11 غذایی که باید در آلاسکا امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:58

امتحان کردن غذاهای جدید، به ویژه از مقصدی که شبیه مقصد شما نیست، یکی از بهترین بخش‌های سفر است، زیرا شما را با حس مکان مرتبط می‌کند و فرهنگ متفاوتی را به شما می‌آموزد. با این راهنما برخی از خوراکی‌های مختلفی را که آلاسکا ارائه می‌کند کشف کنید، مانند پنج نوع مختلف ماهی قزل آلا، بازی وحشی یا انواع توت‌ها با نام‌هایی مانند کرابری، کرن بری با بوته‌های بلند، یا کلودبری.

سالمون

ماهی قزل آلا تازه صید شده تقریباً در همه منوهای آلاسکا در مرکز صحنه قرار می گیرد. از دریا تا بشقاب، پنج نوع مختلف جوراب ماهی سالمون، نقره ای، شینیو، چم و گوژپشت یک غذای اساسی در این بخش از کشور ایجاد می کند. سفری که ماهی قزل آلا وحشی طی می کند قابل توجه است. آنها زندگی اولیه خود را در رودخانه ها می گذرانند و سپس به دریا می روند تا در بزرگسالی زندگی کنند و بیشتر توده بدن خود را به دست می آورند. هنگامی که آنها به طور کامل رشد کردند، برای تخم ریزی به رودخانه های زایمان خود باز می گردند، سپس به زودی می میرند و چرخه زندگی با نسل جدید ادامه می یابد. آلاسکا سالمون بیک یکی از قدیمی‌ترین رستوران‌های فیربنکس است که شام سنتی ماهی سالمون را همراه با سرگرمی‌های زنده ارائه می‌کند.

Muktuk

غلات و پوست نهنگ، به صورت مکعبی بریده شده، با هم منجمد شده و به صورت خام مصرف می شود، ممکن است غیرمعمول ترین خوراکی روغنی باشد که می توانید در ایالت عالی آلاسکا امتحان کنید. حس ماجراجویی آشپزی خود را جمع آوری کنید و به این بستنی ناپلی، طعم مورد علاقه چوکچی بدهید.

ماهی و چیپس

غذای آلاسکا غذاهای دریایی است، بنابراین جای تعجب نیست که ماهی و چیپس در بسیاری از منوها از ساحل گرفته تا داخل کشور تا نواحی شمالی این ایالت پراکنده است. شرکت آلاسکا فیش اند چیپس، واقع در اسکله تاریخی بازرگانان در قلب مرکز شهر جونو، مکانی عالی برای امتحان این تخصص ایالتی است. این غذای مورد علاقه آلاسکایی را با یک دمنوش سرد از شرکت آلاسکا بریینگ جفت کنید، و کاملا آماده خواهید بود.

سوسیس گوزن شمالی

آلاسکاها برای مدت طولانی گوشت را نگهداری می کنند و سوسیس گوزن شمالی در بسیاری از جوامع یک غذای اصلی است که در هر سه وعده غذایی در روز و همچنین به صورت میان وعده مصرف می شود. آن را با صبحانه تخم مرغ هتل یا اقامتگاه خود امتحان کنید، یک طرف فلفل قرمز گوزن شمالی به غذای ناهار خود اضافه کنید یا در شام یک سوسیس سرخ کرده سفارش دهید. یک مکان عالی برای امتحان این غذای خاص در راه آهن آلاسکا است که در ماشین غذاخوری سرو می شود.

Halibut

Halibut - بزرگترین ماهی پهن با وزن بیش از 400 پوند در برخی موارد - را می توان در بسیاری از موارد یافت.آب های دریایی آلاسکا ماهیگیری هالیبوت یک تجارت بزرگ است و مسافران می توانند ماهی خود (به طور متوسط 20 تا 40 پوند) را از طریق شرکت های تور مانند Crackerjack Sport Fishing در Seward، آلاسکا صید کنند. Simon and Seafort's in Anchorage یک غذای دریایی است که اگر دوست دارید شخص دیگری ماهیگیری را انجام دهد بسیار خوشحال کننده است.

