غذاهای سنتی و منحصر به فرد برای امتحان در آمستردام

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:55

آمستردام بوفه ای از غذاهای معمولی ارائه می دهد که شهر و ساکنان آن را مشخص می کند. بازدیدکنندگان باید تا آنجایی که می توانند این طعم ها را امتحان کنند، از خوراکی های شیرین و سیب زمینی های شور گرفته تا ماهی های سنتی هلندی و غذاهای تند وارداتی.

پنیر هلندی

دوستداران پنیر از غلبه کاس در آمستردام شگفت زده خواهند شد. هلندی ها به پنیرهای خوشمزه خود افتخار می کنند که رایج ترین آنها گودا و ادام است. نوع جونگ (جوان) ملایم و خامه ای است، در حالی که عود (قدیمی) بالغ است و طعم تندتری دارد. منصفانه است که بگوییم همه کافه‌های آمستردام نوعی کاس برودجه (پنیر روی یک رول نان) ارائه می‌دهند، و یک میان‌وعده معمولی ساعت خوش، بشقاب لقمه‌های پنیر هلندی است که با خردل سرو می‌شود. پنیر بز نیز محبوب است و اغلب در سالاد خوش طعمی از سبزیجات مخلوط، گردو و عسل یافت می شود. یا پنیر کشاورز دست ساز را در غرفه بازار آمستردام بخرید. هر طور که پنیر خود را انتخاب می کنید، مطمئن باشید که بدون چشیدن این خوراکی هلندی آن را ترک نکنید. پنیر همچنین یک هدیه عالی برای افراد غذاخور است.

Stroopwafels

برای بازدیدکنندگان شیرین آمستردام، این گناهکار،کوکی هلندی غیرمنتظره غنی از ضروری است. استروپ وافل (وافل شربتی) در واقع یک ساندویچ نازک از دو لایه وافل کره ای است که با یک ملاس شیرین و بی رنگ به هم چسبیده اند. آنها را در خواربارفروشی ها، بازارهای کوچک گوشه ای، مغازه های سوغاتی (از جمله آنهایی که در فرودگاه هستند، پیدا خواهید کرد تا بتوانید به خانه های خود ذخیره کنید). برای یک تجربه خاص، یک استروپ وافل گرم درست در مقابل چشمانتان در آلبرت کویپ مارکت در هوای آزاد تهیه کنید. بینی شما هم شاد خواهد شد!

Pannekoeken and Poffertjes

پنکیک هلندی، به نام pannekoeken، از نظر بافت و طعم شبیه به کرپ فرانسوی است. آنها نازک هستند و با خمیر کره ای درست می شوند که نه شیرین است و نه خوش طعم. سنتی ترین روش برای سرو این خوراکی به اندازه بشقاب، شربت هلندی است که به طرز عجیبی کمی ترش است. درعوض، ممکن است گیلاس گرم، بستنی و خامه فرم گرفته را انتخاب کنید یا به سراغ موادی مانند بیکن و پنیر بروید. در The Pancake Bakery در آمستردام، ده‌ها ترکیب رویه را خواهید یافت که مناسب هر کامی باشد. آنها همچنین پوفرتس را ارائه می دهند که پنکیک های بسیار کوچکتر و پف کرده ای هستند که به طور سنتی با کره و پودر قند سرو می شوند. در طول تعطیلات زمستانی، غرفه‌های poffertjes در میادین محبوب در سراسر شهر می‌نشینند.

Vlaamse Frites

جرأت نکنید به غذاهای خوش طعمی که در آمستردام خواهید دید «سیب زمینی سرخ کرده» خطاب کنید. در اینجا ما به آنها به عنوان patat (تلفظ "pah TAHT") یا Vlaamse frites (تلفظ "FLAHM suh freets") اشاره می کنیم. دومیبه معنای "سیب زمینی سرخ کرده فلاندری" است، اشاره ای به بخش شمالی هلندی زبان بلژیک، جایی که این تنقلات مورد علاقه از آنجا می آیند. در اینجا رایج ترین چاشنی که می توان آنها را در آن فرو کرد، سس کچاپ نیست، بلکه سس مایونز است. آن را امتحان کنید - سس مایونز شیرین تر و خامه تر از بسیاری از انواع آمریکایی است. اگر مسلماً از محبوب‌ترین غرفه سیب زمینی‌های سرخ شده در آمستردام، Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31، نزدیک خیابان اصلی خرید Kalverstraat) بازدید می‌کنید، می‌توانید از بین سس‌های مختلف، مانند سس کاری و سس بادام زمینی، یکی را انتخاب کنید.