بهترین رستوران‌های استراسبورگ، فرانسه

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 18:30

یکی از مهم ترین شهرهای شمال فرانسه، استراسبورگ دارای تاریخ و فرهنگ متمایز است که غذاهای محلی به همان اندازه منحصر به فرد را به ارمغان آورده است. از آنجایی که این منطقه در مواقعی متعلق به آلمان بوده است، تأثیرات قوی آشپزی آلمانی در میان غذاهای سنتی آلزاس وجود دارد. اما استراسبورگ همچنین یک پایتخت پرجنب‌وجوش است و میزهای خلاقانه و آینده‌نگر زیادی دارد. خواه به دنبال چشیدن غذاهای سنتی محلی، پیدا کردن یک رستوران خانوادگی، یا نمونه‌های آشپزی با ستاره میشلن باشید، اینها برخی از بهترین رستوران‌های استراسبورگ هستند.

بهترین برای غذاخوری های ستاره دار میشلین: Buerehiesel

این رستوران دارای ستاره میشلین که در داخل فضای سبز پارک دو l'Orangerie قرار دارد، توسط سرآشپز اریک وسترمن، که جسارت معاصر را به آشپزی سنتی آلزاس و فرانسوی می آورد، اداره می شود. Buerehiesel که در یک خانه مزرعه ای چند صد ساله و نیمه چوبی قرار دارد، کاملاً سنتی به نظر می رسد - اما به طور منظم برخی از هیجان انگیزترین غذاهای شهر را اختراع می کند.

غذاهای فصلی اغلب تغییر می کنند، اما نمونه های اخیر در منوی آلاکارته شامل گزینه هایی مانند خرچنگ کامل با پوست لیموترش، کینوآ و کرانچی است.سبزیجات؛ فیله اردک با سیاهدانه، پیاز، سیب زمینی "فشرده" و سالاد گیاهی؛ و برای گیاهخواران کنگر اورشلیم به سه روش با امولسیون ترافل تابستانی، بستنی کنگر فرنگی و روغن زیتون کالاماتا تهیه شد.

منوهای ناهار با قیمت ثابت بهترین ارزش را ارائه می دهند، اما برای یک موقعیت خاص واقعی، منوی طعم هشت غذا را امتحان کنید.

بهترین برای لذیذ لذیذ: رستوران Gavroche

در سایه کلیسای جامع استراسبورگ، این میز شاد، اعتبار لذیذ را بدون هیاهوی نشاسته‌ای رستوران‌های گران‌قیمت ارائه می‌کند. این رستوران که توسط سرآشپزان لوسیل و الکسی فوکس اداره می‌شود، سنت‌های آشپزی فرانسوی و آسیایی را در یک غذای خلاقانه ترکیب می‌کند.

گیوزای لانگوستین را با ریواس، تربچه دایکون، گیلاس و میسو امتحان کنید. سپس آن را با صید تازه روز یا اردک لعاب دار با پولنتا، زردآلو و رزماری ادامه دهید. گزینه های گیاهخواری در دسترس است.

بهترین تاپاس به سبک آلزاسی: رستوران Les Chauvin Père et Fils

Restaurant Les Chauvin Père et Fils راهی خلاقانه برای مدرن کردن غذاهای سبک آلزاسیا پیدا کرده است، غذاهایی که گاهی اوقات ممکن است کمی در گذشته احساس شود. این رستوران که در مرکز شهر واقع شده است، بشقاب‌های کوچک گرم و سردی سرو می‌کند که هر کدام از سنت‌های آلزاسی استفاده می‌کنند. غذاهایی از شاه ماهی دودی گرفته تا سوسیس با ترشی، مینی برگرهای "Fleishkieschle" با پنیر محلی نرم و راویولی در آبگوشت را میل کنید.

