بهترین کارخانه های شراب سازی در شیلی

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:53

وضعیت شیلی به عنوان مقصد شراب در کلاس جهانی ممکن است نسبتاً جدید باشد، اما به عنوان یک کشور، این کشور دارای سابقه طولانی در کشت انگور است که قدمت آن به تاک های اروپایی که توسط مبلغان یسوعی در دهه 1700 آورده شد، برمی گردد.

اما چشیدن شراب در شیلی امروزی تجربه ای است که ریشه در قرن بیست و یکم دارد. در اینجا طیف وسیعی از شراب‌سازی‌های مدرن را می‌بینید که بسیاری از آن‌ها در چند ساعت رانندگی از پایتخت سانتیاگو هستند، در حالی که دیگران دارای هتل‌ها و رستوران‌های پنج ستاره هستند که می‌توانید از آنها دیدن کنید و از آخرین قطره‌های چشم‌انداز تاکستان لذت ببرید.

Casa Silva

به‌عنوان رسمی‌ترین شراب‌سازی شیلی، کاسا سیلوا، مقدمه‌ای عالی برای انگور اصلی این کشور: carménère است. این کارخانه شراب سازی که در بخش شمالی منطقه شراب قرمز برتر شیلی، دره کولچاگوا قرار دارد، قدیمی ترین شراب سازی در منطقه است و توسط نسل دوم و سوم خانواده بوچون اداره می شود. برای گشت و گذار در کارخانه شراب سازی با سقف سفالی آنها و سپس یک مزه و ناهار در رستوران واقعاً برجسته آنها، Polo Club House، به آنجا بروید. در تراس پشت بام که مشرف به زمین چوگان است، غذا بخورید، جایی که اعضای خانواده برندگان جام جهانی، کمتر بازی می‌کنند.

Viu Manent

در یک رانندگی کوتاه به سمت شرق شهر اصلی دره کولچاگوا، سانتا کروز، کارخانه شراب سازی Viu Manent خانه درختان انگور ۱۵۰ ساله و طیف اسرارآمیز کابرنه سووینیون و کارمنیر است. با ردیف‌های سرسبز و منظم تاکستان‌های املاک که پس‌زمینه‌ای عالی را ارائه می‌کنند، هیچ راهی بهتر از کاوش‌سواری با کالسکه‌ای که از زیرزمین آن‌ها می‌گذرد برای چشیدن طعم هفت‌بار وجود ندارد. زمان کوتاهی است؟ قبل از رفتن به کافه شراب‌سازی با ردیفی از تاکستان و برای آزمایش جدیدترین محصول‌هایشان در زیر نور آفتاب، مغازه آنها را برای شراب با قیمت‌های مقرون به صرفه مرور کنید.

مونتس

غیرمعمول ترین شراب سازی های Colchagua، پیشگام Montes است. این کارخانه شراب سازی با الهام گرفتن از فنگ شویی و سرداب آمفی تئاتری که شراب به آرامی با صدای آوازهای گریگوری کهنه می شود، شراب سازی با قوانین خاص خود بازی می کند. این قطعاً کیفیت شراب را نشان می دهد، با cabernet sauvignon، carménère و syrah آنها که اغلب موج هایی را در سراسر جهان انگورسازی می فرستند. علاوه بر این، رستوران محل آنها، Fuegos de Ap alta، بیش از قیمت های بالای دلار ارزش دارد. گرسنه بیایید: توسط سرآشپز پیشگام آرژانتینی فرانسیس مالمن اداره می شود، انتظار داشته باشید که آبدارترین و لذیذترین استیکی که تا به حال خورده اید و روی کباب چوبی پخته شده از شما سرو شود.

Clos Ap alta

یکی دیگر از هیجان انگیزترین شراب سازی های دره کولچاگوا، کلوس آپالتا، کاملاً ارگانیک و بیودینامیک است. ترکیب علامت تجاری آن، Clos Apata، در بین 100 رتبه قرار گرفتبهترین شراب های جهان شراب‌سازی کلوس آپالتا که هم برای دوستداران معماری و هم برای دوستداران معماری جذاب است، در یک ساختمان بشکه‌مانند خیره‌کننده در دامنه تپه قرار دارد، که می‌توانید از آن بازدید کنید یا فقط از آن برای تماشای مناظر عالی 150 هکتاری آن از رستوران روی بام آن استفاده کنید. که می خواهید حداقل دو هفته قبل در تابستان برای آن رزرو کنید. اگر بخواهید اقامت خود را طولانی‌تر کنید، کابین‌های بوتیک Relais و Chateaux آن‌ها در عمق تاکستان، نوید آسایش مجلل را می‌دهند.

