۹ بهترین رستوران در آستین شرقی

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:50

در اواسط قرن بیستم، بزرگراه شمال به جنوب آستین، بین ایالتی 35، مرزی فرهنگی بین شرق و غرب شهر ترسیم کرد. در حالی که آن مرز به طور کامل ناپدید نشده است، سمت شرقی به طور فزاینده ای نجیب می شود. هیپسترهای ریشو اکنون از ساکنان اصلی منطقه بیشتر است. در قلمرو رستوران، این منطقه ترکیبی متنوع از قدیمی و جدید است، با محل‌های باربیکیو روستایی در کنار غذاخوری‌های وگان لذیذ.

باربیکیو فرانکلین

شاید معروف‌ترین رستوران در آستین، فرانکلین باربیکیو، سینه‌های ادویه‌ای ساده سرو می‌کند که مردم مایلند در صف‌های طولانی منتظر بمانند. گوشت حدود 15 ساعت پخته می شود و بر خلاف هر چیزی که تا به حال چشیده اید، پوسته و آبدار دارد. گوشت خوک کشیده شده نیز به طور مداوم عالی است، و برخی از مردم حتی در مورد بوقلمون هورا می کشند. فضای داخلی کوچک است، بنابراین اکثر مردم صندلی های چمن و خنک کننده می آورند، از یک یا سه نوشیدنی لذت می برند و سفارش می گیرند.

Justine's

مکان‌هایی که برای جمعیت هیپستر جذاب هستند اغلب به سرعت می‌آیند و می‌روند، اما جاستین چندین سال است که قوی‌تر شده است. در حالی که جاستین به اندازه یک رستوران صحنه است، غذاخوری کوچک فرانسوی در درجه اول طرفداران وفاداری به دست آورده است.به دلیل مواد غذایی ماهرانه تهیه شده است. وفاداری مشتریان جاستین با توجه به موقعیت مکانی رستوران - در شرق دور آستین - حتی شگفت انگیزتر است. گوش ماهی و صدف خوراکی های برجسته هستند. تارت گلابی شکلاتی را برای دسر امتحان کنید. اگر هوا مناسب است، صندلی در فضای باز را انتخاب کنید. اتاق ناهار خوری داخلی اغلب شلوغ می شود.

S alty Sow

یک غذاخوری تا حدودی گران و در عین حال خودمانی محله، S alty Sow غذاهایی درست می کند که در هیچ گروهی قرار نمی گیرند. اگر کالری شماری نمی کنید، غذا را با سیب زمینی سرخ شده با چربی اردک سه گانه شروع کنید که روی آن کاملاً با تخم مرغ آب پز شده است. برای یک گزینه کمی سالم تر، برگ های ترد کلم بروکسل یک لذت غیر معمول است که با کشمش طلایی و پکورینو سرو می شود. آن‌ها در اینجا کارهای شگفت‌انگیز زیادی با چربی انجام می‌دهند، همانطور که شکم خوک شیرین شده ستاره‌ای با سبزیجات کلرد و مغز استخوان برشته شده بیکن و گراویر نشان می‌دهد. غذا را با کرم بروله لوبیا وانیلی مکزیکی به پایان برسانید.

برج بلند

The Hightower بشقاب‌های کوچک و ماهرانه‌ای از غذاهای «New Texan» را سرو می‌کند، مانند توله‌سگ‌ها با کره عسل دودی و تارتار گوشت گاو توستادا با پودر آهک چیلی، خامه گوجه‌فرنگی و زرده تخم‌مرغ. طعم‌ها از مکزیک و اروپای شرقی گرفته می‌شوند و فرهنگ بسیاری از تگزاس‌های اولیه را منعکس می‌کنند. دسرها به همان اندازه خلاقانه هستند. سه گانه بستنی با طراوت را با طعم گل همیشه بهار نعناع مکزیکی، رویایی و لیمو توت سیاه از دست ندهید. برای نوشیدنی بعد از شام، هیسپانیا را با اسپانیایی در نظر بگیریدلیکور، بوربن، گردو و خامه.

