بهترین رستوران‌های آستین برای گیاه‌خواران

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:15

در سال‌های اخیر، رستوران‌های گیاهی و وگان و کامیون‌های حمل غذا در سرتاسر آستین ظاهر شده‌اند. اکنون که مزایای رژیم غذایی مبتنی بر گیاه به طور گسترده‌تری درک شده است، حتی گوشتخواران متعهد نیز به گیاهخواری پاره وقت تبدیل می‌شوند. وقتی غذا خوشمزه است، انتخاب غذاهای سالم‌تر بسیار آسان‌تر است، و غذاخوری‌های زیر به‌طور مداوم برخی از خوشمزه‌ترین غذاهای گیاهی شهر را سرو می‌کنند.

Counter Culture

یک رستوران غیررسمی کاملا وگان، Counter Culture در سمت شرقی آستین واقع شده است. در میان بسیاری از خلاقیت های خوشمزه رستوران، ساندویچ جرک سیتان یک غذای خاص است. سو دیویس مالک می گوید: "من دوست دارم آن را برجسته کنم زیرا ساندویچ دیگری مانند آن در آستین وجود ندارد." این ساندویچ که روی نان گندم ارگانیک کبابی سرو می‌شود، شامل سیتان (گلوتن گندم) تهیه شده در خانه است که در سس تند، همراه با سالاد کلم، خیار شور، پیاز، سس مایونز تازه، و کره فلفل قرمز ترکیب شده است.

کافه Bouldin Creek

کافه Bouldin Creek به دلیل خلاقیت هایی مانند Veggie Royale، یک خلاقیت گیاهی-برگر استادانه که روی نان سیاباتا کبابی سرو می شود، طرفداران وفاداری به دست آورده است. مردم عادی نیز در مورد هوموس هول می کنند - بله، هوموس! اگر تخم مرغ نمی خورید، می توان تمام غذاهای تخم مرغ را با آن درست کرد«تقابله توفو» بولدین کریک. تخیل مجدد تخم مرغ بندیکت، The Renedict شامل دو تخم مرغ، بیکن توفو، هلندیز وگان و اسفناج بچه است که روی نان سیاباتای کبابی قرار گرفته است.

بهشت گیاهی

در ابتدا در سال 1998 در گوادالوپ (با نام مستعار The Drag) افتتاح شد، بهشت گیاهی برای سال‌ها مکان مورد علاقه دانشجویان دانشگاه تگزاس بود. این مکان در سال 2014 بسته شد و مالک استیسی چن و خانواده اش هیچ برنامه ای برای بازگشایی آن نداشتند. در پاسخ به تقاضای زیاد، نسخه جدید شیک در می 2017 در خیابان پنجم غربی افتتاح شد. مانند هر رستوران جدید (یا دوباره جدید)، چند سکسکه در رابطه با خدمات وجود داشته است، اما بسیاری از رستوران‌های همیشگی برگشته‌اند و در مورد غذا هیجان زده می‌شوند. چن می گوید که Protein 2000 و Protein Vader دو غذای محبوب هستند. Protein Vader شامل ناگت‌های مرغ‌مانند خرد شده و سرخ‌شده با سس تند سیچوان، لوبیا سبز، سیر و پیاز است. Protein 2000 همچنین شامل ناگت است اما با سس ملایم شیرین، پیاز، بروکلی و سیر.

کافه مادر

همان‌قدری که به نظر می‌رسد خانه‌دار است، Mother's Cafe کهنه‌کار محبوب صحنه گیاه‌خواری آستین است. در تجارت از سال 1980، آشپزهای مادر در درست کردن غذاهای سالم که طعمی شبیه به غذای راحتی دارد، استاد هستند. بوئنو برگر بارها و بارها به عنوان بهترین برگر گیاهی در شهر از چندین رسانه شناخته شده است. پتی ترکیبی اختصاصی از توفو، بلغور گندم، سبزیجات تازه و دانه ها است. یکی دیگر از غذاهای محبوب، بوریتو غول پیکر با برنج قهوه ای، لوبیا سیاه، سس چیپوتل بادام هندی و جک بسته بندی شده است.پنیر. انچیلاداهای قارچ اسفناج نیز شما را چاق و خوشحال می کند.

Casa de Luz

26 سال پیش توسط ادواردو «وایو» لوئرا تأسیس شد، کاسا د لوز قصد دارد خیلی بیشتر از یک مکان صرف غذا باشد. لورا آن را به عنوان یک "مرکز جامعه آموزشی تجربی" توصیف می کند. علاوه بر منطقه غذاخوری عمومی، فضاهای مجاور برای کلاس‌های یوگا، تمرین‌کنندگان سلامت و تندرستی و حتی یک مدرسه خصوصی کوچک وجود دارد.

اما در مورد غذا چطور؟ فراتر از محدودیت‌های وگانیسم روزمره، آشپزخانه کاسا د لوز حتی از روغن زیتون هم استفاده نمی‌کند، زیرا یک محصول فرآوری شده است. لورا می گوید: «با این حال، ما اسیدهای چرب ضروری خود را دریافت می کنیم زیرا سس های ما از مغزها و دانه ها تهیه می شوند. سخت‌گیری این رویکرد ماکروبیوتیک باعث می‌شود طعم غذا بسیار شگفت‌انگیزتر شود.

