غذاهایی که باید در کلگری امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:03

کلگری به خاطر چیزهای زیادی از جمله Stampede سالانه نمادین و کوه‌های راکی باشکوه شناخته شده است. به این ترتیب، هیچ چیز برای انجام دادن در شهر کم نیست، اما منظره غذایی آن اغلب ذکر نشده است. این شهر غربی کانادا نیز خانه برخی از غذاهای نمادین است که ارزش امتحان کردن را دارند.

سزار خونین

اگرچه این ممکن است فهرستی از غذاهایی باشد که باید در کلگری امتحان کنید، نوشیدنی مهمی وجود دارد که ارزش آن را دارد - سزار خونین. اگر این شانس را نداشته اید که یکی از آنها را امتحان کنید، سزار را به عنوان یکی از بستگان مریم خونین در نظر بگیرید، اما بیشتر دارای عنصر اومامی است. گفته می شود که کوکتل خوش طعم در سال 1969 توسط مدیر رستوران کلگری والتر چل در مسافرخانه کلگری (جایی که اکنون Westin Calgary در آن قرار دارد) اختراع شد. ظاهراً چل زمانی که این ایده را مطرح کرد از طعم های موجود در اسپاگتی آل ونگول (اسپاگتی با سس صدف) الهام گرفته بود. مواد اصلی عبارتند از آب کلاماتو (آب گوجه فرنگی با طعم آب گوشت صدف)، ودکا، سس Worcestershire، و یک لبه نمکی. این نوشیدنی اغلب با ساقه کرفس، نیزه ترشی و چند زیتون تزیین می‌شود، اگرچه می‌توانید سزارهای حماسی را پیدا کنید که با افزودنی‌های منحط مانند پنجه خرچنگ، لغزنده کوچک، یا حلقه‌های پیاز عرضه می‌شوند.

آلبرتاگوشت گاو

شما نمی توانید لیستی از غذاهایی که در کلگری می توانید بدون گوشت گاو امتحان کنید داشته باشید. آلبرتا تولیدکننده پیشرو گوشت گاو کانادایی است و به همین دلیل، این استان فرصت‌هایی برای دریافت پروتئین خود به شکل استیک آبدار، برگر، بریسک، فیله یا هر چیزی که دوست دارید گوشت گاو بخورید، آماده است. در سراسر جهان به دلیل طعم غنی و کیفیت ثابت شناخته شده است، این احتمال وجود دارد که هر برشی که سفارش دهید، اگر گوشت گاو محلی باشد، خوشمزه باشد. در کلگری، استیک‌خانه‌هایی برای انتخاب کم نیست، چه در حال و هوای یک مهمانی مفصل باشید و چه فقط یک استیک ساده اما ماهرانه پخته شده باشد.

گاومیش کوهان دار امریکایی

گوشت دیگری که در کلگری باید مراقب آن بود (با فرض اینکه از پروتئین حیوانی خودداری نمی کنید) گاو کوهان دار است. بزرگترین پستاندار خشکی وحشی در آمریکای شمالی بیش از 100 سال پیش در آستانه انقراض قرار گرفت، اما از آن زمان به لطف تلاش‌های حفاظتی مختلف، جمعیت خود را افزایش داده است. گوشت گاومیش کوهان دار امریکایی لطیف و پر طعم شناخته شده است، اگرچه فاقد چربی است، بنابراین در بیشتر موارد باید روی حرارت کم پخته شود. شما می توانید بیسون را در بسیاری از منوهای کلگری پیدا کنید.

دونات کوچک

خیلی‌ها هستند که دونات‌ها را غیرقابل مقاومت می‌دانند و اگر خودتان را در کلگری می‌بینید که هوس دونات دارید، آن‌ها Little Donuts شما را پوشش می‌دهد. این شرکت معرفی کردمینی دونات به غرب کانادا در سال 1968، که از آن زمان به عنوان غذای اصلی شیرین در جشنواره‌ها، نمایشگاه‌ها، و رویدادها تبدیل شده است، که مهم‌ترین آن در کلگری Stampede است. خوراکی‌های سرخ‌شده کوچکی که با شکر پوشیده شده و در کیسه فروخته می‌شوند، مترادف با این رویداد شده‌اند و به عنوان یک غذای نمادین در استان باقی مانده‌اند.

