بهترین غذاهایی که باید در کشور گرجستان امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:36

کشور گرجستان در منطقه قفقاز اوراسیا واقع شده است، کشوری کوچک اما پرافتخار با حدود ۳.۷ میلیون جمعیت با تأثیرات فرهنگی و آشپزی غنی از اروپای شرقی، روسیه و خاورمیانه. از آنجایی که سبک های غذایی از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است، هر غذای گرجی را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. کاوش در غذای این مناطق بینش بسیار خوبی در مورد پادشاهی‌ها و دوران‌هایی که به آنچه که گرجستان امروزی را می‌سازد تبدیل شده است. از شیرینی‌های پنیری گرفته تا خورش‌های آبدار و گوشتی گرفته تا آب‌نبات‌های میوه‌ای و آجیلی به شکل شمع، یک غذا برای همه در غذاهای گرجستانی وجود دارد، و شما دوست دارید همه آنها را امتحان کنید.

خاچاپوری

این نان پر از پنیر، غذای ملی گرجستان است و کربوهیدراتی است که نمی توانید از آن سیر شوید. شکل، سبک و مواد تشکیل دهنده خاچاپوری بسته به منطقه متفاوت است، اما بیشتر به صورت نان مخمری پر شده با پنیر ایمرتی، نمک و گاهی اوقات زرده تخم مرغ دیده می شود. تکرارهای دیگر عبارتند از نان قایق شکل با فتا یا موزارلا، تن کره، سیب زمینی، یا لایه لایه مانند لازانیا پنیر. می توانید چندین نسخه از این غذا را در ساخاچاپور شماره 1 امتحان کنید کهبخش های زیادی را با قیمت منصفانه ارائه می دهد.

Ostri

Ostri یک خورش گوشت گاو تند و تند است که با سس گوجه فرنگی، قارچ، سیر، سبزی، فلفل قرمز و ادویه ها درست می شود تا یک غذای آرام بخش، سیر کننده و مقوی ایجاد کند. گاهی ممکن است این غذا را با چاشوشولی اشتباه بگیرید که شبیه آن فقط گوشت جدا پخته می شود و بعد سس گوجه و قارچ اضافه می شود. با استری همه آن ها با هم پخته می شود که طعم گوشتی زیادی به غذا می دهد. Ostri را در میخانه راچا امتحان کنید، یک نقطه بسیار محلی و معتبر در تفلیس که کیف پول و شکم شما را پر نگه می دارد.

کوبداری

غذای ملی سوان ها (سوانتی در منطقه شمالی گرجستان است)، کوبداری شیرینی از نان خمیر شده پر شده با گوشت کلفت مانند گوشت بره یا خوک و چاشنی شده با پیاز، سیر و ادویه هایی مانند گشنیز، فلفل قرمز است. ، و آویشن. سپس از دو طرف در تابه سرخ می شود و در فر پخته می شود و داغ سرو می شود. این غذا را در رستوران لوشنو قور برای یک غذای خوب در فضای باز و خدمات عالی امتحان کنید.

Elarji

از منطقه سامگرلو گرجستان، الارجی از آرد ذرت و آرد ذرت با پنیر سولگونی تهیه می شود که حدود یک ساعت پخته می شود وبا بازا (سس گردو) سرو می شود. قوام ضخیم و بسیار الاستیک است، که آن را بسیار کشدار می کند (مانند زمانی که خمیر پیتزا را دراز می کنید). این غذای خوش طعم را در Mapshalia امتحان کنید، جواهر پنهانی که با کنده کاری های فوق العاده زیبا روی دیوار تزئین شده است.

پخالی

پخالی اساساً به «سالاد خرد شده» ترجمه می شود و معمولاً از هر گونه سبزیجاتی که در اطراف وجود دارد (مانند بادمجان، هویج، اسفناج، کلم، لوبیا یا چغندر) تشکیل می شود و سپس با گردو، پیاز، سیر، گشنیز مخلوط می شود. و سرکه یا آبلیمو. می توان آن را به عنوان غذای جانبی، روی نان و یا به عنوان ترکیب با سایر انواع پخالی مصرف کرد. مقداری را در شاوی لومی در تفلیس امتحان کنید.

چرچخلا

به شکل یک شمع یا هویج بزرگ، این آب نبات گرجی از آجیل های با روکش آب انگور ساخته شده است و به عنوان یک تزیین نیز کاربرد دارد. اگرچه انواع مختلفی برای این خوراکی‌های شیرین وجود دارد، اما فرآیند تهیه آنها معمولاً به این صورت است که گردو، بادام یا فندق را در امتداد یک رشته نخ می‌کنیم و سپس آن را در آب انگور، شکر و آرد فرو می‌بریم تا فوق‌العاده خیس بخورد و با آن پوشانده شود. یک لایه ضخیم سپس آجیل های شیرین شده در هوا برای چند روز خشک می شوند. آن را در هر یک از بازارهای محلی یا برداشت منحصر به فرد آنها از Churchkhela در باربرستان امتحان کنید.

خنکالی

این گوشت های گرجیپیراشکی ها به همان اندازه خوشمزه هستند و معمولاً با گوشت گوساله یا خوک و سبزیجات تازه، فلفل چیلی و پیاز پر می شوند. خینکالی از کوه‌های گرجستان به‌ویژه پشاوی، متیولتی و خزورتی سرچشمه می‌گیرد و پیش از گسترش به بقیه کشور. آبگوشت معمولاً به گوشت اضافه می شود و این غذا را بسیار آبدار می کند (پس سعی نکنید آن را با چنگال بخورید!). می‌توانید خینکالی را در Maspindzelo امتحان کنید.

اجپسندلی

این خورش سبزی گیاهی را می توان مانند راتاتوی گرجستانی سرد یا گرم سرو کرد. این شامل سبزیجاتی مانند بادمجان، فلفل قرمز، گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز و سیر است و می توان آن را با نان سرو کرد. این یک ظرف تابستانی عالی، سبک، سالم و در عین حال رضایت‌بخش می‌سازد. آن را در کافه تفلیسی امتحان کنید، مکانی دنج و رمانتیک که هزاران غذای ملی سنتی گرجستانی عالی سرو می‌کند.

Lobio

مانند بسیاری از غذاهای گرجستانی، طیف گسترده ای از راه ها برای تهیه لوبیو وجود دارد. نوع رایج آن سرد سرو می شود و با لوبیا قرمز تیره پخته شده مخلوط و له شده با سیر، گردو، فلفل چیلی، پیاز، گشنیز و سرکه درست می شود. همچنین می توان آن را با گوشت تهیه کرد و دارای سطوح تندی است. Lobio را در Salobie Bia امتحان کنید، که با سبزیجات و نان ذرت گرجی عرضه می شود.

Tklapi

مثل یک گرجی چرم میوه ای است، اینمیان وعده میوه‌ای رول شده با میوه‌های پوره‌شده مانند انجیر، آلو، گیلاس یا زردآلو درست می‌شود و گاهی برای طعم دادن به خورش‌ها استفاده می‌شود. آنها یک لقمه سریع و سرگرم کننده درست می کنند و شما به راحتی می توانید آنها را در کنار جاده پیدا کنید، بنابراین فقط کافی است در هر تعداد از این غرفه های کوچک توقف کنید و یکی از آنها را برای بعدازظهر از من بگیرید.