شاه خرچنگ

فصل ماهیگیری شاه خرچنگ کوتاه و خطرناک است، همانطور که برنامه های تلویزیونی مانند "مرگبارترین صید" کانال Discovery می تواند تأیید کند. در حالی که خرچنگ را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، از کیک گرفته تا پوره، بیسکو، رول تا کاسرول، فرو بردن پاها در کره سیر با فشار لیمو یک روش کلاسیک است. از رستوران غذاهای دریایی بریج در آنکوریج یا خانه ماهی آلاسکا در کچیکان دیدن کنید.

سگ گوزن شمالی

برای غذای خیابانی، سگ‌های گوزن شمالی که روی آن پیاز ریخته می‌شود و در نان خمیر مایه سرو می‌شود، در شهرهای بزرگ‌تر ایالت مانند فیربنکس، آنکوریج، جونو و کچیکان محبوب هستند. گوزن شمالی چتر قرمز، گریل آلاسکانی تیکی پیت، و سوسیس و غذاهای دریایی آلاسکا در انکوریج، همگی مکان‌های داغ محبوب برای تهیه گوشت گوزن شمالی به شکل هات داگ هستند.

نکات صنوبر

نوک های صنوبر، جوانه های سبز آهکی در انتهای شاخه های درخت صنوبر، خوراکی هستند. سرشار از ویتامین C، کلروفیل و کاروتنوئیدها؛ و آنها را می توان تقریباً به هر چیزی اضافه کرد تا طعم چوبی متمایز را نشان دهد. شرکت آبجوسازی آلاسکا دارای یک IPA صنوبر، Skagway Brewing استاین شرکت یک ایل بلوند با نوک صنوبر سرو می‌کند، وایلد اسکوپز در آنکوریج بستنی نوک صنوبر را در منوی فروشگاه خود و همچنین در بازار کشاورزان انکوریج جنوبی (جایی که می‌توانید مربای نوک صنوبر را نیز تهیه کنید) ارائه می‌دهد و بسیاری از رستوران‌ها نیز به آن‌ها نوک صنوبر اضافه کرده‌اند. به خورش، سوپ و پاستا.

خمیر مایه

مردم محلی از کلمه عامیانه "Sourdough" برای اشاره به یک منطقه مسن تر استفاده می کنند، که از تاریخچه کسی نشات می گیرد که یک زمستان کامل را در شمال دایره قطب شمال گذرانده است و با نگه داشتن آن در تمام ماه های سرد از شروع کننده خمیر ترش محافظت می کند. شخص آنها نان و نانوایی ها در سرتاسر آلاسکا نان خمیر مایه درست می کنند و اکثر رستوران ها نیز آن را در دسترس دارند. Bake Shop در Girdwood، آلاسکا به خاطر پنکیک های خمیر ترش و قرص های نان معروف است و بیش از 40 سال است که از غذای اولیه خود مراقبت می کند.

بستنی آکوتاک

Akutaq (که برخی به آن بستنی اسکیمو نیز می گویند) مانند چیزی نیست که در 48 ایالت پایین امتحان کرده اید. "آکوتاک" یک کلمه یوپیک است که به معنای "آن را با هم مخلوط کنید". به طور سنتی، این دسر از چربی حیوانی، برف و انواع توت‌های وحشی آلاسکا تهیه می‌شود. با این حال، امروزه می‌توانید از خوراکی‌های شیرین تهیه شده از سبزیجات و انواع توت‌ها لذت ببرید، اما اگر خجالتی هستید، به سراغ انواع اصیل بروید. جشنواره هنرهای بومی در فیربنکس آموزش فرهنگی را از طریق رقص، هنر و موسیقی بومی ارائه می دهد و ممکن است بتوانید از طریق این رویداد رایگان با این غذا و ارتباط آن با فرهنگ آشنا شوید. یا نحوه درست کردن بستنی آکوتاک را به تنهایی از طریق یک یاد بگیریددستور غذا از دانشگاه آلاسکا فیربنکس و شبکه دانش بومی آلاسکا.

توت وحشی

راستش را بخواهید، با خوردن غذاهای پر از توت که در آلاسکا از آن لذت می برید، نمی توانید اشتباه کنید. از پینه دوز گرفته تا بستنی گرفته تا پای و مربا، توت های وحشی دارای طعمی غنی و طعمی متفاوت هستند. زغال اخته، تمشک، زغال اخته، سالمون بری، کلودبری، کرابری، توت روسی و حتی توت هندوانه را می توان علوفه ای تهیه کرد یا سفارش داد.