نقد و بررسی رستوران Barroco Montreal

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:25

دنیای قدیم و جدید در Barroco، یک ستاره رستوران مد روز در یکی از رقابتی ترین بازارهای غذاخوری آمریکای شمالی از زمان اولین حضورش در سال 2008، با هم برخورد می کنند.

واقع در خیابان سنگفرش شده سنت پل اوست در مونترال قدیم، باروکو پرجنب‌وجوش، پرطرفدار و مجلل با حال و هوای کلوپ شام، یک اتاق غذاخوری کوچک در داخل ساختمانی است که قدمت آن به قرن نوزدهم بازمی‌گردد..

توارهای چوبی نمایان شده در کلبه‌ای روستایی، دیوارهای سنگی با قدمت 200 ساله با مالک قلعه‌های عجیب و غریب ترانسیلوانیا ملاقات می‌کند که میل زیادی به لوسترها و صندلی‌های چرمی با میخ سفید دارد، Barroco بدون شک یکی از پنج رستوران برتر این محله است. تا حدی به خاطر تعهدش به مهمان نوازی.

تعهد مدیریت به نسبت پرسنل به حامیان بالا به ذهن متبادر می شود. رستوران‌های محلی با بیش از دو برابر ظرفیت نشستن Barroco وجود دارد و در عین حال نیمی از کارکنان روی زمین کار می‌کنند. یک استراتژی کاهش هزینه برای کسب و کار، اعطا شده است. خدمات آهسته به مشتریان؟ نزدیک به تضمین. باروکو به وضوح این مبادله را درک می کند و از انجام آن بازی خودداری می کند.

تخصص باروکو: پائلا و دنده های کوتاه

سپس غذا، ترکیبی از غذاهای فرانسوی، اسپانیایی و ایتالیایی، از ماکارونی خانگی گرفته تا برخی از بهترین پائلاهای شهر است.

مواد تشکیل دهنده درجه یک هستند، از فوی گراس و غذاهای دریایی گرفته تا انتخاب چرخشی در فصلترافل.

ارائه عموماً ساده و اسپارتی است، گاهی اوقات کمی ناقص است و با همنام محلی هماهنگ است. در ایتالیایی، اصطلاح "barroco" در قرون وسطی و دوران رنسانس به معنای "ایده منحرف"، "عجیب" یا "عجیب" بود. "Barroco" همچنین کلمه پرتغالی (و اسپانیایی) برای "باروک" است، که ترجمه ای از "مروارید نامنظم" است. به عبارت دیگر، زیبایی ناقص.

در بار غذا بخورید

برخی از بارهای رستوران آخرین گزینه برای نشستن هستند، اما در Barroco، با برخی از افراد معمولی که اصرار دارند برای صرف غذا در آنجا بنشینند، مکان مورد توجهی است. بارمن‌هایی که Barroco را به کار می‌گیرند، معمولاً شخصیتی را به نمایش می‌گذارند که بخشی از جذابیت محلی است.

در همین حال، کوکتل‌هایحسی جذاب از مدرسه قدیمی دارند. ترکیبات موجود در منوی چرخشی شامل افرا قدیمی (بوربون، تلخ آنگوستورا، شربت افرا و یک تکه پرتقال)، همینگوی داکیری (رم، آب لیموترش تازه، لیکور ماراسکینو و آب گریپ فروت تازه است، که همینگوی به جای شکر از آن استفاده کرد. چون دیابتی بود) و سازراک (بوربون، براندی، شکر، تلخی پیچو، تلخ آنگوستورا، پوست پرتقال و آبسنت).

خط پایین

بهترین شرط برای یک تنه رومانتیک، یک گردهمایی تجاری کلیدی، یک شب بیرون رفتن دخترانه یا پسرانه، یا حتی یک معرفی بدون تله توریستی به غذاخوری و تفریحات شبانه مونترال، پیش بینی هزینه ۲۵۰ دلاری برای دو نفر، از جمله پیش غذا و شراب.

جمعیت در سراسر نقشه حضور دارند، از جوان و باسن گرفته تا پیشرفته و مسن. کد لباس از گاه به گاه هوشمند تا نیمه رسمی متغیر است.

Paella Barroco

یکی از تخصص های Barroco، پائلا آن است، یک غذای کلاسیک برنج والنسیا که معمولاً با غذاهای دریایی، چوریزو و مرغ سرو می شود. در مورد Barroco، آن را با ماهی مرکب، میگو، گوش ماهی، chorizo، و morcilla، یک سوسیس خونی به سبک اسپانیایی درست می کنند.

داخل اتاق غذاخوری Barroco

همه از گردشگران گرفته تا مردم محلی گرفته تا رانندگان اتومبیل های مسابقه فرمول یک تا بونو در Barroco غذا خورده اند. اتاق ناهار خوری کوچک و جذاب آن دارای یک بار با لهجه‌های ساده و یک غرفه چرمی سفید و مجلل است که مناسب قلعه‌ای در گوشه است، گوشه‌ای سلطنتی برای گروه‌های کوچک.

صدف باروکو

Barroco علاوه بر خوراکی های خوراکی، پنیرهای متنوع و فوی گراس که معمولاً در طول سال در دسترس هستند، صدف ها را به عنوان پیش غذا سرو می کند. موارد منو معمولاً با فصول می چرخند.