منطقه شراب کشور گرجستان را تجربه کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:15

مطمئناً، جنبه غیرمتعارف تفلیس و صحنه رو به رشد تکنو گردشگران را مانند قبل به خود جذب می کند، اما هیچ سفری به گرجستان بدون چشیدن برخی از شراب های معروف این کشور کامل نمی شود. و چیزهای زیادی برای امتحان کردن وجود دارد: 500 نوع از 4000 نوع انگور در جهان بومی گرجستان است و 30 نوع اصلی آن برای تولید شراب کشت می شود.

گرجستان می تواند با افتخار به خود ببالد که زادگاه شراب است - آخرین شواهد قدمت آن را به 8000 سال قبل نشان می دهد - اما برای افرادی که خارج از دنیای شراب هستند و دور از قفقاز زندگی می کنند، هنوز هم می تواند کمی یک تازگی و در حالی که می توانید انتظار داشته باشید که انگورهای گرجستانی و اروپایی در اینجا رشد کنند و در نتیجه شراب های قرمز، سفید، رز و شراب های گازدار تولید شوند، شراب گرجستان به این دلیل مشهور است که می تواند چیزی کاملاً متفاوت به دنیای شراب ارائه دهد: شراب کهربا (شما همچنین ممکن است بشنوید که از آن به عنوان "شراب نارنجی" یاد می شود). این شراب سفید است، اما مانند شراب قرمز روی پوست انگور تخمیر می شود. این کار به‌طور سنتی در آمفوره‌های «قووری» انجام می‌شود که برای استراحت در زیر زمین قرار می‌گیرند، فرآیندی که آنقدر خاص است که در فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو قرار دارد. چیزی که به دست می آورید یک شراب روستایی با طعم خاک رس مشخص و طعم غار در پالت است، اما به اندازه کافی جامد است که می توانید آن را با آن جفت کنید.غذاهای دلچسب مانند خاچاپوری و گوشت کبابی. شراب کهربایی همچنین دارای رنگ‌بندی فوق‌العاده‌ای است که از رژگونه‌ای تقریباً رز مانند تا رنگ غروب آفتاب طلایی قوی‌تر است، و می‌توانید انتظار داشته باشید که ظرف یک یا دو روز پس از باز بودن آن هم در رنگ و هم طعم، تغییر کند.

گرجی ها به حق به شراب خود به شدت افتخار می کنند (و می توانند مقدار شگفت انگیزی از آن بنوشند). شراب فقط بعد از نان تست نوشیده می شود که به اندازه کافی جدی گرفته می شود تا یک شکل هنری باشد (اما با شوخ طبعی فراوان). زمین های مسطح کاختی، جایی که انگور در آن کشت می شود، همچنین جایی است که زمانی برخی از بزرگترین نبردهای گرجستان در آن رخ داده است. این کشور طی قرن‌ها مورد تهاجم مغول‌ها، بیزانسی‌ها و پارس‌ها قرار گرفته است (دومی چند بار). در مواقع خشکسالی، انگورهایی که در آنجا کاشته می‌شوند، برای آب در اعماق خاک فرو می‌روند - تا کنون گفته می‌شود که وقتی شراب گرجی می‌نوشید، خون اجداد را می‌نوشید.

نحوه بازدید

سفر به گرجستان زمان مناسبی برای امتحان طیف گسترده ای از شراب های تولید شده در این کشور است و بهترین راه برای انجام این کار، گشت و گذار در منطقه شراب اصلی کاختی است، جایی که 70 درصد شراب گرجستانی در آن وجود دارد. تولید می شود. اتوبوس‌هایی به تفلیس و اطراف منطقه وجود دارد، یا اگر ماشین کرایه کنید، حدود یک ساعت و 20 دقیقه با ماشین به سمت شرق تفلیس فاصله دارید، بهتر است اگر بخواهید با سرعت خودتان بروید یا کمی سرگردان باشید.

اما با یک تور، لازم نیست نگران باشید که بعد از چند نوشیدنی به آنجا بروید یا برگردید، غذای خانگی مراقبت می شود، و فرصتی عالی برای خرید و یا کسب اطلاعات بیشتر به شما می دهد. در مورد شراب با شراب سازان(بسیاری از تولید شراب در گرجستان در مقیاس کوچک است، بنابراین بازدید از کارخانه شراب سازی بیشتر از سفر به تاکستان های بزرگتر احساس می شود.) اگر یک تور خصوصی مورد علاقه شما نیست، تورهای گروهی نیز به طور گسترده در دسترس هستند.. یا اگر در تفلیس اقامت دارید، تعداد زیادی تور عالی، چه خصوصی و چه گروهی، وجود دارد که از مرکز شهر حرکت می کنند. به عنوان مثال، GetYourGuide با اپراتورهای محلی برای ارائه یک تور خصوصی تمام روز عالی در کاختی شریک می شود.

