بهترین رستوران‌های بولدر، کلرادو

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:50

اگر به کلرادو سفر می کنید و می خواهید سیرتان را پر کنید، به شهری بروید که هم خوش اندام ترین و هم خوشمزه ترین شهر آمریکا نامیده می شود. بولدر مملو از رستوران‌های برنده جایزه است. حتی خبر بهتر: بسیاری از آن ها نیز سالم و الهام گرفته از محلی هستند. یافتن آشغال های فست فود در بولدر سخت است.

فهرستبولدر از جوایز مرتبط با غذا طولانی است، از جمله جوایز متعدد جیمز ریش. به علاوه، بازار کشاورزان بولدر یکی از بهترین ها در کشور محسوب می شود. بولدر حتی به برنده "سرآشپز برتر" هوسیا روزنبرگ می بالد.

از کامیون های غذا گرفته تا غذاخوری های خوب، صحنه رستوران بولدر قوی است. در اینجا هفت مورد از بهترین مکان ها برای امتحان آورده شده است.

The Flagstaff House

The Flagstaff House، مسلماً بهترین رستوران در بولدر و مایل‌ها است. این رستوران فرانسوی-آمریکایی سطح بالا، بیش از هر رستوران دیگری در محدوده کلرادو، جوایز غذاخوری و سفر را دریافت کرده است.

اینجا دلیل است.

با دیدگاه ها شروع کنید. این رستوران در بالای کوه، در ارتفاع 6000 فوتی از سطح دریا، با چشم‌انداز وسیعی از منطقه ساخته شده است. Open Table این رستوران را یکی از ده رستوران برتر با منظره در کشور معرفی کرد.

سپس این سرویس است. این یکی از معدود رستوران‌های چهار ستاره فوربس در کلرادو و یک رستوران سه‌گانه AAA Four Diamond است که از زماندهه 80.

البته، غذا هست. سرآشپز آشپزی اینجا، کریس رویستر، برنده برنامه Food Network's Chopped شد.

نوشابه های خانه پرچم با کیفیت غذا مطابقت دارد. این رستوران دارای بالاترین جایزه Wine Spectator یعنی جایزه بزرگ است که تنها به کمتر از 100 رستوران در سال در سراسر جهان اعطا می شود. آیا اشاره کردیم که خانه پرچم هر ساله بیش از سه دهه است که این افتخار را کسب کرده است؟ این رستوران دارای بزرگترین مجموعه شراب در کلرادو است.

شکم سیاه

Blackbelly یک سرآشپز مشهور نیز دارد. Hosea Rosenberg، مالک و سرآشپز Blackbelly، برنده شوی "Top Chef" براوو بود.

صرف نظر از تبلیغات تلویزیونی واقعیت، چیزی که Blackbelly را متمایز می کند، مدت ها پس از توقف ضبط دوربین ها، ریشه های عمیق مزرعه آن است. منوی اینجا بر اساس محصولات و گوشت دامداران و کشاورزان محلی است. یکی از این حیوانات مزرعه، نژاد گوسفند شکم سیاه، نام رستوران او را الهام گرفت.

علاوه بر یک رستوران خوشمزه که واقعاً مزرعه تا میز است، یک قصاب بلک‌بلی وجود دارد که گوشت‌های محلی را طبخ می‌کند، که همراه با محصولات محلی و ارگانیک یکی از خوشمزه‌ترین برنامه‌های شیرینی‌پزی بولدر را ارائه می‌دهد. می توانید صبحانه و ناهار را نیز در قصابی میل کنید.

Frasca

فراسکا در بین اهل غذا معروف است. این رستوران نه یک بلکه سه جایزه جیمز ریش را دریافت کرده است.

هیجان‌انگیزترین آنها زمانی بود که فراسکا به فینال رده رستوران برجسته جیمز ریش رسید، که مانندبرنده اسکار همه جوایز اسکار برای طعم و کیفیت.

