8 اسنک غذاهای خیابانی خوش طعم در پرو

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:37

تنقلات خوش طعم تقریباً در همه جای پرو فروخته می شود. فروشندگان در خیابان های شهر تردد می کنند و محصولات خانگی خود را از سینی های پارچه ای و چرخ دستی های فلزی می فروشند. آنها همچنین در پایانه های اتوبوس جمع می شوند و برای مسافران گرسنه قبل از سفرهای طولانی تنقلات تهیه می کنند.

برای مسافرانی که در حال حرکت هستند، این غذای سریع بسیار مفید است. می‌توانید قبل از شروع سفر، یک ظرف برنج بسته بندی شده را در کوله پشتی خود قرار دهید، یا می‌توانید در طول یک توقف کوتاه در یک سفر طولانی با اتوبوس، یک میان وعده بخورید.

اگر با غذاهای پرو آشنا نیستید، ممکن است از میان وعده های پیشنهادی گیج شوید. در حالی که هیچ جایگزینی برای آزمایش دست اول وجود ندارد، تور بصری زیر به شما حس جهت گیری بیشتری را در مورد پیمایش طیف تنقلات خوش طعم در پرو می دهد.

Juanes

Juanes از برنج چاشنی شده تشکیل شده است که در یک برگ سبز بیجائو پیچیده شده است. ادویه ها معمولاً شامل زردچوبه و زیره می شود که به برنج طعمی گرم و رنگی مایل به زرد می دهد. بیشتر ژوان ها همچنین حاوی یک تکه کوچک مرغ، یک تکه تخم مرغ و یک یا دو زیتون هستند.

پس از آماده شدن، همه چیز به طور مرتب در برگ بیجائو پیچیده می شود و یک محصول کاملا قابل حمل و بادوام ایجاد می کند.خوراک مختصر. Juanes یک تخصص در جنگل پرو است، جایی که اندازه‌های آن از قابل کنترل تا بزرگ‌تر از یک آجر خانه است (ژوان‌های عظیم در طول جشنواره سن خوان رایج هستند).

Tamales

یکی دیگر از شگفتی های پیچیده شده با برگ، تامالس عمدتاً از خمیر ذرت تشکیل شده است. مواد اضافی موجود در داخل مخلوط می تواند شامل مرغ، فلفل، پنیر، کشمش، بادام زمینی و زیتون باشد.

تامال ها معمولاً کوچکتر از ژوان ها هستند و چندان سیر کننده نیستند، اما یک تامال که به خوبی آماده شده است سرشار از طعم و ارزش برای پول است. قیمت استاندارد یک تامال در پرو S/.1 یا S/.2 است -- کمتر از یک دلار. یک جفت (یا سه) با مقداری سالسا پیاز قرمز بخرید و یک وعده غذایی خوب در حال حرکت خواهید داشت

Papa Rellena

سیب زمینی یک غذای خاص پرو است و پاپا رلینا پادشاه میان وعده سیب زمینی است. پاپا رلنا (به معنای واقعی کلمه "سیب زمینی شکم پر") از پوره سیب زمینی پر شده با گوشت و پیاز، اغلب با تخم مرغ، زیتون و یک یا دو کشمش اضافه می شود.

پس از جمع شدن، توده سیب زمینی شکل سرخ می شود تا لایه بیرونی قهوه ای طلایی شود. محصول نهایی به طور معقولی قابل حمل است اما فاقد بسته بندی برگی از ژوان و تامال است.

Anticuchos

آنتیکوچوها شبیه به کباب شیشلیک هستند -- گوشتی که روی یک سیخ فلزی یا چوبی مرینیت شده است. anticucho de corazón (آنتیکوچو قلب گاو) به ویژه در پرو محبوب است. اگر جذاب به نظر نمی رسد، آنتی کوچو از مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک و ماهی نیز پیدا خواهید کرد.

آنتی کوچوهای کنار خیابان معمولاً در هر چوب سه یا چهار تکه گوشت دارند. ارائه ساده است، اما مارینادها اغلب پر شور هستند. در سرتاسر پرو - در خیابان‌ها، رستوران‌ها و پایانه‌های اتوبوس فروخته می‌شود - آنتی‌کوچوها یک راه حل سریع عالی برای مسافران گرسنه هستند

Humitas

هومیتاس مانند تامالس از خمیر ذرت (masa harina) تهیه می شود. آنها نسبت به تامال کوچکتر هستند و می توانند شور یا شیرین باشند. هومیتای مرزه از خمیر ذرت مخلوط با گوشت خوک (یا کره)، نمک و شیر (یا فرسکو) تشکیل شده است. انواع شیرین معمولاً شامل شکر، کشمش و دارچین است.

مخلوط را قبل از جوشاندن یا بخارپز در یک پوسته ذرت پیچیده می کنند. هومیتا نیز مانند ژوان و تامال در بسته بندی خود فروخته می شود که آنها را به بسته های کوچک مناسبی برای مسافران گرسنه در حال حرکت تبدیل می کند

Empanadas پرو

Empanadas منشأ اروپای جنوبی دارند (در درجه اول اسپانیا و پرتغال)، اما این تنقلات کوچک خوشمزه اکنون در سراسر آمریکای لاتین یافت می شوند. یک امپانادای پروی معمولی با تا کردن خمیر شیرینی دور پر از گوشت، سبزیجات یا پنیر ایجاد می‌شود. مواد اضافی ممکن است شامل تکه های تخم مرغ آب پز، پیاز، زیتون و کشمش باشد.

Empanadas می توانند کاملاً خنگ باشند، بنابراین برای رفع گرسنگی خود نیازی به خوردن مقدار زیادی نخواهید داشت. امپاناداهای پرو به طور سنتی با تکه‌ای لیموترش سرو می‌شوند که طعمی خوب و رطوبت اضافی ایجاد می‌کند

Choclo (Corn on the Cob)

اگر به دنبال آن هستیدبرای یک میان وعده گیاهی، یک تکه بزرگ چاکلو را در آن فرو کنید. چوکلوی پرو مانند ذرت بزرگ با دانه های درشت است که طعم شیرینی ذرت آمریکای شمالی را ندارد.

چوکلو در بسیاری از دستور العمل های پرو، در سوپ ها، در سالادهای شکلات و به عنوان مکمل غذاهای گوشتی یافت می شود. فروشندگان خیابانی شکلات روی لپه می فروشند، گاهی اوقات کمی نمک زده، کره یا هر دو.

Huevos de Codorniz (تخم بلدرچین)

در حالی که به نظر نمی رسد خوردن بلدرچین در پرو رواج پیدا کرده باشد، تخم بلدرچین سفت آب پز تقریباً در همه جا به فروش می رسد. Huevos de codorniz کوچک طعم و بافت کرمی دارد و با نمک پاشی اختیاری فروخته می شود.

فروشندگان تخم‌مرغ‌ها را - بسته به ترجیح شما - یا پوست کنده یا با پوسته - در یک کیسه پلاستیکی یا کاغذی با خلال دندان به منظور نیزه زدن قرار می‌دهند. می توانید پنج یا شش تخم بلدرچین برای S/.1 بخرید.