10 غذایی که باید در بارسلونا امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:23

وقتی صحبت از غذا خوردن در بارسلونا به میان می آید، شما در انتخاب خود غمگین هستید. با همه چیز، از رستوران‌های ساده و روستایی که غذاهای سنتی سرو می‌کنند، تا محلی‌های آوانگارد که دستور پخت‌هایی را درست می‌کنند که در هیچ جای دیگری پیدا نمی‌کنید، چیزی نیست که تا آنجایی که غذا می‌توانید در اینجا پیدا کنید.

اما دانستن اینکه دقیقاً چه چیزی را باید امتحان کنید می تواند دلهره آور باشد، به خصوص برای بازدیدکنندگان جدید از شهر. برای شروع، در اینجا برخی از لقمه های ضروری وجود دارد که نمی توانید در سفر بعدی خود به پایتخت کاتالونیا از دست بدهید.

بمباس سیب زمینی

پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده سرخ شده در یک توپ خوشمزه: چه چیزی را دوست ندارید؟

این تمام چیزی است که در خالص ترین شکل آن در مورد بمبای سیب زمینی وجود دارد، اگرچه امروزه می توانید آن را با سس تند براوا و آیولی خانگی (مایو سیر) پر شده پیدا کنید.

کجا آن را امتحان کنیم: La Cova Fumada بمب‌های سیب‌زمینی معروف را در دهه 1950 اختراع کرد و جای تعجب نیست که هنوز هم آنها را به خوبی انجام می‌دهند. تاپاس بار پرهیاهو La Bombeta نیز بومباهای قابل احترامی را سرو می کند.

Fideuà

کنار برو، پائلا. در حالی که می توان نسخه های مناسبی از غذای برنجی نمادین (که ریشه در منطقه همسایه والنسیا دارد) در بارسلونا پیدا کرد، fideuàبه طور کلی یک جایگزین بسیار معتبرتر است.

تفاوت در چیست؟ فیدوآ به جای نودل های کوچک از برنج صرف نظر می کند و همیشه با غذاهای دریایی تهیه می شود. این غذای دلچسب، سیرکننده و تعریفی از غذاهای راحتی اسپانیایی است.

کجا آن را امتحان کنیم: به دلیل نزدیکی به ساحل، محله بارسلونتا خانه برخی از بهترین مکان‌های فیدوآ در شهر، مانند Cal Papi و Restaurante Salamanca است..

Esqueixada

چند غذای غیرقابل انکاری مانند esqueixada کاتالانی هستند.

این سالاد خوشمزه و با طراوت که با نمک ماهی کاد، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی، زیتون و سرکه درست شده است، اغلب به پاسخ کاتالونیا به سِویچه تشبیه می شود. آن را در بارهای سرتاسر بارسلونا خواهید یافت، اما در تابستان بسیار محبوب است.

کجا آن را امتحان کنید: Taverna El Glop یکی از برترین رستوران‌های سنتی کاتالونیایی شهر است که در میان دیگر غذاهای کلاسیک محلی، یک esqueixada کاملاً آماده سرو می‌کند.

Botifarra

سوسیس بوتیفارا یکی از محبوب ترین غذاهای اصلی رژیم کاتالونیایی است که بخشی از آن به لطف تطبیق پذیری آن است.

می توانید آن را در یک ساندویچ برای یک وعده غذایی سریع و در حال حرکت قرار دهید. می توانید آن را در کنار سبزیجات برای یک ناهار مقوی سرو کنید. حتی می توانید به یک غذای محلی بروید و آن را به صورت تازه و بدون کباب بخورید (در صورت امکان به شدت توصیه می شود).

مهم نیست که چه کاری انجام می دهید، فقط کاتالونیا را بدون امتحان آن ترک نکنید.

کجا آن را امتحان کنیم: Botifarra یکی ازفقط چهار (بله، چهار!) تاپا در منوی بار لا پلاتا. شاید زیاد به نظر نرسد، اما همه از بونو گرفته تا آنتونی بوردین فقید از این بار محله محقر بازدید کرده اند.

غذا و پنیر

بسیاری از مکان‌ها در اروپا نسخه مخصوص به خود را از تخته‌های شیرینی و پنیر کلاسیک دارند. اما مکان های کمی به خوبی اسپانیا این کار را انجام می دهند و کاتالونیا کاملاً در سطح دیگری قرار دارد.

با تأثیراتی از فرانسه مجاور و همچنین بقیه اسپانیا (Jamón ibérico، هر کسی؟) در کنار غذاهای مورد علاقه بومی مانند fuet و llonganissa، تخته های غذاخوری کاتالونیایی شبیه هیچ چیز دیگری نیستند. مقداری پنیر و شراب محلی افسانه‌ای را داخل آن بریزید، و همه چیز را برای یک آبغوره نفیس دارید.