رستوران دارای یکتعدادی غذای گیاهی، از جمله سوپ و فلامکوچه (پیتزا به سبک آلزاسی). لیست شراب گسترده است و کارکنان خوشحال هستند که جفت هایی را برای دوره های مختلف پیشنهاد می کنند.

بهترین برای آشپزی خلاقانه جهانی: یوتوپی

یکی از خلاقانه ترین میزهای جدید استراسبورگ، Utopie توسط مالکان مشترک Camille Besson و سرآشپز Tristan Weinling، که غذاهای جسورانه و خیره کننده آنها اغلب شبیه آثار هنری آشپزی است، رهبری می شود. در رستورانی که در نزدیکی پل‌های سرپوشیده نمادین استراسبورگ قرار دارد، از غذاهای فصلی و تازه بازار در اتاق غذاخوری کوچک میل کنید.

کسانی که کام کنجکاو دارند باید به سمت منوی کنجکاوی که به درستی نامگذاری شده است، هدایت شوند که شامل شش غذا است - دو غذای پیش غذا، دو غذای اصلی و دو دسر. گزینه های جفت شراب نیز موجود است. منو با غذاهایی که بر اساس محصولات فصلی درست می شوند، دائماً تغییر می کند. به طور کلی چندین گزینه گیاهی وجود دارد.

بهترین برای محیط سنتی آلزاس: La Maison des Tanneurs

در خانه‌ای قرن شانزدهمی و نیمه‌چوبی مشرف به رودخانه Ill در منطقه زیبای پتی فرانس استراسبورگ، La Maison des Tanneurs انتخابی عالی است وقتی به دنبال جذابیت‌های قدیمی استراسبورگ هستید. این غذا همچنین به عالی بودن شهرت دارد و شامل غذاهای محلی معمولی مانند کلم ترش و سوسیس، اسکارگوت به سبک آلزاس، مرغ دریایی و انواع دسرهای وسوسه انگیز است. بیرون بنشینید و مناظر رودخانه و رودخانه را تحسین کنیدجزئیات معماری خانه قدیمی.

بهترین غذاهای فصلی و چشم نواز: رستوران کولبر

واقع در شمال غربی استراسبورگ، رستوران Colbert کمی از مرکز شهر فاصله دارد (حدود 30 دقیقه با حمل و نقل عمومی). اما برای هر کسی که قدردان غذاهای تازه و فصلی است که به زیبایی ارائه می شوند، ارزش سفر را دارد.

کلاسیک فرانسوی مانند نان شیرین گوساله با سس meunière یا مرغ آلزاتی با سبزیجات فصلی و آبگوشت را امتحان کنید. آن را با خلاقیت های جسورانه ای مانند چغندرهای محلی با مارماهی دودی و چاشنی تمشک دنبال کنید. برای دسر، تارتلت تمشک خانگی با خامه بادام، ترخون و شربت وانیلی-لیمو توصیه می شود.

بهترین گیاهخوار و گیاهخوار: Vélicious

در استراسبورگ تعداد انگشت شماری رستوران کاملاً گیاهی یا وگان وجود دارد و Velicious طیف وسیعی از غذاهای گیاهی را ارائه می دهد. این مکان که بین پارک سرسبز Orangerie و دانشگاه استراسبورگ واقع شده است، ارزش کمی پیاده روی از مرکز را دارد.

تارتار "گوساله" وگان یا هات داگ وگان روی نان بریوش با پیاز سرخ شده و گواکامول را امتحان کنید. سوپ‌های سرد و داغ، «سالادهای بزرگ» و کاسه‌های مغذی با توفو یا سیتان گزینه‌های سنتی‌تر هستند. برای دسر، یکی از شیرینی‌ها یا کیک‌های خانگی رستوران را بچینید.

بهترین Winstub سنتی آلزاسی: Finkstuebel

هربازدیدکنندگان استراسبورگ باید میخانه های سنتی یا میخانه های سنتی آن را کشف کنند. در مقایسه با میخانه های انگلیسی، winstabs مکان های دنج برای یک لیوان شراب یا آبجو، و یک وعده غذایی ساده و بدون سر و صدا با دوستان یا خانواده است. و در استراسبورگ، Finkstuebel مرتباً به عنوان یکی از بهترین ها معرفی می شود.

