غذاهای برتر برای امتحان کردن در کایرنز استرالیا

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:04

از دهه ۸۰، کنز به پایگاهی محبوب برای گردشگرانی تبدیل شده است که از دیواره مرجانی بزرگ و بقیه مناطق دور شمالی کوئینزلند بازدید می کنند. چشمگیرترین چیزی که هنگام پرواز به این شهر کوچک متوجه خواهید شد (و احتمالاً نیاز به پرواز دارید، زیرا این شهر 26 ساعت با ماشین به شمال سیدنی راه است)، جنگل بارانی سرسبز و سرسبز و دریای درخشان مرجانی است. غذاهای باورنکردنی زیادی نیز در کنز برای خوردن وجود دارد.

جای تعجب نیست که این مکان عالی برای ضیافت غذاهای دریایی تازه، گوشت گاو پرورش یافته محلی و میوه های استوایی است. به لطف نزدیکی شمال استرالیا به آسیا، غذاهای عالی ژاپنی، مالزیایی و هندی و همچنین غذاهای لذیذ محلی مانند امو، کانگورو و کروکودیل را خواهید دید. راهنمای ما را در مورد غذاهایی که باید در طول بازدید از کایرنز امتحان کنید، بخوانید.

میگو

اول: شما هرگز استرالیایی را در حال گذاشتن میگو روی باربی نخواهید گرفت. Down Under، آنها را میگو می‌گویند، و می‌توانید آن‌ها را در هر رستوران دریایی که به خود احترام می‌گذارد در Cairns کبابی، تازه یا خرد شده تهیه کنید.

میگوهای شاهی، میگوهای موزی، و میگوهای ببری همگی انتخاب های خوبی هستند-اما مطمئن شوید که به سراغ «Endeavour» دست نیافتنی و متمایز شیرینی که در انواع قرمز و آبی عرضه می شود و فقط در فضای گرم می توانید آن را پیدا کنید، باشید. آب های شمال استرالیاتلاش‌ها به خوبی با طعم‌های قوی، مانند طعم‌هایی که در لاکسا، پائلا و سس‌های تند یافت می‌شوند، مطابقت دارند.

میوه گرمسیری

آب و هوای استوایی کوئینزلند شمال دور به این معنی است که غذاهای فراوانی در اینجا پیدا خواهید کرد که در بقیه نقاط کشور کشت نمی شوند. از موز و انبه گرفته تا آووکادو، پشن فروت، پاپایا، دراگون فروت، و رامبوتان، هرگز در کایرنز کمبود میوه تازه نخواهید داشت.

بسیاری از این خوراکی های شیرین در تمام طول سال در سوپرمارکت ها یا مستقیماً از مزرعه در دسترس هستند، اما فصل انبه فقط از اکتبر تا مه ادامه دارد. شما می توانید یک تکه میوه را برای یک روز بزرگ برای کاوش در شگفتی های طبیعی منطقه بسته بندی کنید، یا آنها را در یک کوکتل در کنار ساحل یا استخر مصرف کنید.

رامن

اگر قبل از بازدید از Cairns زمانی را در شهرهای دیگر استرالیا گذرانده باشید، می دانید که بسیاری از رستوران های برتر این کشور از غذاهای آسیایی الهام گرفته شده اند. در طول 50 سال گذشته، جامعه استرالیایی ژاپنی در کوئینزلند به بیش از 30000 نفر افزایش یافته است و با توجه به اینکه توکیو تنها 8 ساعت با پرواز فاصله دارد، گردشگری بین دو کشور نیز در حال افزایش است.

این تبادل فرهنگی (و غذاهای دریایی عالی از دریای مرجان) منجر به پیدایش برخی رستوران‌های ژاپنی شگفت‌انگیز در کایرنز شده است، از سوشی درجه یک گرفته تا رامن دلچسب و مقرون به صرفه که برای یک مسافر گرسنه عالی است.

استیک گاو

کوئینزلند تقریبا نیمی از گوشت گاو استرالیا را تولید می کند. بسیاری از برش‌های مرغوب و مرغوب در استیک‌خانه‌های Cairns از منطقه Atherton Tablelands در همان نزدیکی می‌آیند، جایی که خاک‌های آتشفشانی و آب و هوای مطبوع شرایط کشاورزی ایده‌آلی را ایجاد می‌کنند.

