بهترین غذا برای امتحان کردن در فلوریدا کیز

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:23

فلوریدا کیز که در جنوبی ترین نوک قاره ایالات متحده لنگر انداخته است، برای مسافرانی که به دنبال تجربه یک قطعه واقعی از بهشت هستند، بهترین مکان برای فرار استوایی است. مجمع‌الجزایری 112 مایلی از جزایر مرجانی و شنی که توسط 42 پل به سرزمین اصلی فلوریدا متصل شده‌اند، این مقصد خانه غروب‌های خیره‌کننده، سواحل زیبا، و چشم‌اندازی از زندگی است که می‌توان آن را از طریق مانترا به بهترین شکل درک کرد: «نه کفش، نه پیراهن. مشکلی نیست."

با این حال، در حالی که این منطقه به دلیل زیبایی و شخصیت خود شناخته شده است، تأثیرات کارائیب منطقه صحنه آشپزی منحصر به فردی را ایجاد کرده است که اغلب نادیده گرفته می شود. پای آهک کلیدی ممکن است یکی از اصلی‌ترین کیزها باشد، اما این مقصد، میزبان غذاهای بسیاری فراتر از دسر معروف است، از جمله انواع زیادی از غذاهای دریایی محلی که هر گیاه‌خوار را تحت تأثیر قرار می‌دهند.

اگر تابستان امسال به ساحل بازگشته اید و آماده کشف غذاهای محلی هستید، اینجا از کجا شروع کنید - و کجا بروید.

خرچنگ سنگی

در اصل در امتداد خلیج مکزیک یافت می شود، خرچنگ سنگی در میان محبوب ترین غذاهای لذیذ فلوریدا کیز قرار می گیرد - در واقع، 40 درصد از برداشت خرچنگ سنگی فلوریدا در کیز انجام می شود. خرچنگ سنگی فلوریدا به ویژه به دلیل داشتن گوشت پوسته پوسته و شیرین شناخته شده است و به طور سنتی سرد استقبل از خوردن از آنجایی که خرچنگ های سنگی توانایی بازسازی پنجه های خود را دارند، همچنین یک انتخاب غذایی پایدار است. یک اسقاب بردارید، یک سطل سفارش دهید و در Key Largo Fisheries، Chef Michael's، The Stoned Crab، یا Hogfish Bar & Grill، کرک کنید.

Puerco Asado

فلوریدا خانه جمعیت زیادی کوبایی است، بنابراین جای تعجب نیست که غذاهای کوبایی در سراسر ایالت و به ویژه در کیز فراوان باشد. Puerco asado (گوشت خوک برشته شده در فر) یکی از سنتی ترین غذاهای کوبایی است که می توانید سفارش دهید. این غذای آبدار گوشت را بعد از اینکه آهسته برشته می‌شود، با سیر، پیاز، پرتقال ترش و سبزی مرینیت می‌کنند. بهترین نسخه‌های این غذا را در El Siboney، El Meson de Pepe، یا Denny's Latin Cafe بیابید.

خرد حلزونی

Conch، یک حلزون دریایی بزرگ که در آب‌های کارائیب یافت می‌شود، موقعیت افسانه‌ای در فلوریدا کیز دارد، به طوری که بومیان کی وست با بازیگوشی به عنوان "کنچ" شناخته می‌شوند و خود کیز به خود "کنچ" ملقب می‌شوند. جمهوری.» گوشت حلزون به طور کلی سفت است و به صورت ترشی یا نرم شده سرو می شود و طعم شیرین تری شبیه صدف دارد. آنها بیشتر به صورت سرخ شده، یا در سالاد، به عنوان پیش غذا یا با یک بشقاب برنج و لوبیا مصرف می شوند. آبدارترین سوخاری‌های حلزونی را می‌توانید در The Fish House، The Conch Shack، Key Largo Conch House، یا Key West Conch Fritter، یک کلبه کوچک در کی وست که فقط این غذای همنام را سرو می‌کند، پیدا کنید.

گرمور قرمز

هامور قرمز رایج ترین گونه ماهی هامور در ایالات متحده استایالات، که بیشتر در امتداد سواحل شرقی و غربی فلوریدا یافت می شود. این ماهی مانند تلاقی بین باس و هالیبوت، پوسته پوسته و سفت است و طعمی ملایم دارد. این ماهی را می‌توانید در منوی کافه ساحلی Morada Bay، Lazy Days در اسلامورادا، و هر دو مکان اسلامورادا و کی وست Bad Boy Burrito، که آن را به‌صورت تازه روی تاکو سرو می‌کنند، پیدا کنید.

Yellowtail Snapper

مشابه هامور، اسنپر در امتداد ساحل خلیج فلوریدا به وفور یافت می شود، و به طور خاص دم زرد دم زرد محلی در فلوریدا کیز است. این ماهی سبک و پوسته پوسته رنگ کمی صورتی دارد و بهتر است به صورت کبابی مصرف شود. خوشمزه ترین نسخه های این غذا را در Snappers در Key Largo، Sunset Grille & Raw Bar، The Fish House، Mrs. Mac's Kitchen و Robbie's of Islamorada بیابید.

