برترین غذاهایی که در کراکوف باید امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:53

به‌عنوان دومین شهر بزرگ لهستان و پایتخت فرهنگی آن، شرط می‌بندید که می‌توانید غذای خوبی در کراکو پیدا کنید. کراکوف تاریخ عمیق و شگفت انگیزی دارد و شهر قدیمی تاریخی آن در سال 2013 به عنوان شهر ادبی یونسکو شناخته شد. میلیون ها گردشگر هر ساله به کراکوف سرازیر می شوند - رکورد 14 میلیون نفر در سال 2019 - و نمونه های بیشتری از تاریخ آن وجود دارد.

غذاهای لهستانی در سرتاسر جهان محبوب هستند، اما آنطور که فکر می کنید همه آن گوشت و سیب زمینی نیست. در حالی که زمستان ممکن است سوپ های دلچسب و غذاهای سنگین را تهیه کند، این شهر غذاهای شیرین زیادی دارد که می توانید در آن ماه های گرم تابستان از آنها لذت ببرید.

هیچ سفری به کراکوف بدون استفاده از مجموعه ای از غذاهای خوشمزه لهستانی کامل نمی شود. برای هر طعم و فصل، ما 10 غذای برتر را که باید در کراکوف امتحان کنید، با گزینه‌های گوشتی، گیاهی، شیرین و شور گردآوری کرده‌ایم.

Pierogi

نمی توانید بدون امتحان کردن معروف ترین غذای لهستان از آن دیدن کنید. پیروگی، پیراشکی لهستانی، غذای اصلی اکثر مردم کراکووی است و نوع خوراکی آن ruskie (روسی) است که با پنیر و سیب زمینی پر می شود. پیروگی هستندمعمولا آب پز، شور، و با خامه ترش سرو می شود، اما انواع سرخ شده و شیرین را نیز خواهید یافت.

در ماه‌های گرم‌تر، برای خوردن پیروگی با مواد پرکننده مانند انواع توت‌ها یا پنیرهای شیرین، به هر بار mleczny بروید. این «شیر بارها» کافه تریاهای ساده ای هستند که مردم محلی برای صرف غذای سریع و ارزان به آنجا می روند. درست در گوشه ای از میدان اصلی، Milkbar Tomasza محبوب، پیروگی های روغنی خوشمزه و خامه ترش سخاوتمندانه ارائه می دهد.

Kiełbasa

Kiełbasa، یا سوسیس لهستانی، یک غذای ملی است که در سوپ های غلیظ و زمستانی وجود دارد. اغلب به عنوان یک میان وعده بعد از نوشیدن در اواخر شب با دوز زیادی خردل مصرف می شود، و انتخاب شما بین دودی، سفید، ادویه دار، گوشت خوک، گوشت گاو و خون است. هر بازار فصلی در میدان قطعاً به آنها خدمات می دهد، البته با قیمت توریستی بالاتر.

یک مورد علاقه محلی، ون آبی معروف Hala Targowa است، نسخه‌ای از دوره کمونیستی یک کامیون مواد غذایی که حوالی ساعت ۸ بعد از ظهر ظاهر می‌شود. دوشنبه تا شنبه. اگر بعد از یک بار مصرف بیش از حد ودکا احساس ناراحتی می کنید، به دنبال صف مردم در خیابان گرزگورزکا بگردید و از یک تجربه منحصر به فرد کراکوفی لذت ببرید. برای یافتن‌های روزانه کیلباسا و تجربه‌ای با کامیون غذای سنتی‌تر، Skwer Judah را در Kazimierz امتحان کنید.

Miodownik

یکی از شیرین‌ترین دسرهای لهستان، میودونیک یک کیک عسلی ساده اما بسیار خوشمزه است. به مقدار مساوی مرطوب، ترد و ترد روی آن را با اسفنج، عسل، خامه و گاهی کمی مربای آلو می‌پاشند و روی آن آجیل می‌پاشند.پیدا کردن آن همیشه چندان آسان نیست، اما می‌توانید یک کافه خوب را در کافه جالب و شیک ایندالو، که فقط چند دقیقه با میدان اصلی و قلعه واول فاصله دارد، امتحان کنید.

