7 غذای محلی که باید در سینسیناتی بخورید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:24

سینسیناتی، شهری پر افتخار و سختکوش در سواحل رودخانه اوهایو، توجه مسافران تجاری و گردشگران را جلب می کند که برای کشف یک صحنه غذایی متمایز وارد می شوند.

بازدید از سینسیناتی بدون نمونه برداری از برخی غذاهای محلی مورد علاقه کامل نیست. خبر خوب این است که اکثر آنها شامل هزینه های کلان یا یک رستوران شیک نیستند. در این شهر زمینی و یقه آبی، می‌توانید مانند مردم محلی غذا بخورید و از یک صورتحساب متوسط در پایان غذا لذت ببرید.

فلفل قرمز به سبک سینسیناتی

وقت ناهار در یک سالن چیلی‌فروشی در مرکز شهر سینسیناتی، زمانی است که مردانی را می‌بینید که لباس‌های تجاری پوشیده‌اند و در حالی که از یکی از مواد غذایی علامت تجاری شهر لذت می‌برند، پیش‌بندهای پلاستیکی بزرگی به تن دارند. برای بیگانگان، سوهان منظره ای سرگرم کننده است و فلفل قرمز طعمی اکتسابی است.

فلفل قرمز در سینسیناتی شبیه آنچه در سایر نقاط کشور می خورید نیست. جالب اینجاست که مهاجران یونانی که در اینجا رستوران باز کردند، این سبک چیلی را معرفی کردند. در واقع، ممکن است تحسین برانگیزترین سهم از منوی آنها در این منطقه باشد. چه تعداد از مردم هنگام در نظر گرفتن غذاهای یونانی به فلفل قرمز فکر می کنند؟

گوشت چرخ کرده به غلظت بسیار خوبی خرد می شود و مگر اینکه لوبیا یا پیاز سفارش دهید در آن گنجانده نمی شود.

تمایز دیگر:تپه‌های پنیر چدار خرد شده که بالای فلفل چیلی انباشته شده است، که معمولاً روی قیمه (هات داگ کوچک) یا اسپاگتی سرو می‌شود.

دستورالعمل سفارش: بشقاب با اسپاگتی، فلفل قرمز و پنیر در اینجا به عنوان سه طرفه شناخته می شود. پیاز یا لوبیا را به صورت چهار طرفه اضافه کنید. هر دو را اضافه کنید و می‌خواهید پنج طرفه تماس بگیرید.

پنیر کاننی همان هات داگ با کمی خردل است که داخل آن با فلفل چیلی و روی آن پنیر رنده شده است. از آنجایی که اینها کوچک هستند، بسیاری از مردم هنگام ناهار دو یا سه عدد سفارش می دهند.

Cincinnati یک رابطه عاشقانه منحصر به فرد را با فلفل قرمز برای نسل ها انجام داده است. در این شهر حدود 200 رستوران چیلی وجود دارد. برخی از آنها متعلق به خانواده هستند، در حالی که برخی دیگر بخشی از دو فرنچایز بزرگ فلفل قرمز هستند: Skyline و Gold Star.

در میان دو بزرگ، هر کدام طرفداران فداکاری دارند که ادعا می کنند مورد علاقه آنها آشکارا برتر است. اما گروه بزرگ دیگری از غذاخوری‌های فلفل قرمز به سادگی به هر زنجیره‌ای که در مسیری که در یک روز خاص سفر می‌کنند ظاهر می‌شوند، می‌روند.

Skyline حق امتیاز خود را به ایالت های همسایه گسترش داده است و همچنین محصول خود را در سوپرمارکت های غرب میانه ارائه می دهد.

کجا می توان فلفل سینسیناتی را خورد: این ممکن است یکی از بحث برانگیزترین توصیه هایی باشد که می توان در شهر کوئین به دلیل وفاداری زیاد انجام داد. Skyline محبوب ترین انتخاب است و این زنجیره حدود 80 رستوران در منطقه بزرگ سینسیناتی ارائه می دهد.

گوتا

چیلی سینسیناتی ریشه یونانی دارد، یکی از غذاهای اصلی صبحانه منحصر به فرد این منطقه ریشه آلمانی دارد. این ظرفی بود که در خانواده های فقیر به عنوان راهی برای کشش ایجاد شدمقدار کمی سوسیس.

