انواع سیب در ایالت واشنگتن رشد کرده است

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:25

سیب واشنگتن در سراسر کشور و در سراسر جهان شناخته شده است، اما برای ما که در ایالت واشنگتن زندگی می کنیم، سیب یک غذای اصلی و یکی از بهترین غذاها در این ایالت است. آنها ممکن است در هر باغی رشد کنند، اما به هر خواربار فروشی محلی بروید و به راحتی پنج نوع سیب را خواهید دید. اگر فصل سیب شروع شده باشد، می توان 10 نوع یا بیشتر را در ردیف قرار داد. فصل سیب واشنگتن از اواسط آگوست شروع می‌شود و تا پاییز ادامه می‌یابد، اما در هر زمانی از سال هیچ کمبود سیبی نخواهید دید (فقط قیمت‌ها معمولاً در فصول غیرفعال بالاتر است).

طبق گزارش BestApples.com، سالانه بیش از 100 میلیون جعبه سیب برداشت می شود و وزن هر جعبه حدود 40 پوند است. شاید چشمگیرترین این واقعیت این است که هیچ دستگاه برداشتی برای چیدن سیب طراحی نشده است. هر سیب واشنگتنی که می خرید با دست چیده شده است.

گونه‌های سیب زیادی در ایالت واشنگتن رشد می‌کنند، اما تنها ۹ گونه رایج وجود دارد که اکثریت محصول را تشکیل می‌دهند: رد دلیشز، گلدن دلیشز، گالا، فوجی، گرنی اسمیت، بربرن، هانی کریسپ، کریپس پینک. و Cameo. یکی را امتحان کنید یا همه را امتحان کنید. احتمالاً به سرعت سیب مورد علاقه و همچنین سیبی را که ترجیح نمی دهید پیدا خواهید کرد، زیرا هر کدام چیزی منحصر به فرد ارائه می دهند.

Red Delicious

Red Delicious استبیشترین سیب صادراتی واشنگتن - نزدیک به 50 درصد از آنچه به کشورهای دیگر صادر می شود سیب های Red Delicious هستند! حدود 30 درصد از کل محصول سیب در واشنگتن نیز Red Delicious است. این یکی از قدیمی‌ترین گونه‌های سیب است: اولین بار در دهه 1880 رشد کرد و به همین دلیل، به مرور زمان از سیب‌های شیرین و ترد اصلی‌اش تغییر پیدا کرد. در گذشته، Red Delicious سه چهارم محصول سیب واشنگتن را تشکیل می داد، اما از دهه 1980، این تعداد کاهش یافت زیرا Red Delicious جذابیت و طعم خاص خود را از دست داد. پوست این سیب نیز ضخیم تر و طعم قوی تر از بسیاری از انواع دیگر سیب است. به جای آن، سیب های دیگری مانند فوجیس و گالاس در حال صعود هستند!

بهترین استفاده: مصرف تازه یا استفاده شده در سالاد.

موجود: در تمام سال

گلدن دلیشز

در حالی که این سیب نام مشابهی با Red Delicious دارد، این دو سیب نمی توانند بیشتر از این متفاوت باشند. گلدن دلیشز در سال 1914 در ویرجینیای غربی متولد شد و میوه ایالتی آنجا باقی مانده است. آب و هوای خشک و گرم واشنگتن شرقی برای این سیب ها مفید بوده است. شیرین و ترد، آسان برای رشد، و بسیار همه کاره، چه تازه خورده شود و چه برای پخت و پز، گلدن دلیشز بهترین سیب همه جانبه است، هرچند، این رقم به ندرت به آن قدردانی می رسد که شایسته آن است.

بهترین استفاده: بسیار همه کاره. سیب تازه و عالی بخورید، در سالاد عالی است.

موجود: در تمام سال

Gala

Galas هستندبه خاطر ترد و شیرین بودن و در عین حال ملایم بودن معروف است. آنها مورد علاقه بچه ها هستند زیرا پوست نازک تر است و طعم آن سبک و جذاب است. سیب گالا در سال 1965 در نیوزلند توسعه یافت، اما اکنون یکی از رایج ترین محصولات در واشنگتن است.

بهترین استفاده: برای پخت تازه، سالاد، و سیب مناسب بخورید.