Frasca همچنین دارای بهترین سرآشپز در جنوب غربی است و برای خدمات شراب خود مورد تحسین قرار گرفته است. بابی استاکی (و همچنین یکی از مالکان آن) یکی از بهترین ها در کلرادو است - لیست شراب این رستوران دارای بیش از 200 نوع مختلف است.

Frasca غذاهای محلی ایتالیای شمالی را در یک فضای ناهار خوری عالی سرو می کند که هدف آن برقراری ارتباط با منطقه Friuli-Venezia Giulia ایتالیا است. «فراسکا» در سنت ایتالیایی محل تجمع خودمانی برای مردم محلی است تا با هم بنشینند، بخورند و بنوشند.

یک زمان محبوب برای بازدید از فراسکا، دوشنبه‌ها است، برای شام‌های ویژه و چهار غذای چشیده شده با ماهرانه همراه با شراب، که با نرخ تخفیفی (هنوز ارزان نیست) ارائه می‌شود. برای ورود به اینجا به رزرو نیاز دارید.

بلوط

بلوط در چهاردهم ریشه در فراسکا دارد. استیو ردزیکوفسکی، سرآشپز و یکی از مالکان محترم، قبل از افتتاح این رستوران خوشمزه در مرکز شهر که در اطراف کوره و کوره بلوط آن قرار دارد، در Frasca کار می کرد. در واقع، برنده جایزه Food and Wine's People's Best New Chef Southwest شد. Oak به عنوان یکی از 25 رستوران برتر دنور انتخاب شده است.

منوی ردزیکوفسکی نوآورانه، الهام گرفته از محلی است و بسیار خوشمزه است.

آشپزخانه اوپن با پنجره‌های روشن و بزرگ رو به خیابان پوشانده شده است تا امکان تماشای افراد سرگرم‌کننده را فراهم کند، اگر تماشای سرآشپزها که غذاهای شما را آماده می‌کنند سرگرمی کافی نیست.

نکته: اگر ترشی های سرخ شده ترد، تارتار گاو واگیو و شانه گوشت خوک لعاب دار برای وسوسه کردن شما کافی نیست.جوانه‌های چشایی، بلوط هر روز صبح دونات‌های تازه را با طعم‌های چرخشی درست می‌کند تا شما را شگفت‌زده کند (و آب‌های دهانش را بیرون بیاورد).

Bramble & Hare

Bramble & Hare یکی دیگر از رستوران های بولدر است که توسط باغبان-اسلش-آشپز محترم اداره می شود. اریک اسکوکان، یکی از مالکان، نه تنها این رستوران کوچک و جذاب را در نزدیکی خیابان مروارید اداره می‌کند، بلکه مزرعه‌ای چشمگیر را نیز در نزدیکی آن اداره می‌کند. او در آنجا سبزیجات خود را می کارد، از جمله ذرت خاصی که از آن برای درست کردن پولنتا استفاده می کند. او همچنین حیوانات مزرعه خود را پرورش می دهد: اردک، بره، خوک، مرغ.

منو کوچک است و بر اساس آنچه مزرعه در آن روز برداشت کرده است شکل می گیرد. همیشه در حال تکامل، بسیار خلاق است (شما باید بتوانید با هر آنچه زمین فراهم می کند کار کنید) و همیشه خوشمزه است.

رستوران کاملاً محلی، شهر کوچک، احساس خانه‌ای مزرعه دارد - نور کم و روستایی، جایی که اگر نمی‌دانستید چه خوشمزه‌ای در داخل آن وجود دارد، می‌توانید از دست بدهید. از این نظر، برامبل یک جواهر کاملاً پنهان است و یکی از محبوب ترین جواهرات محلی است. به خصوص در اواخر شب شلوغ می شود. این یک نگاه صادقانه به بولدر است: گرم، آرام، عمدی، دوستانه، بی نظیر، کمی رام نشده و کاملاً درخشان.

