10 بهترین مکان برای نوشیدن آبجو کرافت در پاریس

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:21

پاریس به طور سنتی شهری نبوده که با آبجوهای جالب و غیرعادی همراه باشد. برخلاف بروکسل یا مونیخ، جایی که کارخانه‌های آبجوسازی، کافه‌ها و جشنواره‌های آبجو نوشیدنی گازدار را در مرکز فرهنگ محلی قرار می‌دهند، پایتخت فرانسه عموماً در زمینه شراب تخصص بیشتری داشته است. به استثنای چند بار (بیشتر بلژیکی و گاهی فرانسوی کانادایی) که آبجوهای صنایع دستی سرو می‌کنند، یافتن بارهایی در پاریس که چیزی فراتر از چند مارک معروف اروپایی ارائه می‌دهند بسیار سخت است.

همه آنچه در چند سال گذشته تغییر کرده است. شاید به دلیل فرهنگ رو به رشد هیپستر شهر، آبجوسازی‌ها و آبجوسازی‌های مرسوم جدید در محله‌های متعدد ظاهر شده‌اند و شور و اشتیاق جدیدی را برای IPAS، Stouts، کریک به‌سبک بلژیکی و آل‌های به سبک بریتانیایی ایجاد کرده‌اند. نه تنها این مکان‌های جدید عالی برای یک ناهار یا شام معمولی هستند، بلکه صحنه زندگی شبانه پاریس را نیز جالب‌تر کرده‌اند. به خواندن 10 بهترین مکان برای چشیدن آبجو دستی در پایتخت ادامه دهید.

La Brasserie de l'Etre

که به طور گسترده به عنوان یکی از بهترین آبجوسازی‌های جدید پاریسی در نظر گرفته می‌شود، این براسری در منطقه نوزدهم (منطقه) که قبلاً پرآب‌وخیز بود، به سرعت به یکی از محبوب‌ترین کارخانه‌های محلی تبدیل شد.این میکروآب‌جوسازی که توسط متخصص آبجو، ادوارد جالات دیهن در سال 2016 تأسیس شد، به استفاده از آب محلی پاریس و مالت‌های نواحی اطراف، و همچنین مشاهده فرآیندهای دم‌آوری و پیری سازگار با محیط زیست می‌بالد.

Brasserie de l'Etre پنج گونه دائمی از آبجوهای با نام تجاری خود را دم می کند، همچنین "نسخه های" ویژه ای که با مشارکت سایر آبجوسازی ها و صنعتگران آبجو ایجاد شده است. "مجموعه دائمی" شامل ابوالهول، یک آبجو گندم عمیق و کهربایی رنگ با نت‌های ظریف گل‌ها و گیاهان است. Oliphant، یک IPA با نت هایی از شیرینی زنجبیلی، قبرس، تلخ های گیاهی و میوه های استوایی. و Cerberus Triple Parisienne، یک آبجوی عمیق و مالت دار که به یک آبجوی تنومند با رایحه کاراملی غنی و رایحه هاپی نزدیک می شود، با کمی عسل و میوه های استوایی به پایان رسید.

براسری که درست در نزدیکی Bassin de la Villette (بزرگترین دریاچه مصنوعی شهر) واقع شده است، مکانی دلپذیر و دور از دسترس برای لذت بردن از نوشیدنی های شیک است.

• آدرس: 7ter rue Duvergier، منطقه 19
• مترو: Jaures
• تلفن: +33 (0) 6 62 71 66 00
• ساعت کاری: همه روزه به جز یکشنبه، ۶:۰۰ بعد از ظهر تا ۲:۰۰ بامداد

Le Bouillon Belge

این بار ساده که در بخش خواب آلود شمال شرقی پاریس واقع شده است، یکی از بهترین اسرار این محله است. برای آگاهان آبجو که از پیچیدگی یک دمنوش خوب به سبک بلژیکی قدردانی می‌کنند، Le Bouillon Belge یک توقف ایده‌آل برای خزیدن بار آبجو در پایتخت است.

