10 غذاهایی که باید در بریتانیا امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:10

روزهایی که غذای بریتانیایی مایه خنده اروپا بود مدت هاست گذشته است. جدیدترین سرآشپزهای لندن به همان اندازه ستاره های میشلین را در پایتخت های غذاخوری جهان کسب می کنند. اما، هنگامی که به خوبی ساخته شوند، بسیاری از آثار کلاسیک بریتانیایی قدیمی می توانند در صحنه غذاهای بین المللی و تجربی که به طور فزاینده ای تجربه می شوند، جایگاه خود را حفظ کنند.

ماهی و چیپس

فیش اند چیپس یک کلاسیک بریتانیایی نمادین است که شکست دادن آن سخت است. ماهی کاد یا هادوک را هم زده و سرخ می کنند تا زمانی که ماهی نرم شود و روکش آن طلایی و ترد شود و در هر لقمه ترد خوشمزه ای ایجاد شود. اما بعد از سرخ کردن خیلی صبر کنید و ممکن است شل و چرب شود. به همین دلیل است که معمولاً زمان سرخ کردن در مغازه درج می شود. تقریباً در هر کجای بریتانیا می‌توانید یک فروشگاه ماهی و چیپس جامد پیدا کنید، اما اگر بهترین‌ها را می‌خواهید، برنده جوایز ملی ماهی و چیپس 2020 The Cod's Scallops در ناتینگهام است.

چای بعدازظهر

حداقل یک بار در یک بعد از ظهر دمنوش یا چای خامه ای فوق العاده لذت ببرید. برای یک وعده غذایی از چای تازه دم، ساندویچ انگشتی، کیک، کیک خامه ای و اسکون با مربا و خامه لخته شده (کرم غلیظ و غنی از کورنوال یا دوون که شبیه هیچ چیز دیگری نیست) بنشینید. دربهترین مکان در لندن برای صرف یک چای خامه ای، هتل براون در میفر است. آنها حتی یک نسخه بدون گلوتن و لاکتوز ارائه می دهند.

بیکن سارنی

هر سفر جاده ای طولانی باید شامل توقفی در یک کافه تریا کنار جاده برای یک ساندویچ بیکن باشد. این پیچیده نیست اما همه مواد باید درجه یک باشند. این شامل نان سفید با کیفیت بالا، کمی برشته شده و کره شده، انبوهی از بیکن دودی (خوشمزه و بسیار متفاوت با بیکنی است که در ایالات متحده سرو می شود) و کمی سس کچاپ یا سس قهوه ای. این روشی است که آنها به آن هاکسمور گیلدهال ارائه می دهند. آنها می گویند که این یک درمان عالی برای خماری نیز است.

مرغ Tikka Masala

ممکن است هندی به نظر برسد، اما مرغ تیکا ماسالا به عنوان غذای مورد علاقه بریتانیا به طور مرتب در صدر نظرسنجی ها قرار می گیرد. این غذا به اندازه کافی ساده است، فقط تیکای مرغ (مرغی که در ماست و ادویه جات ترشی جات ترشی شده سپس در فر تنور پخته می شود) را با کاری خامه ای و گوجه فرنگی مخلوط کنید. می توانید آن را در منوهای غذای آماده و رستوران های هندی در همه جا پیدا کنید. یا به غذای M&S Simply Food بروید - صدها نفر در سراسر کشور وجود دارد - برای یک ساندویچ یا بسته بندی مرغ تیکا.