Goetta (تلفظ GET-uh) نوعی ماس سرخ شده است. ممکن است اشتها آور به نظر نرسد، اما این غذای صبحانه طرفداران اختصاصی در سینسیناتی و کنتاکی شمالی دارد. به ندرت در منوی جاهای دیگر ظاهر می شود.

سوسیس خوک با جو دوسر ترکیب می شود و سپس روی تابه سرخ می شود. اغلب با تخم مرغ سرو می شود. اگر خیلی ضخیم و به اندازه کافی سرخ نشده باشد، داخل آن کدر و تقریبا غیرقابل خوردن است. سوپرمارکت‌های اینجا آن را برای مصرف خانگی سرو می‌کنند، اما برای پخت درست آن به تجربه نیاز است.

گوتا طعمی متمایز دارد که توصیف آن دشوار است، اما بسیاری از پیوندهای سینسیناتی پس از آن که در ابتدا قول دادند هرگز این مواد را نخورند معتاد شدند. شباهت زیادی به اسکراپل دارد که در کشور هلندی پنسیلوانیا محبوب است. اسکرپ با آرد ذرت و ادویه به جای جو تهیه می شود.

جایی برای خوردن گوتا: مسافرخانه کلبه استعماری، 3140 Dixie Hwy.، Erlanger، کنتاکی، یکی از بزرگترین گونه ها را در سینسیناتی بزرگ ارائه می دهد. در اینجا می توانید یک ساندویچ گوتا روبن، یک روکش گوتا، بیسکویت گوتا-تخم مرغ و پنیر و چندین بیسکویت دیگر را امتحان کنید. از ساعت 6:30 صبح تا 9 شب باز است. همه روزه، به جز یکشنبه که درها ساعت 7 صبح باز می شود.

بستنی Graeter's

ریشه بستنی گریتر به سال 1870 می رسد. بسته‌بندی‌های دستی شبانه‌روز کار می‌کنند تا تقاضا را برآورده کنند.

راز موفقیت این محصول در فرآیند منحصر به فرد تولید آن است. Graeter's از یک فرآیند قابلمه فرانسوی استفاده می کند که با کاسترد تخم مرغ شروع می شود. پس از پاستوریزه شدن، داخل یک دیگ دو گالن می‌رود و در آب نمک منجمد می‌چرخند. با ادامه چرخش، یک تیغه کرم را از کنار قابلمه می تراشد.

نتیجه یک بستنی متمایز است که در جشنواره اخیر Food Network South Beach Wine & Food "بهترین شیرین" نامگذاری شده است.

جایی برای خوردن بستنی Graeter: این زنجیره حدود ۵۰ مکان را ارائه می دهد که تقریباً نیمی از آنها در میان شهرهای دیگر منطقه گسترده شده اند. اگر از میدان فواره، در قلب سینسیناتی دیدن کنید، یک سالن در 511 Walnut St. وجود دارد که هر روز باز است، اما ساعات کاری بسته به فصل متفاوت است.

سس باربیکیو مسافرخانه مونتگومری

Montgomery Inn یکی از معروف‌ترین رستوران‌های منطقه سینسیناتی است. مکان اصلی در حومه مونتگومری است. دو مسافرخانه اضافی در امتداد رودخانه اوهایو در نزدیکی مرکز شهر (Montgomery Inn Boathouse) و درست در آن سوی رودخانه در فورت میچل، کنتاکی رشد می کنند.

Montgomery Inn Boathouse به نظر می رسد برای بازدید از افراد برجسته باید انجام شود. تصاویری از افراد ثروتمند و مشهور دیوارهای این غذاخوری را تزئین کرده است. ادعا این است که از زمان جرالد فورد، همه رئیس‌جمهورهای ایالات متحده از دنده‌های مسافرخانه مونتگومری، جاذبه‌های منوی ستاره اینجا لذت برده‌اند.

