10 غذاهایی که باید در جامائیکا امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:20

طعم‌های تند، سس‌های تند، و مقدار زیادی رام پانچ، جامائیکا یک نیروگاه آشپزی در دریای کارائیب است. شما ممکن است جامائیکا را به خاطر باب مارلی و رگی یا سواحل زیبای ماسه سفیدش بشناسید، اما با غذاهای آن آشنا شوید و حتی عمیق‌تر عاشق این جزیره گرمسیری خواهید شد. از مرغ تند و سریع گرفته تا ماهی سرخ شده و نان های شیرین، غذاهای جامائیکایی این حال و هوای خوب را در تمام طول روز حفظ می کند.

مرغ تند

ستاره آشپزی جامائیکا، سس جرک در سرتاسر جهان به خاطر طعم تند و دودی اش شناخته شده است. ملزومات یک ماریناد تند و تیز، فلفل اسکاچ (اینها طعم فوق العاده ای به آن اضافه می کنند)، پیمنتو، نمک، فلفل، فلفل دلمه ای، آویشن و سیر است. دستور العمل ها به گونه ای تکامل یافته اند که شامل موادی مانند سس کچاپ، آبجو قرمز، آب پرتقال، سس سویا، سرکه، دارچین، جوز هندی، زنجبیل، شکر قهوه ای و شربت افرا می شود. معمولاً سس تند را روی مرغ، گوشت خوک، ماهی و میگو خواهید یافت، اما در واقع، می توانید آن را به هر چیزی اضافه کنید! مرغ تند یا خرگوش تند و تیز را در Murray's Fish & Jerk Hut در کلارندون امتحان کنید.

بز کاری

چیزی که کاری جامائیکایی را از کاری های هندی یا آسیایی دیگر متمایز می کند، قطعا تندی بودن آن است. بز می تواند کمی گیج کننده باشدمقداری کام اما اگر درست پخته شود باید لطیف، آبدار باشد و از استخوان بیفتد. مخلوطی از پیاز، سیر، فلفل (فلفل اسکاچ خود را فراموش نکنید)، و زنجبیل، بز کاری به طور سنتی با سیب زمینی یا برنج و نخود فرنگی سرو می شود. این غذا را در M10 Bar & Grill در کینگستون امتحان کنید.

نان کوکو

ساخته شده با آرد، مخمر و شیر نارگیل، متوجه خواهید شد که نان کوکو معمولاً برای ساندویچ استفاده می شود. کمی شیرین است و به طور سنتی از وسط نصف می‌شود و همراه با پتی جامائیکایی، پای دستی با گوشت میل می‌شود. شیرینی‌های تازه با نان کوکو را در نانوایی Hammond امتحان کنید تا غذاهای ارزان‌قیمت و سیرکننده و خوشمزه داشته باشید.

Escovitch Fish

Escovitch برای عاشقان واقعی غذاهای دریایی است. ماهی اسکوویچ جامائیکایی یک ماهی قرمز کامل است، طعم دار و سرخ شده با ماریناد تند و شیرین، فلفلی و سرکه ای است. سپس روی آن را با فلفل دلمه ای، هویج و پیاز خرد شده می ریزند و بهترین کار را با نان یا بامی (یک نان کاساوا) سرو می کنند. کوسه‌ها را در خلیج Runaway یا رستوران و بار Quality's Sea Breeze در نگریل برای این غذای خوشمزه و در حین استراحت در کنار دریا امتحان کنید.

رام پانچ

نمی توانید بدون امتحان کوکتل معروف رام پانچ به جامائیکا بیایید. میوه ای، شیرین و مرکباتی، پانچ رام جامائیکا برای تابستان عالی است و شامل رم محلی، آب میوه (معمولا آناناس، پرتقال، لیمو و/یا لیموترش) و گرانادین است. شما می توانید رم پانچ را در هر کجای جزیره پیدا کنید.

Ackee و S altfish

Ackee و s altfish غذای ملی جامائیکا است و این صبحانه شیرین، نمکی و خامه ای قطعا راهی بی نظیر برای شروع روز شماست. یک غذای کاملاً ضروری که هنگام بازدید از جزیره باید امتحان کنید، ماهی کاد نمکی با آکی آب پز (میوه)، پیاز، سیر، ادویه جات ترشی جات، فلفل اسکاچ و گوجه فرنگی تفت داده می شود. معمولاً با چنار، برنج و نخود فرنگی یا کوفته سرو می شود. ترکیب آکی و ماهی شور Tastee را امتحان کنید که همراه با پیراشکی، موز سبز، و قهوه یا آبمیوه رایگان است.

Mannish Water

آب Mannish در واقع آب نیست، بلکه سوپ بز است که از قسمت‌های مختلف بز مانند سر و پاهای آن تهیه می‌شود. معمولاً در مناسبت های خاص سرو می شود و برای مهمانی ها و رویدادهای بزرگ عالی است. واقعیت جالب: اعتقاد بر این است که آب ماننیش یک داروی غرایز جنسی برای مردان است. معمولاً در رستوران‌ها سرو نمی‌شود، اما می‌توانید آن را در غرفه‌های کنار جاده یا در مراسم عروسی محلی پیدا کنید.

Callaloo

یک غذای جانبی سالم، کاللو در سراسر کارائیب اشکال مختلفی به خود می گیرد. در جامائیکا، سبزیجات برگ‌دار بخارپز (معمولاً آمارانت) همراه با گوجه‌فرنگی، پیاز، آویشن، سیر و - حدس زدید - فلفل دلمه‌ای است. آن را مانند اسفناج بخارپز جامائیکا در نظر بگیرید، و تقریباً آن را همه جا خواهید یافت.

برنج و نخود

برنج و نخود نام دیگر برنج و لوبیا است. لوبیا قرمز و برنج خشک شده در شیر نارگیل با ادویه هایی مانند فلفل دلمه ای و سیر و البته کدو حلوایی پخته می شود.فلفل کاپوت برای کمی لگد زدن. این غذای اصلی در جامائیکا است، بنابراین شما آن را در هر منو و با غذاهای مورد علاقه خود خواهید دید. مرغ تند را با مقداری برنج و نخود در اسکاچی در مونته گو بی امتحان کنید.

چنار

یکی از اعضای خانواده موز، چنار یک میوه نشاسته ای استوایی است که در سراسر کارائیب یافت می شود. تهیه جامائیکایی از چنار معمولاً در کره، نمک و فلفل ریخته می شود و سپس سرخ می شود و معمولاً یک غذای جانبی برای هر نوع گوشت یا ماهی است. برای چیزی متفاوت، تارت های چناری را در کافه سوزی در کینگستون امتحان کنید.