۱۵ بهترین رستوران در پورتلند، اورگان

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:56

راز آشکار شد. در چند سال گذشته، مردم به پورتلند هجوم آورده‌اند تا طعم یکی از داغ‌ترین صحنه‌های آشپزی این کشور را بچشند. چه در جستجوی بهترین پیتزا، مرغ سوخاری یا رامن باشید که تا به حال چشیده اید، یا می خواهید شیرینی خود را سیر کنید، یا به دنبال رستوران هایی با غذاخوری عالی با غذاهای هنرمندانه در شمال غربی اقیانوس آرام هستید، در اینجا 15 موردی که نباید از دست داد وجود دارد. رستوران‌های PDX

بهترین پیتزا: Apizza Scholls

پورتلند یک شهر پیتزا جدی است. می‌توانید پای‌های درجه یک را در Ken’s Artisan، Nostrana، Pizza Jerk و Lovely's Fifty Fifty تهیه کنید - فقط به نام چند مورد. اما برای بهترین تکه در شهر رز، به Apizza Scholls در SE Hawthorne بروید. اغلب اوقات یک انتظار وجود دارد، و گاهی اوقات خمیر آنها در پایان شب تمام می شود. اما این پای به سبک "نئوناپولیتن" ارزشش را دارد. یک پوسته نازک، ترد و لطیف، سس تند، پنیرهای باکیفیت و حداقل مواد رویه با هم ترکیب می شوند تا یک پیتزای کاملا متعادل را درست کنند. یک مارگریتای کلاسیک به همراه سوسیس و فلفل مامان لیل یا آماتریسیانا با بیکن پخته شده خانگی و پیاز قرمز سفارش دهید.

بهترین باربیکیو جهانی: Pok Pok

اندی ریکر وقتی پوک پوک را در سال 2006 باز کرد، پورتلند را در نقشه آشپزی قرار داد. وسواس سرآشپز باغذاهای تایلندی و آسیای جنوب شرقی از یک سفر کوله‌پشتی در دهه 80 زاده شد، و زمانی که ریکر در اورگان مستقر شد، مأموریت خود را بر این گذاشت تا به آمریکایی‌ها نشان دهد که غذاهای تایلندی چیزی بیش از پد تای وجود دارد. امروزه چهار مکان در PDX وجود دارد، اما کسانی که برای اولین بار وارد می شوند باید مستقیماً به خانه اصلی، خانه ای در بخش SE، بروند. فقط روح خوبی داره اگر منتظر ماند، از خیابان به سمت سالن Whiskey Soda Lounge متعلق به Ricker عبور کنید تا از بال‌های افسانه‌ای شیرین، تند و تند و کوکتل‌های سرکه‌ای با طراوت او استفاده کنید.

بهترین غذای راحت: Nong's Khao Man Gai

اگر بخواهید اساسی ترین غذای پورتلند را انتخاب کنید، احتمالاً این غذای خائو من گای Nong Poonsukwattana است که نمونه ای درخشان از مکتب آشپزی "فقط یک کار را درست انجام دهید". این سرآشپز متولد بانکوک تنها با 2 چمدان و 70 دلار در جیب به ایالات متحده آمد. و هنگامی که او یک سبد غذا راه اندازی کرد، فقط یک چیز در منو بود: غذای مرغ و برنج تایلندی بسیار لطیف که با آبگوشت معطری از گیاهان تازه، زنجبیل و سیر سرو می شود. پورتلندی ها شروع به صف کشیدن در اطراف بلوک کردند و از آن زمان متوقف نشده اند. چندین دهه بعد، نونگ کامیون را بازنشسته کرد و به دو رستوران آجری نقل مکان کرد، اما غذای نمادین او تغییر نکرده است.

بهترین ساعت شاد: کاچکا

کاچکای بانی مورالس یکی از بهترین رستوران های روسی در این کشور محسوب می شود. بنابراین این واقعیت که می توانید پیراشکی های معروف او را با تخفیف در ساعات شادی دریافت کنید، واقعاً خوشحال کننده است. کوفته ها را سفارش دهیدپر از گوشت خوک، گوشت گاو، گوساله و پیاز، یا با پنیر کشاورز و پیازچه. یا بهتر است، هر دو. آنها را با آبجو به قیمت H. H.، قاطرهای مسکو، شراب های کرواسی و مقدونیه، یا یک پیمانه با شات های ودکای دم کرده (ترب کوهی را امتحان کنید)، همه از 4 تا 7 دلار بشویید. بهترین هنوز: ساعت شاد کاچکا از ساعت 4 تا 6 بعد از ظهر در دسترس است. هر روز، از جمله آخر هفته ها.

