10 غذایی که باید در کوبا امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:21

غذاهای کوبایی به شدت تحت تأثیر طعم های اسپانیایی، آفریقایی و کارائیب هستند، و شما متوجه خواهید شد که علامت تجاری این کشور غذاهای ساده با مواد اولیه یا جایگزین آسان است. از زمانی که تحریم تجاری آمریکا در دهه 1960 اجرایی شد، غذا در کوبا پیچیده شده است. محدودیت‌های واردات و سیاست‌های دولت تلفاتی را به همراه داشته است و در نتیجه رژیم غذایی کشور تغییر کرده است.

امروزه برنج، لوبیا و ساندویچ از غذاهای اصلی هستند. غذاهای مرغ، گوشت خوک و غذاهای دریایی مانند انواع میوه های استوایی و سبزیجات ریشه دار به طور منظم در منوی رستوران ها ظاهر می شوند.

غذاهای کوبایی تمایل به تند بودن ندارند و همین باعث شده است که به بی مزه بودن شهرت داشته باشد. با این حال، می تواند خوش طعم باشد و ممکن است از ادویه ای که پیدا می کنید شگفت زده شوید. راز این است که کام خود را باز نگه دارید و به غذاهای ساده ای بچسبید که به سادگی با مواد اولیه محلی به راحتی در دسترس هستند.

Lechon Asado

بیش از چند ساعت طول نمی کشد تا متوجه شوید که گوشت خوک نقش برجسته ای در بسیاری از منوهای کوبایی ایفا می کند، و ممکن است راه های کمی برای تجربه گوشت خوک کوبایی نسبت به لچون اسادو سنتی وجود داشته باشد. Lechon asado خوک شیرخوار کبابی است. به طور سنتی با تفت دادن یک خوک کامل تا زمانی که پوست آن ترد شود، تهیه می شود. لچونآسادو یک رستوران مورد علاقه در ایوان سرآشپز جاستو است، رستورانی با غذاخوری روی پشت بام که دقیقاً در گوشه ای از موزه انقلاب در مرکز هاوانا قرار دارد.

Moros y Cristianos

Moros y Cristianos یک غذای اصلی کوبایی از لوبیا سیاه و برنج سفید است. این یکی را در اکثر منوهای رستوران ها، اگر نه در همه آنها، پیدا خواهید کرد. برای داشتن یک موروس و کریستیانوس خوشمزه با منظره، سالن Azucar را که مشرف به پلازا ویجا در هاوانای قدیمی است، امتحان کنید.

Tostones

توستون ها چنارهایی هستند که دوبار سرخ شده اند. چنارها - موردی که در تمام منوهای کوبایی پیدا خواهید کرد - خرد می شوند و به کیک های کوچک خوشمزه تبدیل می شوند که سرخ شده و سپس سرخ می شوند. آنها را می توان با چیزهایی مانند گواکاموله پوشاند. ماس هاوانا، درست خارج از هاوانای قدیم در بخش مرکزی شهر، هم گواکاموله و هم میگو را برای یکی از بهترین غذاهای توستون در شهر اضافه می‌کند.

Costillas

Costillas کوبایی برای دنده های پشت بچه است و ممکن است یکی از خوشمزه ترین غذاهایی باشد که در هاوانا می توانید پیدا کنید. این دنده های گوشت خوک آبدار با پرتقال ترش، لیموترش، پونه کوهی، سیر و سس روغن زیتون ترشی می شوند و طعم شیرین و تند می دهند. آن را در Paladar Los Mercaderes یا El Chanchullero de Tapas امتحان کنید.

Ropa Vieja

Ropa vieja گوشت گاو رنده شده در سس گوجه فرنگی با فلفل سبز و پیاز جوشانده شده است. گوشت به حدی می جوشد که تقریباً از هم جدا می شود. Dona Eutimia و Habana 61 دو مکان برتر هستنداین غذای کلاسیک کوبایی Dona Eutimia برای ropa vieja خود با گوشت بره و سرو موهیتوهای یخ زده برای همراهی شام شما نقدهای مثبتی دریافت می کند.

Vaca Frita

این یکی را خواهر یا برادر روپا ویجا در نظر بگیرید. Vaca frita گوشت گاو است که در لیموترش، سیر و نمک ترشی شده و سپس تفت داده می شود تا ترد شود. Dona Eutimia، El Rum Rum de la Habana، Paladar Los Mercaderes برخی از بهترین نقاط شهر برای امتحان این مورد مورد علاقه کوبایی هستند. برای واکا فریتای خوشمزه با منظره، Azucar Lounge را امتحان کنید، که دارای بالکن مشرف به Plaza Vieja در قلب هاوانای قدیمی است.

غذاهای دریایی

ماهیگیری در کوبا بزرگ است و در غذاهای دریایی آن خودنمایی می کند. ماهی تازه، اختاپوس و مواردی از این دست در منوی پالادارهای هاوانا وجود دارد که تمایل به ایجاد روابط نزدیک با ماهیگیران مورد علاقه خود دارند. Paladar Vistamar، Casa Mia Paladar و La Taberna del Pescador از بهترین مکان‌های هاوانا برای غذاهای دریایی ویژه روزانه هستند. علاوه بر این، خرچنگ ممکن است اولین چیزی نباشد که وقتی به غذای کوبایی فکر می کنید به آن فکر می کنید، اما در مقایسه با سایر نقاط جهان یک آیتم منوی محبوب و یک معامله نسبی است. کافه براون یکی از بهترین معاملات خرچنگ در شهر در نظر گرفته می شود.

ساندویچ میکستو

ساندویچ ها در کوبا محبوب هستند - واقعاً محبوب هستند - و میکستو یک غذای اصلی است. این ساندویچ کوبایی ژامبون ورقه‌ای نازک را با تکه‌های گوشت خوک کبابی، پنیر سوئیسی، خیار شور و خردل زرد که بین تکه‌های نان کوبایی فشرده می‌شود، ترکیب می‌کند. آبمیوه خود را با آبمیوه تازه سفارش دهیدو نمایی از کافه بوهمیا در پلازا ویجا در هاوانای قدیمی.

Arroz Con Pollo

گاهی اوقات، هیچ چیز بهتر از یک غذای ساده محلی نیست، و این دقیقا همان چیزی است که arroz con pollo است. arroz con pollo را در سرتاسر هاوانا می‌بینید که به‌عنوان منوی رستوران‌های مرغ و برنج نیز شناخته می‌شود. کافه براون و لا کونکوردیا هر دو نقدهای خوبی برای arroz con pollo خود دریافت کردند، اما La Concordia arroz con pollo خود را با منظره غروب خورشید از یک بالکن زیبا سرو می کند.

Flan

Flan یک دسر اصلی کوبایی است که از شکر، شیر و تخم مرغ تهیه می شود و با شیر تغلیظ شده کاراملی پوشانده می شود. چیزی که فلان کوبا را از فلان در مکزیک و آمریکای مرکزی متمایز می کند استفاده از شیر تبخیر شده یا تغلیظ شده است. در کوبا، شیر تازه به سختی به دست می‌آید و معمولاً برای کودکان کوچک نگهداری می‌شود، بنابراین نسخه‌های تغلیظ شده و تبخیر شده اغلب جایگزین شیر تازه در دستور العمل‌ها می‌شوند. La Taberna del Pescador، یک پالادار کوچک در هاوانای قدیم، و El Idilio در Vedado دو تا از بهترین گزینه‌های شما برای امتحان این دسر کوبایی هستند.