Loera مردد بود که یکی از غذاها را محبوب‌ترین غذا معرفی کند، اما وقتی فشار داده می‌شود، اشاره کرد که مردم عادی وقتی سوپ سیب‌زمینی شیرین در منوی روزانه وجود دارد، هیجان‌زده می‌شوند. متأسفانه، نمی‌توانید آن را سفارش دهید زیرا منوی ناهار و شام هر روز شامل سوپ و غذای یکسان برای همه است. از جنبه مثبت، این مکان عالی برای رفتن با آن همکار یا دوستی است که همیشه سفارش می دهد. تصمیمات کمتر، استرس کمتر. این را فقط یکی دیگر از مزایای فضای آرام در Casa de Luz در نظر بگیرید.

اتاق چای معبد گوانگ شان شیانگ یون

واقع در محوطه یک معبد زیبای بودایی در شمال غربی آستین، شیانگ یوناتاق چای معبد یک تجربه فرهنگی جذاب را برای همراهی با یک ناهار گیاهی درجه یک ارائه می دهد. جویس لین، داوطلب معبد، می‌گوید ترکیب برنج کامل، ساخته شده با توفو و سبزیجات تازه، مورد علاقه مردم است. با حدود 10 دلار (فقط نقدی)، سوپ، پیش غذا، دسر و چای دریافت می کنید. پس از ناهار، می توانید از یک پیاده روی آرامش بخش در محوطه آرام لذت ببرید. حتی ممکن است از داخل معبد سرودهایی را بشنوید.

آقای طبیعی

موسسه ای در سمت شرق، مستر نچرال به خاطر ساندویچ های باربیکیو گیاهی و بشقاب های صبحانه مکزیکی معروف است. Burger Boss یکی دیگر از غذاهای برجسته است که از یک نبات سویا ساخته شده در خانه با پیاز سرخ شده، قارچ، آووکادو و پنیر سرو می شود. تامال های گیاهی نیز درجه یک هستند. نانوایی مستر نچرال در محل، شیرینی‌های مکزیکی و امپانادای بسیار شیرین تولید می‌کند.

سواد

این رستوران هندی گیاهی پانیر دوسا، چات و سمبوسه عالی درست می کند. اگر به سختی نام غذاهای هندی را به خاطر می آورید، فقط سینی سمپلر را سفارش دهید. بخش ها سخاوتمندانه هستند و از هیچ یک از موارد ناامید نخواهید شد. افراد ماجراجوتر ممکن است بخواهند پیتزای هندی یا سوپ گوجه فرنگی تند را امتحان کنند.

لوبیا خنک

Warrior Taco کامیون حمل غذا در سال 2016 توسط Thrillist به عنوان یکی از 10 تاکوی برتر در آستین انتخاب شد و این دسته حتی به تاکوهای گیاهی نیز محدود نشد. قلب جنگجو تاکو Q-rizo خانگی است، یک خلاقیت مبتنی بر کینوآ با الهام از دستور غذای chorizo که از مادربزرگ مکزیکی خود به مالک رولاندو گارزا داده شده است. Q-rizoبا سیب زمینی تابه ای ترد، پیاز قرمز ترشی مکزیکی و گشنیز تازه ترکیب می شود. مرتباً از دانه‌های تند شارو کامیون حمل غذا تمجید می‌کنند.

آسیا

بهترین شرط در اینجا شام ویژه آسیانا است که اندازه ایده آلی برای اشتراک گذاری با شخص دیگر است. این شامل سمبوسه سبزیجات، ساگ پانیر، پانیر تیکا، آلو گوبی کاری، برنج و نان است. یکی دیگر از آیتم های محبوب منو دال ماکانی است، ترکیبی غیرعادی و در عین حال فوق العاده از عدس سیاه، گوجه فرنگی و خامه. یک وعده غذایی تند را با بستنی پسته یا انبه به پایان برسانید.

فرزند گل

اگر دوست دارید خریدهای گران قیمت و تغذیه سالم را ترکیب کنید، به Flower Child در مرکز خرید Domain Northside بروید. کاسه دلچسب مادر زمین به شما قدرت می دهد تا به ماجراجویی خرده فروشی خود ادامه دهید. این غذا ترکیبی لذیذ از غلات باستانی، سیب زمینی شیرین، قارچ پورتوبلو، آووکادو، خیار، پستو بروکلی، سبزیجات برگدار، فلفل قرمز میسو وینگرت و دانه کنف است.

Arlo's

برگر Bac'n Cheeze موفق می شود هم جوانه های چشایی و هم چشمان شما را در این محل برگر کاملاً گیاهی خوشحال کند. همبرگر دقیقاً شبیه یک همبرگر منحط، چرب و گوشتی است. این کامیون مواد غذایی به‌خاطر تارت، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، مک و پنیر، و برگر باربیکیو نیز معروف است. این مکان که در کنار یک بار پرجنب‌وجوش قرار دارد، مکان بسیار خوبی برای تماشای تماشاگران است.