Obwarzanek

معروف به نان شیرینی کراکو، اوبوارزانک یک حلقه خمیری شبیه چوب شور است که با دانه ها پاشیده شده است. در حالی که آنها را می توان در سایر نقاط لهستان یافت، آنها زاده فکر کراکوف هستند و جایگاه ویژه ای در قلب مردم محلی دارند. با 2 زلوتی، یک میان وعده مفید برای خوردن قبل از اینکه سوار تراموا شوید یا برای یک روز بیرون بروید، درست می‌کنند.

بهترین مکان برای پیدا کردن obwarzanki از گاری‌های آبی کوچکی است که در اطراف شهر پراکنده شده‌اند که خود بخشی از آرایش فرهنگی کراکوف شده‌اند (و پناهگاهی برای کبوترهایی که در پایان روز خرده‌های گاری‌ها را دریافت می‌کنند). حتی یک موزه Obwarzanek وجود دارد که در آن می‌توانید همه چیز را در مورد آنها یاد بگیرید و حتی خودتان بسازید.

توت فرنگی تابستانی

اگر در ژوئن یا جولای به کراکوف سفر می کنید، مطمئناً بازارهای محلی مملو از میوه های تازه تابستانی، به ویژه توت فرنگی را خواهید دید. ژوئن پربارترین ماه برای توت فرنگی است، بنابراین تا زمانی که می توانید در بازارهایی مانند Stary Kleparz از آن سیر کنید. از آنها به تنهایی، با خامه یا مخلوط با کفیر، یک محصول لبنی شبیه ماست، لذت ببرید.

Zapiekanka

هیچ شب نشینی بدون خوردن این نان باگت های پیتزا در انتهای آن کامل نمی شود، اگرچهشما به احتمال زیاد آنها را در هر زمانی از روز خواهید دید.

در مرکز Plac Nowy در Kazimierz Okrąglak قرار دارد، یک روتوندا پر از پنجره که در آن می توانید نسخه های زیادی از zapiekanki مانند یونانی، هاوایی، دوستداران گوشت، یا قارچ و پنیر اصلی را سفارش دهید. سس دلخواه خود را اضافه کنید و لذت ببرید.

پنکیک سیب زمینی

تعداد زیادی شیربار، کافه‌ها و رستوران‌هایی را خواهید دید که پنکیک‌های ساده سیب‌زمینی Placki Ziemniaczane را ارائه می‌کنند. روی آنها با گولاش، در سس قارچ سرو می شود، یا با خامه ترش همراه می شود و بهترین راه برای گرم کردن (و پر شدن) در زمستان است. پنکیک سیب زمینی را با گولاش (خورش گوشت) در Smakołyki امتحان کنید، جایی که سس حاوی نوعی ماده جادویی است.

Kremówka

این کیک خامه ای یک خوراکی شیرین خاص است که مورد علاقه مردم کراکوف است، اگرچه خوردن آن کمی دشوار است. این از یک لایه ضخیم خامه در بین دو لایه خمیر پفکی تشکیل شده است که با پودر قند پاشیده شده است.

Kremówka مورد علاقه مردم لهستان (و معروف پاپ ژان پل دوم) است و تقریباً در هر نانوایی لهستانی-piekarnia یا cukiernia خواهید یافت. آن را در هر شعبه از نانوایی لایکونیک یا در Michałek در خیابان Krupnicza امتحان کنید.

Gołąbki

نام دوبرابر برای "کبوتر" (که در لهستان مورد علاقه بسیاری است) gołąbki یک رول کلم پر شده است.گوشت و با سس قارچ یا گوجه فرنگی پوشانده شده است. ساده، لذیذ و لهستانی است. یک نسخه گیاهی وجود دارد، اگرچه گوشت راحت‌تر یافت می‌شود، و سس قارچ بهتر از دو گزینه سس است. Gospoda Koko، Marchewka z Groszkiem، یا هر نوار شیری را بررسی کنید تا خودتان آن را امتحان کنید.

Żurek

هیچ چیز مثل این سوپ دلچسب شما را گرم نمی کند. Żurek از یک آبگوشت چاودار ترش با تخم مرغ آب پز و کیلباسا تشکیل شده است که به تنهایی یک وعده غذایی است. مخصوصاً وقتی در کاسه نان سرو می‌شود که می‌توانید آن را در U Babci Maliny در خیابان Sławkowska تهیه کنید، سیر کننده است.