بهترین غذاهایی که باید در توکیو امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:22

لازم نیست متخصص غذاخوری باشید تا بدانید که توکیو یکی از برترین شهرهای غذا در جهان است. با این حال، توکیو نه تنها بهشتی برای کشف غذاهایی است که منشا آن پایتخت هستند (مانند سوشی)، بلکه برای نمونه‌برداری از غذاهای سراسر ژاپن، مانند گوشت گاو واگیو از کوبه یا رامن از جزیره کیوشو. سعی کنید هنگام خواندن 15 غذای برتر که باید در توکیو امتحان کنید، آب دهان نریزید.

سوشی

سوشی احتمالاً رایج ترین غذایی است که با ژاپن مرتبط است و در سراسر کشور در دسترس است. با این حال، سبک تهیه Edomae-zushi (که قدمت آن به زمانی که توکیو با نام ادو شناخته می شد) رایج ترین است، هم در ژاپن و هم در خارج از کشور. تا جایی که می توان سوشی را در توکیو امتحان کرد، دو گزینه برای خارجی ها ساده ترین است. اولین مورد در بازار بیرونی Tsukiji است، جایی که حراج ماهی تن دیگر برگزار نمی‌شود، اما هنوز خانه ده‌ها فروشگاه خوب سوشی است. دومین مورد، هر تعداد رستوران سوشی تسمه نقاله در توکیو است که به شما امکان می دهد چندین غذای سوشی را با قیمت پایین در هر بشقاب، در یک محیط بسیار عجیب و غریب امتحان کنید.

تمپورا

اگرچه به اندازه سوشی در همه جا موجود نیست، اما تمپورا (که گوشت، غذاهای دریایی یا سبزیجات است که در خمیری سبک پوشانده می شود و سپس سرخ می شود) تا حدودی در سراسر جهان معروف است، همانطور که غذاهای ژاپنی می گویند.چه تنزارو سوبا، که یک سبد تمپورا التقاطی را با نودل های سوبای گرم یا سرد جفت می کند، چه آن را با غذاهای سرخ شده ساده نگه دارید، یک مکان عالی برای خوردن تمپورا، آکاشی در آساکوسای تاریخی است. بعد از یک صبح پیاده‌روی در میان مکان‌های منطقه، یا قبل از پریدن به پارک Ueno در همان حوالی (با فرض اینکه ریکشا شما را می‌کشد) برای ناهار به اینجا بیایید تا از آنجا خارج شوید.

Yakitori

کمتر از تمپورا اما ساده‌تر، شاید حتی از سوشی، یاکیتوری (سیخ‌های مرغ کبابی و در برخی موارد قطعات مرغ) شهرت خود را به عنوان یکی از بهترین غذاهای توکیو به دست آورده است. یاکیتوری که معمولاً به عنوان غذای خیابانی از آن لذت می‌برد، غذای اصلی اومویدو یوکوچو بدنام شینجوکو است که در انگلیسی به «کوچه پیس» معروف است. همچنین می‌توانید یاکیتوری را در منوی بسیاری از رستوران‌ها، از جمله میخانه‌های ایزاکایا که در شینجوکو، شیبویا و روپونگی رایج هستند، بیابید.

تپانیاکی گاو واگیو

می خواهید گوشت گاو ژاپنی ذوب شده در دهان خود را امتحان کنید، اما نمی توانید تا کوبه برسید؟ نگران نباشید، زیرا بسیاری از کباب‌های تپانیاکی در توکیو وجود دارد که می‌توانید از Wagyu، گوشت گاو شادترین گاوهای جهان لذت ببرید. اگر قصد دارید در شیبویا باشید (و احتمالاً دارید)، در Hakusyu، واقع در چند قدمی گذرگاه عابر پیاده شیبویا اسکرامبل، رزرو کنید. در غیر این صورت، یکی دیگر از گزینه‌های عالی میسونو Ginza است که می‌توانید هنگام صرف غذا از مناظر خیره‌کننده برج توکیو دیدن کنید.

