11 غذاهایی که باید در منطقه یوکاتان مکزیک امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:21

غذاهای منطقه ای شبه جزیره یوکاتان مکزیک، که به عنوان غذاهای یوکاتان شناخته می شود، ترکیبی منحصر به فرد از تأثیرات اروپا، مکزیک و کارائیب است. شبه جزیره یوکاتان که بین خلیج مکزیک و دریای کارائیب قرار دارد، از ایالت‌های مکزیک یوکاتان، کامپچه و کوئینتانا رو تشکیل شده است.

تأثیر مایاهای باستانی، که میراث آنها را می توان در بسیاری از جنبه های زندگی در یوکاتان احساس کرد، به ویژه در غذاهای این منطقه رایج است. برخی از غذاها منحصر به یوکاتان هستند و یافتن آنها در خارج از شبه جزیره دشوار است، در حالی که برخی دیگر در سراسر مکزیک خورده می شوند. برخی دیگر، مانند ceviche، در سراسر منطقه کارائیب و آمریکای لاتین محبوب هستند.

برای مواد معمولی، احتمالاً خواهید دید که وعده های غذایی از Pinsavo (بوقلمون)، پولو (مرغ) و گوشت خوک به عنوان پروتئین اصلی، همراه با ماهی نزدیک به سواحل ساخته شده است. ادویه هایی که به بسیاری از غذاهای یوکاتکانی طعم خاصی می بخشند اغلب آچیوته، سس قرمز شیرین و کمی فلفلی که از دانه طرح آناتوی استوایی تهیه می شود، و پرتقال ترش است که توسط اسپانیایی ها به مکزیک آورده شده است.

! بوئن پروچو ! (غذا خوردن شاد!)

Ceviche

Ceviche شامل ماهی خام است که در آب مرکبات (مانند لیموترش یالیمو) و با پیاز خرد شده، چیلی، گشنیز و گاهی اوقات میوه سرو می شود.

Chilaquiles

Chilaquiles یک غذای صبحانه است که با نوارهای تورتیلا سرخ شده در سالسا قرمز یا سبز جوشانده شده و معمولاً با لوبیا، تخم مرغ، پنیر یا گوشت روی آن درست می شود.

Chiles Rellenos

Chiles Rellenos یک غذای متشکل از یک چیلی پوبلانو سبز است که با پنیر پر شده و سپس کوبیده و سرخ شده است.

Huevos Motulenos

Huevos Motulenos یک غذای صبحانه از تخم مرغ های سرخ شده است که روی تورتیلا با لوبیا سیاه سرخ شده و سس مبتنی بر گوجه فرنگی سرو می شود. اغلب آن را با ژامبون، نخود فرنگی و چنار پر می کنند و سپس با پنیر می پاشند.

Papadzules

Papadzules از تورتیلا تشکیل شده است که دور تخم مرغ های آب پز سفت چرخانده شده و روی آن سس ساخته شده از دانه کدو تنبل (پپیتاس) و گوجه فرنگی است.

Pavo Relleno Negro

Pavo Relleno Negro یک بوقلمون در سس تیره ای است که از فلفل دلمه ای و ادویه جات ذغالی ساخته شده است. این غذا با تخم مرغ آب پز تزیین شده و با تورتیلاهای تازه خورده می شود.

Pibil

Pibil از گوشت ترشی تشکیل شده است که در ادویه ها و برگ های موز پیچیده شده و سپس در یک گودال باربیکیو پخته می شود. در همین حال، کوچینیتا پیبیل از یک خوک شیرخوار کامل تهیه می شود.

Poc Chuc

Poc Chuc برش هایی از گوشت خوک است که در سس پرتقال ترش و آچیوت مرین شده است.

Queso Relleno

Queso Relleno با گرفتن پنیر ادام کامل و توخالی و پر کردن آن با مخلوطی از گوشت خوک، فلفل، پیاز، گوجه فرنگی، کشمش، کیپر، زیتون و سبزی و ادویه‌ها درست می‌شود.

سالبوت

سالبوت یک میان وعده استتهیه شده از تورتیلاهای سرخ شده ترد با گوشت رنده شده، کاهو و گوجه فرنگی.

Sopa de Lima

Sopa da Lima یک سوپ داغ شبیه آبگوشت است که از آب مرغ و لیما (مرکباتی شبیه به لیموترش، اما اسیدی کمتر) تهیه می شود و با تکه های مرغ و تکه های تورتیلای سرخ شده پر می شود.

Sopes

Sopes یک غذای میان وعده است که از یک تورتیلا پر شده با لوبیاهای سرخ شده و سپس با مرغ، گوشت خوک یا گوشت گاو خرد شده، کاهو، و گاهی اوقات خامه ترش تشکیل شده است.