صبحانه کامل انگلیسی

اگر بودجه کمی دارید، یک زبان انگلیسی کامل راهی عالی برای شروع روز است زیرا غذای کافی برای سیر نگه داشتن شما تا زمان شام خواهید داشت. پایه دو تخم مرغ سرخ شده، لوبیا پخته، سوسیس، بیکن، قارچ سرخ شده و یک گوجه فرنگی کبابی است. یک فرل سیب زمینی اضافه کنیدو شما یک صبحانه ایرلندی می خورید، در حالی که افزودن بلغور جو دوسر به شما یک صبحانه اسکاتلندی می دهد. یک فنجان چای شیری اضافه کنید و همانطور که در بریتانیا می گویند "باب عموی شماست." خودتان در 33 سالگی در نورویچ امتحان کنید

Eton Mess

طبق داستان ها، این دسر محبوب برای روز والدین در Eton، مدرسه پسرانه شیک که شاهزاده ها را آموزش می دهد، سرو می شد. این در حال حاضر در سراسر کشور پخش شده است و شما آن را در انواع منوها - فانتزی و ارزان - زمانی که توت فرنگی های انگلیسی در فصل هستند، پیدا خواهید کرد. این ترکیبی از توت فرنگی له شده و ورقه شده و خامه فرم گرفته با مرنگ های شکسته است که در آخرین لحظه تا می شود. از ماه مه به بعد آن را در رستوران‌های هتل روستایی، کافه‌های اعتماد ملی، و رستوران‌های فروشگاه‌های بزرگ جستجو کنید.

روست بیف و پودینگ یورکشایر

عشق بریتانیایی به این غذا به قدری شناخته شده است که یک اصطلاح عامیانه فرانسوی برای یک انگلیسی Le rosbif است. می‌توانید آن را در منوی رستوران‌های سنتی گران‌قیمت مانند Rules یا Simpson's on the Strand پیدا کنید. اما واقعاً بهترین مکان برای صرف این ناهار سنتی یکشنبه، میخانه است. انتظار داشته باشید که آن را با سیب زمینی پخته و پوره شده، مجموعه ای از سبزیجات و البته پودینگ یورکشایر با سس تهیه کنید. ما شیر سرخ را در بارنز، غرب لندن دوست داریم.

تخم مرغ اسکاچ

تخم مرغ اسکاتلندی، یک غذای اصلی پیک نیک، توسط اختراع شدخواربارفروش 300 ساله به اعیان، فورتنوم و میسون. این یک تخم مرغ آب پز است که در گوشت سوسیس، آرد سوخاری پیچیده شده و سرخ شده است. از ترسناک‌های بسته‌بندی شده پرتقالی که در سوپرمارکت‌ها موجود است اجتناب کنید و یکی از آن‌ها را امتحان کنید، Fortnums. آن‌ها آن را با پیکالیلی (سبزیجات ترشی بریتانیایی) در گالری، رستوران بین‌المللی خود در Piccadilly سرو می‌کنند.

پای ماهی

یک پای ماهی انگلیسی بیشتر یک کاسرول است تا پای. در حالی که پخته می شود، پوسته ای وجود ندارد، اما ترکیبی خامه ای از ماهی و غذاهای دریایی با پوره سیب زمینی پنیری وجود دارد. وقتی خوب درست شود، این یک غذای لوکس است که تکه‌هایی از ماهی هالیبوت، ماهی قزل آلا، میگو، گوش ماهی و گاهی لنگوستین‌ها در زیر آن پنهان شده است. این محبوب ترین غذا در J Sheekey، یک رستوران ماهی و غذاهای دریایی با بیش از 100 سال قدمت در Theatreland لندن است. آنها حتی دستور غذا را منتشر کردند تا بتوانید خودتان آن را درست کنید.

Cullen Skink

Cullen Skink یک سوپ ماهی مقوی اسکاتلندی است که شبیه آبگوشت ماهی نیوانگلند است، با این تفاوت که به جای ماهی تازه و همچنین تره فرنگی، سیب زمینی و شیر کامل از هدوک دودی تهیه می شود. می توانید اسکینک کالن را در رستوران های ماهی و غذاهای دریایی در سراسر اسکاتلند پیدا کنید. آن‌ها آن را در گاندولفی فیشین گلاسکو با رتبه بالا سرو می‌کنند. اما چرا آن را در دهکده کالن، روستایی در موری فرث، در 20 مایلی شرق الگین امتحان نکنید؟ آنجا اختراع شد و در منوی کافه راکپول موجود است.