10 غذایی که باید در بوسان امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:42

به عنوان دومین شهر بزرگ در کره جنوبی، بوسان به خاطر مجموعه ای از مراکز خرید، سواحل بی عیب و نقص، و حتی صحنه تفریحات شبانه اش شناخته شده است. با این حال، ممکن است بسیاری از این موضوع آگاه نباشند که بوسان همچنین دارای یک صحنه غذای شلوغ است. در حالی که غذاهای خیابانی جذابیتی برای شهر دارند، غذاهای لذیذ دیگر شامل کیک ماهی، ترکیبی از مرغ و آبجو، و سوپ گوشت خوک است. مهم نیست که غذاهای دریایی سالم، غذاهای سبک میخانه یا غذاهای خیابانی می خواهید، بوسان همه اینها را پوشش می دهد. از این لیست برای تصمیم گیری در مورد غذاهایی که هنگام بازدید از شهر بندری بوسان امتحان کنید استفاده کنید.

Chimaek (مرغ و آبجو)

چه کسی مرغ سوخاری را دوست ندارد؟ در بوسان، غذای مورد علاقه از محبوبیت خاصی برخوردار است و chimaek تلفیقی از مرغ سرخ شده و آبجو است. Chimaek از کلمات کره ای "chickin" برای مرغ و "maekju" برای آبجو گرفته شده است. رستوران‌های معروف چیماک در شهر از دستور پخت دوبار مرغ و سپس چاشنی کردن آن با نمک و فلفل پیروی می‌کنند. بسیاری از رستوران‌ها روی غذای مورد علاقه بوسانی‌ها و گردشگران، مانند مرغ سرخ‌شده با روغن زیتون که در BBQ Chicken سرو می‌شود، روی غذای مورد علاقه خود می‌چرخند.

Eomuk (کیک ماهی)

با توجه به اینکه بوسان یک شهر بندری است، درست استآنها به خاطر غذاهای محلی ماهی معروف هستند. یکی از اینها شامل Eomuk است که کیک ماهی است که بیشتر به عنوان غذای خیابانی در دسترس است. فروشندگان خیابانی محلی با کوبیدن گوشت و تبدیل آن به شکل کیک ماهی از انواع ماهی های سفید کیک ماهی تهیه می کنند. در گذشته، این یک غذای رایج برای استفاده از غذاهای دریایی باقی مانده بود. اکنون می‌توانید کیک‌های ماهی را در فروشندگان غذاهای خیابانی و نسخه‌های بالاتر با استفاده از ماهی آزاد دودی در رستوران‌های مجلل پیدا کنید. کیک ها معمولاً به سیخ های چوبی اضافه می شوند و در یک آبگوشت خوشمزه گرم نگه داشته می شوند. کیک ماهی ممتاز Busan Goraesa، واقع در Nampodong، طیف گسترده ای از eomuk را در روز و شب ارائه می دهد.

Haemul Pajeon (پنکیک پیازچه غذاهای دریایی)

پنکیک سنتی در کره جنوبی از آرد برنج، پیازچه و یا گوشت یا سبزیجات درست می شود. با توجه به اینکه بوسان به خاطر غذاهای دریایی تازه اش شناخته شده است، درست است که پاژون بوسان با ترکیبی از این مواد و غذاهای دریایی درست شود. آشپزها پنکیک ها را با سرخ کردن پیازچه ها در تابه داغ آماده می کنند و سپس خمیر و غذاهای دریایی را اضافه می کنند و می پزند تا کاملاً قهوه ای شوند. Haemul Pajeon یک غذای خیابانی مورد علاقه در سراسر شهر است، اما رستوران ها آن را و غذاهای دریایی مختلفی از جمله میگو، صدف، ماهی مرکب و صدف ارائه می دهند. غرفه‌های رستوران کوچک در نزدیکی بازار ماهی جغلچی روزانه پنکیک سرو می‌کنند.

نان تست خیابانی کره ای

نان تست خیابانی کره ای یک غذای خیابانی همه جا در بوسان است. این شامل یک ساندویچ دوتایی برشته شده استتکه های نان سفید که معمولا به عنوان نان تست تخم مرغ کره ای یا نان تست کره ای شناخته می شود. برخی از غرفه‌ها آن را با سس گوجه‌فرنگی، املت سرخ‌شده و روی آن شکر ارائه می‌کنند. این برای کره ای ها و مردم محلی است که به دنبال یک گزینه صبحانه سریع قبل از شروع روز خود برای گشت و گذار یا کار هستند. Isaac Toast یک زنجیره محبوب در سراسر کره است، با مکانی مشهور در منطقه Bujeondong در بوسان.