بهترین مرغ سرخ شده: درب صفحه ای

حتی لازم نیست در این مکه غذای آمریکایی آمریکایی به دنبال شماره خیابان بگردید. فقط مواظب انبوه مردمی باشید که با خوشحالی فنجان های قهوه می نوشند در حالی که صبورانه منتظر میز خود هستند. بله، مرغ سرخ شده در Screen Door خیلی خوب است. مرغ سرخ شده با دوغ کلاسیک روی یک وافل سیب زمینی شیرین روی هم انباشته می شود و چاقوی استیک به طور مرتب پشته را سوراخ می کند. از روکش ترد و شکننده به فضای داخلی آبدار گاز بزنید و سعی کنید به یاد بیاورید که آیا تا به حال مرغ سوخاری بهتری خورده اید، حتی در جنوب.

بهترین غذاخوری: Beast

تصفیه شده اما خفه کننده نیست: این حال و هوای مؤسسه صمیمی نائومی پومروی است. یک یا دو بشقاب را در منوی چشیدن غذای 6 غذایی تهیه کنید - که سرآشپز هر دو هفته یک بار آن را تغییر می دهد تا تازه ترین جایزه PNW را به نمایش بگذارد - و خواهید دید که چرا او این همه تحسین را به دست آورده است. (پومروی فینالیست جایزه جیمز ریش برای بهترین سرآشپز در شمال غربی اقیانوس آرام بود و در سریال Master Chef Masters ظاهر شد.) او با هر ترکیب زیبا، پیچیده و - مهمتر از همه - فوق العاده خوشمزه تمام مراحل را انجام می دهد.ظرف.

بهترین دونات: دونات اصلی Pip's

پورتلند به خاطر یک مغازه دونات فروشی خاص شناخته شده است، جایی که خمیر با آبپاش های بسیار شیرین، غلات شکر و آب نبات خیره می شود. فراموشش کن. مردم محلی می دانند که بهترین طعم خمیر سرخ شده در Pip’s در NE Fremont است. مینی‌های سفارشی از لوله‌کشی آشپزخانه بیرون می‌آیند و بلافاصله با یکی از سه گزینه رویه مانند عسل و نمک دریایی، شکر دارچین، نوتلا یا مرباهای میوه فصلی پر می‌شوند. بیشتر از آنچه فکر می کنید می خواهید سفارش دهید - آنها به سرعت ناپدید می شوند - همراه با یکی از طعم های مختلف چای گرم کننده Pip.

بهترین جواهر محله: کوکین

این مکان ساده در محله آرام کوه تابور بهترین مکان در هر دو جهان است: این یک رستوران جاه طلبانه است که هنوز هم مانند یک مکان آرام، دوستانه و محله احساس می شود. صبح، برای قهوه، شیرینی های درجه یک، و نان تست خمیر ترش که با میوه های فصل ریکوتا مانند هلو یا شاه توت سرو می شود، بیایید. برای ناهار، در یک پای قابلمه مرغ با کرم کدو حلوایی و پوسته آویشن جو یا یک بشقاب دنده گوشت خوک با لعاب بریزید. برای شام، با منوهای فوق فصلی 4 یا 7 غذای مزه، همه چیز را بالا ببرید. در هر زمانی از روز، بیسکویت‌های شکلاتی معروف Coquine را ترک نکنید.

بهترین رامن: Afuri

پورتلندی‌ها سپاسگزارند که این زنجیره رامن مستقر در توکیو، شهرشان را برای اولین بار بین‌المللی انتخاب کرد.پایگاه. (معلوم شد که کوه هود در نزدیکی آن، مانند کوه آفوری همنام این شرکت، نوع ایده‌آلی از آب چشمه مورد نیاز برای ساخت بهترین رامن را ایجاد می‌کند.) نودل‌های لطیف را که در یکی از دو آبگوشت مرکباتی مبتنی بر یوزو شنا می‌کنند، بنوشید، یا همه چیز را با هم مخلوط کنید. با مرغ و صدف، یا فندق وگان دوست. همچنین نباید از دست داد: سیخ ران مرغ و یام، گوشت خوک چاشو با سیب زمینی و کره یونی، یا هویج با فلفل قرمز، پیازچه و اورگان پینو نوآر یاکیتوری تاره.

بهترین رستوران وگان: مزرعه Spirit

آرون آدامز فقط از گیاهان - بدون هیچ گونه محصول حیوانی - برای تولید "آشپزی باغبانی" سطح بالا در Farm Spirit استفاده می کند. تقریباً همه چیز در منو از مزارع کمتر از 100 مایل دورتر تهیه می شود و این محصول با سرآشپزهای فانتزی که معمولاً فقط به گوشت داده می شود، می رسد. به سبزیجات ریشه ای فکر کنید که سوسیس پخته شده و سپس در تابه سرخ می شوند، یا کدو حلوایی که به "پاسترمی" وگان تبدیل می شود. در کنار منوی مزه کردن خود، شراب‌های شمال غربی اقیانوس آرام را به همراه هر وعده میل کنید، یا به سراغ گزینه «جفت اعتدال» از آب‌میوه‌ها، کامبوچا و سایر نوشیدنی‌های غیرالکلی بروید.

