غذاهای سنتی برای خوردن در ایرلند

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:21

بسیاری از مردم فکر می کنند غذاهای ایرلندی فقط یک صف بی پایان از خورش، کلم و سیب زمینی است، اما در واقع صحنه غذاخوری ممکن است شما را شگفت زده کند. گردشگران باید سعی کنند حداقل غذاهای محلی را بچشند، به ویژه از آنجایی که هر روز این فرصت را ندارید که یک کادل ایرلندی یا آلستر فرای واقعی را امتحان کنید.

خورش ایرلندی

خورش خوب قدیمی ایرلندی زمانی یک غذای معمولی دهقانی بود، اما قیمت های فعلی در رستوران های ایرلندی ممکن است آن را بیشتر در حوزه آشپزی افراد مرفه قرار دهد. اساساً یک کاسرول غلیظ حاوی گوشت بره یا گوسفند، پیاز، جعفری و مقدار زیادی سیب زمینی است. ممکن است گوشت خرد شده یا چرخ شده باشد و نخود و هویج ممکن است کمی غذا را زنده کند. بسته به ذائقه آشپز، خورش هم می تواند سوپ یا غلیظ و کلفت باشد. اگرچه گوشت بره گوشت سنتی مورد استفاده در خورش ایرلندی است، گوشت گاو و خوک نیز بسیار رایج هستند.

ایرلندی کامل

همچنین به عنوان "صبحانه سرخ شده" یا به طور محلی "فری اولستر" شناخته می شود، صبحانه کامل ایرلندی شامل یک یا همه تخم مرغ های سرخ شده یا همزده، سوسیس، بیکن، سوسیس، قارچ، لوبیا پخته می شود. گوجه فرنگی کبابی و نان سیب زمینی سرخ شده. همه همراهی کردندبا تکه های نان تست، مربا، مارمالاد، سس ها و مقادیر فراوان چای یا قهوه. اساساً دریافت کالری در یک روز در یک جلسه. همچنین به عنوان "حمله قلبی در بشقاب" شناخته می شود - اما بسیار لذت بخش است.

برای کسانی که در حال حرکت هستند، رول صبحانه که در ترانه تمجید شده و در اقتصاد جاودانه شده است، ممکن است جایگزین سریع‌تری باشد اگر برای لذت بردن از صبحانه کامل وقت ندارید.

سالمون

که در کشورهای دیگر به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود، سالمون یکی از رایج ترین ماهی ها در ایرلند و جزء اصلی آشپزخانه ایرلندی بود. طرز تهیه معمولاً شامل شکار ماهی آزاد در ماهی و سپس سرو با نخود و سیب زمینی می شود، اما ماهی قزل آلا سرخ شده نیز بسیار محبوب است و غذاهای پاستا با ماهی قزل آلا نیز رواج دارد.

محبوب ترین راه برای لذت بردن از ماهی قزل آلا در ایرلند به سادگی دودی است، یا روی نان، با تخم مرغ همزده یا به تنهایی همراه با سالاد. ماهی آزاد وحشی طعم بهتری دارد، اما متأسفانه قیمت آن بالاتر از ماهی آزاد پرورشی است.

صدف

فقط بین سپتامبر و آوریل به طور گسترده در دسترس بود، زمانی اینها غذای فقرا محسوب می شدند. صدف ها در سواحل ایرلند فراوان و رایگان بودند قبل از اینکه تبدیل به یک غذای لذیذ و یک داروی تقویت کننده جنسی در "محافل بهتر" شوند. صدف‌ها که معمولاً روی یخ با کمک جلبک دریایی سرو می‌شوند، غذای بی‌مزه‌ای بودند و به‌طور سنتی با یک پیمانه گینس جفت می‌شدند.

ژامبون پخته

مطمئناً یک مرد فقیر نیستظرف، ژامبون سنتی ایرلندی با شکر پوشانده شد، با میخک پوشانده شد، سپس پخته شد تا از بیرون ترد و در داخل نرم شود. به طور معمول، ژامبون با مقدار زیادی کلم آب پز و سیب زمینی پخته یا سرخ شده سرو می شود. این یک وعده غذایی کاملاً جشن است و یک مناسبت روزمره نیست، اما گاهی اوقات می توانید یک وعده غذایی در یک میخانه پیدا کنید.

بره

علیرغم اینکه در هنگام رانندگی در ایرلند چند بره و گوسفند خواهید دید، گوشت آنها می تواند بسیار گران باشد. بهترین قسمت ها کتلت های خوب یا قفسه سنتی گوشت بره است. هر دو با سیب زمینی همراه هستند و گاهی با سس نعنا یا ژله سرو می شوند.

Dublin Coddle

قبل از اینکه مردم دوبلین شنبه شب بیرون بروند، احتمالاً آنها را در حال خوردن این غذای معمولی خواهید یافت. ایرلندی کودل شامل سوسیس خرد شده و بیکن است که همراه با پیاز و سیب زمینی در آب گوشت گاو پخته شده است. سیر کننده، راضی کننده، و تضمین شده است که پایه خوبی برای نوشیدنی های بعدی فراهم می کند.