سانتا کارولینا

اگر فقط برای یک بعد از ظهر وقت دارید، سوار متروی سانتیاگو شوید و به سمت حومه جنوبی شهر بروید. تاکستان های سانتا کارولینا برای اولین بار در سال 1875 در زمینی باز کاشته شدند و در حالی که شهر ممکن است آنها را بلعیده باشد، انگورهای انگور در دهه 70 به سایر نقاط کشور منتقل شدند، ساختمان های زیبا و با سقف های سفالی اولیه. کارخانه شراب سازی باقی مانده است. این‌ها محیط خوبی برای گشت و گذار در انبار شراب در حال فروپاشی آن‌ها است که از یک قرن زلزله جان سالم به در برده است، جایی که می‌خواهید طعم غنی و پرهیجان کابرنه سووینیون آن‌ها را بچشید.

Bouchon

برای چشیدن شراب دنیای قدیم، هیچ جایی بهتر از تاکستان های پرتغالی املاک بوچون نیست. با انگورهای کاریگنان و کابرنه سووینیون متعلق به اواخر قرن نوزدهم و گونه وحشی پایس که به صورت ارگانیک در اینجا رشد می‌کند، می‌توانید انتظار ترکیبی منحصربفرد از انگورهای کلاسیک با لمس مدرن را داشته باشید. گشتی در کارخانه شراب سازی آجری آنها بزنید یا بهانه ای برای ماندن پیدا کنیددر هتل انحصاری خود، Casa Buchon، که بار دیگر به لطف ساختمان های خشتی 180 ساله و مبلمان مدرن زیبا، قدیمی را با جدید ترکیب می کند.

Emiliana

آلپاکاها علف را در این شراب سازی ارگانیک نگه می دارند که اولین کارخانه ای در کل قاره است که به عنوان بیودینامیک تایید شده است. این کارخانه با بیش از 2200 هکتار باغ انگور، بزرگترین کارخانه شراب سازی ارگانیک در جهان است. Emiliana که در مناظر سرسبز دره کازابلانکا قرار دارد، متخصص در chardonnay و همچنین ترکیبات عمیق سیره است که معمولاً می توانید بدون رزرو قبلی از آنها استفاده کنید.

آتیلیو و موچی

وقتی به شراب درجه یک جهانی فکر می کنید ممکن است برزیل به ذهنتان خطور نکند، اما صاحبان برزیلی این کارخانه شراب سازی بوتیک در دره سن آنتونیو ایده های دیگری دارند. آنها تنها در سال 2011 افتتاح شدند، اما از آن زمان با شراب های آب و هوای خنک خود که شامل فرانک کابرنه، مالبک، پینو نوآر، و اولین grenache دره می شود، نامی برای خود برپا کردند. تورها و مزه‌ها فقط با تعیین وقت قبلی در دسترس هستند، اما برای بازدیدی واقعاً منحصر به فرد و صمیمی توسط مالکان راهنمایی خواهید شد.

Matetic

اگر نتوانید شراب سازی Matetic را پیدا کنید بخشیده خواهید شد، زیرا موقعیت هوشمندانه آن در دامنه تپه ای در دره Rosario ساخته شده است و عملاً آن را از محیط سرسبز درختانش متمایز نمی کند. هم تاکستان و هم مزرعه کار، بیودینامیک Matetic با سووینیون بلان و تازه خود را تحت تاثیر قرار می دهد.شاردونی با یک تور شراب‌سازی یا در رستوران Equilibrio آن‌ها، که متخصص در غذاهای کلاسیک شیلی با استفاده از محصولات ارگانیک است، نمونه بگیرید. اگر وسوسه شدید که بیشتر معطل بمانید، در هتل مجلل آنها، La Casona، اقامت کنید، از آنجا می توانید سوار بر اسب سواری یا پیاده روی در املاک 150 هکتاری شوید.

Casa Marin

در فاصله ۴ کیلومتری از اقیانوس آرام، کاسا مارین کوچک و خانوادگی متعلق به اولین زن شراب‌ساز کشور، ماریا لوز مارین است. فقط حدود 10 هکتار زمین مجموعه ای خیره کننده از آب و هوای خنک و شراب تک تاکستانی مانند سووینیون بلان و پینو نوآر ظریف و متعادل آنها و ساوینیون گریس ظریف و غیرمعمول را تولید می کند که همگی به طور مداوم برنده جوایز در سراسر جهان هستند. قبل از سرگردانی در سراسر جاده به سمت نوار شراب Cipreses آن‌ها برای یک ناهار عالی اما با قیمت مقرون به صرفه، شراب‌ها را در اتاق چشیدن امتحان کنید.