بهترین غذاهایی که در ولز باید امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:58

بهترین غذاهای ویژه ولز بر اساس آشپزی خانگی است و به راحتی در میخانه ها، رستوران های کوچک رستورانی و در منوی صبحانه هتل های خانوادگی یافت می شود. سرآشپزهای موفق ولزی عادت دارند به لندن بروند و غذاهای محلی خود را با منوهای غذایی خوب تطبیق دهند. چیزهای واقعی را در ولز جستجو کنید و این 10 غذای منحصر به فرد را امتحان کنید.

بارا بریت

این کیک میوه ای ولزی با شکر قهوه ای درست می شود. میوه های خشک مخلوط؛ و چای سرد و سیاه این میز چای ضروری را می توان در چای و کافی شاپ های سراسر ولز یافت. آن را در نانوایی‌های دهکده جستجو کنید تا در منوهای چای بعد از ظهر در هتل‌های زیبا.

Cawl

Cawl برای سوپ ولزی است. وقتی آن را در منو می بینید، معمولاً یک خورش غلیظ از سیب زمینی، تره فرنگی، هویج، شلغم (به نام "سوئدی ها" در بریتانیا) و سبزیجات فصلی است. گوشت گاو، بره، ژامبون یا تکه های بیکن نیز در این مخلوط وجود دارد. آن را در مسافرخانه Stackpole در پمبروک امتحان کنید.

Caerphilly Cheese

Caerphilly (از شهری به همین نام در ولز جنوبی) تند و سخت با پوست عاج است. بسیار شکننده است و بیشتر رنده می شود یا در غذاهای پخته شده ذوب می شود، از جمله اصیل ترین راربیت ولزی (به زیر مراجعه کنید). کاو سنارت، ولزبزرگترین قلعه، قدیمی ترین سازنده خانه های کشاورزی Caerphilly (یا Caerfilli) در کشور است. در مرکز بازدیدکنندگان آن‌ها، می‌توانید پنیرسازان را در حین کار تماشا کنید و همچنین محصولات آنها را بچشید و بخرید.

Welsh Rarebit

ویلش راربیت در اصل "خرگوش ولشی" نامیده می شد و هنوز هم به این شکل تلفظ می شود، اگرچه همیشه یک غذای بدون گوشت بوده است. این غذا شامل چدار ذوب شده روی نان تست است که گاهی اوقات روی آن یک تخم مرغ سرخ شده می ریزد. پنیر معمولاً با افزودن آبجو و خردل به سس تبدیل می شود. این غذا برای ناهار یا شام دیرهنگام محبوب است و در همه جای ولز، از جمله میخانه‌ها، کافه‌های کارگران، و رستوران‌های فروشگاه‌های بزرگ به راحتی می‌توان آن را پیدا کرد. آن را در Potted Pig، یک غذاخوری بریتانیایی محبوب در خیابان کاردیف امتحان کنید.

Laverbread

Laverbread نوعی جلبک دریایی است که در ولز جنوبی - به ویژه در گوور، شبه جزیره ای در غرب سوانسی برداشت می شود. بنفش و وقتی تازه است نرم است، وقتی پخته می شود به پودینگ سبز مایل به سیاه تبدیل می شود. همچنین می توان آن را در بلغور جو دوسر حلقه کرد و سرخ کرد. بسیار زیباتر از آن چیزی که به نظر می رسد، به عنوان یک وعده صبحانه یا با صدف های کوچک معروف به کاکل سرو می شود. آن را در هتل کینگ آرتور در گوور امتحان کنید، جایی که با خروس، بیکن و پنیر عرضه می‌شود.

سوسیس گلامورگان

سوسیس های گلامورگان نه گوشت دارند و نه پنیر گلامورگان، اگرچه زمانی هر دو را داشتند. پنیر با نزدیک شدن به انقراض گاوهای گلامورگان ناپدید شد و محتوای گوشت در طول جنگ جهانی دوم کاهش یافت تا اینکه به طور کلی ناپدید شد. این غذای خوشمزه که در روغن یا کره سرخ شده است، اکنون درست می شودبا پنیر کرفیلی، تره فرنگی و آرد سوخاری. این یکی از آن غذاهایی است که مخصوص آشپزهای خانگی است، اگرچه ممکن است آن را در منوهای رستوران های گیاهی پیدا کنید. خوشبختانه، این سوسیس‌ها به راحتی در خانه درست می‌شوند و Visit Wales یک دستور پخت عالی برای امتحان کردن دارد.

کیک ولزی

کیک های ولزی شبیه پنکیک های کوچک هستند اما سفت تر و شیرین تر هستند. آنها با خمیری شبیه به اسکون درست می شوند، اما معمولاً دارای کشمش یا جریان و همچنین جوز هندی یا سایر ادویه های شیرین هستند. آنها که بسیار نازکتر از اسکون می شوند، روی یک سینی داغ یا ماهیتابه سنگین پخته می شوند تا از بیرون کمی ترد شوند. آنها را در زمان چای با کره و مربا یا عسل بخورید. ممکن است این ها را در چای فروشی های محلی پیدا کنید، اما احتمال بیشتری وجود دارد که آنها را در نانوایی ها پیدا کنید. Handily، Visit Wales فهرستی از بهترین کیک‌های ولزی این کشور را منتشر کرده است که از ولز جنوبی تا شبه‌جزیره Llyn در نزدیکی اسنودونیا کشیده شده است.

بره

در کشوری که گوسفندان آن بیشتر از مردم است، جای تعجب نیست که گوشت بره در همه اشکالش فوق العاده است. از آوریل به بعد گوشت بره بهاری لطیف و صورتی بخورید یا تا تابستان صبر کنید تا گوشت بره شور را امتحان کنید. فرانسوی ها آن را پر فروش (پیش نمک) می نامند و برای آن حق بیمه می گیرند، اما در ولز یک خوراکی روزمره (فصلی) است. آن را در Tyddyn Llan، یک رستوران ستاره‌دار میشلین در نزدیکی Chester در شمال ولز امتحان کنید.

تره فرنگی

تره فرنگی نماد ملی ولز است. سربازان در هنگ های ولز آن را می پوشندنشان های کلاه خود را در روز سنت دیوید، به افتخار قدیس حامی ولز. دلایل مختلفی برای این وجود دارد، از داستان های مرتبط با سنت دیوید گرفته تا اعمال دروید در هزاره های قبل. به هر دلیلی، این پیاز ملایم در سوپ ها و غذاها در سرتاسر ولز ظاهر می شود. به دنبال cawl cennin (تلفظ "cowl kennen")، تره فرنگی ولزی و سوپ سیب زمینی باشید. کافه ها وینگرت تره فرنگی را به عنوان پیش غذا یا زیر سس پنیر جوشان به عنوان غذای ناهار سرو می کنند. و در منوی بسیاری از رستوران ها و کافه ها در حوالی روز سنت دیوید انتظار غذاهای تره فرنگی را داشته باشید.

Conwy Mussels

اگر از قلعه Conwy در شمال ولز دیدن می کنید، صدف های چاق و رنگارنگ Conwy را امتحان کنید. بر خلاف صدف هایی که روی طناب پرورش داده می شوند، این صدف ها طبیعی هستند و از بستر دریا خارج شده اند. فقط 20 کسب و کار محلی مجوز برداشت آنها را دارند که از سپتامبر تا آوریل برداشت می شوند. می‌توانید آن‌ها را در هتل Quay و اسپا در Conwy امتحان کنید.