بهترین سوشی: Nimblefish

سوشی purists، شاد باشید! پنیر خامه‌ای، جالاپنو یا سس مایونز تند که طعم ماهی را در این معبد سوشی تصفیه شده بپوشاند، پیدا نمی‌کنید. سرآشپز کودی اوگر ماهی و غذاهای دریایی بی عیب و نقص تازه را با هیچ حواس پرتی به نمایش می گذارد. منوی مورد علاقه سوشی و ساشیمی مانند تاکو (اختاپوس) ماگورو (تن ماهی درشت) و هاته (اسکالوپ) را اسکن کنید و سفارش دهیدرول های پر شده با کهربا، پیاز سبز، خیار و یوزو، یا ماهی تن، خرچنگ قرمز و شیسو. و حتماً به دنبال پیشنهادهای فصلی مانند صدف Penshell یا خرچنگ محلی Oregon Dungeness باشید.

بهترین برانچ: المپیا پروویشن

در استامپ تاون، رقابت جدی برای عنوان بهترین برانچ وجود دارد، اما هیچ مکانی ترکیبی عالی از غذاهای دلچسب، خماری، کوکتل های قاتل، و حال و هوای خوب آخر هفته مانند O. P.، یک برانچ پورتلند O. G را ارائه نمی دهد. که هنوز قوی است Olympia Provisions نامه عاشقانه سالومیست الیاس قاهره به گوشت های پخته شده است، بنابراین شما می توانید تعداد زیادی تخته غذای خوراکی قابل اشتراک گذاری همراه با کیلباسا، ماهی قزل آلای دودی، فلپ جک و تخم مرغ حذفی بنی را در منو پیدا کنید. مری‌های خونین با میخچه سریراچا با یک سیخ سخاوتمندانه از سالامی خانگی و سبزیجات ترشی تزیین می‌شوند.

بهترین برای دندان های شیرین: موریس

غذاهای خوش طعم الهام گرفته از فرانسوی و نوردیک مانند پولنتا کلافوتیس با تخم مرغ آب پز، کوفته نروژی با به، و لفسه با گراولاکس پخته شده با مرکبات دلیل کافی برای بازدید از موریس هستند. اما آنها فقط مقدمه ای برای دسر در این جذاب، "ناهار شیرینی مدرن" هستند. در پیشنهاد: دسرهای ترکیبی مانند کیک پنیر فلفل سیاه با پوسته گیلاس و کیک پودینگ سوفله لیموی مطبوع. یا لقمه‌های کوچک اما منحط مانند کلوچه، مرنگ، بریوش، کیک چای، ترافل و ماکارون.

بهترین ایتالیایی: Ava Gene's

وقتی صحبت از غذاهای ایتالیایی می شود، اینطور استبه ندرت اتفاق می افتد که سالادها به اندازه پاستاها ارزش هوس داشته باشند. اما این همان چیزی است که در آوا ژن، مکان الهام گرفته شده از رومی جاشوا مک فادن در شیک ترین بخش SE Division پیدا خواهید کرد. به هر حال، سرآشپز یکی از نویسندگان کتاب آشپزی پرطرفدار «شش فصل: راهی جدید با سبزیجات» است. غذاهای گیاهی بیش از حد فصلی او با گیاهان، پنیرها، آجیل و میوه ها پوشیده شده است. و بسیاری از پاستاها نیز حاوی مواد فصلی هستند: در زمستان، ممکن است آگنولوتی با کدو کابوچا، کره قهوه ای و مریم گلی در منو، یا لینگوین با صدف، چیلی و لیمو مایر پیدا کنید.

بهترین برای افراد بلاتکلیف: بازار خیابانی کاج

به این بازار مرکز شهر در ساختمان تاریخی کالسکه و چمدان به عنوان یک بشقاب نمونه پرتلند از غذاهای مورد علاقه محلی فکر کنید. بنابراین، چه شما یک غذاخور بلاتکلیف باشید و چه شما و همراهانتان در سفر طعم‌ها یا حساسیت‌های غذایی متفاوتی داشته باشید، همه شما در اینجا گزینه‌های خوشمزه زیادی خواهید داشت. بیبی‌باپ با دنده‌های کوتاه گالبی در Smokehouse کیم جونگ، تاپاس و مرغ جوجه‌گردان به سبک اسپانیایی در Pollo Bravo، چیزبرگرهای تمام آمریکایی در Bless Your Heart Burgers، آب‌میوه‌های ارگانیک تازه در Kure سفارش دهید، یا یک تکه در پیتزای Checkerboard میل کنید. هر تصمیمی که (در نهایت!) دارید، مطمئن شوید که آن را با یک مخروط یا دمنوش نرم خلاقانه در ویز بنگ بار S alt & Straw تکمیل کنید.