غذای کریسمس در پورتوریکو

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:09

در سرزمین اصلی، غذاهای اصلی کریسمس آمریکایی مانند کیک میوه، تخم مرغ و ژامبون را خواهید یافت، اما در پورتوریکو، احتمال بیشتری وجود دارد که با نسخه‌های متفاوتی از این کلاسیک‌های کریسمس روبرو شوید. غذاهای کریسمس پورتوریکویی زیر تأثیرات استوایی و اسپانیایی جزیره را در هم می آمیزد، شبیه به روز شکرگزاری پورتوریکویی.

اگر کنجکاو هستید که در مورد برخی از خوراکی هایی که در سفر کریسمس به پورتوریکو روی میز قرار می گیرد، کمی وقت بگذارید و با مواد و طعم هایی که در این غذاهای ویژه تعطیلات پورتوریکویی وجود دارد آشنا شوید.

Tembleque

Tembleque که در اسپانیایی به معنای "لرزیدن یا لرزان" است، پودینگی با پایه نارگیل است که پس از یک وعده غذایی غنی در تعطیلات، نرم و راحت فرو می رود. این خوراکی شیرین پورتوریکویی خامه‌ای و لطیف، برای تعطیلات، مهمانی‌ها یا هر زمانی که دسر خاصی سفارش می‌دهید، عالی است.

Tembleque از پختن شیر نارگیل، نمک، نشاسته ذرت، دارچین و شکر درست می شود. دستور غذاها ممکن است شامل ادویه هایی مانند میخک، وانیل و جوز هندی یا طعم دهنده های اضافی مانند رام، آب شکوفه پرتقال و خامه نارگیل باشد، یا ممکن است با نعناع، بادام، میوه، شربت طعم دار، یا خرده های شکلات تزئین شود..

Lechón Asado

Lechon، یاخوک شیرخوار کباب، یک تخصص منطقه ای است. با توجه به زمان زیادی که برای آماده کردن خوک روی تف نیاز است، معمولاً یک سنت آخر هفته و مورد علاقه برای گردهمایی های گروهی است.

در کریسمس، یک خوک کامل برشته شده مانند نسخه پورتوریکویی یک میز کریسمس است، همانطور که در نمایش است، با گوشت آبدارش که در لایه بیرونی چربی و پوست ترقه خورده قرار گرفته است.

اغلب برای مدتی موضوع گفتگوی خانواده است، مثلاً از کدام مزرعه آمده است، از چه گیاهان و ادویه هایی برای تهیه آن استفاده شده است، و معمولاً مهمترین سؤال این است که "چه زمانی آماده می شود"."

Pasteles

پاستل یا شیرینی گوشت، غذای سنتی کریسمس است. معمولاً با گوشت خوک درست می‌شوند و در برگ‌های چنار پیچیده می‌شوند تا ظاهری جشن مانند هدایای پیچیده داشته باشند.

آنها شبیه تامالای مکزیکی هستند اما از موز سبز یا چنار و یاوتیا (یک غده نشاسته ای رشد کرده محلی) به عنوان ماسا ساخته می شوند. تهیه آنها کاملاً سخت است، به همین دلیل است که آنها را فقط در مناسبت های خاص پیدا می کنید.

برخی از انواع چاشنی می توانند شامل مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، زیتون، کیپر، بادام، سیب زمینی، خرما، کشمش، یا نخود باشند. چاشنی های معروف عبارتند از: برگ بو، پیاز، فلفل قرمز، سس گوجه فرنگی، پودر سیر، پودر پیاز، و روغن آناتو.

مونتاژ یک پاستل معمولی شامل یک ورق کاغذ روغنی بزرگ، یک نوار برگ موز است که روی شعله باز حرارت داده شده تا انعطاف پذیر شود، و کمی روغن آناتو روی برگ. سپس ماسا روی یک موز قرار می گیردبرگ و با مخلوط گوشت پر کنید. سپس کاغذ تا می شود و با نخ آشپزخانه گره می خورد تا بسته هایی تشکیل شود. برای یک خانواده غیرعادی نیست که در یک زمان 50 تا 100 نفر بسازند

Coquito

Coquito برداشت پورتوریکو در مورد تخم مرغ است. این یک نوشیدنی الکلی مبتنی بر نارگیل است که ترکیبی از رم، دارچین، میخک، شیر نارگیل، وانیل، شیر تغلیظ شده شیرین و تخم مرغ است. این یک نوشیدنی غنی و خامه‌ای است و معمولاً تقریباً هر خانواده پورتوریکویی یک لیوان در روز کریسمس آماده می‌کند.

کوکیتوها معمولاً در لیوان های شات یا فنجان های کوچک سرو می شوند و با جوز هندی یا دارچین رنده شده تزئین می شوند.

Coquitos برای coqui نامگذاری شده است، که نام رایج چندین گونه از قورباغه های کوچک است که بومی پورتوریکو هستند. نام آنها به دلیل صدای جفت گیری بسیار بلند است که نرها در شب انجام می دهند.