Banh Mi

ممکن است از دیدن یک غذای ویتنامی در فهرست غذاهایی که در کلگری باید امتحان کنید شگفت زده شوید، اما وقتی به این واقعیت فکر می کنید که آلبرتا یکی از بزرگترین جمعیت ویتنامی در کانادا را دارد (با تعداد زیادی که به کلگری تماس می گیرند. خانه)، بسیار منطقی است که این شهر خانه تعداد زیادی فروشگاه pho و banh mi باشد. این غذای معمولی خیابانی کلگری (از طریق ویتنام) روی یک باگت ترد و پر از گوشت‌های مختلف، گشنیز، خیار، پیاز، فلفل قرمز و سبزیجات ترشی تهیه می‌شود.

Pierogi

با توجه به جمعیت بالای اوکراینی در آلبرتا، دریافت تعمیر پیروگی در کلگری آسان است. این کوفته های خوشمزه که در غذاهای لهستانی و روسی نیز در همه جا وجود دارد، یک وعده غذایی سیرکننده و آرامبخش است. چه از یک رستوران نشسته، پیشخوان کوچک غذاخوری یا هر جایی که در آشپزی سنتی اوکراینی تخصص دارد، گزینه‌های پیروگی زیادی در شهر وجود دارد. اغلب با سیب زمینی یا گوشت پر شده و به صورت آب پز یا سرخ شده سرو می شود.

گوساله زنجبیلی

گوشت گاو ممکن است قبلاً در این لیست از غذاهایی که باید امتحان کنید، جایگاهی داشته باشدکلگری، اما گوشت گاو زنجبیل، یک غذای نمادین در شهر، نیاز به ذکر دارد. این غذا که تقریباً در هر رستوران چینی در کلگری موجود است، در دهه 1970 توسط جرج وانگ، سرآشپز در هتل سیلور اینن ساخته شد. گزارش شده است که او سعی می کرد غذایی بسازد که برای کام غربی ها جذاب باشد و نتیجه تقریباً بلافاصله محبوب شد. در حالی که هیچ زنجبیل واقعی در دستور غذای اصلی وجود نداشت (علی رغم نامش)، امروزه وقتی غذا را سفارش می دهید، بیشتر از گوشت گاو سرخ شده، زنجبیل، فلفل، هویج و پیاز در یک سس شیرین روی یک بشقاب برنج سرو می شود..

ذرت تابر

Taber، آلبرتا یکی از آفتاب‌ترین مناطق کانادا است و به تولید ذرت بسیار خوب معروف است که هم شیرین و هم ترد است. اما برای دریافت آن نیازی به بازدید از تابر ندارید. لپه های خوش طعم در فصل در بازارهای مختلف کشاورزان کلگری و غرفه های غذا در دسترس هستند. اما مطمئن شوید که چیزی که می‌خرید ذرت تابر اصیل باشد، زیرا برخی از چیزهایی که فروخته می‌شود معامله واقعی نیست.

Gouda

دوستداران پنیر توجه داشته باشید، اگر به دنبال طعم کلگری هستید تا با خود به خانه بیاورید، چرا چند تکه گودا را با حسن نیت Sylvan Star Cheese انتخاب نکنید. این شرکت به خاطر گودای ساخت مزرعه خود مشهور است و جوایز متعددی در کانادا کسب کرده است. اما این گودای بسیار پیر است که به دلیل طعم شدیدش به عنوان گریزلی یا گریزلی قدیمی نیز شناخته می شود، مشهورترین است و در رتبه چهارم جهان قرار دارد. درطعمی شبیه طعم یک زنبور عسل پیر است، با نت های کارامل و بافت کریستالی.