منو گسترده است، اما دوستداران آبجو بلژیکی می توانند طعم های کلاسیک از جمله Cherry kriek از Lindeman's، انواع آبجوهای lambic و trappist از La Mort Subite، آبجوهای کلاسیک از مارک های معروف مانند Duvel و Chimay را بچشند. و Boon Oud Geuze - یک آبجو به شدت ترش و شبیه سیب که از ترکیب انواع جوان و مسن لامبیک تهیه می شود. این آبجو آخر برای مزه‌کنندگان بی‌باک‌تر است - مطمئناً به مذاق همه نیست.

در داخل، حال و هوای کمی تلخ است که بیشتر از یک بار در پاریس، با میزهای پیک نیک، چاشنی‌ها در بطری‌های پلاستیکی بزرگ، بشکه‌های فلزی عظیم که به عنوان دکور عمل می‌کنند، مناسب‌تر از یک میخانه در پورتلند یا لندن است، و یک بار. کارکنانی که دوستانه هستند اما مستقیماً به اصل مطلب می پردازند. شما می توانید از کلاسیک های بلژیکی مانند مولز-فریت ها با دم خود لذت ببرید. سیب زمینی های سرخ شده به سفارش ترد و خوشمزه هستند. این بار همچنین در حال حاضر انواع غذاهای سنتی فیلیپین را سرو می کند.

• آدرس: 6 Rue Planchat، منطقه 20
• مترو: Buzenval
• تلفن: +33 (0)1 43 70 41 03
• ساعات کاری: روزانه، ۵:۰۰ بعد از ظهر تا ۲:۰۰ بامداد؛ یکشنبه ها تا نیمه شب

BAPBAP

این ستاره جدید در آسمان آبجوسازی پاریس، آنچه را که به گفته بسیاری از خلاقانه‌ترین، خوشمزه‌ترین و چالش‌برانگیزترین آبجوهای این کشور است، می‌سازد. متأسفانه، «براسری» آن‌ها فقط در صورت رزرو قابل بازدید است، و ساعات کاری محدود است - این یک بار به معنای کامل نیست.

با این حال، اگر می خواهید بیشتر در مورد نحوه ایجاد آبجوهای متمایز توسط این کارخانه آبجوسازی عجیب و غریب بیشتر بدانید، بازدید از آن به شدت توصیه می شود. تور 90 دقیقه ای و جلسه مزه کردن پنج آبجو شما را با برخی از خلاقیت های BAPBAP، از جمله Pale Ale اصلی آشنا می کند. سرگیجه، آلی کم رنگ هندی که با هفت مالت جو و گندم مختلف تهیه می شود. و نان تست، پورتر عمیق با نت های متمایز و غنی از شکلات، تافی، قهوه و - حدس زدید - نان برشته. در مجموع، این شرکت در حال حاضر 12 آبجو مصنوعی تولید می کند.

خوشبختانه برای هر کسی که طعم این دمنوش ها را به دست آورده است، اکنون در بسیاری از بارها و مغازه های دیگر در سراسر پایتخت نیز موجود است. آنها همچنین با La Brasserie de l'Etre که قبلاً ذکر شد و آبجوسازی بروکلین مستقر در نیویورک همکاری کرده اند تا تعدادی آبجو با نسخه محدود تولید کنند.

