رستوران L'as du Fallafel در پاریس: بررسی کامل

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:36

در یک بعدازظهر نیمه آفتابی در خیابان معروف Rue des Rosiers در منطقه Marais در پاریس قدم بزنید و مطمئناً با خطوطی روبرو خواهید شد که در خیابان‌ها به شکل مارپیچ در حال حرکت هستند و سپس به رستورانی با نمای سبز و زرد روشن ختم می‌شوند. این دقیقاً درباره چیست؟

تو به انبوهی از گردشگران گرسنه برخورد کرده‌اید که مشتاقند فلافل معروف شهر را بردارند.

واقع در قلب پلتزل، یا محله قدیمی یهودیان، L'as du Fallafel (که در زبان فرانسوی با دوتا "l" نوشته می شود) یکی از چندین رستوران فلافل است که در خیابان شلوغ شده است. این منطقه در مرکز یک ربع واقع شده است که مجموعه‌ای پرجنب‌وجوش از نانوایی‌های ییدیش، کتاب‌فروشی‌های یهودی، و اخیراً در پی اصالت‌گرایی، مد و بوتیک‌های کالاهای لوکس در این منطقه را به رخ می‌کشد. اما علیرغم برخی رقابت های بسیار سخت، به نظر می رسد L'As جایگاه خود را به عنوان قهرمان ساندویچ مدیترانه ای نمادین حفظ کرده است. من اکثر نسخه‌های دیگر را در رستوران‌های رقیب در Rue des Rosiers امتحان کرده‌ام، و در نهایت همیشه نسخه "L'As" را ترجیح می‌دهم (و مشتاق آن هستم). دلیلش اینجاست.

ساندویچ: فرمول تقریباً عالی

بیش از یک دهه پیش بود که من اولین فلافل "L'As" خود را چشیدم، و این به یک غذای اصلی آخر هفته تبدیل شد.از آن زمان تاکنون (معمولاً با قدم زدن و اگر فضا یا شجاعت پر خوری در دسترس داشته باشم، ژلاتو). من نمی توانم کاملاً توضیح دهم که چرا فرمول در اینجا اینقدر طلایی است، اما به آن توجه می کنم: ساندویچ با یک پیتای کاملا گرم، نرم و غلیظ، نسبت به ظاهر عالی از ترد و سفارشی را مدیریت می کند. گلوله های فلافل، هویج ترد، کلم قرمز، برش های گرم و روغنی بادمجان سرخ شده، و مقدار زیادی سس تاهینی، هوموس و تند (در صورت تمایل).

در حالی که خوردن این فست فود شگفت انگیز مدیترانه ای چیزی شبیه به یک شاهکار را ثابت می کند - اگر می خواهید از ریختن تاهینی روی پیراهن خود اجتناب کنید، یا بدتر از آن، این هنری است که معمولاً نیاز به تمرین دارد. زمین-- ابتدا با چنگال در ساندویچ فرو بردن همیشه مفید است. این غذای خیابانی واقعی پاریسی است: سنت معمولاً این است که در گوشه و کنار خیابان جمع شوند یا زیر درها یا حیاط ها جمع شوند تا غذا بخورند، امیدوارم دور از جمعیت و گنجشک های تهاجمی.

خوشمزه و ارزان است. و برای گیاهخواران و وگان های موجود در میان شما، خوشحال خواهید شد که بدانید این یک غذای ویژه گیاهخواری "طبیعی" است. همچنین برای کسانی که آن قوانین را رعایت می کنند کاملاً حلال است.

مکان و اطلاعات تماس

• آدرس: 34 rue des Rosiers، منطقه 4
• تلفن: +33 (0)1 48 87 63 60
• مترو: سنت پل (خط ۱)

غذاهای دیگر برای امتحان در "L'As"

اعتراف می کنم که هرگز ساندویچ ها و غذاهای دیگر را امتحان نکرده امدر L'As موجود است، اما دوستان گزارش داده اند که شاورما بره، مرغ کاری و ساندویچ های دیگر نیز خوشمزه هستند. به طور کلی، چیزی که در مورد L'As قدردانی می‌کنم این است که برخلاف برخی از رقبا، توپ‌های فلافل، بادمجان و سایر مواد به صورت سفارشی در اینجا ساخته می‌شوند و همیشه طعم تازه‌ای دارند.

خوردن در

اعتراف می کنم که اگرچه تمایل دارم با ادعای غرورآفرین L'As مبنی بر درست کردن بهترین فلافل در پاریس موافق باشم، اما طرفدار زیادی از غذا خوردن در این رستوران نیستم. اتاق ناهار خوری تنگ و گرم است و در ازای فضای بسیار کمی هزینه بیشتری می پردازید. من همچنین در گذشته از این حس که مشتریان سعی می‌کنند با عجله مشتریانی را که در آنجا نشسته‌اند تا غذا بخورند و آنجا را ترک کنند، کمی ناامید شده‌ام تا بتوانند میز را برای مشتریان بیشتری آزاد کنند. مسلماً این یک تجربه آرامش بخش نیست. اگر می‌خواهید در آن غذا بخورید و از یک وعده غذایی رسمی‌تر از فلافل و سایر تخصص‌ها لذت ببرید، Chez Marianne یا Chez Hannah را پیشنهاد می‌کنم، که هر دو غذای عالی و در گوشه و کنار ارائه می‌دهند. محیط این دو رستوران عموماً آرام‌تر است.

خط آخر من؟

اگر به دنبال غذای عالی خیابانی پاریس هستید، "L'As" ضروری است. این یک راه عالی برای تامین سوخت در طول یک بعدازظهر با کاوش در Marais باشکوه، محله تاریخی یهودیان، خرید و سرگردانی است. شاید در مسیر مرکز پمپیدو یا موزه کارناوالت (موزه تاریخ پاریس) آنجا توقف کنید، یا بعد از آن ناهار بخورید.

همچنین راهنمای کامل ما در مورد بهترین فلافل های پاریس را بخوانید تا ایده های بیشتری در مورد اینکه کجا می توانید بهترین نسخه های این فلافل را تهیه کنید.ساندویچ اعتیاد آور.