6 غذاهایی که باید در ساحل خلیج می سی سی پی بخورید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:50

ناهار خوری یکی از بزرگترین لذت ها در طول بازدید از ساحل خلیج می سی سی پی است. تأثیر آشپزی فرانسوی، کاجون و کریول از برخی جهات شبیه به نیواورلئان همسایه است، اما می سی سی پی ها اقتباس های خود را ارائه می دهند که نباید از دست داد. این چیزی است که باید در بازدید بعدی خود بخورید.

Etoufée میگو یا خرچنگ

اگر نمی خواهید میگوهای خود را همانطور که از داخل ساندویچ پوبوی می ریزند نوش جان کنید، شاید طعم اتوفه بیشتر به سبک شما باشد. این غذا (تلفظ Ay-too-Fay) دارای میگو یا خرچنگ خلیجی بزرگ است که در یک پیاز غنی، تند و سس مبتنی بر روکس تهیه شده است.

این خورش کاجون را می‌توان از فلوریدا تا تگزاس شرقی یافت، و اگرچه میگو جزء رایج صدف‌ها است، اغلب با هر نوع صید که در یک روز معین فراوان باشد سرو می‌شود. مقدار زیادی برنج سفید موجود است، اما می توان آن را به عنوان غذای جانبی برای کسانی که نمی خواهند برنج و سایر مواد را مخلوط کنند، سفارش داد.

در Biloxi، می سی سی پی، خانه قدیمی فرانسوی Mary Mahoney برخی از غذاهای ماهی برجسته خود را با رویه ای از خرچنگ Étouffée سرو می کند.

ساندویچ Po'boy

ایده پشت ساندویچ پوبوی این است که یک باگت (نان فرانسوی) را با کمک زیادی از هر آنچه که فراوان است انباشته کنید. بنابراین ممکن است در روز شکرگزاری، بوقلمون و پانسمان پوبوی ها، پوبوی های خرچنگ، یا شاید آن مورد علاقه محلی، پوبوی میگو را ببینید.

افسانه می گوید وعده های اصلی در نیواورلئان به کارگران بیکار در طول رکود بزرگ می رسید. گداها نمی توانند انتخاب کننده باشند.

نسخه می سی سی پی نیز ارزش امتحان کردن را دارد، به خصوص اگر مملو از میگو باشد، که غنی ترین محصول غذاهای دریایی این ایالت است.

همانطور که ممکن است حدس بزنید، این یک وعده غذایی نیست که با یک رویکرد اولیه و مناسب میل کنید. پوبوی ها شلخته هستند و احتمالاً باید قبل از اولین لقمه مقداری از میگو را از باگت بیرون بیاورید. گاهی اوقات، پوبوی را با کاهو، پیاز و مایونز می پوشانند. خردل زرد و سس تند معمولاً در مکان‌هایی که ساندویچ را سرو می‌کنند، در کنار هم قرار دارند.

در گلفپورت، لوئیزیانا، رستوران Blow Fly Inn شش نوع پوبوی سرو می کند. Diners، Drive-ins & Dives، و Emeril Live هر دو این رستوران را به مخاطبان تلویزیونی مربوطه خود معرفی کرده‌اند.

گوجه سبز سرخ شده

برای سرخ کردن یک تکه گوجه فرنگی نان به تخیل زیادی نیاز نیست. بعضی جاها، این تقریباً تمام چیزی است که در بشقاب خود پیدا خواهید کرد.

اما مردم می سی سی پی این غذای ساده را به یک هنر آشپزی تبدیل کرده اند.

با یک برش گوجه فرنگی نازک شروع کنید و مقداری از گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.غذاهای دریایی مورد علاقه، شاید مقداری گوشت خرچنگ یا میگو. سپس، مقداری سس راویگوت (یک محصول فرانسوی حاوی آب سبزیجات یا گوشت و خردل دیژون) بریزید.

هنوز در مورد گوجه سبز سرخ شده شک دارید؟ یک یا دو سفارش را تقسیم کنید. اخطار: برخی از افراد پس از شروع با "خوب، امتحانش می کنم" نسبتاً به راحتی درگیر می شوند.

می خواهید امتحان کنید؟ رستوران آچافالایا در نیواورلئان، لوئیزیانا، این گوجه‌فرنگی‌های ترد روکش شده را با گوشت خرچنگ و رمولاد تند به عنوان پیش غذا سرو می‌کند.

خرچنگ مونیکا

هنگامی که در ساحل پرسه می زنید، از شما دعوت می شود خرچنگ را در انواع مختلفی امتحان کنید. یکی از غذاهای مورد علاقه در امتداد سواحل می سی سی پی Crawfish Monica است که ماکارونی خامه ای را با خرچنگ و سس چاشنی کاجون جفت می کند.

کافه هاربر ویو در لانگ بیچ، می سی سی پی، Crawfish Monica را در منوی ناهار/شام خود دارد. طوفان کاترینا این رستوران را از بین برد، اما نمای بندرگاه در داخل کشور بازسازی شد و یک سال بعد بازگشایی شد.

Jambalaya

Jambalaya منشا آن در امتداد سواحل فرانسه و اسپانیا است و در امتداد خلیج در هر دو گونه Cajun و Creole سرو می شود. اگرچه تفاوت های ظریفی وجود دارد، اما بسیاری از دستور العمل ها شامل به اصطلاح "ترینیتی" کرفس، پیاز و فلفل هستند.

در می سی سی پی و لوئیزیانا، با این حال، بسیاری از وعده ها بدون سبزیجات تهیه می شوند. این امکان وجود دارد که هر شب از اقامت خود در رستورانی متفاوت ناهار بخورید، جمبالایا را سفارش دهید و از یک دستور غذای متفاوت لذت ببرید.هر نشست.

Felix's Restaurant & Oyster Bar در گلفپورت نسخه ای را ارائه می دهد که شامل میگو، سوسیس ایتالیایی، سوسیس دودی و مرغ است.

Mississippi Mud Pie

شاید این همخوانی وسوسه انگیز بین می سی سی پی و گل است که این نام را ایجاد کرده است. سعی نکنید زیاد آن را معنا کنید.

دستور العمل های پای گلی از پاسکاگولا تا سنت لوئیس شرقی وجود دارد، اما بیشتر آنها شباهت هایی به شکلات براونی با اسپند، روی آن با ماسه شکلاتی و مارشمالو ذوب شده دارند. ترفند این است که پای را در حالی که هنوز گرم است با یک قاشق بستنی وانیلی به عنوان رویه سرو کنید.

دودکش ها در گلفپورت این غذای خوشمزه را پیش روی شما قرار می دهد.