• آدرس: ۷۹ Rue Saint-Maur، منطقه یازدهم
• مترو: خیابان سنت ماور
• تلفن: +33 (0)1 77 17 52 97
• ساعت کاری فروشگاه: سه شنبه تا جمعه، ۶:۰۰ بعد از ظهر تا ۸:۰۰ بعد از ظهر؛ شنبه از ساعت 3:00 تا 8:00 شب. یکشنبه و دوشنبه تعطیل است.
• یک تور و جلسه مزه را اینجا رزرو کنید

شرکت آبجوسازی پانام

یکی دیگر از ورود جدید به منطقه نوزدهم پاریس که به طور فزاینده‌ای در حال افزایش است، شرکت آبجوسازی پانام، مناظر زیبایی از Bassin de la Villette ارائه می‌دهد. در یک روز خوب، این یکی از بهترین مکان‌های شهر برای ملاقات با دوستان برای یک فنجان زیر آفتاب و یک غذای معمولی است. هر روز از اواخر صبح تا صبح باز استساعات ابتدایی صبح نیز، بنابراین اگر می‌خواهید زود شروع کنید، تا دیروقت بیرون بمانید - یا هر دو، یک گزینه عالی برای چشیدن آبجو است.

یک میز بیرون یا روی میز در داخل بگیرید - پنجره های عظیم از کف تا سقف به این معنی است که در هر صورت مناظر عالی خواهید داشت. برخی از آبجوهای خود کارخانه آبجوسازی که ارزش چشیدن دارند عبارتند از Barge du Canal، یک IPA به سبک آمریکایی با نت های قوی هاپی و بدن کامل. L'Oeil de Biche (چشم Doe's Eye)، یک دمنوش کم رنگ که ترد و میوه ای است و برای یک روز گرم در کانال عالی است. و Casque d'Or، آبجوی ابری تر ساخته شده با مالت گندم و دارای نت های عمیق و تند زنجبیل، رازک تلخ فرانسوی و پوست پرتقال.

سالادها، پیتزاها، روکش ها، برگرها و سایر غذاهای معمولی همه در اینجا مقرون به صرفه و با قیمت مناسب هستند، و گزینه های مختلفی برای افرادی که گوشت خوار نیستند وجود دارد.

• آدرس: 41 bis Quai de la Loire، منطقه 19
• مترو: Jaures
• تلفن: +33 (0)1 40 36 43 55
• ساعت کاری: روزانه، ۱۱:۰۰ صبح تا ۲:۰۰ بعد از ظهر

Brasserie de la Goutte d'Or

که در سال ۲۰۱۲ افتتاح شد، Brasserie de la Goutte d'Or به طور گسترده ای به عنوان احیای سنت آبجوسازی محلی در پاریس شناخته می شود. این بار که در محله سنتی طبقه کارگر باربز به وجود آمد، انرژی جدیدی را - به جز گروه های جویای شب زنده داری جوان - به منطقه ای آورد که عموماً در برابر اصیل سازی مقاومت کرده است.

متأسفانه، روزها و ساعات بازگشایی بسیار محدود است، بنابراین باید با دقت لحظه خود را انتخاب کنید.بیایید فضا را بررسی کنید و آبجوهای عالی را بچشید که نام و الهام گرفته از محله است. چشیدن طعم و بازدید از آبجوسازی رایگان است. آبجوهای مورد علاقه دم‌آوری عبارتند از Chateau-Rouge که نامش را از ایستگاه مترو و محله اطراف آن گرفته است و نت‌های تند و مالت‌دار ارائه می‌کند. در همین حال، 3ter یک تریپل قهوه است که به شدت یادآور دانه برشته شده است.

یکی از چیزهایی که این آبجوها را بسیار متمایز می کند؟ آنها عمدتا فیلتر نشده و پاستوریزه نشده اند و به طعم های بومی مالت، گندم، رازک و سایر مواد با نت های قوی و تازه اجازه می دهند. آنها همچنین به طور خاص برای لذت بردن با غذا و دسر ساخته شده اند، و کارکنان بار می توانند به شما در انتخاب جفت های خوشمزه و مکمل کمک کنند. به اختصار؟ رویایی برای هر کسی که عاشق آبجو و آشپزی است.

