بهترین کارخانه های شراب سازی در شهرستان سونوما

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:15

کلمه تمام شد: شهرستان سونوما به اندازه ناپا باحال است. سونوما با بیش از 450 کارخانه شراب سازی که بسیاری از آنها متعلق به خانواده، بیودینامیک یا هر دو هستند، شراب سازی در سطح جهانی را ارائه می دهد که یادآور روزهای اولیه ناپا است. بیشتر بازدیدکنندگان همچنین متوجه خواهند شد که سونوما، با شهرهای عجیب و غریبش مانند هیلدزبورگ، نسبت به همسایه خود در آن سوی خط الراس، تجاری کمتر، آرام تر و اغلب ارزان تر است. توپوگرافی متنوع سونوما، با خط ساحلی اقیانوس آرام، مه ساحلی، و تپه‌های غلتان، به این معنی است که این منطقه در پرورش انگورهایی با آب و هوای خنک مانند پینو نوآر و شاردونی برتری دارد. نمونه‌های درجه یک از هر دو و بسیاری از گونه‌های دیگر را خواهید دید که در میان 16 AVA (مناطق کشت انگور آمریکایی) این شهرستان پراکنده شده‌اند. واقعاً یک کارخانه شراب سازی برای همه در سونوما وجود دارد.

املاک شراب و باغ کندال-جکسون

یک کلاسیک سونوما، کندال جکسون برخی از پرفروش‌ترین شراب‌های جهان را درست می‌کند و دلیل خوبی هم دارد. رندی اولوم، شراب‌ساز، شاردونی و سایر کووئه‌های برنده جایزه املاک را می‌سازد، که برای طعم دادن در اتاق چشایی وسیع موجود است. همچنین می‌توانید از ناهار در ملک لذت ببرید، یا در باغ آشپزی موجود در محل، 2.5 هکتار از گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات تازه مزرعه، قدم بزنید، که همگی تحت نظارت تاکر تیلور، باغبان سابق دریونتویل کلاسیک لباسشویی فرانسوی. برای یک تجربه واقعاً خاص، در یکی از شام‌های شراب فصلی در باغ شرکت کنید که تیلور و تیم هر سال برگزار می‌کنند.

شرابسازی جردن

اردن متعلق به خانواده‌ها از سال 1972 یکی از مکان‌های دره اسکندر بوده است. این کارخانه شراب‌سازی که به‌خاطر کابرنه سووینیون و شاردونی به‌سبک اروپایی‌اش شناخته می‌شود، در 1200 هکتار مساحت دارد که عمدتاً طبیعی هستند و به زندگی گیاهان و حیوانات اجازه می‌دهد رشد کردن پیاده‌روی با راهنما از طریق ملک یکی از راه‌های کاوش برای بازدیدکنندگان ماجراجو است! از مزه 35 دلاری کتابخانه لذت ببرید، که شامل سه شراب، یک وعده غذایی از سرآشپز (اغلب با مواد اولیه باغ در محل تهیه می‌شود)، مجموعه‌ای از پنیرهای دست‌ساز، و چشیدن طعم روغن زیتون فوق بکر خود اردن. اعضای برنامه جوایز املاک جردن مجموعه‌ای از فرصت‌های منحصربه‌فرد در دسترس دارند، از جمله اقامت یک شبه در یک سوئیت مجلل مشرف به شراب‌سازی.

انگورهای Sonoma-Cutrer

Sonoma-Cutrer شاردونی و پینو نوآر به سبک بورگوندیایی را با پیچ و تاب مشخص سونوما درست می کند. علاقه‌مندان به شراب در اینجا شکوفا می‌شوند: فرآیندهای فن‌آوری تولید شراب سونوما-کاترر شامل یک تونل خنک‌کننده منحصربه‌فرد است که انگورها را در دمای ثابت در طول مرتب‌سازی نگه می‌دارد، و یک اتاق بشکه‌ای شاردونی که برای تقلید از غار فرانسوی طراحی شده است. کف زمین برهنه و در یک چرخش مدرن 24 مایل لوله کشی برای ایجاد سطوح دما و رطوبت ثابت برای پیری مطلوب. مزه ها فقط از 15 دلار شروع می شود، و همچنین می توانید کروکت، شراب در دست بازی کنید.در چمن جلویی بکر املاک.

انگورهای Quivira

در درای کریک ولی AVA، درست خارج از هیلدزبورگ، کویویرا انواع بیودینامیک زینفاندل، سوویگنون بلان و رون را تولید می کند. تاکستان شراب کریک آنها یک اکوسیستم منحصر به فرد و متنوع بیولوژیکی با مکان های تخم ریزی ماهی قزل آلا، کندوهای سالم، باغی متنوع، و گاو، مرغ و خوک در محل ایجاد کرده است. شراب ها با حداقل مداخله ساخته می شوند و کارخانه شراب سازی خود به شیوه های پایدار مانند کمپوست سازی و انرژی خورشیدی پایبند است. مزه مزه 30 دلاری ملکی شامل پنج شراب، و همچنین نمونه‌ای از خوراکی‌های خوراکی و سایر تنقلات است، در حالی که تاکستان‌های دوست‌دار سگ و باغ‌های مجاور، مکانی عالی برای پیک‌نیک هستند.