کرپ هاراجوکو

سفر شما را داردبه توکیو دندان شیرین شما را تیز کرد؟ اگر چنین است، باید به تاکشیتا-دوری هاراجوکو بروید. در عوض، در یکی از مغازه‌هایی که کرپ‌هایی را می‌فروشند که در این بخش از توکیو معروف شده‌اند و مطمئنا فرانسوی نیستند، صف بکشید. البته، اگر یک کرپ تا شده که با توت فرنگی خیس شده و در خامه زده شده است، ذائقه شما را غلغلک ندهد، طعم‌های خوش طعمی از جمله طعم‌های «سرف و چمن» با گوشت و غذاهای دریایی در دسترس هستند.

رامن

سوپ رشته فرنگی رامن به قدری شهرت جهانی پیدا کرده است که سخت است به ژاپن بیایید و آن را در لیست سطلی خود نداشته باشید. در حالی که خوشمزه ترین رامن در ژاپن (حداقل به گفته مردم محلی - به پیام رسان شلیک نکنید) را می توان در منطقه هاکاتا در شهر فوکوئوکا در جزیره کیوشو پیدا کرد، می توانید در چندین مکان در توکیو وارد عمل شوید. به اصطلاح «خیابان رامن» در ایستگاه توکیو، رامن را به همه اشکالش، از آبگوشت استخوان خوک خامه‌ای تونکوتسو گرفته تا شویو رامن شور، مورد توجه قرار می‌دهد. اگر به طور خاص می خواهید رامن به سبک هاکاتا بخورید، غذا خوردن را در کیوشو جانگارا رامن در آکیهابارا در نظر بگیرید.

تونکاتسو

احتمالاً تا به حال متوجه شده اید که صحنه غذای توکیو بسیار سنگین است، چگونه بگوییم این … سنگین است؟ این روند با تونکاتسو ادامه می‌یابد، یک کتلت گوشت خوک غلیظ که با خرده‌های پانکو نان می‌شود و سرخ‌شده تا کمال طلایی است. ده‌ها مغازه در توکیو تونکاتسو می‌فروشند، اما برخی از بهترین‌ها شامل بوتاگومی نیشی آزابو است که به شما امکان می‌دهد گوشت خوک را خودتان انتخاب کنید ودر نزدیکی رودخانه مگورو، تونکی، که تاریخ 80 ساله آن عملاً افسانه ای است. یکی دیگر از نقاط عالی تونکاتسو، که راحت‌تر و در نتیجه شلوغ‌تر است، سابوتن است که طعم افسانه‌ای آن باعث شده است که آن را به سراسر آسیا صادر کرده‌اند.

Onigiri

چه کسی می گوید که بهترین غذاهای توکیو باید در یک سیاره سرو شوند؟ اگرچه درست است که توپ‌های برنج onigiri در برخی از غذاخوری‌های نشسته موجود است، بهترین مکان برای امتحان کردن آن‌ها کاملاً معمولی است: Family Mart یا 7-11 kombini یا فروشگاه‌های رفاه. آن را با یک ونیگیری برنج نمکی ساده نگه دارید، یا طعم های ماجراجویانه پر از ترشی آلو، ماهی تن یا سالمون را امتحان کنید. Onigiri برای لذت بردن به عنوان یک وعده غذایی در حین حرکت بسیار عالی است، چه در حال سفرهای یک روزه به کاماکورا یا نیکو باشید، چه در تلاشید تا جایی که ممکن است محله های توکیو را در مناظر روز خود قرار دهید، یا برای شروع سفر خود به فرودگاه هانهدا یا ناریتا می روید. خانه.

ایکایاکی

توکیو به اندازه شهر خواهرش (و گاهی رقیب) اوزاکا به خاطر غذاهای خیابانی معروف نیست، اما چند مورد برای مسافران توکیو که می‌خواهند پیاده روی کنند و غذا بجوند… غذاهای خوشمزه ژاپنی بخورند، برجسته است. یکی از اینها Ikayaki است که در لغت به معنای "ماهی مرکب کبابی" است. ایکایاکی شامل یک ماهی مرکب کامل یا ماهی مرکب، سرخ شده تا زمانی که کاملا نرم شود و در سس تریاکی لعاب داده شود، در سراسر توکیو وجود دارد، اما به ویژه در منطقه فرعی کابوکیچو بخش شینجوکو و در بازار بیرونی تسوکیجی رایج است (که آن را به یک تعقیب کننده عالی برای شما تبدیل می کند. صبحانه سوشی!).