Milmyeon (نودل گندم سرد)

Milmyeon نودل های گندم سردی هستند که به طور سنتی در آبگوشت سرد همراه با گوشت گاو، خیار و تکه های گلابی سرو می شوند. سپس با یک سس تند به نام gochujang و یک تخم مرغ آب پز سفت ریخته می شود. این یک غذای سنتی است که در بوسان سرو می‌شود و قدمت آن به روزهای جنگ کره بازمی‌گردد، جایی که مردم محلی برای صرفه‌جویی در هزینه، رشته‌ها را با استفاده از آرد گندم به جای گندم سیاه تهیه می‌کردند. علاوه بر آرد گندم، رشته فرنگی را با نشاسته هایی مانند سیب زمینی شیرین درست می کنند. این غذای تابستانی بسیار محبوب بیش از 20 سال است که در رستوران Busan Milmyeon در دروازه 10 ایستگاه مترو Suyeong در دسترس بوده است.

Dwaeji Gukbap (سوپ گوشت خوک)

Dwaeji Gukbap، یا سوپ گوشت خوک، یک غذای اصلی در صحنه غذاهای بوسان است. این یک بخش از غذای راحت است، برای زمانی که در شرایط آب و هوایی احساس می کنید و به انرژی بیشتری نیاز دارید عالی است. دوائجی در زبان کره ای به معنای خوک و گوکباپ به معنای سوپ برنج است. این سوپ از گوشت شکم خوک آغشته به آبگوشت استخوانی تند درست می‌شودبا پیازچه آماده شدن این غذا می تواند چندین ساعت طول بکشد زیرا آشپزها ساعت ها گوشت خوک را می جوشانند تا آبگوشت خامه ای درست شود. مواد اضافی اضافه شده شامل شراب برنج، سس سویا و روغن کنجد است، سپس روی یک بستر گرم از برنج بخارپز قرار داده می شود. Masan Sikdang یکی از برترین رستوران های شهر است که از این غذای دلپذیر لذت می برد.

Busan Bibim Dangmyeon (نودل شیشه ای تند جویدنی)

Busan Bibim Dangmeyeon نودل های شیشه ای سرد و جویدنی است که روی آن سبزیجات، جلبک دریایی چاشنی شده، سس تند و تخم مرغ قرار دارد. تفاوت این غذا با میلمیون در این است که اولی با رشته های سلفون درست می شود که به آن رشته های نخ لوبیا یا نودل های شیشه ای ساخته شده از نشاسته لوبیا و آب نیز می گویند. این یک گزینه برای یک میان وعده یا ناهار ساده برای کسانی است که در حال فرار هستند. این را می‌توانید در غرفه‌های فروشندگان خیابانی محلی و در Wonjo Kkantong Golmok Bibim Dangmyun در جونگ-گو پیدا کنید.

Moolhwe (ساشیمی سرد در آبگوشت)

وقتی بیشتر ساشیمی می شنوند، احتمالاً به انواع ژاپنی آن فکر می کنند. با این حال، بوسان به دلیل چرخاندن محلی‌اش روی ظرف مولووه معروف است، یک ساشیمی سرد در یک آبگوشت آبکی با سبزیجات آغشته به سس تند. آبگوشت تند از خمیر چیلی تهیه می شود که با خمیر سویا یا سرکه مخلوط می شود. بوسان به دلیل سرو غذا با ماهی های محلی صید شده اش معروف است. ظرف سرد با استفاده از تکه های یخ یا یخ خرد شده خنک می شود. می توانید آن را در رستوران Myeongpum Mulhwae واقع در Gijang-gun، Busan پیدا کنید.

Ssiat Hotteok (پنکیک دانه)

Ssiat hotok یا پنکیک دانه ای، یک غذای محلی مورد علاقه خیابانی در بوسان است که در بازارهای سراسر شهر یافت می شود. پنکیک ها از خمیر آرد برنج درست می شوند که روی آن را دارچین و شکر می پوشانند. پس از سرخ شدن خمیر، آن را باز کرده و با دانه هایی مانند کدو تنبل، کنجد یا آفتابگردان پر می کنند. مردم محلی و گردشگران از خوراکی شیرینی که معمولاً در خیابان BIFF توسط فروشندگان محلی فروخته می شود لذت می برند.

Samgyeopsal Gimbap (کیمباپ شکم خوک)

Samgyeopsal یا شکم خوک در زبان کره ای به معنای "گوشت سه لایه" است. کیمباپ برنجی است که دارای سبزیجات، خیارشور و گوشتی است که در جلبک دریایی (شبیه سوشی) پیچیده شده است. آنها معمولاً با گوشت گاو، کیک ماهی، ماهی تن و آنچوی پر می شوند. با این حال، بوسان به دلیل ساخت سبک کیمباپ با استفاده از شکم خوک معروف است. می‌توانید این تنوع را در بازار Bupyeong (Kkangtong)، که یک بازار شبانه است، در خروجی 7 ایستگاه Jagalchi امتحان کنید.