Hogfish

این ماهی های عجیب و غریب به این دلیل نام خود را گرفته اند که پوزه بزرگ آنها به معنای واقعی کلمه آنها را شبیه خوک های دریایی می کند. گوشت گراز ماهی که در آب‌های اقیانوس اطلس و خلیج اطراف کیز یافت می‌شود، آبدار، لطیف است و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می‌شود. می‌توانید غذاهای عالی ماهی خوک را در Cafe Sole و Hogfish Bar & Grill در Stock Island سفارش دهید.

خرچنگ فلوریدا

طرفدار خرچنگ مین؟ خرچنگی که در منوی مین پیدا خواهید کرد با خرچنگی که در فلوریدا می توانید پیدا کنید بسیار متفاوت است. خرچنگ فلوریدا نسبت به همتای مین خود بسیار کمتر شیرین و کمی سفت تر است و قوام بیشتری شبیه خرچنگ دارد. همچنین برخلاف خرچنگ‌های مین، خرچنگ‌هایی که در آب‌های فلوریدا یافت می‌شوند، پنجه ندارند و همین امر باعث می‌شود که این خرچنگ‌ها دارای پنجه باشندانتخاب ایده آل برای دم خرچنگ. محبوب‌ترین مکان‌ها برای خوردن آن‌ها در کیز عبارتند از Key Largo Fisheries، Lazy Lobster، The Stoned Crab، A&B Lobster House، و Angler & Ale در Hawks Cay.

عسل حرا

سواحل شرقی فلوریدا پر از جنگل‌های درختان حرا استوایی است که مستقیماً روی آب ریشه می‌دهند و خط ساحلی را تثبیت می‌کنند. عسل حرا که از زنبورهای ساکن در این جنگل‌ها برداشت می‌شود، در سال‌های اخیر به طور فزاینده‌ای در میان مردم فلوریدای جنوبی محبوب شده است. از آنجا که درختان حرا مواد مغذی را از دریا جذب می‌کنند و سپس از طریق زنبورهایی که از آن تغذیه می‌کنند به شهد منتقل می‌شوند، گفته می‌شود که این عسل دارای ارزش غذایی زیادی است. به زنبورستان Keez Beez در ماراتون بروید تا در یک مزرعه پایدار که در آن روزانه عسل مانگرو درست می‌شود، گشت بزنید.

شیرماهی

بخشی از خانواده عقرب ماهیان، این گونه مهاجم بیش از 70 گونه ماهی بومی را در کیز شکار می کند و همچنین برای غذا با آنها رقابت می کند. اما نترسید: ستون فقرات سمی این ماهی که همیشه قبل از پختن برداشته می شود، گوشتی را به جا می گذارد که خوردن آن کاملاً بی خطر است. غذاخوری ها می توانند با سفارش ماهی به عنوان غذای آشپزی یا خارج از منو، تأثیر زیست محیطی مثبتی داشته باشند و به کاهش جمعیت شیرماهی کمک کنند. می توان آن را به صورت آب پز، پخته یا سرخ شده سرو کرد و همچنین به عنوان سویچه یا سوشی خوشمزه است. به رستوران Lazy Days یا سرآشپز Michael's بروید تا انواع سوتی آن را امتحان کنید، یا رستوران Castaway Waterfront و سوشی بار در Marathon برای سفارش آن به سبک ساشیمی.

کی وست صورتیمیگو

میگوهای صورتی که به دلیل رنگ پوسته‌شان نامگذاری شده‌اند، در فلوریدا به وفور یافت می‌شوند - تقریباً ۸۵ درصد از میگوهای صورتی در ایالات متحده از ماهیگیری در اطراف پارک ملی درای تورتوگاس تهیه می‌شوند. میگوهای صورتی کی وست، با نام مستعار طلای صورتی، به دلیل طعم شیرینشان بسیار محبوب هستند و به هر سبکی که بتوان تصور کرد، از جمله پخته، ترشی، سرخ شده و کبابی سرو می شود. یک بشقاب بردارید و به لایه برداری در کیز فیشری، غذاهای دریایی فانسیس، یا غذاهای دریایی ایتون استریت بپردازید.

Key Lime Pie

تشکیل شده از آبلیموی کلیدی (از لیموهای اصلی فلوریدا)، زرده تخم مرغ، شکر، کره و پوسته کراکر گراهام، پای لیموی کلیدی نه تنها در فلوریدا، بلکه در سراسر ایالات متحده محبوب است. برای اولین بار در دهه 1800، دستور العمل های کیک آهک اصلی نیازی به یخچال یا پخت نداشتند: اسید موجود در آب لیموی کی یک واکنش شیمیایی با سایر مواد تشکیل داد - فرآیندی به نام ترش کردن - و پای را "پخت". با این حال، پای های امروزی همه در پوسته خود پخته می شوند. این که آیا پای لیموی کلیدی خود را با خامه زده شده یا مرنگ ترجیح می‌دهید (مناظره‌ای داغ اگر در مقابل یکی از بومی‌های کیز مطرح شود)، چند نقطه‌ای که نباید در هیچ تور پایی در کیز از دست بدهید عبارتند از Blue Heaven، Sundowners. Kermit's Key West Key Lime Pie Shoppe و Old Town Bakery.