موجود: سپتامبر تا می ، اما اغلب در تمام سال به دلیل ذخیره سازی سرد.

فوجی

سیب فوجی در دهه 1960 در ژاپن متولد شد، تلاقی بین Red Delicious و Ralls Janet. امروزه واشنگتن بیشتر از ژاپن سیب فوجی تولید می کند و این سیب به سرعت در حال تبدیل شدن به یکی از ارقام مورد علاقه است. فوجی‌ها فوق‌العاده ترد، شیرین هستند، اما نه فوق‌العاده، و وقتی یکی را گاز می‌زنید، ترد رضایت‌بخشی ایجاد می‌کنند.

بهترین استفاده: تازه بخورید یا در سالاد استفاده کنید، می توان از آن در پای، سس و محصولات پخته استفاده کرد، اما قدرت واقعی فوجی هر چیزی است که آن را به صورت خام سرو کند.

موجود: اکتبر تا آگوست، اما اغلب در تمام سال به دلیل ذخیره سازی سرد.

بزرگ اسمیت

سیب گرنی اسمیت زمانی که ماریا اسمیت یک نهال مرموز را در سال 1868 پیدا کرد، در استرالیا به وجود آمد، اما اصل و نسب این نهال هنوز فقط تئوری است (به احتمال زیاد، ترکیبی با یک سیب خرچنگ فرانسوی). امروزه سیب های گرنی اسمیت یکی از محبوب ترین ارقام واشنگتن است و تقریباً برای همه چیز استفاده می شود. طعم این سیب ها ترش و قاطع است و سیب ها بسیار ترد و سفت هستند.

بهتریناستفاده: بسیار همه کاره. ترش و ترد وقتی تازه خورده می‌شود یا در سالاد استفاده می‌شود، وقتی پخته می‌شود شیرین می‌شود و همچنین به خوبی منجمد می‌شود.

موجود: از اکتبر برداشت می‌شود، اما اغلب در تمام سال موجود است.

Braeburn

Braeburns به دلیل طعم ملایم ترش یکی از بهترین سیب های پخت هستند، اما وقتی تازه خورده شوند سیبی خوش طعم هستند. گفته می شود آنها شیرینی تند و تردی خوبی دارند، اما نه به اندازه فوجی یا گرنی اسمیت ترد یا سفت.

بهترین استفاده: Braeburns طیف وسیعی از کاربردها دارد و برای پختن و خوردن تازه عالی است.

موجود:اکتبر تا ژوئیه

ترد عسل

که توسط برنامه پرورش سیب دانشگاه مینه سوتا توسعه داده شده است، هانی کریسپ ترکیبی است که به دلیل تعادل شگفت انگیز تردی، شیرینی آبدار و فقط کمی ترش شناخته شده است. در نتیجه، Honeycrisp یک سیب عالی برای خوردن خام است، بسیار شبیه فوجی.

بهترین استفاده: خوشمزه برای خوردن تازه، اما به دلیل اینکه برای پخت و سالاد نیز خوب است.

موجود: برداشت در اوایل تا اواسط پاییز چیپس عسل همیشه به راحتی در فروشگاه ها خارج از فصل پیدا نمی شود.

کریپس صورتی یا صورتی

کریپس پینک بانوی صورتی نیز نامیده می شود و آخرین سیبی است که هر سال در ایالت واشنگتن برداشت می شود. این رقم در آب و هوای گرم رشد می کند و به مدت طولانی روی درخت نیاز دارد - حدود 200 روز! کریپسصورتی ها ترد و ترد هستند. آنها در استرالیا با تلاقی سیب های لیدی ویلیامز با گلدن دلیشز کشت شدند.

بهترین استفاده: برای سالاد و پای خوب است، اما همچنین یک سیب خوب برای خوردن خام است.

موجود: نوامبر تا آگوست.

Cameo

رقم Cameo درست در اینجا در واشنگتن به عنوان یک نهال شانسی با اصل و نسب ناشناخته و احتمالاً تلاقی بین Red Delicious و Golden Delicious کشف شد. کامئوها ترد و شیرین هستند.

بهترین استفاده: عالی برای پخت، خوردن خام، سالاد، و موارد دیگر.

موجود: اکتبر تا اوت