این رستوران که در یک ساختمان قدیمی اداره پست واقع شده است، دارای تیرهای نیمه چوبی نمادین و سنتی، وسایل چوبی نقاشی شده، و رومیزی های قرمز و سفید شطرنجی است. در منو، انواع غذاهای سنتی منطقه ای، از سوسیس و کلم ترش گرفته تا تارت پیاز، اسکارگوت، و بیبلسکا (سیب زمینی سرخ شده با خامه ترش با گیاهان) را خواهید یافت. منوهای با قیمت ثابت ارزش عالی ارائه می‌دهند.

بهترین پان آسیایی: رستوران Umami

در ژاپنی، اصطلاح "اومامی" به طعم رضایت بخشی عمیق و غنی اشاره دارد - و رستوران استراسبورگ به همین نام قطعا به خاطر طعم های فراموش نشدنی اش شهرت دارد. رستوران ستاره‌دار میشلین در غذاهای الهام‌گرفته از ژاپنی‌ها و غذاهای «آسیایی فیوژن» با غذاهای بسیار رنگارنگ و دلپذیر بر اساس مواد اولیه بازار فصلی تخصص دارد. علاوه بر انتخاب‌های فوق‌العاده ماهی تازه و گوشت، مجموعه زیادی از غذاهای گیاهی وجود دارد که این رستوران را به انتخاب عالی دیگری برای گیاه‌خواران و وگان‌ها تبدیل می‌کند.

آشپز رنه فریگر به تنهایی در آشپزخانه کار می کند تا غذاهایی مانند سیویچ ماهی تن سفید صید شده با آب خیار تند و آب ترشک، پنکیک قارچ صدفی و پیاز و سیاه را سرو کند.گوشت گاو آنگوس با میسو و سس خردل. از بین دو منوی 5 غذای انتخاب کنید - یکی کاملاً گیاهی. شراب ها را می توان با هر دوره برای تکمیل تجربه جفت کرد.

بهترین پیتزا به سبک آلزاسی: Flam's

یکی از خوراکی های منطقه ای که توصیه می کنیم در استراسبورگ امتحان کنید، flammekueche (یا tarte flambée در فرانسوی) است. تارتی با پوسته نازک شبیه پیتزا، که به طور سنتی روی آن کرم فریشه، پیاز و مواد دیگری مانند پنیر یا ژامبون می‌پوشانند. فلمز یکی از بهترین مکان‌ها برای امتحان این غذای منحصربه‌فرد آلزاسی است، زیرا حدود ده‌ها نوع از آن‌ها را ارائه می‌کند.

برای سنتی ترین گزینه، "La Traditionnelle" را با بیکن دودی، مکعبی و پیاز تزئین کنید. پیشنهادات مبتکرانه‌تر شامل «La Fameuse Chevre-Miel» با بیکن دودی، پیاز، عسل و پنیر بز است. یا تارت گیاهی را با پیاز، پنیر بز، کدو سبز ترشی شده، پستو، گوجه فرنگی تازه و پیازچه امتحان کنید.

بهترین سوسیس و شیرینی: Porcus

برای برخی از بهترین خوراکی‌ها و سوسیس‌ها در شهر، به Porcus بروید، که نامش به درستی تخصص آن را نشان می‌دهد. این قصابی به خاطر ژامبون های سنتی مرغوب، کالباس (سوسیس های سبک آلزاسی که با سه نوع گوشت تهیه می شود) و خوراکی های خوراکی معروف است. در رستوران ضمیمه، گوشتخواران فداکار می توانند در بشقاب های بزرگ سوسیس و کلم ترش (هم سرد و هم گرم)، انواع ژامبون (هم فرانسوی و هم بین المللی)، سالاد و سبزیجات میل کنند.بشقاب.

