مانند مردم محلی غذا بخورید: غذاهای سنتی مجارستانی

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:36

وقتی به غذاهای مجارستانی فکر می کنید، احتمالاً گولاش و پاپریکا مرغ به ذهنتان خطور می کند. با این حال، غذاهای سنتی مجارستانی بسیار بیشتر از این دو غذای خوشمزه و نمادین است. غذاهای مجارستان دارای تاریخچه طولانی با تأثیرات بسیاری است - از جمله غذاهایی از کشورهای اسلاوی همسایه، همراه با آلمان، اتریش و فرانسه. پاپریکا، چاشنی مورد علاقه مجارها، سخاوتمندانه استفاده می شود، اگرچه پاپریکای ملایم بیشتر از پاپریکای تند استفاده می شود. صرف نظر از نوع غذا، اغلب تند و غنی است و بازتابی از گذشته مجارستان مجارستان و تأثیرات فرهنگی آن است.

غذاهای گوشتی مجارستانی

همانند بسیاری از غذاهای اروپای شرقی، مجارستان هیچ کمبودی در دستور العمل های گوشت ندارد. گولاش، توکانی و پورکلت همگی حاوی گوشت و ترکیبی از سبزیجات در خورش ها یا سس ها هستند. سنتی ترین گولش در کتری درست می شود و حاوی گوشت گاو، سیب زمینی، ادویه هویج و البته مقدار قابل توجهی پاپریکا است. Porkolt به معنی بریان است و خورشی است از گوشت گاو، خوک، بره یا مرغ که با پیاز، ادویه و پاپریکا پخته می شود. این غذا اغلب با نودلی یا کوفته نودل تخم مرغی، یکی دیگر از دستور العمل های سنتی مجارستانی سرو می شود. هر دو اغلب در منوی شام یکشنبه هستند. غذاهای مجارستانی نیز در مورد سوسیس و کالباس زیاد است، و همینطور استهمه جا حاضر بدون آمادگی زیاد؛ مجارستانی ها همچنین سوسیس خوک را به عنوان میان وعده یا با صبحانه می خورند.

غذاهای ماهی مجارستانی

اگر چیزی سبک تر می خواهید، غذاهای ماهی مجارستانی ممکن است به وعده های غذایی غنی با گوشت گاو یا خوک ترجیح داده شوند. منوی سنتی مجارستان شامل ماهی و غذاهای دریایی است که با انواع سس، سبزیجات یا قارچ سرو می شود. مجارستانی ها نیز سوپ ماهی معروفی درست می کنند که به درستی به آن سوپ ماهیگیر می گویند. این غذا در کریسمس مورد علاقه است و از ماهی رودخانه، پیاز، فلفل سبز و مقدار زیادی پاپریکا قرمز درست می شود. انواع زیادی از سوپ ماهیگیر وجود دارد، اما همیشه حاوی این چهار ماده است. این غذا با نان سفید سرو می شود و اغلب با یک دوره دوم پاستا مخلوط شده با خامه ترش و پنیر دلمه و گاهی اوقات بیکن نیز سرو می شود. به این turos csusza می گویند.

گزینه های گیاهی در غذاهای مجارستانی

اگر گیاهخوار هستید و به مجارستان سفر می کنید، انتخاب های شما محدود است. می توانید گولش بدون گوشت و فلفل سبز پر شده از سبزیجات و رول های کلم پیدا کنید. اگر صبحانه را برای شام دوست دارید، می توانید از پنکیک پر کنید. یک غذای سنتی مجارستانی که معمولاً بدون گوشت است وجود دارد: لانگو. لانگوها نان‌های سرخ‌شده‌ای هستند که با انواع خوراکی‌های مزه‌ای روی آن‌ها قرار می‌گیرند - غذاهای مورد علاقه سس سیر، پنیر و خامه ترش هستند - کمی یادآور پیتزا هستند. اینها اغلب به عنوان جایگزین نان سرو می‌شوند. لانگو اغلب با سوسیس پر می شود، اما شما به همین راحتی می توانید آنها را کاملا گیاهی پیدا کنید.

دسر در مجارستان

مجارها دستور العمل های دسر و سایر معجون های شیرین را به خود اختصاص داده انداز سراسر اروپا مزخرف ترین تخصص آن somloi galuska است، یک کیک اسفنجی که حاوی مغز گردو، سس رم، خامه فرم گرفته و شربت شکلات است. Dobos torta کیک اسفنجی غیرقابل باوری دیگری است که با کره شکلاتی پوشیده شده و روی آن کارامل است. اگر شیرینی دارید، فکر می کنید در بهشت قند هستید. همچنین مقدار زیادی دونات، اشترودل و سایر شیرینی‌ها و کیک‌های شیرین که غذاهای دسر مجارستانی را تعریف می‌کنند، پیدا خواهید کرد.