• آدرس: ۲۸ Rue de la Goutte d'Or، منطقه هجدهم
• مترو: Barbes-Rochechouart یا Chateau Rouge
• تلفن: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• ساعت کاری: پنجشنبه تا جمعه، ۶:۰۰ بعد از ظهر تا ۱۰:۰۰ شب؛ شنبه 14:00 تا 10:00 شب. یکشنبه، دوشنبه و سه شنبه تعطیل است.

Brewberry

که خود را "کافه آبجو" و میخانه غذا می نامد، این برچسب احتمالاً مناسب است، زیرا Brewberry در همان سمت اولیه بسته می شود و از اواسط بعد از ظهر باز است. این یک نقطه ایده آل برای مزه کردن آبجو در محله لاتین است: علاقه مندان می توانند بین 450 آبجوی مختلف از سراسر جهان در بار و انبار طبقه پایین انتخاب کنند، در حالی که در طبقه بالا درمیخانه‌ها، آبجوهای دست‌ساز از میکروآب‌سازی‌های پاریسی به راحتی سرو می‌شوند.

چه طرفدار آبجوهای بلژیکی، فرانسوی، آمریکایی، هلندی، آلمانی یا حتی نروژی باشید، احتمالاً چیزی عالی برای کام و خلق و خوی خود در انبار پیدا خواهید کرد. بشقاب‌ها و بشقاب‌های کوچک دارای پنیرهای محلی و خوراکی‌های خوراکی و پیشنهاداتی برای جفت کردن آبجو هستند.

• آدرس: 18 Rue du Pot de Fer، منطقه پنجم
• مترو: Censier-Daubenton
• تلفن: +33 (0)1 43 36 53 92
• ساعت کاری: سه شنبه تا شنبه، 3:00 بعد از ظهر تا 11:00 بعد از ظهر؛ یکشنبه از ساعت 15:00 تا 9:00 شب. دوشنبه ها تعطیل است.

Le Triangle

این رستوران و آبجوسازی شاد که در محله Canal St Martin واقع شده است، به خاطر آبجوهای کوچکش که در محل درست می شوند، طرفداران زیادی پیدا کرده است. این منو همچنین شامل مجموعه‌ای از دم‌نوش‌های صنایع دستی خوشمزه از سراسر جهان است که اغلب تجدید می‌شوند. Petite Passion یک آبجو بلوند تازه با نت‌هایی از بلغور جو دوسر و میوه شور است، در حالی که پرس آبریکو یک آبجو سفید ساخته شده در پاریس با نت‌های لیمویی است: مناسب برای تابستان و به سبک "Berliner Weisse".

علاوه بر منوی کوتاه اما عالی از آبجوهای صنایع دستی، Le Triangle مکان خوبی برای ناهار یا شام نیز هست. منو در درجه اول شامل غذاهای سنتی فرانسوی و ایتالیایی، با تمرکز بر محصولات محلی و طعم‌های تازه است.

• آدرس: 13 خیابان Jacques Louvel Tessier، منطقه 10
• مترو: گنکور/هوپیتال سنت لوئیس
• تلفن: +33 (0)1 71 39 58 02
• ساعت کاری: روزانه، ۶:۰۰ بعد از ظهر تا ۱۰:۳۰ شب

Café L'Envol Québécois

برای هر کسی که ذائقه یک دم نوش صنایع دستی خوب از کبک را می پسندد، این بار در خیابانی آرام در اعماق کوارتیر لاتین یک تغییر خوشایند نسبت به رستوران هامدروم پاریس است. این بار که توسط یک کانادایی فرانسوی شاداب به نام آنتوان اداره می شود، فضایی آرام و در آمریکای شمالی را ارائه می دهد که می تواند مهلتی خوشایند برای گاهی اوقات جدی بودن رستوران های معمولی پاریس باشد. در یک غرفه یا صندلی راحت بنشینید و نوشیدنی های مورد علاقه آبجوسازی کانادایی فرانسوی را بنوشید، از St-Ambroise (آب گندم دم شده با زردآلو آنها به ویژه در تابستان با طراوت است) تا آبجوهای تراپیست به سبک بلژیکی، آلی پر از شخصیت و لیگرها از Fin du Monde. خوشگل یا مودیت.

