11 بهترین رستوران های کلکته

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:30

تکامل صحنه ناهار خوری کلکته شاهد اضافه شدن هیجان انگیز بسیاری از غذاخوری های معاصر به غذای اصلی دلخواه نوستالژیک است که از ابتدای قرن در تجارت بوده است. منطقه پارک استریت همچنان مرکز غذا و سرگرمی است، در حالی که کلکته جنوبی در حال به دست آوردن مکانی برای خود بر روی نقشه به ویژه در اطراف Ballygunge، گل پارک و پارک هندوستان است. اگر عاشق غذاهای دریایی هستید، دیگر نیازی به جستجوی دور ندارید! این یکی از مواد اصلی رژیم های غذایی محلی است و بر منوی رستوران های غذاهای بنگالی شهر غالب است. بسیاری از غذاهای دیگر نیز برای کشف وجود دارد، از جمله غذاهای مدرن هندی، قبیله ای و حتی چینی (به لطف مهاجران چینی که در اواخر قرن 18 در شهر ساکن شدند). برای کشف رستوران‌های متنوع ما در کلکته، ادامه دهید.

بهترین غذاهای بنگالی برای ناهار خوری: Aaheli

Aaheli اولین رستوران لذیذ غذاهای بنگالی کلکته است که در مسافرخانه Peerless در سال 1993 افتتاح شد. این رستوران به خاطر غذاهای اصیل خود که از خانه های اشراف بنگال سرچشمه می گیرد مشهور است. کوشا منگوشو (کاری گوشت گوسفند) آهسته پخته شده این رستوران به عنوان بهترین در شهر شناخته می شود. یا از جامع انتخاب کنیدمنوی تالی (بشقاب) با پنج گزینه، چهار غیر گیاهی و یک گیاهخواری، برای یک وعده غذایی کامل چند غذایی.

بهترین برای غذاهای معمولی بنگالی: ۶ مکان Ballygunge

در سه طبقه در یک خانه ییلاقی اشرافی نوسازی شده، 6 Ballygunge Place مجموعه ای مجلل از غذاهای سنتی بنگالی را ارائه می دهد که شامل غذاهای کلاسیک و کمتر شناخته شده از آشپزخانه های منطقه است. داب چنگری (میگوهای بزرگ پخته شده با خردل در داخل نارگیل سبز لطیف) تخصص این رستوران است. بوفه ناهار ارزش بسیار خوبی را ارائه می دهد و غذاهای برتر را برای آشنایی مفید با غذاهای بنگالی پوشش می دهد. به‌علاوه، یک منوی آلاکارته گسترده برای کسانی که می‌خواهند عمیق‌تر بشوند وجود دارد.

بهترین ها برای کباب، کاری و بریانی: Kareem's

Kareems مستقر در بمبئی در سال ۲۰۱۹ غذاهای موغلایی شمال هند را به کلکته آورد و با آشپزخانه اوپن، غذاخوری‌ها را خوشحال می‌کند. این منو طعم های سنتی را با روندهای فعلی ترکیب می کند، از جمله غذاهای گوشتی که با مخلوط ادویه های داخلی ترشی شده و در تنور (فر سفالی) کبابی می شوند. کباب گالوتی گوشت چرخ کرده گوسفندی که طبق دستور غذای مخفی رستوران کامل شده است، کاملاً باید امتحان کنید. برای چیزی متفاوت، نان پر شده با مرغ کره را سفارش دهید. شعبه این رستوران در خیابان میرزا غالب در منطقه پارک استریت در بهترین موقعیت برای گردشگران قرار دارد.

بهترین برای هندی مدرن: رستوران بمبئی

این بار و غذاخوری جدید امروزی، برداشتی تازه و تجربی از غذاهای هندی ارائه می دهد. بشقاب های کوچک و بزرگ حاوی مواد ترکیبی است که از سرتاسر هند تهیه می شود و به روش های قابل تاملی ارائه می شود که معذب شناسان را مجذوب خود می کند. موارد برجسته عبارتند از ناهار کاری گیاهی خانگی در بمبئی و برنج برگ موز، و کاری میگو انبه به سبک ماریو. در منوی نوشیدنی‌ها، کوکتل‌های غربی محبوب (فکر کنید جهان‌وطن‌ها و پینا کولادا) به‌علاوه مجموعه‌ای از ماکت‌های مبتکرانه با الهام از هند وجود دارد. موقعیت مکانی این رستوران در مرکز خرید کوئست، آن را برای لقمه خوردن هنگام خرید در کلکته ایده آل می کند

بهترین برای Heritage: Mocambo

Mocambo شما را به روزهای شکوه دهه‌های 1950 و 1960 در کلکته بازمی‌گرداند، زمانی که این رستوران یکی از بهترین مکان‌های شبانه شهر با یک گروه شش نفره بود. اگرچه موسیقی زنده در دهه 1970 متوقف شد، اما این خاطره از طریق دکورهای قدیمی و غذاهای دلچسب قاره ای از مد افتاده باقی می ماند. غذاهای معروف عبارتند از خرچنگ شیطانی، کوکتل میگو، ترمیدور خرچنگ، مرغ کیف، مرغ استروگانف، و مرغ مخصوص سرآشپز Orientale a la Mocambo (فیله مرغ پخته شده در شراب و سس خامه، با برنج کره شده، قارچ و گوجه فرنگی سرو می شود، و روی آن سرو می شود. با مارچوبه و تخم مرغ آب پز).

