10 غذایی که باید در Cinque Terre امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:04

بازدیدکنندگان Cinque Terre، پنج شهر ساحلی زیبای شمال ایتالیا، معمولاً مشتاق امتحان غذاهای محلی هستند. غذای Cinque Terre که معمولاً لیگوریا، منطقه ای که خط ساحلی شمال غربی ایتالیا را در بر می گیرد، سرشار از غذاهای دریایی و میوه ها، سبزیجات و گیاهان محلی است.

در هر کدام از پنج شهر Cinque Terre که برای صرف غذا انتخاب می کنید، بهترین غذا در اینجا در تراس مشرف به دریا سرو می شود. در اینجا 10 غذایی وجود دارد که هنگام بازدید از Cinque Terre باید حتما امتحان کنید.

Focaccia

Focaccia - ترکیبی سبک و عالی از پیتزا و نان که در سرتاسر ایتالیا یافت می شود و منشا آن در شهر لیگوریا جنوا است. در حالی که اکنون در سراسر ایتالیا یافت می شود، فوکاچیا هنوز در لیگوریا بهتر از هر جای دیگری انجام می شود. فوکاچیای مناسب کرکی و در عین حال ترد، شور و درخشان با روغن زیتون است. انواع مختلف آن ممکن است حاوی رزماری، سیر یا پیاز باشد، یا با زیتون، گوجه فرنگی یا سایر سبزیجات پر شده باشد. حتما سعی کنید چند نوع مختلف را امتحان کنید - البته همه به نام تحقیق!

پاستا با پستو

پستو - سس خوش طعمی که از ریحان، آجیل کاج درست شده است،روغن زیتون، سیر، نمک و پنیر پارمزان یا پکورینو برای اولین بار در لیگوریا ساخته شد. این تا حدی به دلیل فراوانی و کیفیت ریحان در منطقه است. ریحان رشد کرده در لیگوریا، و به ویژه Cinque Terre، بیش از هر جای دیگری خوش طعم تر است. سس سبز روشن و پر طعم روی پاستا، گنوکی، ریزوتو و حتی در لازانیا نمایان می شود.

آنچوی

تا زمانی که آنها را امتحان نکرده اید آنها را نکوبید. آنچوی همه جا در سرتاسر Cinque Terre وجود دارد و به صورت سرخ شده، ترشی شده، پخته شده با نمک یا با پاستا سرو می شود. آنها که در ایتالیایی acciughe نامیده می شوند، هیچ شباهتی به آنچوی های کنسرو شده ای ندارند که در ایالات متحده پیدا می کنید. آنها را در همه جا در منوهای اینجا خواهید یافت، بنابراین حتماً حداقل یک بار آنها را امتحان کنید.

لیمو

لیموها در Cinque Terre دیوانه وار رشد می کنند و شکوفه های آنها مسیرها را در بهار معطر می کند. آنها در انواع غذاهای منطقه ای وجود دارند و هدایا و سوغاتی هایی با تم لیمو در همه جا فروخته می شود.

می توانید لیموهای Cinque Terre را به روش های مختلفی میل کنید، از گرانیتای یخی گرفته تا چیزی قوی تر مانند لیکور لیمونسلوی زرد روشن که در همه جا در منطقه وجود دارد. دسرهای لیمو نیز محبوب هستند و در ماه می در مونتروسو، جشنواره سالانه لیمو میوه را جشن می گیرد.

Fritto Misto

بیش از یک راه برای خوردن میستو فریتو، یک بشقاب سرخ شده مخلوط وجود دارد. در خیابان، این قسمت های ماهی کمی سرخ شده،صدف‌ها و سبزیجات در مخروط‌های کاغذی به فروش می‌رسند که بر اساس مواد تشکیل دهنده آنها قیمت‌گذاری می‌شود. در رستوران‌ها، میستوی فریتو ممکن است به‌عنوان یک بشقاب انبوه یا سبدی از چیزهای سرخ‌شده به دست بیاید. ممکن است سرو غذا برای یک بار نشستن زیاد باشد، اما به ما اعتماد کنید، شما و همراهان شامتان از آن عبور خواهید کرد!

Farinata di Ceci

Farinata di ceci یکی از شگفت انگیزترین غذاهای Cinque Terre است. پنکیک نازک و خوش طعم با آرد نخود درست می شود و گاهی اوقات با پیاز، کدو سبز یا سایر مواد افزودنی روی آن می ریزند. اغلب به عنوان یک میان وعده غذای خیابانی یا به جای نان در ابتدای غذا سرو می شود. حتی اگر نخود دوست ندارید، این میان وعده خوشمزه و شور را امتحان کنید.

Polpo con Patate

آب های دریای لیگوریا سرشار از ماهی و صدف است و اختاپوس (به ایتالیایی polpo) یک آیتم محبوب منو در بالا و پایین ساحل است. اختاپوس اغلب به عنوان پیش غذا به صورت کبابی سرو می شود، اما بیشتر اوقات آن را در کام پولو (اختاپوس با سیب زمینی)، سالاد سرد با تکه های اختاپوس کبابی و سیب زمینی آب پز می بینید. این اغلب به عنوان یک غذای مستقل، به عنوان پیش غذا، یا به عنوان بخش کوچکی از میستوی بزرگتر آنتی پاستو (پیش غذا) سرو می شود.

صدف

یکی دیگر از موهبت‌های دریای لیگوریا، صدف‌هایی که به زبان ایتالیایی cozze نامیده می‌شوند، در منوهای هرجای Cinque Terre در منوها ظاهر می‌شوند. آنها را می توان با سس گوجه فرنگی سیر سرو کرد(آلا مارینارا)، در پاستا، یا فقط با لیمو، روغن زیتون، سیر و جعفری سرخ شده. یک قسمت انبوه از صدف‌هایی که به خوبی آماده شده‌اند برای خوردن به تنهایی یا به اشتراک گذاشتن سر یک میز لذت بخش است، به خصوص با نسیم دریایی در پشت شما.

Tegame alla Vernazza

Tegame alla Vernazza غذایی است که ترکیبی از بهترین غذاهای Cinque Terre است. غذای پخته شده، تخصص ورنازا رنگارنگ است. این غذا با فیله آنچوی، سیب زمینی، گوجه فرنگی، روغن زیتون و سایر چاشنی ها در یک ظرف پخت (تگام) درست می شود. در حالی که این غذا در شهرهای دیگر سرو می شود، باید آن را در ورنازا امتحان کنید.

Antipasto ai Frutti di Mare

اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که کدام یک از غذاهای بسیار زیاد ماهی و غذاهای دریایی را از منوی Cinque Terre سفارش دهید، نیازی به انتخاب فقط یکی نیست. در عوض، یک آنتی پاستو آی فروتی دی ماره سفارش دهید. این کلمه به معنای واقعی کلمه به "میوه پیش غذای دریایی" ترجمه می شود، اما در معنای واقعی به معنای بشقاب مخلوطی از غذاهای دریایی و صدف است. بشقاب شما ممکن است شامل آنچوی سرخ شده و ترشی شده، صدف بخارپز، اختاپوس کبابی یا پولو کن پات، میگو، کالاماری یا ماهی کبابی باشد. این یک راه عالی برای نمونه ماهی محلی و غذاهای دریایی است و سپس تصمیم می گیرید که دفعه بعد چه چیزی را می خواهید در بخش بزرگتر سفارش دهید.