کجا آن را امتحان کنید: حتی کوچکترین میله‌های سوراخ‌دار نیز احتمالاً نوعی گوشت و پنیر آماده را در اختیار دارند. برای بهترین کیفیت، به یک فروشگاه لذیذ مانند Vila Viniteca–La Teca بروید.

Patatas Bravas

پاتاتاس براواس را در منوهای تاپاس بار در سراسر اسپانیا پیدا خواهید کرد، اما طرز تهیه این غذا بارسلونا چیز خاصی دارد.

همه چیز با سیب زمینی سرخ شده شروع می شود، که سپس با سس نیمه تند براواس و آیولی پر می شود. ساده، خوشمزه و عالی برای به اشتراک گذاشتن با دوستان، آنها به خوبی با یک آبجو سرد یخی جفت می شوند.

کجا آنها را امتحان کنیم: یک بار محله ساده در منطقه گراسیا، Vermuteria Lou کارهای بسیار خارق العاده ای انجام می دهد..

کروسانت

کروسانت ممکن است اولین چیزی نباشد که هنگام بررسی غذاهای کاتالونیایی به آن فکر می کنید. اما وقتی نزدیکی منطقه به فرانسه را در نظر بگیرید، همه چیز منطقی تر می شود.

وقتی خوب تهیه شود، یک کروسان ساده، کره ای و پوسته پوسته چیزی کم از کمال نیست. از قهوه صبحگاهی خود در حالی که مردم در کافه ای در پیاده رو تماشا می کنند، لذت ببرید تا تجربه اروپایی رویاهای خود را تجربه کنید.

کجا آن را امتحان کنیم: هر شیرینی فروشی در شهر کروسان خواهد داشت، اما همه آنها یکسان ساخته نمی شوند. شیرینی Baluard یا کروسان های پر شده معروف در Pastelería Hofmann را برای یک غذای واقعی امتحان کنید.

Pan con Tomate

نان گوجه فرنگی کلاسیک کاتالان یکی از آن غذاهایی است که بسیار خوشمزه است، شما شگفت زده خواهید شد که چقدر ساده است.

یک تکه نان تازه برشته شده بردارید و آن را با سیر و گوجه فرنگی بمالید. سپس به سادگی آن را با روغن زیتون فوق بکر و کمی نمک بپاشید. این تمام چیزی است که در آن وجود دارد - با این حال نمی تواند خوشمزه تر باشد.

کجا آن را امتحان کنید: پیشنهاد دادن فقط یک مکان برای امتحان پان کن تومات یا pa amb tomàquet که در زبان کاتالانی نامیده می شود، دشوار است. بسیاری از رستوران‌ها به‌طور خودکار مقداری را روی میز شما می‌گذارند - یا تازه درست شده یا با همه مواد جداگانه، بنابراین شما می‌توانید آن را به سلیقه خودتان درست کنید.

Calçots

اگر بین ژانویه تا مارس خود را در بارسلونا بیابید، خوش شانس هستید. این اول استفصل کالچوت، و این پیازهای محلی خارق العاده را باید امتحان کنید.

بهترین کالچوت ها در حومه شهر برداشت می شوند و در همان لحظه کبابی می شوند، سپس با سس رومسکو آجیلی سرو می شوند. آنها برای خوردن بسیار نامرتب هستند، اما ارزش این را دارند که دستان خود را به خاطر آنها کثیف کنید.

کجا آنها را امتحان کنید: اگر نمی توانید برای یک غذای کباب پز به حومه کاتالونیا بروید (آشپزی کباب کباب فوق الذکر)، Can Cargol یکی از آنهاست. یکی از بهترین مکان‌های بارسلونا برای کالچوت‌ها وقتی در فصل هستند.

Crema Catalana

مهم نیست در بارسلونا چقدر غذا می خورید، حتماً مقداری جا برای یک چیز شیرین-ترجیحاً Crema Catalana بگذارید.

اغلب در مقایسه با کرم بروله، تاریخ نشان می دهد که این نسخه کاتالانی در واقع صدها سال قبل از پسر عموی فرانسوی معروفترش در کتاب های دستور پخت ظاهر شده است. برخی از تفاوت های قابل توجه استفاده از شیر به جای خامه (مانند کرم بروله فرانسوی) و همچنین جایگزینی وانیل با پوست لیمو و دارچین است.

کجا آن را امتحان کنید: به یک مکان سنتی کاتالان مانند Bodega La Palma بروید تا این دسر کلاسیک را به بهترین شکل امتحان کنید.