بررسی رستوران Gallopin Brasserie در پاریس

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:36

براسری سنتی پاریسی که به عنوان یکی از بهترین‌های شهر شهرت خوبی به دست آورده است، گالوپین غذاهای کلاسیک فرانسوی را در اتاق غذاخوری خیره‌کننده قرن بیستم Belle Epoque ارائه می‌کند. قیمت ها هم متوسط هستند این رستوران فرانسوی میان رده انتخاب خوبی است برای زمانی که می‌خواهید ماهیچه‌های لذیذ خود را تمرین دهید و کام خود را گسترش دهید - بدون اینکه بودجه خود را از بین ببرید.

چرا ممکن است آن را دوست داشته باشید:

• Gallopin غذاهای خوشمزه و ساده براسری فرانسوی را با قیمت های مناسب سرو می کند
• خدمات عالی و دوستانه است
• دکور زیبای اپوک در سرتاسر رستوران شما را به پاریس گذشته می برد

چرا ممکن است برای شما نباشد:

• منو مخصوصاً برای گیاهخواران مناسب نیست
• منوهای ثابت فقط چند انتخاب ارائه می دهند
• کسانی که شلوغی و هیجان را ترجیح می دهند ممکن است محیط اینجا را بسیار آرام بدانند

برداشت اول:

یک دوست فرانسوی پس از اینکه به او گفتم به دنبال غذاهای فرانسوی عالی و در عین حال با قیمت مناسب و به سبک براسری هستم، Gallopin را توصیه کرد. سفارش بلندی بود. و مطمئناً با توجه به قول او مبنی بر اینکه برای بودجه من سخت نخواهد بود، انتظار هیچ چیز دیگری نداشتم.

بنابراین تصور کنید شگفتی من از زمانی که از آنجا وارد گالوپین شدمخارج از میدان خاکستری قاطعانه د لا بورس (میدان بورس)، محل مورد علاقه بانکداران سرمایه گذاری، و در حدود سال 1900 خود را به پاریس مسحورکننده منتقل کردم.

براسری Grands-Bulevards برای اولین بار در سال 1876 افتتاح شد و بعداً برای نمایشگاه جهانی 1900 بازسازی شد که هزاران بازدید کننده بین المللی را به شهر کشاند. گالوپین دارای یک میله چوب ماهون بزرگ، لوسترها و ریل‌های برنجی، و از همه بهتر، برخی از برجسته‌ترین نقاشی‌های دیواری با شیشه‌های رنگی است که من به آنها توجه کرده‌ام. نقاشی‌های دیواری با رنگ‌های صورتی و زرد ملایم خود، نوری گرم و رویایی بر اتاق غذاخوری می‌تابانند و به باغی سرسبز باز می‌شوند. آینه های واقع در اطراف اتاق غذاخوری باشکوه جلوه را تقویت می کند. این غذاخوری پاریسی در بهترین شرایط جوی و رمانتیک است.

منو

لذت ها می توانستند در همین جا متوقف شوند، اما نشد. مالکان ماری-لور و ژرژ الکساندر و سرآشپز دیدیه پیاتک، مواد تازه آماده بازار را در غذاهای سنتی با ظرافت ارائه می دهند و فقط ذره ای از غذاهای متنوع و مدرن را به غذاهای مورد علاقه قدیمی اضافه می کنند.

برخی نمونه از منو عبارتند از:

• استیک با اندیو آب پز و کره پرتقال
• فیله اردک بوداده با آویشن و سیب زمینی له شده
• سالاد Nicoise با ماهی تن کم پخته
• بشقاب غذاهای دریایی تازه

دسرها، همه دمنوش‌ها، شامل بل هلن (گلابی آب پز شده در سس شکلات داغ) و بریوش به سبک نان تست فرانسوی با سس کارامل کره شور و بستنی وانیلی است.

چون مواد فصلی مورد علاقه آشپزخانه است،منو مرتباً تغییر می کند. شما می توانید یک لا کارته سفارش دهید، اما من منوی ثابت را برای اولین بازدید توصیه می کنم. منوی کامل شامل یک پیش غذا، غذای اصلی، دسر و نیم بطری Mouton Cadet (قرمز یا سفید) است.

اشتهای سبک تر می توانند یک پیش غذا و غذای اصلی یا یک غذای اصلی و دسر را انتخاب کنند.

نقد کامل من:

بعد از اینکه سرور به آرامی کنایه آمیز، اما بسیار دوستانه ما را به میز ما نشان داد، غذایمان را با kirs شروع کردیم: یک آبغوره کلاسیک (نوشیدنی قبل از شام) با شراب سفید و شربت توت سیاه..

از آنجایی که عاشق غذاهای دریایی هستم، ترین ماهی قزل آلا (نزدیک به یک پاته) با تخم مرغ میموزا را به عنوان اولین غذای خود انتخاب کردم. ماهی سالمون با ظرافت چاشنی شده و در کام ذوب می شود.

غذای اصلی، کفال قرمز با لازانیا سبزیجات و پستو پروانسالی، به همان اندازه خوشمزه بود. ماهی کفال که نزدیک به قرمز است، بافت کره ای و لطیفی دارد و بسیار تازه بود. لازانیا، اگرچه استثنایی نبود، اما به اندازه کافی خوش طعم بود.

دو همراه من، گوشتخواران سرسخت، هر دو با فوی گراس سنتی و مینیون فیله خوک لاکی با گراتن سیب زمینی شیرین لذت می بردند.

یک پایان شیرین

برای دسر، من به سنت پایبند بودم و کرم بروله وانیلی بوربون سفارش دادم. ناامید نشدم. کرم بروله به شکل ایده‌آل خود عمل کرد: کاستارد نیمه سفت و نیمه تراوش در زیر پوسته شکر کاملاً کاراملی که مانند لیوان نازک زیر قاشق می‌شکند.

دسترسی به آنجا و اطلاعات عملی

رستوران در مرکز، در میدان رو به بورس (بورس) و فقط یکچند دقیقه پیاده روی تا اپرای پاریس گارنیه و کاخ رویال.

• آدرس: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2nd Arrondissement
• Metro/RER: بورس (خط 3) یا ده دقیقه پیاده روی تا اپرا (خطوط مترو 3، 9؛ RER A)
• تلفن: (+33)142 364 538
• محدوده قیمت: منوها و قیمت‌های فعلی را اینجا ببینید
• ساعت کاری: دوشنبه تا یکشنبه، 12:00 بعد از ظهر تا 12:00 صبح
• خدمات نوشیدنی: فهرست کامل بار و شراب موجود است
• کارت های اعتباری: همه کارت های اعتباری اصلی پذیرفته می شوند

بازدید از وب سایت رسمی

لطفاً توجه داشته باشید: قیمت‌ها و سایر جزئیات این رستوران در زمان انتشار دقیق هستند، اما در هر زمان ممکن است تغییر کنند.