تقریباً به همان اندازه سس محبوب آن دنده ها است. تقاضا برای آن بسیار زیاد است که بسیاری از سوپرمارکت ها آن را با بطری عرضه می کنند و سفارشات پستی برای آن از سینسیناتی دلتنگ دریافت می شود.پیوند در سراسر کشور.

دستور غذا، همانطور که ممکن است تصور کنید، یک راز کاملا محافظت شده از خانواده گریگوری است که صاحب این مکان هستند. اما ترکیب دقیقی از گوجه فرنگی، سیر، پیاز، ملاس و ادویه های مخصوص است. در بسیاری از میزهای منطقه سینسیناتی، به عنوان چاشنی اصلی جایگزین سس گوجه فرنگی می شود.

از کجا می توان سس باربیکیو مسافرخانه مونتگومری را تهیه کرد: خانه قایق مسافرخانه مونتگومری در 925 ریورساید درایو در سینسیناتی واقع شده است. اگر به سادگی می خواهید از سس لذت ببرید، در سوپرمارکت های محلی موجود است.

ژیروس یونانی

یکی دیگر از غذاهای مورد علاقه سینسیناتی با ریشه یونانی ژیرو (تلفظ YEAR-oh) است. گوشت گاو و گوسفند تفت داده شده به صورت نوار برش داده می شود و روی نان پیتای مسطح سرو می شود. اکثر مردم یک کاربرد سخاوتمندانه از سس سفید سادزیکی اضافه می کنند. گوجه فرنگی و پیاز مکمل های استاندارد هستند.

برخلاف فلفل سینسیناتی و گوتا، جایروها به راحتی در سراسر کشور در دسترس هستند. اما تأثیر یونانی بر صنعت رستوران سینسیناتی، جایرو را به یک غذای ناهار رایج در سراسر شهر تبدیل کرده است.

جایی برای خوردن ژیروسکوپ: ژیروسکوپ سباستین، در خیابان گلنوی 5309 در بخش پرایس هیل در سمت غربی سینسیناتی، مشتریان وفادار را از سراسر منطقه تری ایالت به خود جذب می کند. الکس واسیلیو مالک دوستانه است. او و همسرش سو بیش از 40 سال است که غذاهای اصیل یونانی سرو می کنند. همه روزه به جز یکشنبه از ساعت 10:30 صبح تا 8 شب باز است.

میلک شیک در United Dairy Farmers

این میلک شیک از United Dairy Farmers بسیار مورد توجه قرار می گیرد.

نسخه توت فرنگی در نظرسنجی اخیر به عنوان بهترین میلک شیک اوهایو انتخاب شد. معیارهای داوری در این مسابقه خاص: پست های رسانه های اجتماعی، نظرسنجی از دانشجویان و سایر داده ها.

این شیک ها با یک پایه مالت منحصر به فرد شروع می شوند که به آن شیر، بستنی و قاشق پودر مالت اضافه می شود. آنها به صورت دستی فرو می‌روند و طبق سفارش ساخته می‌شوند، که با چیزی که معمولاً در فروشگاه‌های رفاهی موجود است، فاصله دارد.

محل تهیه میلک شیک UDF: بیش از ۱۰۰ مکان UDF در سینسیناتی بزرگ و کنتاکی شمالی وجود دارد.

Buckeyes

شاید بدانید که طلسم دانشگاه ایالتی اوهایو همان Buckeye است. شاید مبهم تر این واقعیت باشد که درخت ایالت اوهایو باکی است. آجیل تولید شده دارای یک پوسته بیرونی تیره است که بخش داخلی با رنگ روشن تر را احاطه کرده است.

یکی از شیرینی های مورد علاقه سینسیناتی از آن مغز الگو گرفته شده است. آب نبات باکی یک فاج کره بادام زمینی است که در شکلات تیره آغشته می شود و معمولاً مرکز آن در بالای آن آشکار می شود.

جایی برای خوردن باکی ها: شکلات های خوب Esther Price، 7501 Montgomery Road در کنوود، اوهایو، باکی ها را برای فروش در فروشگاه یا برای سفارش پستی ارائه می دهد. ساعت کاری فروشگاه از 9 صبح الی 17:30 می باشد. دوشنبه تا جمعه، 9 تا 5 شنبه، یکشنبه تعطیل.