دکور به طور عمدی و لذت بخش کانادایی است، با پرچم های فراوان برگ افرا و فلور د لیس، شیرینی ها و شربت افرا که ظاهراً در هر مرحله ارائه می شود. برای داشتن یک عطری با طراوت، یک کیر یا ماءالشعیر با شربت افرا را امتحان کنید. انتخاب های غذایی شامل همبرگر، و غذاهای فرانسوی کانادایی است (البته با تأسف بسیاری، هیچ پوتینی در چشم نیست). مسلماً، قیمت‌ها در اینجا پایین‌ترین نیستند، اما وقتی هوس یک نوار کبکی خوب را دارید، نمی‌توان آن را شکست داد.

• آدرس: 30 Rue Lacépède، منطقه پنجم
• مترو: Jussieu یا Censier-Daubenton
• تلفن: +33 (0)1 45 35 53 93
• ساعت کاری: همه روزه به جز یکشنبه، ۶:۰۰ بعد از ظهر تا ۲:۰۰ بامداد

La Robe & La Mousse

این بار و میخانه شیک اما قاطعانه قرن بیست و یکمی در نزدیکی Theatre de l'Odeon در قلب ناحیه سنت ژرمن-د-پرس به دلیل انتخاب گسترده آبجوهای صنایع دستی محلی مورد استقبال مردم محلی قرار گرفته است. نیمی از آبجوهای شیری که در اینجا سرو می‌شود از کارخانه‌های آبجوسازی پاریسی هستند، از جمله برخی از آبجوهایی که قبلاً در این فهرست ذکر شده است.

بار و رستوران همچنین دارای منوی شراب خوب است که در بطری های ارگانیک و بیودینامیک تخصص دارد. اینجا مکانی عالی برای چشیدن آبجوی دستی در ساحل چپ است. اگر شام را حذف کرده‌اید یا به یک میان‌وعده نیاز دارید، مجموعه‌ای کوچک از بشقاب‌های پنیر و آلبالویی، کیچ‌ها و نیبل‌ها نیز وجود دارد.

• آدرس: 3 Rue Monsieur le Prince، منطقه ششم
• مترو: Odeon
• تلفن: +33 (0) 9 81 29 29 89
• ساعت کاری: یکشنبه تا چهارشنبه، ۴:۰۰ بعد از ظهر تا ۱:۰۰ بامداد؛ پنجشنبه تا شنبه، 4:00 بعد از ظهر تا 2:00 بامداد

Frog Brew Pubs

اصطبل آبجو قورباغه از سال 1993 در پاریس باز شده است و برای هشت مکان خود در سراسر شهر در یک کارخانه آبجوسازی مرکزی و اختصاصی آبجوی دست ساز خود را درست می کند. در حالی که میخانه‌ها در طول سال‌ها به‌عنوان مکانی که مهاجران انگلیسی و آمریکایی دوست دارند در آنجا بنشینند، شهرت داشته‌اند، آبجوی دست‌ساز Renaissance در شهر، هاله جدیدی از اعتبار و جذابیت را به این زنجیره بخشیده است.

برخی از آبجوهای معروف قورباغه شامل کهکشانی آنها استEmpire IPA، گندم سفید ریواس و زردآلو (هر دو ایده آل برای روزهای تابستان)، Cherry Porter، و Hopster، یک دمنوش کم رنگ با جهش خشک. در همین حال، زنجبیل، یک عنبر تند است که کام‌های باهوش‌تر را خوشحال می‌کند.

همه مکان‌های میخانه غذاهای بار مانند همبرگر، تاکو، سالاد مخلوط و ساندویچ سرو می‌کنند.

آدرس: مکان های مختلف در اطراف پاریس