چه غذاهای سنتی در کاستاریکا بخوریم

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:38

نمی‌دانید در کاستاریکا چه بخورید؟ بشقاب های سنتی کاستاریکا اغلب به دلیل بی الهام بودن، بی مزه بودن و تکراری بودن مورد انتقاد قرار می گیرند. یک بشقاب ساده از برنج و لوبیا در اکثر وعده‌های غذایی سرو می‌شود، و در حالی که اکثر کاستاریکویی‌ها با این گفته‌ها آزار نمی‌دهند - مقرون به صرفه است و برای خارجی‌ها ممکن است تحمل این تکرار کمی سخت باشد.

برای مثال صبحانه بخورید. اکثر رستوران‌های کوچک، که در اینجا به عنوان نوشابه‌های گازدار شناخته می‌شوند، به سرعت روی gallo pinto که مخلوط برنج و لوبیا سیاه است اصرار دارند. گالو پینتو (تلفظ gaiyo peen-toe) به معنای واقعی کلمه به "خروس خالدار" ترجمه شده است و یک غذای ملی در نیکاراگوئه و کاستاریکا است. مورخان غذا بر این باورند که نام این غذا به این دلیل است که برای پنهان کردن کمبود مرغ ساخته شده است. اگرچه گوشت به عنوان یک غذای اصلی در اکثر وعده‌های غذایی در نظر گرفته می‌شود، اما بسیاری از خانواده‌ها به سادگی قادر به خرید آن نیستند. تپه برنج، لوبیا، پیاز و فلفل در گالو پینتو اغلب با تخم مرغ، نان تست، چنار سرخ شده و البته قهوه همراه است.

برای ناهار، غذای معمولی یک casado است که به خاطر ازدواج غذاها در یک فضای کوچک نامگذاری شده است. یک بشقاب غذای بزرگ که در حاشیه قرار دارد، کاسادو می‌تواند شامل استیک یا سینه مرغ باشد و همیشه با کوه کوچکی از برنج و لوبیا سرو می‌شود.

مشکل را می بینید؟ برنجو لوبیا دو بار در روز، اغلب سه بار برای شام سرو می شود. برای مردم محلی، این رژیم روز به روز تکرار می شود.

غذاهایی که باید امتحان کنید

قبل از اینکه زیاد از یک چیز خسته شوید و وارد مک‌دونالد شوید، این لیست از غذاها و تنقلات معمولی را در نظر بگیرید که اکثر کاستاریکاها فراموش می‌کنند در مورد آنها به شما بگویند:

Chorreadas - پنکیک ذرت با خامه ناتیلا سرو می شود. این پنکیک ذرت که به معنای واقعی کلمه با مخلوط کردن دانه‌های له شده ذرت، شیر و ادویه‌جات و سپس ریختن این مخلوط شگفت‌انگیز روی یک سینی درست می‌شود، یک صبحانه عالی یا میان‌وعده بعد از ظهر است.

Guanábana - ترجمه شده به عنوان Soursop، این میوه یکی از بهترین ها برای لذت بردن در اسموتی است. در آمریکای لاتین بسیار محبوب است و اغلب در قسمت باتیدو یا اسموتی در منوها گنجانده می شود. به یاد داشته باشید که همیشه از پیشخدمت خود بپرسید که چه اسموتی دارند زیرا گاهی اوقات آنها در منو نمایش داده نمی شوند. اگر در بازار میوه هستید، از فروشندگان بخواهید که به یکی از آنها اشاره کنند. آنها چیزی را به شما نشان می دهند که شبیه یک هندوانه دراز با سوزن است.

گوایابا - مربای گوایابا برای نان تست صبحگاهی شما اسپری عالی است. اکثر رستوران ها باید آن را داشته باشند. به دلیل سطوح بالای پکتین، guayaba یا guava در انگلیسی، اغلب در آب نبات و مربا استفاده می شود. اگر به اندازه کافی خوش شانس نیستید که با نسخه مربا روبرو شوید، کیوسک های کوچک برای آب نبات گوایابا را بررسی کنید. این میوه عجیب و غریب وعده می دهد که بدون توجه به اینکه چگونه آن را می خورید، انرژی سریعی به شما می دهد.

Ceviche - اگر عاشق سوشی یا غذاهای دریایی برای این موضوع هستید، پس از آن لذت خواهید برد.این غذای ماهی خام را دوست دارید. Ceviche، که گفته می شود منشا آن پرو است، اما در رژیم غذایی کاستاریکا نقطه نرمی پیدا کرده است، ماهی خام پخته شده در آب لیمو، مخلوط با پیاز چرخ شده، گشنیز، فلفل و شاید حتی مقداری فرسکا است.

Patacones - این چنارهای سرخ شده و له شده یک بوکا یا پیش غذا در کاستاریکا بسیار محبوب هستند. بهتر است پاتاکون را با چیپس سیب زمینی غلیظ برابری کند، با پنیر، گواکامول و دیپ لوبیا سرو می شود.

Olla de Carne - دوستداران گوشت گاو و طرفداران خورش این غذای ملی را دوست خواهند داشت. به معنای واقعی کلمه به "Pot of Beef" ترجمه می شود و حاوی تکه های بزرگ گوشت گاو، سیب زمینی، یوکا، ذرت، چایوت (کدوهای کاستاریکا) و هویج است. یوکا یک ریشه نشاسته ای است و طعم زیادی شبیه سیب زمینی دارد. اگر نمی‌توانید سوپ را امتحان کنید، حداقل سعی کنید کمی یوکای سرخ شده پیدا کنید. باید در اکثر رستوران های کاستاریکا موجود باشد.

سوپ راندون - یکی دیگر از گزینه های سوپ، سوپ راندون یک غذای مورد علاقه منطقه ای در سواحل کارائیب کاستاریکا است. این غذا به خاطر هر چیزی که آشپز می‌تواند قبل از غذا بخورد نامگذاری شده است، این غذا حاوی طیف گسترده‌ای از مواد است، اما مواد اصلی آن شیر نارگیل، ماهی و سیب زمینی است. این نزدیکترین چیز به نسخه لاتین خوراک صدف است.

Arroz con Palmito - اگر نمی توانید برنج کافی تهیه کنید، این یک جایگزین منحصر به فرد برای کاسادو است. برنج با پالمیتو (قلب خرما) یک ایده خوشمزه است که برنج، قلب نخل، پنیر موزارلا، پیاز چرخ کرده و سایر ادویه ها را مخلوط می کند.

همه این توصیه ها را به راحتی پیدا می کنید، اما گاهی اوقات لازم است آنها را بپرسید زیرا ممکن است در صفحه ظاهر نشوند.منو. اکثر کاستاریکاها به سرعت درباره گالو پینتو و کاسادوهای خود به شما می گویند، اما از درخواست یکی از این تخصص های دیگر خجالت نکشید. وقتی به این غذاهای دیگر اشاره می کنید، مردم محلی تحت تأثیر قرار می گیرند و به احتمال زیاد به شما در یافتن آنها کمک می کنند.