برای تجربه کامل، "کلم ترش استراسبورگ" را با استعداد آلزاس، d'Alsace، سوسیس گوشت خوک با برچسب قرمز Morteau، سوسیس دودی Montbéliard IGP، و شکم خوک نمک زده امتحان کنید.

بهترین بار شراب: مشکی و شراب

این بار شراب کاملاً مدرن از بسیاری از وین‌استاب‌های پراکنده در اطراف شهر که در نوع خود جذاب هستند متمایز است. بلک اند واین با فضای داخلی کم نور و مینیمالیستی، قفسه‌هایی که صدها بطری روی هم دارند و فهرست شراب‌های آینده‌نگر، سبک معاصری دارد. در تابستان، تراس پشت بام پر از گیاهان مکانی عالی برای تماشای فضای باز شیشه ای است.

از یک لیوان شراب سفید یا قرمز آلزاسی که با دقت انتخاب شده است، همراه با یک بشقاب پنیر یا غذای خوراکی لذت ببرید. این رستوران همچنین تارت های خوش طعم، سالاد و دسرهای خانگی ارائه می دهد. تارت خوب آلساسین را امتحان کنید، تارتی با کمپوت پیاز و پنیر مونستر.

بهترین برای خانواده: Chez Yvonne

این Winstub در نزدیکی کلیسای جامع یک گزینه عالی برای مسافرانی است که بچه‌ها را در کنار خود دارند، زیرا هم از نظر گزینه‌های منو و هم از نظر فضای عمومی برای خانواده‌ها مناسب است. در داخل میخانه دنج و بزرگ، دیوارهای چوبی و میزهای بزرگ حسی خوشایند ایجاد می کند.

بزرگسالان می توانند با غذاهای کلاسیک آلزاسی مانند گوشت خوک پخته شده در آبجو، اسکارگوت یا سنباده با کلم ترش میل کنند. در همین حال، منوی بچه‌ها با قیمت ثابتی پیدا می‌کنید که شامل بستنی برای دسر است.

بهترین برای آلفرسکوغذاخوری: La Corde à Linge

استراسبورگ یکی از دیدنی‌ترین مناطق کنار رودخانه در اروپا را دارد، بنابراین در ماه‌های گرم‌تر، نشستن در تراس و لذت بردن از یک ناهار یا شام در فضای باز ضروری است. La Corde à Linge که در منطقه تاریخی پتی فرانس در یکی از میدان‌های اصلی منطقه واقع شده است، یک رستوران سنتی آلزاسی است که چشم‌اندازی از رودخانه ایل ارائه می‌کند. تراس وسیع درخت‌کاری‌شده برای تماشای مردم ایده‌آل است و کرایه آن نیز بسیار مناسب است. هم رضایت بخش و هم قیمت مناسب.

برگرهای لذیذ، سالادهای بزرگ، و غذاهای خاص آلزاسی مانند اسپاتزل (شکل منطقه ای پاستا) هسته اصلی منوی این غذاخوری غیررسمی را تشکیل می دهند. مجموعه بزرگی از آبجو و شراب نیز موجود است.

بهترین غذاهای دریایی: La Taverne de Saint Malo

اگر در طول اقامت خود از سوسیس و کلم ترش، پنیر مونستر و تارت پیاز نوش جان کرده اید، Taverne de Saint Malo به طور گسترده بهترین نقطه برای ماهی و صدف با کیفیت بالا در استراسبورگ در نظر گرفته می شود.

علاوه بر ماهی های تازه روز یا فصل، بشقاب های صدف دار، خرچنگ های کامل و خرچنگ، غذاهای کلاسیک به سبک بریتانی مانند کرپ با گرند مارنیه نیز در این منو وجود دارد. با این حال، این رستوران بهترین گزینه برای گیاهخواران سختگیر یا وگان نیست.