7 غذایی که باید در آنتیگوا امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:37

جزیره آنتیگوا در دریای کارائیب بر اساس غذا ساخته شده است. آنتیگوا که در اصل به عنوان محل مزارع شکر و کارخانه های تقطیر رم سکونت داشت، در سال های اخیر به دلیل غنی بودن از غذاهای دریایی در اقیانوس ها، رام های مرغوب در لیوان هایش و شادی مردمانش به یک مقصد آشپزی تبدیل شده است. اینها هفت غذایی هستند که هنگام بازدید از سواحل مرواریدی جزیره باید امتحان کنید.

Conch

مانند اکثر جزایر کارائیب، آنتیگوا در غذاهای دریایی برتری دارد و حلزون یکی از محبوب ترین گوشت ها است. حلزون (تلفظ می‌شود) گوشتی است که در پوسته‌های مارپیچی موجود در سواحل شنی هند غربی یافت می‌شود. کمی جویدنی و یادآور صدف، حلزون حلزون را می توان به صورت کاری، سرخ کردنی، چودر و خام در سرویچ تهیه کرد.

یکی از بهترین مکان ها برای امتحان صدف حلزون، بوفه غذاهای دریایی جمعه شب هتل Copper and Lumber است. بوفه غذاهای دریایی جمعه شب که یکی از بهترین سیب زمینی های سرخ شده ماهی در دریای کارائیب نامیده می شود، در محوطه زیبای میراث جهانی یونسکو در محوطه کشتی نلسون واقع شده است. محلی‌ها، مهاجران و گردشگران به طور یکسان در این غذای دریایی فوق‌العاده شرکت می‌کنند. اگر صدف سرعت شما نیست، گشت و گذار و چمن عظیم را امتحان کنیدکه شامل استیک، نصف خرچنگ، و کناره ها می شود.

ماهی شور و قارچ

ماهی شور و قارچ (تلفظ فون جی) غذای ملی آنتیگوا است. قارچ یک نسخه آنتیگوان از پولنتا یا بلغور است که از شکل دادن یک آرد ذرت و خمیر بامیه به شکل توپ تهیه می شود. قارچ‌ها یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی رژیم آنتیگوان هستند که اغلب با خورش‌ها و گوشت سرو می‌شوند. ماهی شور، یک ماهی سفید نمک زده و پوسته‌دار، یکی از جفت‌های مورد علاقه قارچ‌ها است.

این غذای سنتی با سبک خانگی آنتیگوان است و اگر می خواهید آن را امتحان کنید، به Millers By the Sea در سنت جانز بروید. Millers By the Sea با امکانات فوق‌العاده کنار ساحل، غذاهای محلی شگفت‌انگیز، و صحنه‌های زندگی شبانه پر رونق در تمام طول سال، کمی دورتر از مسیر پرطرفدار و مستقیماً در سواحل فورت بی قرار دارد. در اینجا، مردم محلی از وعده‌های غذایی که بزرگ شده‌اند لذت می‌برند، مانند برنج نخودی چشم سیاه، خرد شده (اسفناج، بامیه و بادمجان خرد شده و خورشتی)، آب حلزون (آبگوشت شور با گوشت حلزون)، و نمک‌ماهی بسیار مهم و قارچ.

نوشیدن رام

رام نوشیدنی الکلی اصلی در آنتیگوا است زیرا تجارت رام به معنای واقعی کلمه این جزیره را ساخته است. رام آنتیگوان نسبت به سایر رام ها کمتر شیرین است و Antigua Distillery Limited، بزرگترین کارخانه تقطیر در جزیره، دو رام با کیفیت بالا تولید می کند: Cavalier، که در رنگ های روشن و تیره عرضه می شود، و English Harbour، که 5 و 10 سال را ارائه می دهد. رام این ها رام های باکیفیت هستند که بهتر است به صورت مستقیم جرعه جرعه جرعه جرعه جرعه جرعه جرعه جرعه خورده شوند، بنابراین آنها را در بسیاری از رم پانچ ها پیدا نخواهید کرد. اگر می‌خواهید واقعاً به نوشیدن رم بپردازید، به Antigua Distillery Limited بروید تا از تأسیسات آنها بازدید کنید.و رم آنها را در اتاق مزه آنها امتحان کنید.

رام پانچ

در حالی که رام نوشیدنی الکلی اصلی در جزیره است، رم پانچ نوشیدنی مورد علاقه جزیره است. و تقریباً همه به شما خواهند گفت که اگر می‌خواهید بهترین رام پانچ را در دریای کارائیب پیدا کنید، به پاپا زوک، درست خارج از سنت جانز بروید. بیش از 200 رام در نوار و قفسه‌ها در امتداد دیوارهای رستوران قرار گرفته‌اند و مطمئناً می‌توانید رم یا رم پانچ مناسب با ذائقه‌تان پیدا کنید. یکی از محبوب‌ترین آن‌ها پاپ زوک Ti' Punch است که با رام باکیفیت، آب لیموترش و شکر نیشکر درست می‌شود.

Ducana

Ducana یک دستور تهیه سیب زمینی شیرین آنتیگوان است که با پیچیدن سیب زمینی شیرین رنده شده و نارگیل در یک برگ موز و سپس بخارپز کردن پیراشکی درست می شود. دوکانا از نظر بافتی مشابه تاماله، کمی شیرین و تند است و مکمل کاملی برای ماهی شور یا حلزون است.

Wadadli Beer

ممکن است آبجو در جزیره‌ای در دریای کارائیب که به خاطر رامش شناخته می‌شود انتخاب واضحی به نظر نرسد، اما آبجو Wadadli منحصر به فرد آنتیگوا است. Wadadli که در جزیره دم می‌شود و از کلمه قدیمی برای مردم آنتیگوان نام‌گذاری شده است، یک آبمیوه سبک و شیرین است که برای نوشیدن در یک شب آرام آنتیگوان در کنار آب مناسب است. Wadadli به طور گسترده در خارج از دریای کارائیب در دسترس نیست، بنابراین باید تا زمانی که در آنتیگوا هستید از آن لذت ببرید.

سس داغ سوزی

سس تند در دریای کارائیب بزرگ است و در آنتیگوا، سس داغ سوزی ملکه است. اجرا شده توسطرزماری مک مستر، دختر سوزی مک مستر، بنیانگذار شرکت، سس داغ سوزی از زمان تأسیس آن در سال 1960 به یک امپراتوری تبدیل شده است. «زمانی که مادرم فوت کرد، او یک سس داشت و آن سس اصلی بود و آن را به آنجا بردم. مک مستر می‌گوید: بیش از 11 سس، در آشپزخانه خانه‌اش ایستاده و اطراف آن را صدها بطری سس تند با طعم‌های مختلف احاطه کرده است.

McMaster انواع بسیار زیادی از سس های تند را درست می کند، از سس 1 میلیون واحدی اسکوویل "Scorpion" تا شیرین و ملایم "Pineapple Passions". او سس "قطره اشک" خود را درست کرد تا بارمن های محلی بتوانند تاباسکوی وارداتی را با یک جایگزین محلی جایگزین کنند. او می خندد: «قطره های اشک من می تواند هر تاباسکویی را شکست دهد. و البته، او هنوز هم سس اصلی را درست می کند که مادرش تهیه کرده است، متوسط تند و سرکه ای، که برای غذاهای دریایی عالی آنتیگوا عالی است.