بهترین برای صبحانه: Flurys

نماد کلکته و مکان دیدنی بسیار دوست داشتنی در خیابان پارک، فلوریس به سال ۱۹۲۷ بازمی گردد، زمانی که یک زوج سوئیسی آن را به عنوان یک چایخانه شیک با کیک و شیرینی های اروپایی خوب افتتاح کردند. این کافه در حال حاضر متعلق به مجموعه هتل های پارک استتغییر چشمگیر در سال 2004 اما مطمئناً جذابیت احساسی خود را از دست نداده است. علاوه بر اقلام اصلی "میراث"، منوی گسترده ساندویچ، پاستا، و صبحانه انگلیسی تمام روز (بیکن، ژامبون، سوسیس، و تخم مرغ سرخ شده) با گزینه های گیاهی ارائه می دهد.

بهترین غذاهای خیابانی: کافه میترا

کافه میترا همچنین دارای سابقه طولانی در کلکته است و قدمت آن به سال 1920 باز می گردد، زمانی که در محله بنگالی قدیمی سووابازار در شمال کلکته افتتاح شد. از آن زمان به مکان‌های دیگری مانند شایابازار نزدیک، و پارک گل در جنوب کلکته گسترش یافته است. فضای زیادی در این کافه وجود ندارد، پس آماده باشید که در مواقع شلوغ با سایر مشتریان هم‌زمان کنید. تقاضا برای غذاهای خیابانی آن مانند کتلت میگو، کتلت ماهی، کوبیراجی الماس ماهی (ماهی محصور شده در لایه مشبکی از تخم مرغ ترد و ادویه جات) و حتی خرده مغز (مغز بز سرخ شده و ادویه‌دار) برای افراد بی‌طرف است.

بهترین سالم و مزرعه تا میز: Fab Cafe

Fabindia، یک برند محبوب محصولات ساخته شده توسط صنعتگران در سرتاسر هند، در سال ۲۰۱۹ یک کافه ارگانیک مغذی را در مرکز تجربی جدید فابیندیا در خیابان لودون اضافه کرد. اسموتی‌ها، شیک‌ها، آبمیوه‌های سرد فشرده، سالاد، سوپ، و غذاهای سبک هندی همگی از مواد بسیار تازه و مغذی تهیه می شوند. بیشتر غذاها بدون گلوتن هستند و انواع وگان و کتو نیز وجود دارد. سالاد خوشمزه شکرکندی ترابوج مخلوطی از سیب زمینی شیرین بو داده، هندوانه،سبزیجات مخلوط، دانه‌های کدو تنبل بوداده همراه با یک سس مرکبات خوش طعم. با یک تارت ارگانیک عسل هیمالیا و گردو برای دسر، و تونیک زردچوبه برای تقویت درمانی پایان دهید.

بهترین برای غذاهای قبیله ای هندی و غذاهای دریایی: Santa's Fantasea

Santa's Fantasea ممکن است نام کمی عجیب و غریب و مکان بی ادعا داشته باشد، اما تنوع غذاهای دریایی بی نظیر است. علاوه بر این، این یکی از معدود رستوران هایی است که غذاهای قبیله ای را از سراسر هند به نمایش می گذارد. پرفروش ترین غذاهای دریایی شامل ماهی مرکب خردل چیلی، اختاپوس سیر کره و خرچنگ شانگهای است. با این حال، منو واقعاً با بانسا پورا (گوشت گوسفند یا مرغ پر شده در بامبو) از اودیشا، و جادو (برنج قرمز با گوشت گوسفند) از مگالایا می درخشد.

بهترین برای خانواده: پیتر گربه

مورد خاص پیتر کت چلو کباب است، یک کباب که با برنج کره شده و یک تخم مرغ سرخ شده سرو می شود. صاحب آن ظرف را در ایران کشف کرد و در دهه 1970 به کلکته بازگرداند، چنان ازدحام جمعیت را به خود جلب کرد که اغلب مردم در کنار پیاده رو صف کشیده و منتظر میز هستند. با این حال، این رستوران سیزلرها و کباب‌های تنوری عالی نیز می‌سازد. کوکتل‌ها، شراب‌ها و آبجوها با قیمت مناسب برای بزرگسالان وجود دارد، در حالی که بچه‌ها منوی شکل‌دهی به کله گربه و دسرهای نان را دوست دارند.

بهترین برای غذاهای چینی: Eau Chew

جامعه چینی کلکته کمک زیادی به صحنه غذا در این شهر کرده است و گفته می شود Eau Chew بی سروصدا طولانی ترین رستوران چینی در این شهر است که توسط خانواده اداره می شود. در بوده استکسب و کار از دهه 1920 و به خاطر غذاهای لذیذی که دو سرآشپز مادر و پسر بر اساس دستور العمل های شخصی خود تهیه می کنند مشهور است. غذاهای برجسته شامل نودل ژوزفین (ترکیبی دلچسب از رشته فرنگی با سبزیجات، گوشت و میگو در یک سس سبک)، سوپ دودکش، ماهی چیلی لوبیا سیاه و گوشت خوک چیلی برشته خشک است. پیدا کردن رستوران به خودی خود یک ماجراجویی است. در یک ماشین قدیمی، بالای ساختمانی ویران در مرکز کلکته قرار دارد.