ماهی خربزه

از یک طرف، نام خربزه پان (که در لغت به معنای نان خربزه است، فریبنده است. نان شیرین با اینکه شکل و رنگ دارد، کم و بیش مانند طالبی است، اما طعم خربزه ای ندارد. از طرف دیگر، چه کسی اهمیتی می دهد؟ چه یک ماهیتابه خربزه ساده را از یک فروشگاه رفاه بخرید یا به نانوایی مانند Kagetsudo Asakusa بروید که تابه خربزه تازه پخته شده خود را با بستنی یا حتی خامه فرم گرفته پر می کند، قول می دهیم کینه نخواهی داشت.

سرویس کرمیا سافت

دوست دارید بستنی سرو نرم؟ ژاپن، به طور کلی، بهشتی برای "کرم نرم" (به قول ژاپنی ها)، به ویژه انواع منطقه ای مانند اسطوخودوس با طعم هوکایدو، و سیب زمینی شیرین در کانازاوا، با ورق طلای همنام شهر است. یک گزینه کلاسیک برای لذت بردن در توکیو Cremia است، یک نوع منحط ساخته شده با ۲۵ درصد خامه تازه، ۱۲.۵ درصد چربی شیر، و در یک مخروط لنگ د چت ظریف سرو می شود. می توانید Cremia را در سراسر توکیو پیدا کنید - تبلیغات ظریف نیست. (اگرچه خوشبختانه بیهوده هم نیست!)

چانکو-نابه

آیا تا به حال فکر کرده اید که چگونه کشتی گیران سومو اینقدر بزرگ می شوند؟ این با خوردن تونکاتسو یا تابه خربزه در هر وعده غذایی نیست، اگرچه این یک راه لذت بخش برای از دست دادن اندام شما خواهد بود. بلکه با خوردن Chanko-nabe، یک خورش مقوی ژاپنی که با آب مرغ درست می شود، سپس با مرغ یا ماهی و یک تن سبزیجات تازه پر می شود. غنی از مواد مغذی (اما به ویژه پروتئین)، چنکو (که اغلب از آن استقبال می شود) حجم دهنده کشتی گیران سومو است.راز. خودتان آن را در توموئگاتا، واقع در واقع در "شهر سومو" ریوگوکو امتحان کنید، جایی که می توانید تمرین سومو را به صورت رایگان تماشا کنید (با فرض اینکه صبح زود بیایید و مسابقاتی برگزار نمی شود)..

سوبا

قبلاً درباره سوبا در زمینه تمپورا خوانده بودید، اما لازم نیست دلتان را با غذای سرخ شده سنگین کنید تا از این رشته فرنگی ساده (و سالم!) گندم سیاه که گرم یا سرد سرو می شود، لذت ببرید. و معمولاً با جلبک دریایی نوری ژولین سرو می شود و با سس غوطه وری شویو سرو می شود و می توانید آن را با واسابی تند مخلوط کنید. یک مکان عالی برای لذت بردن از سوبا در توکیو در Kanda Matsuya است که در خانه‌ای متعلق به دوران ادو در کاندا، تقریباً در نیمه راه بین ایستگاه توکیو و آکیهابارا واقع شده است.

Kakigori

تابستانهای سوزان ژاپن اخیراً انواع رکوردها را شکسته است، بنابراین چه در سال 2020 برای المپیک بیایید یا در یک دوره نزدیک دیگر، باید راهی برای آرامش پیدا کنید. یکی از راه های خوشمزه برای انجام این کار با یک کاسه کاکیگوری، کوهی از یخ ظریف تراشیده شده با شربت میوه ای (و گاهی اوقات میوه های تازه)، شکلات، چای سبز یا انواع طعم های دیگر است. یک مکان عالی در توکیو برای امتحان کاکیگوری، شیموکیتا چائن در بخش ستاگایا است.

Kaiseki

به جای یک غذای واحد، کایسکی سبکی از غذاخوری ژاپنی است که شامل ارائه رسمی و چند غذای است، با عناصری که شامل بسیاری از غذاهای برتر توکیو در این لیست می شود. اگر می‌خواهید از کایسکی ستاره‌دار میشلین لذت ببرید و بد نیست برای آن هزینه کنید،کاگورازاکا ایشیکاوا را در شینجوکو رزرو کنید. در غیر این صورت، تجربه مقرون به صرفه تری در توکیو کایسکی را در آسادا در آئویاما، که از هاراجوکو و شیبویا دور نیست، خواهید یافت.