Contigo

Contigo یک انتخاب ایده آل در هوای خنک است زیرا بیشتر صندلی ها در فضای باز هستند. این مانند یک مهمانی در حیاط خلوت با یک آشپز عالی است. اگر روز سختی را پشت سر گذاشته‌اید، با یک مسکن منجمد شروع کنید که با ترکیبی از رام، نارگیل، آناناس، پرتقال و جوز هندی ساخته شده است. اگرچه ممکن است اشتها آور به نظر نرسد، لغزنده زبان گاو پرفروش ترین پیش غذا است و لوبیا سبز ترد در رتبه دوم قرار می گیرد. برای خوراکی ها، کوفته مرغ یک مخلوط فرهنگی است که با بابا گانوش، هریسا (خمیر فلفل آفریقای شمالی) و سالاد جعفری سرو می شود. جای پای دوغ با انجیر و خامه فرم گرفته را بگذارید.

آشپزخانه ریولری + بار

حال و هوای آرامش بخش Revelry به محض اینکه وارد شوید و فضای باز و مطبوع تزئین شده با چوب های روستایی را ببینید، شما را فرا می گیرد. برای شروعی خلاقانه، پورتوبلو سرخ شده با خمیر دوغ و پودر پارمزان را انتخاب کنید. بیشتر همه چیز در اینجا حداقل مقداری از ادویه دارد، مانند تاکوهای ماهی قرمز ترد، با چاشنی Cajun، سالسا آووکادو و پیکو د گالو. غذای جانبی سیب زمینی شیرین را از دست ندهید. نوشیدنی معروف Revelry Eastcider Paloma با تکیلا نقره ای، آگاو و آب گریپ فروت قرمز یاقوتی است.

Suerte

در حالی که رستوران‌های مکزیکی در همه جای آستین وجود دارند، سوئرت با تمرکز بر غذاهای سنتی و خلاقیت‌های جدیدی که اکثر آمریکایی‌ها با آن‌ها آشنا نیستند، جایگاه خاص خود را ایجاد کرده است. به عنوان مثال، اسکواش تمل شاملکینوآ، پوره زرده تخم مرغ و سرکه چیلی. Suadero Tacos یک اختراع تند و تند است که با بریست و آووکادو سالسا کرودا درست شده است. دوستداران گوشت از بارباکوای شانه بزی که با مالش اپازوت نعناع تهیه شده و با سالسا گوجه فرنگی زغالی و فرسکو سرو می شود سیر نمی شوند. برای دسر، ماست منجمد انبه روی کیک انبه، آهک چیلی و لانه زنبوری را انتخاب کنید.

Lazarus Brewing

در حالی که Lazarus Brewing عمدتاً یک آبجو می‌باشد، تاکوها آنقدر خوب هستند که حتی افرادی که آبجو نمی‌نوشند نیز مرتباً به اینجا می‌آیند. تاکوهای کارنیتا و کارنه آسادا بسیار شگفت انگیز هستند. منوی آبجو همیشه در حال تغییر است، اما همیشه چیزی برای هر سلیقه ای وجود دارد، از جمله آلی، IPA و فرانسوی Saisons. حتی گاهی اوقات یک آبجو ریشه دار خانگی در منو وجود دارد. به‌علاوه، پارکینگ رایگان و پاسیو مناسب سگ‌ها وجود دارد، پس منتظر چه چیزی هستید؟

رامن تاتسو-یا

همه میزها مشترک هستند، بنابراین ممکن است این مکان بهترین مکان برای قرار ملاقات صمیمی نباشد. با این حال، صندلی های مشترک به حال و هوای سرگرم کننده می افزاید. اشتباه کردن با کاسه اصلی Tonkotsu، با آب گوشت خوک، قارچ، پیازچه و آجیتاما (تخم مرغ آب پز چاشنی شده) دشوار است. همه ظروف را می توان با افزودن "بمب" های مختلف مانند چیلی تایلندی و خمیر هابانرو تندتر کرد. ممکن است لازم باشد دهان خود را با Yuzupioca خنک کنید، تاپیوکای مرکباتی با توت فرنگی و ریحان.