استیک‌های واگیو و بلک آنگوس بر منوهای محلی غالب هستند و بهتر است به‌طور متوسط کمیاب با کناره‌هایی مانند سبزیجات سوخاری یا سالاد مدیترانه‌ای سرو شوند. اگر حتی هوس پروتئین بیشتری دارید، «موج و چمن» را امتحان کنید، که در محلی به عنوان «ریف و گوشت گاو» نیز شناخته می شود.

کانگورو

با دوبرابر تعداد خانه های قاره نسبت به مردم، خوردن این حیوان ملی برای بسیاری از استرالیایی ها منطقی است. گوشت کانگورو شبیه گوشت گاو است، اما معمولاً از نظر طعم لاغرتر و ملایم‌تر است.

کانگوروها همچنین به دلیل تأثیر کم‌شان بر محیط‌زیست مورد تحسین قرار می‌گیرند، زیرا آب بسیار کمتری نسبت به پرورش گوسفند یا گاو مصرف می‌کنند و حداقل متان تولید می‌کنند. کانگورو که زمانی به‌عنوان آخرین راه‌حل در نظر گرفته می‌شد، اکنون در بسیاری از رستوران‌های ناهارخوری عالی سرو می‌شود و مرتباً در قفسه‌های سوپرمارکت نگهداری می‌شود.

لاکسا

استرالیایی ها شاید حتی بیشتر از رامن به لاکسا علاقه مند هستند و این سوپ رشته فرنگی راهی عالی برای لذت بردن از غذاهای دریایی خوشمزه کایرنز است. با ده ها تنوع در مالزی، سنگاپور و اندونزی، دو نوع اصلی لاکسا وجود دارد: یکی با آبگوشت کاری نارگیل تند و دیگری با آبگوشت ترش آسام. نوع کاری بیشتر در کایرن رایج است و اغلب با میگو، مرغ یا ماهی همراه است.

باراموندی

همچنین به عنوان ماهی باس آسیایی شناخته می شود، باراموندی یکی از انواع ماهی سفید مورد علاقه استرالیا برای خوردن است. به خاطر طعم ملایم و تطبیق پذیری اش معروف است و در غذاهایی مانند پاستا، سیویچه، تاکوی ماهی و چودر خود را نشان می دهد. باراموندی همچنین دارای بالاترین میزان امگا 3 در بین ماهی های سفید است که آن را به گزینه ای خوشمزه و سالم تبدیل می کند.

مقداری باراموندی که در استرالیا سرو می شود از آسیای جنوب شرقی وارد می شود، بنابراین برای تازه ترین طعم، مراقب ماهی با برچسب "استرالیایی" باشید.

پاستای تازه

در حالی که برخی شهرها دنبال پیتزای عالی هستند، کایرنز همه چیز درباره ماکارونی تازه و دست ساز است. پاستا در اواخر دهه 1800 توسط مهاجران ایتالیایی به کوئینزلند شمال دور آورده شد که بسیاری از آنها در صنعت نیشکر در اطراف کایرنز شغل پیدا کردند.

این مهاجران اولیه عمدتاً از سیسیل و سایر بخش‌های جنوب ایتالیا بودند و به آسانی غذاهای دریایی و سبزیجات محلی را در دستور العمل‌های سنتی قرار دادند. هنگام انتخاب پاستا در کایرنز، ما یک سس مبتنی بر گوجه فرنگی با صدف را برای نمادین ترین غذا توصیه می کنیم.

Bibimbap

غذاهای کره ای در استرالیا کمی کمتر از ژاپنی ها یا ایتالیایی ها جا افتاده است، اما این غذای برنجی رنگارنگ واقعاً مردم را خوشحال می کند. Bibimbap که به معنای واقعی کلمه به عنوان "برنج مخلوط" ترجمه می شود، معمولاً با سبزیجات با طراوت که برای آب و هوای گرم کنز ایده آل هستند، سرو می شود.

سربه مرکز شهر، بین خیابان شیلد و خیابان اسپنس، برای خوردن بهترین غذاهای آسیایی شهر.

Duck Confit

در کایرنز، در رستوران‌های با غذاخوری‌های عالی، به‌ویژه رستوران‌هایی که در هتل‌ها و استراحتگاه‌های مجلل هستند، غذاهای کلاسیک فرانسوی مانند سوفله و اردک کانفیتی را خواهید یافت. Confit یک روش سنتی نگهداری است که شامل پختن و نگهداری اردک (یا گوشت دیگری) در چربی تولید شده آن است. این روند آهسته به ایجاد بافت‌های ذوب شده در دهان و طعم‌های غنی که در قلب غذاهای فرانسوی قرار دارند، کمک می‌کند.