غذاهایی که باید در آلبوکرکی امتحان کنید

2024 نویسنده: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-07 19:10

در حالی که آلبوکرکی مملو از غذاهای مکزیکی مملو از شیلی است، این کلان شهر چند شگفتی نیز در آستین های آشپزی خود دارد. از فرهنگ بومیان آمریکا سرنخ می گیرد - هم سنتی و هم معاصر - غذاهای جهانی در اینجا به وفور یافت می شود. شهر دوک یک شیرینی هم دارد: آب نبات، کلوچه و بستنی در میان غذاهای مورد علاقه آن قرار دارند.

در اینجا 10 غذای برتر برای خوردن در زمان حضور در آلبوکرکی و بهترین مکان‌ها برای امتحان کردن آنها آورده شده است.

چیزبرگر سبز شیلی

آلبوکرین ها را روی آن قرار دهید، خفه کنید و تقریباً همه چیز را با شیلی مخلوط کنید - از جمله چیزبرگر کلاسیک آمریکایی. حتی مکان هایی مانند مک دونالد همبرگرهای خود را با شیلی سبز خرد شده سرو می کنند. با این حال، رستوران های محلی این غذای تند را به بهترین وجه درست می کنند. برای یک نسخه خانگی، به مکان لاگونا برگر در شهر دوک بروید. اگر می خواهید چیزی مجلل تر داشته باشید، به شصت و شش هکتار همسایه بروید. غذاخوری ها همبرگرهای خود را با گوشت گاو نیومکزیکو، پنیر محلی، و البته شیلی سبز محلی درست می کنند.

Burritos صبحانه

بوریتوهای صبحانه آلبوکرکی - که همراه با تخم مرغ است. سیب زمینیها؛ پنیر؛ سس چیلی قرمز یا سبز؛ و بیکن یا سوسیس به شما فرصتی می دهد تا از تورتیلاهای آردی باورنکردنی شهر نمونه برداری کنید. در گلدن پراید، که به داشتن برخی از بهترین‌های شهر معروف است، به پنجره عبوری بالا بروید. درداروخانه مرکزی دوران، داروخانه ای قدیمی با پیشخوان رستوران در پشت، بوریتوهایی به اندازه بشقاب در شیلی خفه شده اند. تورتیلاهای آرد آغشته شده با کره در اینجا آنقدر خوب هستند که می خواهید یکی از آن ها کنار هم باشد.

Sopaipillas

پفک های خمیر سرخ شده، sopaipillas در طول هر وعده غذایی در روز از جمله دسر سرو می شود. آنها برای صبحانه پر از تخم مرغ و هش براون و برای ناهار و شام با گوشت و پنیر می آیند. هوس یک چیز شیرین؟ به جای آن می توانید عسل خود را بپاشید. Casa de Benavidez نسخه‌های کاملاً بالشی از هر گونه‌ای را ارائه می‌کند. شما باید نسخه صبحانه را بخواهید - در منو نیست، اما آنها با کمال میل آن را درست می کنند. سوپایی‌پیلاهای ناهار و شام را می‌توان با کارنه آوادا، یکی دیگر از غذاهای منطقه‌ای شانه خوک پخته شده در سس چیلی قرمز پر کرد.

آب نبات "مث" آبی

ارتباط آلبوکرک با موفقیت تلویزیونی «Breaking Bad» به این زودی ها به جایی نمی رسد. در حین فیلمبرداری، شیرینی‌پز محلی The Candy Lady به سازندگان سریال آب‌نبات سنگی آبی شبیه کریستال‌های مت آمفتامین "تامین" کرد. تا به امروز، شما هنوز هم می توانید کیسه های ساخته شده محلی را در مغازه شیرینی فروشی بخرید. برای یک نسخه حتی منحط تر، به Rebel Donut بروید، جایی که آب نبات سنگی روی دونات آسمان آبی مغازه خرد می شود.

Biscochitos

Biscochitos، شیرینی رسمی ایالت نیومکزیکو، کلوچه های نان کوتاه با طعم بادیان هستند که با شکر دارچین پوشانده شده اند. اگرچه آنها به طور سنتی در زمان کریسمس سرو می شوند، اما خوشمزه هستندهر زمانی از سال در Celina’s Biscochitos، می‌توانید یک کلوچه سنتی تهیه کنید - یا می‌توانید یکی از طعم‌های منحصربه‌فردتر، مانند اسپند سبز-شیلی را انتخاب کنید. نانوایی محله Golden Crown به‌خاطر بیسکوچیتوهای کلاسیک و همچنین نان چیلی سبزش نیز معروف است.

سوشی سبز شیلی

شهر دوک در کمال تعجب تعداد زیادی رستوران ژاپنی دارد. همانطور که انتظار می رود، بیشتر غذاها سوشی شیلی دارند. برای یک نسخه عالی از رول سبز-شیلی به Azuma Sushi Teppan بروید.

تاکوی هندی

همچنین به عنوان تاکوی ناواهو نیز شناخته می شود، این غذا بهترین قسمت یک تاکو است، با ظرف نان خوشمزه تر. این غذا با پایه نان سرخ شده هندی شروع می شود که سپس با مواد پرکننده تاکو مانند گوشت چرخ کرده، لوبیا، چیلی، پنیر، کاهو، گوجه فرنگی و خامه ترش روی آن قرار می گیرد. در کافه Pueblo Harvest مرکز فرهنگی Pueblo هند، نسخه عالی آن را خواهید یافت (توجه داشته باشید که در آنجا "Tewa Taco" نامیده می شود). اگر به نان علاقه مندید، اما نه مواد، نان سرخ شده هندی نیز به صورت ساده سرو می شود و به طور سنتی با عسل که روی آن ریخته می شود، خورده می شود.

شکلات

مردم بومی حدود 1300 سال پیش شروع به مصرف کاکائو به شکل نوشیدنی شکلات کردند. زمانی که در نیومکزیکو هستید، تنها با خوردن شکلات، سنت را ادامه دهید. شکلات‌فروشی آلبوکرکی کارتل شکلات انواع مختلفی از جمله یک نوار آغشته به شیلی قرمز را سرو می‌کند.

ذرت آبی

مردم بومی آبی را کشت می کردندذرت مدت ها قبل از ورود مهاجران اسپانیایی و انگلیسی، و از آن زمان به عنوان یک جزء ضروری از غذاهای آلبوکرکی باقی مانده است. بسیاری از رستوران‌ها انچیلاداهای ذرت آبی را سرو می‌کنند، اما برخی از آن‌ها به روش‌های منحصربه‌فردی این مواد را مصرف می‌کنند. در Tia B’s La Wafflería، می‌توانید یک وافل ذرت آبی که روی آن تخم‌مرغ هم زده شده و در سس قرمز چیلی و پنیر خیس شده است، تهیه کنید. کافه Pueblo Harvest همچنین مرغ سرخ شده با پودر ذرت آبی را در یک غذای قدیمی و مدرن سرو می کند.

paletas

این یخ‌های مکزیکی مبتنی بر شیر یا آب معمولاً در طعم‌های غنی از میوه هستند. در بار پالتا می‌توانید پالتای سنتی خود را آغشته به مواد غیرسنتی مانند خرس صمغی و غلات میوه‌ای سنگریزه کنید. پاپ فیز، در مرکز ملی فرهنگی اسپانیایی، دارای چندین طعم با طراوت، از جمله چیلی انبه، شکلات مکزیکی، و ساندیا (هندوانه) است.