترمینی قرار دارد. پینساها با چاشنی های سنتی یا خلاقانه عرضه می شوند و آماده هستند تا در فر بپزند.

پیتزاریوم Bonci

سرآشپز بزرگتر گابریل بونچی نابغه پشت خمیر پف دار و آهسته پیتزاریوم است که به صورت تکه ای فروخته می شود و بر اساس وزن قیمت گذاری می شود. انتخاب های اصلی مانند مارگریتا (با سس گوجه فرنگی و موزارلا) همیشه در دسترس هستند، اما از آزمایش کردن در اینجا نترسید. تاپینگ های غیر سنتی مانند مورتادلا و پسته یا کلم بروکلی و سالامی تند را انتخاب کنید. علاوه بر مکان اصلی در نزدیکی موزه‌های واتیکان، یک فروشگاه دیگر Bonci در Mercato Centrale در ایستگاه Termini وجود دارد.

Pizzeria Ai Marmi

در این پیتزافروشی قدیمی تراستوره هیچ چیز جالبی وجود ندارد و مردم محلی آن را دوست دارند. افراد ناهار خوری آرنج به آرنج می نشینند - چه در فضای داخلی غیر توصیفی یا در پاسیو شلوغ در فضای باز - و از پیتزاهای ارزان و رضایت بخش اجاق چوبی، علاوه بر غذاهای سرخ شده، باکالا، و طیف وسیعی از غذاهای پاستا لذت می برند.

La Gatta Mangiona

در حالی که پیتزا فروشی های ذکر شده در بالا ممکن است مقصدی برای یک پیتزای فانتزی نباشند، La Gatta Mangiona (گربه حریص) جایی است که می توان برای یک پای لذیذ رفت. لا گاتا که به دلیل پوسته ضخیم‌تر، آهسته‌رشد و مواد خلاقانه‌اش شناخته می‌شود، واقع در منطقه مونته‌ورده، برای رسیدن به آن تلاش می‌کند، اما ارزش سفر را دارد. رزرو توصیه می‌شود، و فهرست طولانی‌ای از شراب و آبجوهای دست‌ساز وجود دارد که می‌توانید با آن عطش خود را در حالی که منتظر شاهکار خود در اجاق هیزمی هستید، فروکش کنید.

La Renella Forno Antico

از سال 1870، La Renella از سپیده دم تا ساعات اولیه صبح به رومی های گرسنه غذا می دهد، در تنورهای چوبی آن شیرینی، نان، و پیتزا یک تالیو می شود. اینجا جایی است که سنت را به هم نمی ریزند و چرا باید بکنند؟ به نوع پیتزای مورد نظر خود اشاره کنید، از دستان خود برای نشان دادن بزرگی یک تکه استفاده کنید و یک آبجو سرد بردارید. یکی از معدود صندلی‌های این نانوایی باریک را انتخاب کنید یا به سادگی پیتزای خود را بردارید. به هر حال، اگر تمام روز در حال کاوش در خیابان‌های پر پیچ و خم تراستور بوده‌اید، سزاوار کمی دیدن هستید.

Trapizzino | تستاکیو

اگر قبلاً تصمیم عاقلانه ای برای کشف Testaccio، محله غذاخوری رم گرفته اید، حتماً یک توقف در Trapizzino داشته باشید.ناهار یا میان وعده بعد از ظهر. تراپیزنو تلاقی بین پیتزا و ساندویچ است، یک تکه دستی پیتزای بیانکا که باز شده و با پر کردن طعم‌دار انتخابی شما پر شده است. کوفته (پلپتا) و پارمزان بادمجان از غذاهای مورد علاقه همیشگی هستند.

CasaManco

چیزهای زیادی در مورد CasaManco وجود دارد که یک پیتزا فروشی در بازار پر جنب و جوش Testaccio است. پیتزای رم از حال‌وهوای دوستانه و خانوادگی گرفته تا پیتزاهای خوشمزه‌اش، تاگلیو، مملو از مواد اولیه تازه از غرفه‌های بازار همسایه، تازه‌تر و دوست‌داشتنی‌تر از این درست نمی‌شود.

Antico Forno Roscioli

در شهری پر از ویرانه های یک امپراتوری، آنتیکو فورنو روسیولی در نوع خود چیزی شبیه یک امپراتوری است. از سال 1972، فورنو محصولات پخته شده خوش طعم و شیرین و پیتزاهای یک متری را که به صورت تکه تکه فروخته می شود، برای مردم محلی و گردشگران گرسنه سرو می کند. مکان اصلی آن، در نزدیکی Campo de' Fiori، مثل همیشه شلوغ و پر هرج و مرج است، به خصوص هنگام ناهار. برخلاف بسیاری از پیتزاهایی که به صورت تکه ای فروخته می شوند، روسیولی پوسته نازک و ترد دارد.

Ivo a Trastevere

مانند فوتبال، پیتزا هم در رم موضوع وفاداری های تقسیم شده است. و از دهه 1960، Ivo a Trastevere مشتریان وفاداری را جذب می کند که رویای نشستن به شام پیتزا را در جای دیگری در سر نمی پرورانند. با فضای داخلی روستایی، یک پاسیو کوچک در فضای باز، و ازدحام جمعیت ثابت، آیو هنوز هم کیک های کاملا ذغالی شده و خوش طعمی دارد. همچنین یکی از پیتزافروشی‌های کمیاب در رم است که می‌توانید از قبل میز رزرو کنید، که یک حرکت هوشمندانه است.

Dar Poeta

اولین پیتزای واقعی رومی مابرخورد سال ها پیش در دار پوئتا اتفاق افتاد و همین بس که خاطره ماندگار است. از فضای داخلی آجری غاردار گرفته تا تراس کوچک، Dar Poeta یک تجربه کهن‌الگوی رومی است. پیتزاهای نازک و ترد از اجاق چوبی با سرعتی سرگیجه‌آور بیرون می‌آیند، به این معنی که می‌توانید قبل از شروع به گشت و گذار در صحنه شب زنده‌داری هیجان‌انگیز تراستور، یک شام سریع در اینجا میل کنید.