مزارع و شراب سازی DaVero

اگر شراب های سبک ایتالیایی را ترجیح می دهید، DaVero را دوست خواهید داشت. تمرکز کارخانه شراب سازی بر روی گونه های مدیترانه ای به این معنی است که مزه کردن در اینجا ممکن است شامل ورمنتینو ترد، پریمیتیو میوه ای (که ممکن است آن را به عنوان زینفاندل بشناسید) و رز خشک ساخته شده از باربرا و سانژیووز باشد. تاکستان‌های اینجا وحشی هستند و شراب‌سازی با رویکردی مینیمالیستی و کم مداخله، از جمله مخمر طبیعی انجام می‌شود. یک مزه 90 دقیقه ای، که شامل یک گشت در مزرعه، طعم شش شراب، و پنیر، شیرینی، و روغن زیتون کشت شده در املاک است، برای هر نفر 45 دلار است.

شرابسازی تروت هرست

Truett Hurst عجیب و غریب در امتداد درای کریک قرار دارد و آن را برای بازدیدکنندگانی که به دنبال پیک نیک هستند، تبدیل به یک جاذبه فوری می کند. آدیروندک قرمز نمادینصندلی‌هایی که در امتداد نهر قرار گرفته‌اند، جذاب‌ترین مکان‌های شراب‌سازی هستند، اما در این ملک روستایی نمی‌توانید اشتباه کنید. واریته‌های کاشته‌شده شامل سیره کوچک و زین‌فاندل هستند، با تمرکز بر زین‌فاندل‌های قدیمی که به شراب‌های نهایی استخوان‌هایی ظریف و فوق‌العاده میوه‌دار می‌دهند. مزه 20 دلاری شامل 5 تا 6 شراب است و یا در اتاق مزه کردن آرام کارخانه شراب سازی یا در قسمت های نشیمن دنج در امتداد یک باغ زیتون تنظیم می شود.

شرابسازی فرانسیس فورد کاپولا

بازدیدکنندگان کارخانه شراب سازی همنام فرانسیس فورد کاپولا چیزی بیش از انگورهای خوب را کشف خواهند کرد. حرفه فیلم پر ستاره کاپولا در اینجا به طور کامل نمایش داده می شود، با یک گالری فیلم که یادگاری های این فیلمساز را نمایش می دهد. قبل از شروع چشیدن، به میز دون کورلئونه از «پدرخوانده» و ماشین اصلی «تاکر: مرد و رویای او» نگاهی بیندازید. در حالی که کاپولا شراب‌های متفاوتی درست می‌کند، طعم معتبر سونوما ترویر را با مزه فراگیر سونوما، که شامل شراب‌هایی از تمام مناطق شهرستان سونوما است، بچشید. تورها و تجربیات اضافی برای بازدیدکنندگانی که می‌خواهند خط بطری‌سازی را ببینند، در استخر در محل شنا کنند، یا یک یا دو دور بوسه به سنت واقعی ایتالیایی بازی کنند، در دسترس است.

شرابسازی Scribe

در سال 2007 توسط دو کشاورز نسل چهارم کالیفرنیا تأسیس شد، Scribe یک نمونه عالی از شراب‌سازان موج نو سونوما است. اندرو و آدام ماریانى در 40 هکتار خود (که قبلاً یک مزرعه بوقلمون بود) شاردونه، پینو نوآر، ریلینگ و سیلونر می کارند.و شراب هایی بسازید که بد بو، خاکی و تازه هستند. روی یک پتو روی چمن‌زار استراحت کنید یا از مزه‌کردن در باغ‌های صد ساله بازسازی‌شده لذت ببرید، که شامل چهار شراب عرضه‌شده فعلی، همراه با خوراکی‌های باغی، برای هر نفر 70 دلار است.

La Crema Estate در Saralee's Vineyard

در حالی که برچسب تحسین شده La Crema یک تازه وارد به دنیای شراب است، مرکز جدید آنها - انباری چند سطحی که قدمت آن به سال 1900 باز می گردد - چنین نیست. بازدیدکنندگان انبار تاریخی می‌توانند شراب‌های سبک بورگوندی La Crema، از جمله پینو نوآر و شاردونه را بچشند، یا از شراب‌خانه بخواهند یک پیک نیک را با پنیر محلی و خوراکی‌های خوراکی در یک سبد پیک نیک با مارک La Crema ترتیب دهد. اگر نمی‌توانید به ویندزور بروید، La Crema همچنین یک اتاق چشایی دلپذیر در مرکز شهر هلدزبورگ دارد.