آشپزخانه ی اپن کوچک سعی می کند تا حد امکان از محصولات استفاده کند. تراشه‌ها یا برش‌های سبزیجات و میوه‌ها به بارمن داده می‌شود، که آنها را در کوکتل‌ها می‌آمیزد، گاهی اوقات مخلوط می‌کند، گاهی اوقات شربت می‌فرستد، گاهی اوقات تزئین می‌کند.

Wild Standard

Wild Standard یکی از بهترین مکان‌ها برای تهیه غذاهای دریایی و کوکتل در بولدر است.

هر چند اینرستوران به‌طور روستایی شیک، رمانتیک و سکسی است (لوسترها، دیوارهای آجری سفید و سفید)، همچنین کمی عجیب و غریب است. این را می‌توانید در کوکتل‌های نوآورانه‌اش (مثل Pickle Rick، با خیارهای مخلوط، که به نام نمایش «ریک و مورتی» نامگذاری شده است) و سرورهای دوستانه‌اش ببینید.

دکور ساحلی پیش‌گویی برای غذاهای دریایی با منبع پایدار در منوی Wild Standard است. غذاهای کلاسیک پیچ و تاب بی نظیری به خود می گیرند، مانند کالاماری شیرین و تند بدون گلوتن که با لعاب فلفل قرمز تایلندی سرو می شود.

غذاهای دریایی در اینجا یک شبه به صورت تازه به پرواز در می آیند، بنابراین حتی اگر کلرادو یک ایالت محصور در خشکی است، مواد اولیه آن هرگز منجمد نشده اند و طعم تازه ای دارند که انگار واقعاً در کنار ساحل هستید. حتماً نوار صدف خام را بررسی کنید.

Wild Standard گزینه‌های غیردریایی نیز دارد، از گوشت گاو گرفته تا مرغ و محصولاتی که در فصل تغییر می‌کنند. با پودینگ نان خانگی که همراه با یک موز شکلاتی سرو می شود، وعده غذایی خود را با طعمی عالی به پایان برسانید.

چایخانه بولدر دوشنبه

این یک بازدید ضروری در بولدر است، نه تنها به خاطر منوی لذیذ آن که الهام گرفته از آسیایی است، بلکه به ویژه برای جو آن. این چایخانه رنگارنگ و آراسته یک اثر هنری است که می توانید داخل آن بنشینید. این ساختمان هدیه ای از شهر خواهر بولدر، دوشنبه بود. چای بنوشید، روی بالش‌های روی زمین یا روی میز کنار چشمه بنشینید و سرعتتان را کم کنید، درست آن طرف خیابان پارک مرکزی. پاسیو پر از گل بیرون تقریباً به زیبایی داخل است.

Lucile's Creole Cafe

این شیک نیست، اما مورد علاقه است. همیشه یک صف طولانی برای ورود به این دنج وجود دارد،صبحانه و ناهار رستوران کرئول آرامی که قهوه کاسنی و بنت را برای شروع سرو می کند. این رستوران خود یک خانه تغییر یافته و تاریخی است، با میزهای نامتناسب که در اتاق های مختلف پراکنده شده اند. Lucile's رزرو نمی‌کند، بنابراین فقط منتظر باشید بیرون در پاسیو منتظر بمانید. میگو و بلغور و ماهی قزل آلای سرخ شده ارزشش را دارد.

Rayback Collective

این زمین کامیون مواد غذایی بولدر است که در 15000 فوت مربع فضای داخلی و خارجی امتداد دارد. کامیون‌های مواد غذایی مختلف در تمام طول روز به اینجا می‌روند و از آن خارج می‌شوند و مجموعه‌ای دائمی از غذا را ارائه می‌کنند. یک بار نیز در محل وجود دارد، بنابراین می‌توانید یک جرعه آبجو بنوشید، به موسیقی زنده گوش دهید، رویدادهای ویژه برگزار کنید، در بیرون از خانه بازی‌های حیاطی انجام دهید و تمام روز بمانید، چه بخواهید تاکوی خیابانی، باربیکیو، برگر یا هی، شاید هر سه.