زمان‌های بد زیادی برای بازدید از شراب‌سازی‌ها وجود ندارد، اما اگر می‌خواهید تاک‌ها را با شکوه کامل ببینید، درست قبل از فصل برداشت به آنجا بروید، که تقریباً از اواسط سپتامبر تا اواسط اکتبر ادامه دارد، گاهی اوقات. بسته به زمان آماده شدن انگور، زودتر یا دیرتر. یا، بهتر از آن، برای فصل برداشت، یا "rtveli"، تعطیلات برداشت بیایید - قطعاً یک زمان جشن از سال است.

شراب‌سازی برای بازدید

Khereba: این شراب‌سازی بزرگ، که انگور گرجستانی و اروپایی را برای تولید ۵۰ شراب مختلف پرورش می‌دهد، یکی از محبوب‌ترین نقاط برای توقف گردشگران است. این یک پیچ و تاب منحصر به فرد در تور معمولی در سایت خود در کوارلی ارائه می دهد. بازدیدکنندگان از طریق بخشی از یک سری تونل به طول تقریباً 5 مایل، که برای کنگره جهانی تاک و شراب در سال 1962 ساخته شده بود، به داخل کوه برده می‌شوند تا در مورد شراب تولید شده در آنجا بیاموزند و خودشان آن را بچشند. این تونل با دمای 53.6 تا 57.2 درجه فارنهایت و 70 درصد رطوبت، آن را برای نگهداری شراب ایده‌آل می‌سازد - 25،000 بطری از آندر آنجا ذخیره می شوند. رستوران موجود در محل نیز منظره ای زیبا دارد.

Shumi: بیایید به باغی بیایید که در آن شراب مزه می شود، در موزه ای بمانید که دارای تقریباً ۳۰۰ نوع انگور ژرژیکی و دوره شراب سازی بسیار بسیار قدیمی است و به شما امکان می دهد نقشه ای را ترسیم کنید. در طول تاریخ این سنت غنی. شراب هایی که آنها تولید می کنند نیز عالی هستند: شرکت می گوید "شومی" کلمه ای است که برای توصیف بهترین شراب استفاده می شود. این تا حدی به شرکتی مربوط می شود که بر هر بخشی از فرآیند تولید شراب نظارت می کند. مانند جاهای دیگر، انتظار نداشته باشید که برای یک مزه کردن گزاف خرج کنید: قیمت ها از 8 یورو شروع می شود. بدون امتحان کردن براندی یا چاچا، نوشیدنی گراپا مانند (که به طور سنتی در خانه دم می‌شود) که از باقی مانده‌های باقی مانده پس از شراب‌سازی تقطیر می‌شود، استفاده نکنید.

Teliani Valley: برای چیزی متفاوت، به Teliani Valley بروید، یک کارخانه شراب سازی محبوب که شراب هایی را به سبک اروپایی درست می کند. تورهای یک ساعته، که مهمانان را در هر مرحله از فرآیند تولید شراب می‌برد، در تمام طول سال در دسترس هستند و از مهمانان دعوت می‌شود تا در زمان برداشت به کارخانه شراب‌سازی برای rtveli سالانه بپیوندند.

جایی اقامت

دو شهر اصلی منطقه سیغناقی، پایگاه محبوب گردشگران در منطقه، و تلاوی، پایتخت هستند. اولی به لطف پشت بام‌های قرمز رنگش در میان درختانی که کوه‌های پوشیده از برف را پیش‌زمینه می‌کنند، اندکی فتوژنیک‌تر است. هتل کبادونی یک هتل چهار ستاره مدرن است و به طور گسترده به عنوان بهترین اقامت در شهر شناخته می شود، با امتیاز اضافی یک اسپای عالی.

در حالی که تعداد زیادی کارخانه شراب سازی وجود دارددر اطراف این شهر، برخی از دیگر شهرک های معروف کاختی دورتر هستند. اما اگر جرأت کنید که برخی از زیباترین مکان‌ها برای اقامت در منطقه در خود کارخانه‌های شراب‌سازی هستند، سرگردان نمی‌شوید. بسیاری از آن‌ها رستوران‌های عالی با منوهایی که با بطری‌ها هماهنگ هستند ارائه می‌کنند و اتاق‌ها تمیز و سنتی هستند. و بعد از رفتن به یک یا دو تور، خوب است که فقط در بالش خود فرو رفته و نگران بازگشت به شهر نباشید.

هتل دوقلوها: هتل کوچک در انبار شراب عالی Twins در شهر کوچک Napareuli، در فاصله کوتاهی از Telavi، پایتخت کاختی، واقع شده است. 17 اتاق آن به سادگی مبله اما راحت و تمیز هستند و رستوران موجود در محل غذاهای عالی گرجی سرو می کند. اگر می خواهید بعد از مزه کردن پاهای خود را دراز کنید، پیاده روی نیز در همین نزدیکی است.

Chateau Mere: این قلعه واقع در شهرداری تلاوی، هتلی مجلل در کنار تاکستان هایش ارائه می دهد. شراب سازی شراب های Winiveria را تولید می کند که به طور گسترده در گرجستان فروخته می شود. این یک مکان عالی برای غذاخوری ها است که می توانند آخر هفته را نیز بسازند. مهمانان همچنین می توانند طرز تهیه آب نبات سنتی، تقطیر چاچا و پخت نان سنتی را در اینجا بیاموزند.